Това е невероятно вкусно Хляб с кочан също е прекрасно хляб с мая за начинаещи пекари! Той се съчетава добре с практически всяка храна и е много популярен хляб за сервиране на супи и купони!
Този невероятно лесен хляб с кочан е чудесен хляб за начинаещи пекари.
Когато съм в настроение да пека, Cob Loaf винаги ми е на ум като хрупкава топла наслада, която изпълва въздуха с домашна доброта. Рецептите за хляб може да плашат някои, но тази версия е така лесно за следване и ще доведе до хляб с кочан, който ще ви хареса.
Хлябът с питки с кочан е вкусен заедно с купичка обилна яхния от говеждо месо, и дори съм правил по-малки версии използвайте като купички за хляб за сервиране на супи или дипове. Върви добре с всяко ястие, особено когато има сос или сок да се почерпи с хляба.
Можете да използвате този хляб за Френски тост също! намерих десетки начини да се насладите прясно изпечен хляб с кочан, но никога не ми омръзва топла филия с масло и сладко.
🥘 Съставки
Няма да ви трябват прекалено много съставки, за да продължите по хляба си. Това е лесна рецепта за хляб, която ще даде един хляб. Дрожден хляб винаги миришат страхотно, докато се пекат, и те се издигат хубаво за сърдечен хляб.
- Брашно за хляб (или брашно за всички цели) - Основата и по-голямата част от този вкусен хляб.
- Незабавна мая - Кара хляба ви да се вдигне до съвършенство.
- Сол - Подобрява вкуса все така фино.
- Захар - Храни маята за да втаса хлябът.
- Масло (омекотено) - добавя богатство, влажност, и всички вкусове.
- Вода - Необходими за процеса за да вземем този хрупкав хляб всички ние жадуваме.
- Олио - Това покрийте купата си по време на подготовката.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Инструкции
Приготвянето на питка с кочан е многоетапен процес, но времето, което е положено, е отражение на резултатите. Трябва малко търпение, за да създайте страхотен хляб, така че не бързайте с рецептата.
Повярвайте ми, ще бъдете впечатлени от вашия хляб, след като приключи печенето! Винаги се гордея с хлябовете си с кочан, особено когато са прясно от фурната и се радва на близките ми.
Смесете тестото и First Rise
- В голяма купа за смесване или в купата на вашия миксер за стойка добавете 4 чаши брашно за хляб, 4 чаени лъжички незабавна мая, 2 чаени лъжички захар и 2 чаени лъжички сол (противоположно на маята в купата). Разбъркайте всичко добре да комбинирате тези сухи съставки заедно.
- Добавете 5 супени лъжици разтопено масло (леко се охлажда) и 1 ¼ чаши топла вода и разбъркайте, за да включите цялата брашнена смес, докато получите леко лепкаво тесто. Месете това тесто за 5 минути с вашия миксер, или докато имате гладко, разтегливо тесто на ръка. След като се хванете за това, практиката ви ще се изплати!
- Намажете вътрешността на чистата купа и прехвърлете тестото в голяма могила във вашата купа. Покрийте купата с найлоново фолио или влажна кухненска кърпа и оставете да втаса, докато удвои размера си, което обикновено отнема около един час.
Второ издигане (корекция)
- Набийте тестото надолу, като издърпате страните навътре и ги притиснете (дъното на тестото ще се превърне в горната част на питката) докато тестото образува опънат хляб. Искате вашата питка да е добре закръглена и гладка. Ако питката стане твърде висока, можете леко да я натиснете с ръка, за да я изравните малко.
- Поставете оформения блат върху застлана с хартия за печене хартия, след което покрийте питката отново с влажна кухненска кърпа. Оставете тестото до доказване за 30 минути до един час, или докато то се удвои отново за пореден път.
- Загрейте фурната си до 425 градуса F (218 градуса C) заедно с стар тиган за печене че ще добавите 1 ¼ чаши вода към хляба. * Вашият тиган за печене има тенденция да се изкривява, когато добавяте водата, поради което препоръката за по-стар тиган можете да жертвате за печенето на хляб. ????
- Поръсете малко допълнително брашно върху горната част на питката си и внимателно го втрийте в тестото. Използвайте остър нож или кукер на пекар, за да вкарате върха на питката в диамантена шарка.
Изпечете питката с кочан
- Добавете 1 ¼ чаши вряща вода към тавата за печене, когато плъзнете питката във фурната. Това ще създаде пара за идеално хрупкав хляб. * Направете това бързо, за да задържате парата във фурната.
- Печете при 425 градуса F (218 градуса C) за 15 минути, след това намалете температурата на фурната до 390 градуса F (199 градуса C), внимателно отстранете тавата за печене с вода, след което продължете да печете питката още 20-25 минути.
- Хлябът с кочан се прави, когато стигне вътрешна температура от 190 градуса F (88 градуса C) и звучи като барабан, когато се почуква или чука.
- Извадете питката с кочан от фурната, когато приключи и оставете го да се охлади за един час преди нарязване или съхранение.
Вашият прекрасен хляб с кочан е готов за сервиране след пълно охлаждане! Направете този хляб и малко потапяне един ден преди забавление тъй като това е един от най-популярните хлябове за пълнене с дип по време на партита!
Съхранение
Можете да замразите този хляб, ако имате остатъци и размразите хляба, когато е необходимо. Хлябът с кочан трябва да остане свеж увит и съхраняван на плота за няколко дни също.
Обикновено увивам моето в тежко алуминиево фолио и го прибирам в хладилник до една седмица. Наслаждавайте се!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Хляб с кочан
Продукти
Приготвяне
Смесете тесто и 1-во втасване
- В голяма купа за смесване или купата на вашия миксер за стойка добавете 4 чаши брашно за хляб, 4 чаени лъжички незабавна мая, 2 чаени лъжички захар и 2 чаени лъжички сол (противоположно на маята). Разбъркайте, за да комбинирате сухите съставки.
- Добавете 5 супени лъжици разтопено масло и 1 ¼ чаши топла вода и разбъркайте, за да включите цялото брашно, докато получите леко лепкаво тесто. Месете в продължение на 5 минути с вашия миксер, или докато имате гладко, разтегливо тесто на ръка.
- Намажете чиста купа с масло и прехвърлете тестото във вашата купа. Покрийте с пластмасово фолио или влажна кухненска кърпа и оставете да втаса, докато удвои размера си, или около час.
2-ро издигане (корекция)
- Набийте тестото надолу, като издърпате страните и ги притиснете (долната част на тестото ще бъде горната част на питката) докато тестото образува опънат хляб. Искате питката ви да е добре закръглена и гладка, но ако питката изглежда твърде висока, можете леко да я натиснете с ръка.
- Поставете оформения блат върху застлана с хартия за печене хартия, след което покрийте питката отново с влажна кухненска кърпа. Оставете тестото да се стегне за 30 минути до час, или докато отново почти удвои размера си.
- Загрейте фурната си до 425 градуса F (218 градуса C) заедно със стар тиган за печене, в който ще добавите вода с хляба.
- Поръсете малко допълнително брашно върху горната част на питката си и внимателно втрийте в тестото. Използвайте остър нож или куцо пекари, за да вкарате върха на питката в диамантена шарка.
Изпечете питката с кочан
- Бъдете готови да добавите вряла вода към тавата за печене, когато плъзнете питката във фурната. Това ще създаде парата за чудесно хрупкав хляб.
- Печете при 425 градуса F (218 градуса C) за 15 минути, след това намалете температурата на фурната до 390 градуса F (199 градуса C), извадете тавата за печене с вода, след което продължете да печете 20-25 минути.
- Хлябът е готов, когато достигне вътрешна температура от 190 градуса F (88 градуса C) и звучи като барабан, когато се почуква или чука.
- Извадете хляба от фурната, когато сте готови и оставете да се охлади за един час, преди да ги нарежете или съхранявате.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
анонимен казва
Hola buenas tardes perdón dice la fórmula que el pan es de mazorca ,pero no veo este ingrediente en la receta?
„Здравейте, добър ден, съжалявам, формулата казва, че хлябът е от царевица, но не виждам тази съставка в рецептата?“
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Lo siento, es un error de traducción deficiente. No hay maíz en este pan.
„Съжалявам, това е лоша грешка в превода. В този хляб няма царевица.“