Хляб с кочан

Това е невероятно вкусно Хляб с кочан също е прекрасно хляб с мая за начинаещи пекари! Той се съчетава добре с практически всяка храна и е много популярен хляб за сервиране на супи и купони!

Този невероятно лесен хляб с кочан е чудесен хляб за начинаещи пекари.

Когато съм в настроение да пека, Cob Loaf винаги ми е на ум като хрупкава топла наслада, която изпълва въздуха с домашна доброта. Рецептите за хляб може да плашат някои, но тази версия е така лесно за следване и ще доведе до хляб с кочан, който ще ви хареса.

Хлябът с питки с кочан е вкусен заедно с купичка обилна яхния от говеждо месо, и дори съм правил по-малки версии използвайте като купички за хляб за сервиране на супи или дипове. Върви добре с всяко ястие, особено когато има сос или сок да се почерпи с хляба.

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции стъпка по стъпка
• Съхранение
• 📋 Рецепта

Можете да използвате този хляб за Френски тост също! намерих десетки начини да се насладите прясно изпечен хляб с кочан, но никога не ми омръзва топла филия с масло и сладко.

🥘 Съставки

Няма да ви трябват прекалено много съставки, за да продължите по хляба си. Това е лесна рецепта за хляб, която ще даде един хляб. Дрожден хляб винаги миришат страхотно, докато се пекат, и те се издигат хубаво за сърдечен хляб.

• Брашно за хляб (или брашно за всички цели) - Основата и по-голямата част от този вкусен хляб.
• Незабавна мая - Кара хляба ви да се вдигне до съвършенство.
• Сол - Подобрява вкуса все така фино.
• Захар - Храни маята за да втаса хлябът.
• Масло (омекотено) - добавя богатство, влажност, и всички вкусове.
• Води - Необходими за процеса за да вземем този хрупкав хляб всички ние жадуваме.
• Петрол - Това покрийте купата си по време на подготовката.

*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*

🔪 Инструкции стъпка по стъпка

Приготвянето на питка с кочан е многоетапен процес, но времето, което е положено, е отражение на резултатите. Трябва малко търпение, за да създайте страхотен хляб, така че не бързайте с рецептата.

Повярвайте ми, ще бъдете впечатлени от вашия хляб, след като приключи печенето! Винаги се гордея с хлябовете си с кочан, особено когато са прясно от фурната и се радва на близките ми.

Смесете тестото и First Rise

1. В голяма купа за смесване или в купата на вашия миксер за стойка добавете 4 чаши брашно за хляб, 4 чаени лъжички незабавна мая, 2 чаени лъжички захар и 2 чаени лъжички сол (противоположно на маята в купата). Разбъркайте всичко добре да комбинирате тези сухи съставки заедно.
2. Добавете 5 супени лъжици разтопено масло (леко се охлажда) и 1 ¼ чаши топла вода и разбъркайте, за да включите цялата брашнена смес, докато получите леко лепкаво тесто. Месете това тесто за 5 минути с вашия миксер, или докато имате гладко, разтегливо тесто на ръка. След като се хванете за това, практиката ви ще се изплати!
3. Намажете вътрешността на чистата купа и прехвърлете тестото в голяма могила във вашата купа. Покрийте купата с найлоново фолио или влажна кухненска кърпа и оставете да втаса, докато удвои размера си, което обикновено отнема около един час.

Второ издигане (корекция)

1. Набийте тестото надолу, като издърпате страните навътре и ги притиснете (дъното на тестото ще се превърне в горната част на питката) докато тестото образува опънат хляб. Искате вашата питка да е добре закръглена и гладка. Ако питката стане твърде висока, можете леко да я натиснете с ръка, за да я изравните малко.
2. Поставете оформения блат върху застлана с хартия за печене хартия, след което покрийте питката отново с влажна кухненска кърпа. Оставете тестото до доказване за 30 минути до един час, или докато то се удвои отново за пореден път.
3. Загрейте фурната си до 425 градуса F (218 градуса C) заедно с стар тиган за печене че ще добавите 1 ¼ чаши вода към хляба. * Вашият тиган за печене има тенденция да се изкривява, когато добавяте водата, поради което препоръката за по-стар тиган можете да жертвате за печенето на хляб. ????
4. Поръсете малко допълнително брашно върху горната част на питката си и внимателно го втрийте в тестото. Използвайте остър нож или кукер на пекар, за да вкарате върха на питката в диамантена шарка.

Изпечете питката с кочан

1. Добавете 1 ¼ чаши вряща вода към тавата за печене, когато плъзнете питката във фурната. Това ще създаде пара за идеално хрупкав хляб. * Направете това бързо, за да задържате парата във фурната.
2. Печете при 425 градуса F (218 градуса C) за 15 минути, след това намалете температурата на фурната до 390 градуса F (199 градуса C), внимателно отстранете тавата за печене с вода, след което продължете да печете питката още 20-25 минути.
3. Хлябът с кочан се прави, когато стигне вътрешна температура от 190 градуса F (88 градуса C) и звучи като барабан, когато се почуква или чука.
4. Извадете питката с кочан от фурната, когато приключи и оставете го да се охлади за един час преди нарязване или съхранение.

Вашият прекрасен хляб с кочан е готов за сервиране след пълно охлаждане! Направете този хляб и малко потапяне един ден преди забавление тъй като това е един от най-популярните хлябове за пълнене с дип по време на партита!

Съхранение

Можете да замразите този хляб, ако имате остатъци и размразите хляба, когато е необходимо. Хлябът с кочан трябва да остане свеж увит и съхраняван на плота за няколко дни също.

Обикновено увивам моето в тежко алуминиево фолио и го прибирам в хладилник до една седмица. Наслаждавайте се!

📋 Рецепта