Ролки за вечеря от детелина са златисти, меки, маслени хлебчета с уникален външен вид, подобен на трите листа на детелина! Тези елегантни домашни кифлички с мая са идеални за специални поводи и често се появяват на моята коледна маса! Можете дори да направите тестото предната вечер и да го изпечете на следващия ден!
Направо към:
Меки и пухкави домашни хлебчета с мая
Тези рулца от детелинови листа са трифекта от пухкави вкусотии, изпечени на фурна топло, маслено съвършенство. Това е доста лесна рецепта за кифлички с мая, която би била чудесно допълнение към вашите Меню за коледна вечеря или типичен Вечеря в сряда вечер!
Оформянето на тестото на три топки и оставянето им да втасат заедно им придава характерната форма на три секции. Те са идеалният вариант, ако търсите супер меки рула за вечеря с нещо специално!
Може да харесате и моето вкусно рула от сирене or лучени рулца; и двете са направени с безпроблемно тесто за хляб без месене! моя билково масло Родос рулца приемете и ЛЕСНО ново значение!
🥘 Съставки
- Мляко - ½ чаша пълномаслено мляко или a заместител на млякото загрята до 105-110 ℉ (41-43 ℃).
- захар - 2 супени лъжици гранулирана бяла захар.
- Суха мая - 2¼ чаени лъжички активна суха мая или 1 пакет. Вижте повече на колко мая има в пакетче тук или вижте моето ръководство как да активирате мая!
- Масло - 6 супени лъжици масло или a заместител на маслото (разделен на 2 порции по 4 супени лъжици и 2 супени лъжици, плюс още за намазване на тигана).
- Универсално брашно - 2 чаши от универсално брашно (лъжица и изравнена).
- Сол - ¼ чаена лъжичка сол.
- яйце - 1 голямо яйце на стайна температура или ан заместител на яйца.
🔪 Как да си направим рулца от детелина
Това е доста просто рецепта за вечерно руло! Вземете мерителните прибори, миксера, силиконовата шпатула, тавата за мъфини и найлоновото фолио, за да започнете.
Тази рецепта прави 12 ролкии можете да го удвоите до 24, като използвате същата купа за смесване (уверете се, че имате 2 форми за мъфини)! Нещо повече от това, ще трябва да работите на партиди.
Направете тестото
Стъпка 1: Оставете маята да цъфти. Ако още не сте го направили, затоплете ½ чаша пълномаслено мляко до 105-110 ℉ (41-43 ℃). Налива се топлото мляко, 2 ¼ ч.ч (7 грама) активна суха мая и 1 с.л (12.5 грама) захар в купата на вашия миксер.
Оставете да престои около 5 минути или докато стане на пяна. През това време разтопете 4 с.л (56 грама) масло.
Стъпка 2: Направете тестото. Добавете 2 чаши (250 грама) универсално брашно, ¼ чаена лъжичка (1.5 грама) сол, а останалите 1 с.л (12.5 грама).
Използване на приставка за кука за тесто, включете миксера на ниска степен, за да смесите. Добавете 1 голямо яйце (50 грама) и продължете да месите, докато стане гладко тестото, БодиМелд 5-10 минути.
Използвайте силиконова шпатула, ако е необходимо, за да изстържете стените на купата.
Стъпка 3: Омесете. Бавно добавете 4-те с.л (56 грама) от разтопеното масло и го оставете да се смеси на ниска скорост, за да предотвратите разпръскване, след което увеличете скоростта до средна. *Готин хак: вие също можете увийте хранителен филм около миксера до ръба на купата, за да предотвратите пръски и разливане!
Продължете да месите за още едно 5 до 10 минути или докато тестото стане еластично и някак лъскаво.
Първо издигане
Стъпка 4: Покрийте и оставете настрана. Изстържете стените на купата, за да оформите a чиста топка в центъра и го покрийте с пластмасова обвивка. Оставете на топло за 1-2 часа да втаса, докато втаса удвоени по размер.
Порция и форма
Стъпка 5: Порционирайте и навийте на руло. Намажете с масло форма за мъфини със стандартен размер и я оставете настрана. Внимателно поставете вашата топка тесто върху чиста, равна работна повърхност и я разделете на 12 еднакви парчета (винаги дръжте тестото покрито с пластмасова обвивка, когато не работите с него).
Стъпка 6: Сглобете във вашата форма за мъфини. Разделете всяко от 12-те парчета тесто на 3 четни парчета, след което разточете всяка на топка. Добавете 3 малки топки тесто на чаша към готовата форма за мъфини и повторете с останалото тесто.
Второ издигане
Стъпка 7: Станете. Покрийте формата за мъфини с найлоново фолио (намажете долната страна, за да предотвратите залепване). Оставете го настрана за 45 минути до 1 час двоен по размер отново.
Намажете с четка, изпечете и сервирайте
Стъпка 8: Намажете с масло. Загрейте фурната си до 375℉ (190 ℃/Газ Марк 5). Междувременно разтопете 2 супени лъжици масло, което ви е останало. Внимателно отстранете пластмасовото фолио от тестото и изчеткайте ги леко с разтопеното масло.
Стъпка 9: Печете. Печете на 375 ℉ (190 ℃/маркировка за газ 5) за 10 13-та или до златисто. Извадете от фурната, намажете с още масло и допълнително поръсете сол, ако желаете, и сервирайте!
💭 Съвети и бележки
- 2 ¼ чаени лъжички активна суха мая се равнява на един пакет от 7 грама или ¼-унция.
- Ако тестото ви изглежда прекалено лепкаво, можете да добавите до 1 супена лъжица допълнително брашно, без да компрометирате пухкавостта на вашето руло.
- Докато порционирате и разточвате топките тесто, винаги дръжте останалото тесто покрито с найлоново фолио, за да не изсъхне.
- Обикновено намазвам леко с масло, намазнявам или напръсквам домакинското фолио за да предотвратите залепването на тестото. Премахването му, ако е заседнало, издува хляба или кифличките.
- Можете да поставите до две партиди тесто за тези рулца в купата за смесване на стоящ миксер KitchenAid!
- Пригответе тези рула предварително като увиете тестото преди последното му втасване и охладите формата за мъфини за една нощ. Когато дойде време за печене, извадете рулцата от хладилника и ги оставете да втасат на плота за 90 минути или докато удвоят обема си.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Съхранение и подгряване
Оставете изпечените рулца да се охладят напълно, след което ги прехвърлете в запечатан плик Ziploc или херметически затворен контейнер. Те ще продължат при стайна температура до 2 дни или 3-5 дни в хладилник.
Замразяване
След като се охлади, можете да замразите запечатаната торба Ziploc с печени рула за до 3 месеца.
Подгряване
Оставете замразени рула размразете в хладилника или на плота преди повторно загряване. Индивидуалните рулца могат да се затоплят отново на кратки стъпки от 10 секунди в микровълновата фурна или можете да ги затоплите отново във фурната при 300°F (150°C/маркировка за газ 2) за 5-10 минути.
🍽️ С какво да сервирате рула за вечеря
Честно казано, с какво да НЕ сервирате тези рула за вечеря би бил по-трудният въпрос! Те са също толкова невероятни с a спагети вечеря, както са със сукулент Коледно първокласно печено ребро.
Една от любимите ми есенни идеи за обяд е няколко рулца детелина с a топла купа супа, тези удари на място с всяко ястие, което би имало полза от гарнитура с хляб, защото хлябът и маслото вървят с всичко!
1. Пуешка супа с юфка
Тази класическа рецепта за вечеря е идеална за сервиране с крехки кифлички, за да попиете всички вкусотии на бульона!
2. Печени италиански кюфтета
В съчетание с моя богат и пикантен сос арабиата и малко паста с ангелска коса за храна, направена в рая!
3. Телешка яхния
Това лесно и икономично въртене на класическа телешка яхния е обилно комфортно ястие, което всеки обича. Идеален е за сервиране с гарнитура от хляб!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Вечерни рулца от детелина
Продукти
- ½ чаша пълномаслено мляко (загрята до 105-110 ℉/41-43 ℃)
- 2 супена лъжица захар на пясък (разделен на две части от 1 супена лъжица)
- 2¼ чаена лъжичка суха мая
- 6 супена лъжица масло (разделен на две порции по 4 супени лъжици и 2 супени лъжици, плюс още за намазване на тигана)
- 2 чаши универсално брашно (лъжица и изравнена)
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 голям яйце (при стайна температура)
Приготвяне
Направете тестото
- Ако все още не сте, топло ½ чаша пълномаслено мляко до 105-110 ℉ (41-43 ℃). Налейте топлото мляко, 2¼ чаена лъжичка активна суха мая, и 1 от 2 супена лъжица гранулирана захар в купата на вашия миксер. Оставете да престои около 5 минути или докато стане на пяна. Междувременно разтопете само 4 супени лъжици от 6 супена лъжица масло.
- Добави 2 чаши с универсално брашно, ¼ чаена лъжичка сол, а останалата 1 супена лъжица захар в купата. Като използвате приставката за кука за тесто, включете миксера на ниска степен, за да комбинирате. Добавете 1 голямо яйце и продължете да месите, докато стане гладко тестото, около 5-10 минути. Използвайте силиконова шпатула, ако е необходимо, за да изстържете стените на купата.
- Бавно добавете 4 супени лъжици разтопено масло и го оставете да се смеси, за да предотвратите пръскане, след което увеличете скоростта до средна. Продължете да месите още 5 до 10 или докато тестото стане еластично и донякъде лъскаво.
Първо издигане
- Остържете стените на купата, за да оформите чиста топка в центъра и я покрийте с найлоново фолио. Оставете на топло за 1-2 часа да втаса докато удвои обема си.
Порция и форма
- Намажете с масло форма за мъфини със стандартен размер и я оставете настрана. Внимателно поставете вашата топка тесто върху чиста, равна работна повърхност и я разделете на 12 равни части (винаги дръжте тестото покрито с пластмасова обвивка, когато не работите с него).
- Разделете всяко от 12-те парчета тесто на 3 равни части, след което разточете всяка от тях на топка. Добавете 3 малки топки тесто на чаша към готовата форма за мъфини и повторете с останалото тесто.
Второ издигане
- Покрийте леко формата за мъфини с найлоново фолио и я оставете настрана за 45 минути до 1 час, за да удвои отново обема си.
Намажете с четка, изпечете и сервирайте
- Загрейте фурната си до 375℉ (190 ℃/Газ Марк 5). Междувременно разтопете 2 супени лъжици масло, което ви е останало. Внимателно отстранете пластмасовото фолио от тестото и ги намажете леко с разтопеното масло.
- Печете на 375 ℉ (190 ℃/маркировка за газ 5) за 10-13 минути или до златисто. Извадете от фурната, намажете с още масло и допълнително поръсете сол, ако желаете, и сервирайте!
бележки
- 2 ¼ чаени лъжички активна суха мая се равнява на една 7 грама или Пакет от ¼ унция.
- Ако тестото ви изглежда прекалено лепкаво, можете да добавите до 1 супена лъжица допълнително брашно, без да компрометирате пухкавостта на вашето руло.
- Докато разпределяте и разточвате топките тесто, винаги дръжте останалата част от тестото покрита с найлоново фолио, за да не изсъхне.
- Обикновено намазвам леко с масло, намазнявам или напръсквам домакинското фолио, за да предотвратя залепването му по тестото. Премахването му, ако е заседнало, издува хляба или кифличките.
- Можете да поставите до две партиди тесто за тези рула в купата за смесване на a Стоящ миксер KitchenAid!
- Пригответе тези рула предварително, като увиете тестото преди последното му втасване и охладете формата за мъфини за една нощ. Когато дойде време за печене, извадете рулцата от хладилника и ги оставете да втасат на плота за 90 минути или докато удвоят обема си.
- Оставете изпечените рулца да се охладят напълно, след което ги прехвърлете в запечатан плик Ziploc или херметически затворен контейнер. Те ще издържат на стайна температура до 2 дни или 3-5 дни в хладилник.
- След като се охлади, можете да замразите запечатаната торба Ziploc с печени рулца до 3 месеца.
- Оставете замразените рула да се размразят в хладилника или на плота, преди да ги затоплите. Индивидуалните рулца могат да се затоплят отново на кратки стъпки от 10 секунди в микровълновата фурна или можете да ги затоплите отново във фурната при 300°F (150°C/маркировка за газ 2) за 5-10 минути.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари