Уча колко омар на човек (на порция) е необходимо, за да купите уверено, без да се притеснявате, че няма да ви стигне! Независимо от това как е приготвен омарът, ще ви преведа колко точно трябва да вземете, за да сервирате на гостите си! От замразени опашки от омар или пакетирано месо от омар до живи цели омари, ето колко месо от омар ви трябва на човек!
Оценяване на количеството омар на порция
Докато омарите могат да се насладят по всяко време, обичайно е да ги видите приготвени за специални събития или поводи. Ако приготвяте хубава вечеря за голяма група, лесно бихте могли да бъдете поразени от мисълта да разберете колко трябва да купите!
Предястията и вечерите се нуждаят от различно количество омар на човек, което може бързо да се обърка! Не се притеснявайте, в тази публикация ще разбия точно колко ще ви трябва.
Направо към:
Уверете се, че сте проверили всичките ми невероятни рецепти с омари които можете да подготвите за всеки повод!
Живи цели омари
Живите цели омари се продават на тегло. В САЩ (извън Флорида), почти винаги ще купувате атлантически омар (наричан още омар от Мейн).
Един стандартен омар ще тежи между 1½ и 3 паунда. Важно е да имате предвид, че теглото на самото ракообразно не е теглото на месото, което ще имате на разположение за ядене. Вместо, те имат добив от около 20-30%.
Ако омарът трябва да се използва като основно ястие, цел за закупуване на a 1½-2 фунта омар на гост. Това ще даде на всеки човек около 6-10 унции месо. Омар от 1½ килограма би трябвало да е достатъчен за нормална вечеря, докато 2 килограма може да е повече за храна за специален повод.
Ако е предназначено за предястие или салата, 1-1½ паунд омар на човек би бил идеален тъй като това ще даде около 4 унции месо.
Таблица 1: Информация за размера
| Име | Размер | Можете да използвате |
| Консерви | <1 паунд | *Твърде малък |
| Пилета | 1⅛ паунд | *Твърде малък |
| кръгове | 1¼ паунд | Печене на омари |
| Половинки | 1½ паунда | вечеря |
| Dueces | 2-2½ паунда | Специален повод |
| Големи избрани | 2½-3½ паунда | Ресторанти от висок клас |
| Джъмбос | 3½+ паунда | Трудна за намиране, впечатляваща вечеря |
| Големи джъмбо | 6-10 паунда | Твърде голям за саксия с омари |
Опашки за омари
Като общо правило, една опашка на човек е подходяща за предястие. За вечеря или основно ястие се стремете към 2 опашки на човек.
Броят на опашките, които ще искате да обслужвате на човек, ще варира в зависимост от няколко различни фактора. Ако опашката е основно ястие, ще ви трябва повече на човек. Ако обаче се сервира като предястие или заедно с някои други гарнитури, няма да ви трябва толкова много.
Таблица 2: Опашни части
| Тегло на опашката | Порция | Можете да използвате |
| 4-5 унции | 1 опашка на човек | Насладете се като предястие с гарнитура, средни апетити |
| 6-8 унции | 1 опашка на човек | По-големи мезета, по-малко гарнитури |
| 8-10 унции | 1 опашка на 2 души | По-малко гарнитури; използвайте 1 опашка на човек за големи апетити |
| 10-12 унции | 1 опашка на човек | Специални поводи, големи апетити |
| 1-2 паунда | 1-2 паунда на човек | Регулирайте според броя на гарнитурите |
| 2-2½ паунда | 2-2½ паунда на човек | Основно ястие |
Консервирано месо от омар
Когато използвате консервирано месо от омар, ще закупите точното количество месо, от което се нуждаете (за разлика от получаването на по-малка порция месо, след като черупката е отстранена от цял омар).
Една порция е еквивалентна на 4 унции, така че това би било добра обща насока за това колко консервирано месо от омар да закупите. Разбира се, проверете рецептата, която следвате, за да видите колко месо е необходимо.
Варено месо от омар
Можете да закупите сурово или варено месо от омар онлайн в допълнение към магазина за хранителни стоки. Когато купувате от онлайн източници (2-дневна доставка обикновено), ще получите пакетирано замразено месо от омар.
Вече сготвеното месо би било чудесно за приготвяне на ястия като бисквити, паста, макарони със сирене и други! Обърнете се към вашата рецепта за това колко месо ще ви трябва, въпреки че 4 унции се считат за една порция.
Факти за омари:
- Омар от 1½-килограмов е най-популярният закупен размер. Това тегло е чудесна база при закупуване на омари на човек, тъй като е идеален размер за вечеря.
- Твърда черупка 1½-фунт омар ще даде приблизително 1⅓ чаша месо.
- Една порция омар се счита за 4 унции месо.
- Необходими са около 4-5 омара за приготвяне на 1 фунт месо от омар.
- Ако правите храна за сърф и трева, цял омар от 1¼ фунт би бил чудесен избор.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Сега знаете как да прецените колко омар ще ви трябва! Оставете коментар по-долу и ми кажете любимите си рецепти с този невероятен ракообразен!
🦞 Невероятни рецепти с омари
- Пушени опашки от омар - Запалете пушача за допълнителен уникален начин да се насладите на тези декадентски опашки!
- Печен омар - Лесен начин за приготвяне на омар с минимални усилия!
- Чаудър от омари - Богата и декадентска комфортна храна, която е идеална за усещане за уют!
- Ризото от омари - Ако ризотото не е достатъчно елегантно, добавете малко крехък омар!
- Омар от артишок Dip - Подобрена версия на популярно предястие!
- Опашка от омари на скара - Просто и вкусно ястие от омар, което е готово за наслада само за 15 минути!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Колко омар на човек: печена опашка от омар (+още полезна информация)
Продукти
- 4 опашки от омари (пресни или размразени)
- ¼ чаша масло (½ пръчка, разтопена)
- 1 голям лимон (половин сок, сервирайте с клинове от останалата половина)
- ½ чаена лъжичка морска сол
- 1 щипка смлян бял пипер
Приготвяне
- Поставете решетката на фурната в горната ⅓ на фурната и включете бройлера на висока позиция.
- Подгответе опашките си от омар, като използвате остри кухненски ножици, за да изрежете внимателно горната половина на черупката на омара до основата на опашката. Дръжте опашката прикрепена в края и внимавайте с месото от омар, докато режете!
- Извийте опашката и отстранете всяка мръсотия или песъчинки, ако е необходимо. Обърнете опашката на омара и леко натиснете ребрата. След това обърнете обратно и използвайте пръстите си, за да отделите месото на омара от черупката, оставяйки го прикрепено към опашката.
- Повдигнете месото над черупката, след което прищипете черупката под месото, за да я задържите на място. Поставете месото върху черупката и поставете опашката на омара върху листа за печене. Повторете за всяка опашка на омар.
- Четкайте разтопеното масло върху подготвените опашки от омар, след това изстискайте лимонов сок върху всеки и подправете с морска сол и смлян бял пипер.
- Поставете лист за печене с опашки от омари под бройлера и печете за 1 минута на унция (3 минути за опашка от 3 унции, 5 минути за опашка от 5 унции). Месото от омар ще стане непрозрачно, когато е готово. *Омарът трябва да е 140 ° F (60 ° C), когато е готов, не превишавайте 145 ° F (63 ° C), тъй като месото ви от омар ще бъде преварено.
- Извадете от фурната, когато сте готови и сервирайте веднага.
бележки
- Не сте сигурни кой е най-добрият омар, който да използвате? Обикновено ще имате опции между омар със студена вода и топла вода. Омарите със студена вода са за предпочитане, защото имат по-крехко бяло месо с по-чист вкус. Омарът с топла вода е по-мек и понякога може да има неприятен вкус.
- Можеш да попиташ търговеца на риба във вашия магазин за хранителни стоки, ако предлаганият от тях омар е със студена или топла вода – можете също да познаете топловодния омар по черните петна, които покриват черупките му!
- Храносмилателният тракт на омарите преминава през опашката (наричана още вена). Въпреки че не е вредно за ядене, няма най-добрия вкус, така че може да искате да го премахнете! Можете също така да помолите вашия търговец на риба да приготви опашките от омар за вас, ако използвате пресни.
- Никога не сте използвали бял пипер? Белият пипер е просто обикновен черен пипер с отстранени черни черупки! Има по-мек вкус и бял цвят, който е чудесен за ястия, където искате вкус на пипер без черни петна!
Коментари
Без коментари