Уча как да замразим ягоди така че да можете да се наслаждавате на този невероятно вкусен плод по всяко време на годината. Независимо дали ги искате цели, нарязани или пюрирани, замразяването на тези плодове е толкова лесно, колкото би могло да бъде! След като фризерът ви се напълни, ще можете да си приготвяте ягодови напитки и лакомства, когато пожелаете.
Когато сте готови да размразите вашите ягоди, не забравяйте да разгледате моята колекция от ягодови десерти за някои вкусни рецепти!
Направо към:
Чувствам, че замразяването на плодове е един от най-недооценените кухненски трикове, за които всеки трябва да знае! Толкова много видове плодове замразява невероятно добре за да можете да ги имате на разположение, когато пожелаете (и няма да се налага да чакате сезона на плодовете).
Вече имам ръководство за замразяване на банани, а днес ще ви споделя как да замразите ягоди! Скоро ще имате фризер, пълен с вкусни плодове, когато имате нужда от тях!
Колко издържат пресните ягоди
Дълголетието на ягодите може да варира в зависимост от това къде са закупени (или откъде сте ги избрали). Разбира се, ягодите, които сте набрали сами, ще имат по-дълъг срок на годност от тези, които сте закупили от магазин за хранителни стоки.
Като цяло можете да очаквате пресните ягоди да останат свежи навсякъде между тях 5 7 ден. Съхраняването им във фризера е чудесен начин да удължите този период с много (те ще продължат до една година)!
Какво ви е необходимо за замразяване на ягоди
Преди да започнете, ще искате да имате няколко елемента под ръка, за да почистите правилно и съхраните плодовете си.
- решето
- Нож за раздяла (или машина за белене на ягоди)
- Чанти за съхранение с цип
- Хартиени кърпи
- Хартия за печене
- Пергаментова хартия
- Перманентен маркер
Как да замразите ягоди
Замразяването на ягоди е невероятно лесно и ще отнеме само няколко минути подготовка. Да започваме!
Стъпка 1. Измийте и подсушете
Поставете вашите пресни ягоди в гевгир в мивката и изплакнете ги под студена вода. Изхвърлете всички плодове, които вече са кашави, тъй като няма да замръзнат добре.
Разстелете измитите плодове върху кърпа и внимателно ги подсушете с помощта на хартиена кърпа. За най-добри резултати ги оставете да изсъхнат на въздух за още 30-60 минути.
Стъпка 2. Олющете ягодите
След като вашите ягоди са напълно суха, използвайте или нож за къдрене, или люспа за ягоди, за да изрежете зелените върхове и белия център. Просто пъхнете ножа в ягодата до стъблото и нарежете с кръгови движения. Извадете корпуса и ги изхвърлете.
В този момент можете да изберете дали искате да оставите ягодите си цели, да ги нарежете или да ги пасирате.
Стъпка 3. Пригответе се за замразяване
След като вашите ягоди са обелени (и се нарязват по желание), разпределете ги върху тава за печене, постлана с хартия за печене или восъчна хартия. Ще искате да ги подредите така, че те не се докосват, тъй като това ще ги накара да се слепят, след като бъдат замразени.
Стъпка 4. Бързо замразяване
Поставете листа за печене във фризера и замразете, докато плодовете са твърди (няколко часа). Тази стъпка е важна, за да предпазите вашите горски плодове от замръзване на гигантски блокове, които трудно се разпадат.
Стъпка 5. Замразете
След като вашите ягоди са замразени поотделно, можете да ги прехвърлите в безопасни за фризер торби с цип. Можете да направите порциите толкова големи или малки, колкото желаете.
Изстискайте излишния въздух и след това използвайте постоянен маркер, за да напишете датата върху тях. Поставете ги обратно във фризера и съхранявайте ги, докато сте готови да ги използвам!
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Замразяване на нарязани срещу цели ягоди
Процесът на замразяване на цели и нарязани ягоди е точно същото (само не забравяйте да ги нарежете, след като сте ги олющили!) Дали трябва да ги замразите цели или на парчета наистина зависи от това как възнамерявате да ги използвате!
Ако ще ги размразявате за закуски по-късно, можете да ги оставите цели. Същото важи и ако ги използвате за украса на пай или торта, тъй като така ще изглеждат най-добре.
Ако обаче формата няма значение (като например в смути или ястие, където ягодите са нарязани), давай напред и нарежете ги преди замразяване. Замразените ягоди са много трудни за нарязване, така че е по-добре да го направите вече.
Как да замразите пюре от ягоди
Друг вариант за замразяване на ягоди е чрез първо ги пасирайте. След като измиете и обелите плодовете, просто ги поставете в блендер или кухненски робот, за да ги пасирате. По желание можете да добавите малко захар, но не е необходимо.
Разсипете пюрето в порционни пликове или контейнери, като внимавате да оставите излишно място за разширяване. Тогава просто пъхнете ги във фризера!
Начини за използване на замразени ягоди
На замразени ягоди можете да се насладите по много различни начини! Те могат да се използват във всяка ваша любими рецепти за напитки, от млечни шейкове и смутита до Sangria намлява лимонада от ягоди. Те също така правят страхотен сос за сладолед, могат да се пекат в пайове или тарти или да се използват за приготвяне на компот.
Можете да направите ябълка ягодов чипс, любимата ти бърза питка (опитайте моя лимонов хляб с ягоди), или вкусен обущар.
Съвети за замразяване на ягоди
- Не накисвайте плодовете си, тъй като това може да доведе до напояване и разреждане на естествения им сладък вкус. Вместо това просто ги изплакнете под студена вода.
- Ще искате вашите ягоди да бъдат възможно най-сухи, преди да ги замразите. Излишната вода ще замръзне и може да разреди вкуса.
- За най-добри резултати замразете вашите горски плодове във фризерна ракла или дълбок фризер. Ако използвате обикновен фризер, избягвайте да поставяте горските плодове във вратата, тъй като това ще ги изложи на по-високи температури.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Да, текстурата на вашите ягоди ще се промени след размразяване. Това е типично за много различни сортове плодове. Те няма да са толкова твърди, колкото бяха преди замразяването. Въпреки това, ако ги използвате в смесени напитки или ги готвите, няма да можете да правите разлика!
За някои рецепти можете да използвате вашите ягоди направо от замразени. Въпреки това, ако първо трябва да ги размразите, можете просто да прехвърлите плика в хладилника и да ги оставите да се размразят за една нощ.
Когато се съхраняват правилно, вашите ягоди могат да бъдат замразени до 1 година. Въпреки това, за най-добър вкус и текстура, препоръчвам да ги използвате в рамките на 6 месеца.
След като вече знаете как да замразявате ягоди, сте готови да започнете! Какво вкусно лакомство ще приготвите първо с тях? Споделете с мен в коментарите по-долу!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Как да замразите ягоди
Продукти
- 1 lb ягоди (прясно)
- вода (за изплакване)
Приготвяне
- Поставете 1 кг ягоди в гевгир в мивката и ги изплакнете на студено вода. Поставете ги върху кърпа и ги подсушете с хартиена кърпа.
- Използвайте нож за лющене или люспа за ягоди, за да обелите ягодите. Нарежете ги по желание или ги оставете цели.
- Подредете ягодите в тава, покрита с хартия за печене, така че да не се допират.
- Поставете листа във фризера и замразете за 2-3 часа или докато плодовете станат твърди.
- Прехвърлете ягодите в торбички за съхранение с цип и ги върнете във фризера.
бележки
- Замразените ягоди могат да се съхраняват до 1 година.
- Не накисвайте вашите горски плодове, тъй като това може да ги намокри и да намали естествения им сладък вкус. Вместо това просто ги изплакнете под студена вода.
- Ще искате вашите ягоди да са възможно най-сухи, преди да ги замразите. Излишната вода ще замръзне и може да разреди вкуса.
- За най-добри резултати замразете вашите горски плодове във фризер или дълбок фризер. Ако използвате обикновен фризер, избягвайте да поставяте горските плодове във вратата, тъй като това ще ги изложи на по-високи температури.
Хранене
Първоначално публикувано на 7 юли 2023 г
Коментари
Без коментари