Най-доброто ръководство за как да замразите остатъците от основно ребро така че да има също толкова нежен, сочен и ароматен вкус, както когато го направихте за първи път. Замразяване, варено основно ребро е чудесен начин да удължите живота на вашия празничен ростбиф, така че да можете да се насладите на всяка последна хапка! Избягвайте изгарянето във фризера и се възползвайте максимално от остатъците си с това първокласно ръководство за замразяване на ребра.
Ако сте попаднали на тази страница, търсейки как да замразите сурово основно ребро, можете да намерите тези инструкции, свързани тук. Уверете се, че следвате моя насоки за избор на най-доброто първокласно печено ребро за най-вкусните резултати.
Направо към:
- 🧊 Как да замразите сварено основно ребро (или всяко говеждо)
- Колко време издържат остатъците от основно ребро във фризера?
- Мога ли да замразя цяло основно ребро?
- 🌡️ Как да размразите замразено основно ребро
- 🍽️ Какво да направите с остатъци от първични ребра
- 💭 Съвети за замразяване на остатъци от варено основно ребро
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
🧊 Как да замразите сварено основно ребро (или всяко говеждо)
Охлаждането на основно ребро е страхотно, ако знаете, че ще довършите остатъците през следващите няколко дни. В противен случай трябва замразете остатъците от първокласни ребра за да не се налага да ги изхвърляте.
Сглобих тези лесни за следване инструкции така че вашето размразено говеждо месо да бъде също толкова вкусно, колкото беше, когато го направихте за първи път.
Инструкции за замразяване на сварени ребра
След като сте приготвили вашето възхитително печено и вечерята е приключила, е време да започнете да опаковате остатъците. Ако знаете, че планирате да ги замразите, най-добре е да го направите направете го в деня на готвене вместо да оставите месото да прекара дни в хладилника първо.
Стъпка 1: Оставете да изстине. Проверете дали печеното ви се е охладило до стайна температура (ако не, изчакайте още 15-30 минути и проверете отново).
Стъпка 2: Нарязване или порция (По желание). Предпочитам да нарязвам остатъците от говеждо месо, защото заемат по-малко място във фризера и можете да го разделите на порции, така че да размразите само това, от което се нуждаете.
Стъпка 3: Разпределете го на порции. Нарежете тънко месо за обяд, което може да направи студени сандвичи след размразяване или парчета, които са готови за смесване в супа или ястия с паста. Големите филийки, които могат да се претоплят и порционират, също работят.
Стъпка 4: Увийте херметически. Въздухът е враг на замразеното месо. Първо увийте основното ребро плътно в пластмасово фолио, алуминиево фолио или вакуумно затворени торби.
Стъпка 5: Двойно обвиване или запечатване. Опаковайте месото отново с пластмасова обвивка или фолио или го затворете в торбичка за съхранение или запечатан контейнер.
Стъпка 6: Етикет. Маркирайте месото си с датата и замразете до 3 месеца. Винаги размразявайте в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
Колко време издържат остатъците от основно ребро във фризера?
Цялото сготвено печено може да бъде замразено за 3-4 месеца, докато резените са по-близо до 3 месеца тъй като е изложена по-голяма площ от месото.
Вижте още колко дълго можете да съхранявате основно ребро във фризера за съхраняване на информация за сурово първокласно ребро, както и полезни съвети и трикове!
Мога ли да замразя цяло основно ребро?
Горещо препоръчвам да нарежете остатъците от основно ребро спестете място за съхранение и улесняват размразяването и претоплянето на остатъците. Плюс това, ако все пак планирате да го нарежете след размразяване, ще си спестите допълнителната стъпка по-късно!
Вие може да замрази първокласно печено ребро цяло ако предпочитате, и дори ще добави малко време към това колко дълго можете да го държите във фризера. Размразяването обаче може да отнеме 24 часа или повече в зависимост от размера.
🌡️ Как да размразите замразено основно ребро
Размразяването в хладилника е най-сигурният и най-добрият вариант тъй като поддържа постоянна температура, предотвратявайки растежа на вредни бактерии. Поставете основното си ребро върху тава или плитка тава, за да уловите евентуални капки!
Позволете приблизително 24 часа време за размразяване за всеки 5 паунда (2.27 килограма) на месото.
💧 Размразяване на студена вода:
Можете да използвате студена вода за размразяване, ако нямате време да изчакате първото си ребро да се размрази в хладилника. Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва използването на вода с температура 70°F (21 ° C) или по-ниска.
Увийте месото така, че да не се затваря въздух и го потопете в голям съд със студена вода. Сменяйте водата на всеки 30 минути. Оставете около 1 час време за размразяване за всеки килограм (0.45 килограма) на месото.
Вижте страницата ми на как безопасно да размразите основното ребро за подробни инструкции стъпка по стъпка и повече методи за размразяване.
След като вашето основно ребро се размрази, най-добре е да го сготвите възможно най-скоро. Можеш дръжте размразеното основно ребро в хладилника за 3-5 дни, но колкото по-малко време престоява в хладилника, толкова по-добър е вкусът и текстурата.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
🍽️ С какво да направите Основни остатъци от ребра
Няма нищо лошо в претоплянето и изяждането на остатъците. Първокласното ребро обаче е толкова универсален може да направи отличен протеин в редица други рецепти!
Можете да направите гурме телешки пай или изпържете малко хрупкави Такито от първокласни ребра. Какво ще кажете за най-доброто закуска бурито сте имали или супер задоволителен първокласно ребро Фили сандвич със сирене?
Това са само няколко любими на читателите; можете да намерите пълната ми колекция от остатъци от първични рецепти за ребра тук! Псст! Повече са винаги се добавят към списъка - така че маркирайте страницата!
💭 Съвети за замразяване на остатъци от варено основно ребро
Съставих този списък със съвети, за да ви помогна лесно да замразите остатъците от основно ребро.
- Охлади го. Уверете се, че сте оставили вашето основно ребро да се охлади до стайна температура, преди да го замразите. Ако го поставите във фризера, докато е още топъл, той ще създаде конденз и ще образува ледени кристали.
- Нарежете или порционирайте преди замразяване. Нарязването на първото ви ребро на по-малки порции му помага да се размрази равномерно (и улеснява да вземете само това, от което се нуждаете).
- Увийте го херметически. Не искате вашето месо да има никакъв контакт с въздуха. Така че, увийте го двойно във фолио или пластмасово фолио или го поставете в чанта или контейнер за съхранение.
- Премахнете излишната мазнина. Ако искате да опитате да запазите качеството на месото за по-дълго, опитайте да отрежете излишната мазнина. Ако обаче го замразявате само за кратки периоди от време, оставете мазнината за най-добър вкус.
- Замразете веднага. Не дръжте месото си в хладилника с дни, преди да го замразите. Вместо това го замразете веднага щом се охлади, за да е максимално свеж.
Оставете коментар по-долу и ми кажете какво мислите! Кой е любимият ви начин да се насладите на малко останало основно ребро?
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Как да замразите остатъците от основно ребро, без да жертвате вкуса или нежността!
Продукти
- 5 lb главно ребро (или по-малки, обезкостени или печени ребра)
- 2-3 супена лъжица основно разтриване на ребра (или използвайте моя подправка за пържоли с ¼ чаена лъжичка смлян градински чай)
Приготвяне
- Потупайте си 5 lb основно ребро печено сухо преди подправяне и поставяне на стайна температура. Подправете обилно с 2-3 супени лъжици първокласно разтриване на ребра или подобрена подправка за пържоли и внимателно натиснете търкането във всички страни на основното ребро, включително всички мазни страни.
- Оставете подправеното основно ребро да стегне на стайна температура за 1-4 часа. Можете също така да „изсушите саламура“ на вашето подправено първокласно ребро за една нощ, след което да го оставите да се затопли до стайна температура преди пържене на въздух.
- Загрейте фритюрника си до 400 ° F (205 ° C).
- Намажете леко тавата на фритюрника с готварско олио или лой и поставете основното ребро върху тавата. Пържете на въздух при 400°F (205 ° C) за 8 минути, за да заключите соковете и да запържите печеното.
- Намалете температурата на вашия въздушен фритюрник до 300°F (150 ° C). Гответе печеното за 1 час 40 минути. След първия час проверявайте печеното на всеки 20 минути с помощта на термометър за месо.
- Извадете печеното от фритюрника, когато е с 5 градуса под желаната степен на готовност за най-добри резултати. За средно печене трябва да достигне около 130°F, когато термометърът за месо се постави в най-дебелата част на говеждото.
- Когато сте готови, извадете печеното от фритюрника и покрийте с фолио. Оставете го да почине 20-30 минути, преди да го нарежете.
- Нарежете и сервирайте след почивка.
бележки
- Изберете печено, което лесно се побира във вашия фритюрник. Повечето стандартни въздушни фритюрници могат да поемат печено между 3-5 паунда, евентуално до 6 паунда.
- Вашето печено може да достигне стайна температура за няколко часа преди готвене и това ще гарантира, че A) се готви по-бързо и B) има много по-добра готовност (равномерен цвят във вашето печено). Изчакайте поне един до два часа, ако е възможно, за предпочитане е до 4 часа и най-много до 8 часа, ако ви е удобно.
- Не пропускайте предварителното загряване на вашия фритюрник за тази рецепта. Искате да е напълно ГОРЕЩО, когато запържите печеното, преди да намалите температурата за остатъка от времето за готвене.
- Пържете първокласни ребра на въздух за 18-22 минути на паунд след времето за печене. Колко хладно е вашето печено ще повлияе пряко колко дълго ще бъде времето за готвене.
- Отстранете основното ребро, след като вътрешната температура е приблизително 5 градуса по-ниска от желаната температура за готовност. Печеното ще продължи да се готви, докато почива, това се нарича „пренасяне на готвене“.
- Запазете капките в кошницата си, за да ги направите au jus или сос!
- За съхранение: Прехвърлете остатъците от основно ребро в херметически затворен контейнер или увийте плътно в алуминиево фолио. Вашето печено може да се съхранява в хладилник до 5-7 дни, но е най-добре да се насладите през първите 3-4 дни.
- За замразяване: Използвайте херметически затворен контейнер за съхранение във фризер, за да замразите остатъците от печено. Избирам да ги увия в здраво алуминиево фолио и да ги прехвърля в пластмасова торба за съхранение на фризер или контейнер, за да предотвратя изгаряне във фризера. Остатъците могат да се съхраняват в замразено състояние до 6 месеца. Размразете за една нощ в хладилника преди повторно затопляне.
- За претопляне: Вижте моите остатъчни рецепти! ха! Или поставете остатъците в чиния с телешки бульон или капки и загрейте отново в предварително загрята на 300°F (150°C/маркировка за газ 2) фурна, докато се затопли до задоволство. моя остатъчен основен водач за ребра има повече информация за това как да съхранявате и претопляте вашето печено до съвършенство.
Коментари
Без коментари