Обучение вътрешни температури на свинско филе ще ви помогне да приготвите най-сочната и крехка вечеря със свинско, която също е безопасна за консумация! Недопеченото свинско филе е почти толкова лошо, колкото и препеченото свинско филе. След като се научите как правилно да измервате вътрешната температура, ще получавате удивителни резултати всеки път!
Вътрешна температура за свинско филе
Свинското филе е а постно свинско месо който е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Тъй като е толкова постно, може лесно да се препече, което ще доведе до жилаво, сухо месо. От друга страна, недостатъчно сготвеното свинско може да не е безопасно за ядене и може да съдържа вредни бактерии.
За да сте сигурни, че вашето свинско филе е безопасно за консумация, като същевременно има най-добра текстура и вкус, важно е да го приготвите на правилната вътрешна температура. В това полезно ръководство ще разгледам всички съвети, трикове и методи, които можете да използвате, за да постигнете перфектно приготвени свинско филе всеки път!
Направо към:
- Вътрешна температура за свинско филе
- Идеална вътрешна температура на свинско филе
- Как да измерим вътрешните температури
- Как да получите най-точната температура
- Как да почивате свинско филе
- Референтна таблица на вътрешните температури на свинско филе
- 🥓🥩 Вкусни рецепти със свинско, които да опитате
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Ако искате да изпробвате тези съвети и трикове, мой фритюрник, увито в бекон, свинско филе or свинско филе с гъбен сос рецептите биха били чудесно място за начало!
Идеална вътрешна температура на свинско филе
Както всяко друго месо, свинското филе има минимална вътрешна температура, която трябва да достигне, за да се предотврати рискът от болести, причинени от храната. Според USDA сготвеното свинско филе трябва да достигне вътрешна температура от най-малко 145°F (63 ° C) за безопасна консумация.
При тази температура свинското се счита за средно редки и ще има сочно месо, което е по-розово. Дори ако месото е розово, то се счита за безопасно за консумация, стига да достигне 145°F (63 ° C) на термометър за месо.
Въпреки че това е минимална температура необходимо за унищожаване на всички вредни бактерии в месото, може да искате вашето свинско да се готви на по-висока температура!
За тези, които предпочитат свинското им филе да бъде варени до средно, вътрешната температура трябва да е около 150°F (66 ° C). Тази температура ще доведе до месо, което има леко розов център, но все още е сочно и ароматно.
Горе-долу добре свинското филе има вътрешна температура около 150°F (66 ° C). Центърът ще бъде по-изпечен с по-малко розовина.
Ако харесвате вашето свинско филе да бъде много добре, гответе го до вътрешна температура от 160°F (71 ° C) или по-високо. Центърът ще бъде напълно сварен, без никакво порозовяване.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Как да измерим вътрешните температури
За да измерите вътрешната температура на свинското филе, ще ви е необходим термометър за месо. Има различни видове термометри за месо, но най-разпространеният и надежден е a цифров термометър с незабавно отчитане.
Ако не притежавате такъв, това е a страхотна инвестиция да имате в колекцията си от кухненски инструменти и можете да го използвате с всякакъв вид месо! Това е единственият сигурен начин да измерите дали вашето месо е сготвено точно до препоръчителната вътрешна температура.
За да закупите термометър за месо, можете да поръчате онлайн чрез Amazon или да вземете справедливо евтин един от местни магазини като Walmart или Target.
Как да получите най-точната температура
Поставете сондата на термометъра за месо в най-дебелата част от свинското филе. Тази зона отнема най-дълго време за готвене и ще ви даде най-точното отчитане на температурата.
Изчакайте около 30 секунди и останете неподвижни, така че температурата се стабилизира, след това отчетете температурата на термометъра. Ако не е на желаното от вас ниво на готовност, продължете да готвите и проверявайте температурата на всеки няколко минути, докато стане готово по ваш вкус.
Не забравяйте чист внимателно термометъра за месо преди и след употреба, за да предотвратите разпространението на вредни бактерии. С тези стъпки можете лесно да измервате вътрешната температура и да приготвяте свинското филе до съвършенство всеки път!
Как да почивате свинско филе
Точно както бихте направили с други видове месо, свинското филе трябва да почине няколко минути, преди да го нарежете и сервирате. Това позволява на всички сокове да се преразпределят и да се утаят обратно в месото, което води до a по-сочни и ароматни филе.
За разлика от говеждото, не отнема много време за почивка. Препоръчвам почивка за 3-5 минути, в зависимост от размера на вашето филе. Независимо дали сте го печели на скара, печено или в тиган, извадете го от източника на топлина, след като достигне желаната вътрешна температура.
Прехвърлете свинското филе върху дъска за рязане или чиста чиния. След това веднага покрийте с хлабаво натегнато парче алуминиево фолио помагат за запазване на топлината и предпазете свинското месо от прекалено бързо охлаждане.
Въпреки че може да е изкушаващо, почивката е решаваща стъпка в процеса на готвене, които не трябва да се пропускат, особено ако не обичате сухо и жилаво месо!
За да превърнете вашето свинско филе в пълноценно ястие, трябва да го съчетаете с правилните гарнитури. Вижте публикацията ми на какво да поднесете със свинско филе за предложения!
Референтна таблица на вътрешните температури на свинско филе
Степен на готовност | Вътрешна температура | Вътрешно описание |
Средно редки | 145-150 ° F (63-66 ° C) | Ярко розов център с леко розово месо, отиващо към екстериора. При тази температура месото ще бъде най-сочно. |
Среден | 150-155 ° F (66-68 ° C) | Малко по-малко розов център, но все пак сочен и ароматен. |
Горе-долу добре | 155-160 ° F (68-71 ° C) | Има следа от розово в центъра, но по-малко от средно. |
Много добре | 160 ° F + (71 ° C) | Без розов център, тъй като месото е напълно сготвено. |
Надявам се, че моето ръководство е отговорило на всички въпроси, които може да имате относно вътрешните температури на свинското филе! Ако имате още въпроси, не се колебайте да се свържете и да оставите коментар по-долу!
🥓🥩 Вкусно Рецепти от свинско месо Да опитам
- Ранчо свински пържоли - Тези вкусни свински пържоли са невероятно лесни за приготвяне, но същевременно пълни с пикантни и пикантни вкусове!
- Свинско печено за пикник - Сочно и крехко свинско печено, което е практически незабравимо, което го прави идеално за всяка натоварена вечеря през седмицата!
- Незабавно печено поркета - Това печено е пълно с италиански вкус и прави фантастично семейно ястие за всеки повод!
- Свинско филе за бавно готвене - Ако търсите лесен начин за приготвяне на вкусно свинско филе, тази рецепта трябва да опитате!
- Запечено свинско филе - Лесна вечеря със свинско филе, което бързо се запича, преди фурната да поеме!
- Запечени свински пържоли - Необходими са само леки подправки и чугунен тиган, за да направите свински пържоли с красива коричка и сочно месо!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Вътрешни температури на свинско филе: Свинско филе във фритюрник с бекон (+ съвети за приготвяне на перфектното свинско филе)
Продукти
- 6 ленти бекон (или повече, *вижте бележката)
- 1½ lb свинско бон филе
- ½ чаена лъжичка Кошер сол
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
Приготвяне
- Върху дъска за рязане или голяма тава наредете лентите бекон една до друга, така че леко да се застъпват.
- Подправете всички страни на вашето свинско филе със сол и черен пипер, след което поставете вашето свинско филе в центъра на вашите ленти бекон.
- Увийте едната страна на ивиците бекон върху подправеното свинско филе и след това го застъпете с втората страна на бекона. Използвайте клечки за зъби, за да закрепите бекона.
- Внимателно прехвърлете увитото в бекон филе в кошницата на вашия фритюрник.
- Запържете вашето свинско филе на въздух при 400°F (205 ° C) за 20 минути, като не забравяйте да го завъртите по средата на готвенето. Свинското ви е готово, когато термометърът за месо покаже 145°F (63 ° C).
- Извадете филето от фритюрника и го оставете да почине поне 5 минути, преди да го нарежете и сервирате.
бележки
- Не забравяйте клечките за зъби! Вижте моите снимки, показващи лесен начин за фиксиране на бекона и насочване за нарязване.
- Никога не можете да имате твърде много бекон, така че не се колебайте да използвате колкото искате!
- Ако вашето филе е твърде дълго за вашия фритюрник, можете да го разрежете наполовина и да поставите двете половини една до друга (но оставете малко разстояние между тях).
- Времето за готвене във вашия фритюрник ще варира в зависимост от вашия модел и действителното тегло и дебелина на свинското филе.
- Не забравяйте да оставите вашето свинско да почине след готвене, за да остане хубаво и сочно!
- Съхранение: Съхранявайте филето си в затворен съд в хладилник до 4 дни.
- За претопляне: Можете да претоплите вашето свинско месо, като го загреете на кратки интервали от 30 секунди в микровълновата или като го поставите обратно във фритюрника при 350°F (175 ° C) докато се затопли до ваше удовлетворение!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари