Юкон злато срещу жълти картофи срещу златни картофи - ето ръководство за всички прилики и разлики между тях! Всъщност дори ще ви уведомя кои са най-добрите за различни рецепти! Продължете да четете, за да разберете всичко, което трябва да знаете за тези вкусни пъпки.
Разлики и прилики на Yukon Gold, Yellow & Gold Potatoes
Ако не сте знаели, не всички картофи са еднакви! Те варират в съдържанието на нишесте от нишесте до восък, имат различни вкусове и консистенции и дори изглеждат различно!
Ако някога сте прегледах раздела с картофите в отдела за продукти може би сте забелязали някои различни термини, които се хвърлят наоколо, като злато от Юкон, жълто, червено, кафяво и злато. На пръв поглед може да изглежда, че картофите, обозначени като Yukon gold, yellow или gold, изглеждат изключително сходни. Така че има ли разлика?
Направо към:
Какво е Юконско злато
Златото от Юкон всъщност е a комбинация от жълт и бял картоф. По-конкретно, див жълт картоф от Южна Америка и бял картоф от Северна Америка.
Той има тънка, гладка кожа, която е леко жълта на цвят и е фантастичен универсален картоф, който е изключително гъвкав за готвене. Те имат естествен маслен вкус и са между това да са нишестени или восъчни.
Този картоф е създаден в Канада през 1960-те години на миналия век от учен на име Гари Джонстън, но не е пуснат на пазара до 1980 г. Интересното е, че това е първият картоф, пуснат от Канада с действително име, а не само с цветово описание - беше кръстен на река Юкон!
Какво е жълт картоф
Жълтият картоф всъщност е а голяма категория картофи, които съдържат няколко различни сорта. Тези картофи имат жълтеникава кожа, която е относително гладка с няколко дълбоки очи.
Те са нещо повече восъчен картоф, което означава, че имат по-ниско съдържание на нишесте. Жълтите картофи имат кремообразна консистенция, която запазва формата си след варене или печене.
Какво е златен картоф
Когато избирате картофи в магазина за хранителни стоки, може би сте забелязали някои от тях, обозначени като "златни" картофи. И така, какво точно означава това?
В действителност, златно и жълто картофите са два различни термина за една и съща категория картофи! Те имат светложълта кожа, която е тънка и гладка с кремообразен и маслен вкус!
Жълти и златни сортове картофи
- Yukon Gold
- Carola
- Делта злато
- Инка злато
- Никола
- Жълт фин
- Мичиголд
- Saginaw Gold
- Агрия
- Кеука
- немски Butterball
- Hermes
Разлики
Най-голямото нещо, което трябва да се отбележи, е, че златните картофи Yukon са специфичен вид картофи, докато жълтото и златното се отнасят за разнообразие от картофи. Накратко, златото на Юкон е a вид жълти картофи.
Друг (лек) разликата ще бъде съдържание на нишесте. Тъй като златото Yukon е истинска кръстоска между восъчен картоф и нишестен картоф, той попада точно в средата на спектъра. Има и други златни и жълти картофи, които също се считат за универсални, но има и такива, които клонят повече към восъчната страна.
Трудно е да се сравняват различни атрибути, тъй като бих сравнявал един конкретен картоф с цяла категория картофи!
прилики
Ако вземете случаен жълт и златист картоф, както и злато от Юкон, най-вероятно няма да можете да направите разлика по отношение на вкус! Всички те имат чудесно влажна, сочна и маслена есенция.
В зависимост от точния сорт жълти или златни картофи, те могат да бъдат доста сходни по отношение на съдържанието на нишесте и консистенцията. Например, Картофи Карола са най-подобни на златото Yukon както по вкус, така и по текстура!
Мога ли да заменя жълти или златни картофи с Yukon Gold
Можете лесно да замените тези картофи във всяка от любимите си рецепти! Yukon golds са универсален картоф, което означава, че те могат да бъдат приготвени практически по всякакъв начин със страхотни резултати!
Те могат да бъдат печени, варени, пюрирани, печени, пържени или на скара! Както и да ги приготвите ще са вкусни!
Ако се готвите да приготвите вкусни картофени гарнитури, уверете се, че сте избрали най-добрата лапа за печени картофи or картофено пюре!
Което е най-доброто
Yukon golds са най-популярният сорт от жълти картофи. Всъщност, ако сте закупили картоф в магазина, който е етикетиран само като „жълт“ или „златен“ картоф, най-вероятно е златен от Юкон!
Всъщност много хора използват термините взаимозаменяемо, въпреки че това е технически неправилно. Всички злата на Yukon са жълти (или злато) картофи, но не всички жълти картофи са юкони!
Тъй като тези вкусни пъпки могат да се използват взаимозаменяемо, тук наистина няма „най-добра“ опция! Всички печелят!
🥔 Вкусни рецепти с картофи
- Немска картофена салата - Тази традиционна картофена салата е идеалната гарнитура за всяко семейно събиране!
- Инстантно картофено пюре - Приготвянето на вашето картофено пюре в Instant Pot го прави напълно лесно!
- Печени червени картофени филийки - Тази проста рецепта използва само 4 съставки за изключително лесна гарнитура!
- Пържени картофи с патешка мазнина - Тази картофена гарнитура е невероятно богата и ароматна от използването на патешка мазнина!
- Сирене картофи от ранчо с бекон - Невероятно пристрастяваща гарнитура, тази вкусна запеканка е пълна със заквасена сметана, бекон и сирене!
- Картофена супа от 4 съставки - Тази проста рецепта за картофена супа е идеална за онези хладни и енергични вечери!
Сега, след като знаете всичко за тези вкусни сортове картофи, какво искате да направите първо? Оставете коментар по-долу и ми кажете любимите си картофи!
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
джибри казва
Юкон за победата!! Нищо по-добро IMHO.
Блата казва
Ще използвам жълтите картофи за zuppa toscana, червените картофи за печени на фурна картофи и зеленчуци и червените картофи за печени или пюрирани, или за супа или яхния, които се нуждаят от емулгатор като сгъстител. Е, ти попита!
Марша