Печено говеждо филе, обвито с бекон

My печено телешко филе, обвито в бекон е апетитен начин за перфектно приготвяне на цяла порция говеждо филе! Всичко е по-добре увито във вкусен бекон, а този сочен печено говеждо месо не е изключение! Това е лесен начин да направите този разфасовка говеждо за специален повод още по-ароматна!

Сервирайте го с богат и кремообразен фондани картофи, печено на фурна зеленчукова смесица, и кошница от меки и дъвчащи кифлички от детелина!

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим говеждо филе, увито в бекон
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Тази рецепта за говеждо филе, увито в бекон, е просто, но изискано основно ястие, което ще издигне всеки специален повод. Сукулентни телешко филе, идеално подправени и обвити в опушен бекон за богато и пикантно печено, което ще накара устата ви да се насълзи!

Независимо дали готвите за семейството или за гости на вечеря, това сочно говеждо печено, увито в бекон, със сигурност ще остави трайно впечатление. Най-доброто от всичко е безпроблемен процес на готвене гарантира празнуване без стрес!

🥘 Съставки

• бекон - Обикновено обичам дебело нарязан бекон, но тънко нарязаният е най-добър в този случай, защото е по-лесен за увиване около печеното. Харесвам пушен бекон от ябълково дърво, но можете да използвате каквото искате!
• Телешко филе - Телешките филета се разделят на 3 разфасовки: главата (обикновено нарязани на пържоли), центърът и опашката. За по-малко събиране от около 4-6 гости, разрязаното в центъра филе е подходящ избор за печене като цяло. От друга страна филе в края на опашката е по-добро за по-големи партита.
• подправки - Равни части сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах и червен пипер. Обичам да оставям солта и черния пипер от по-леката страна, когато пиша моите рецепти, и ви насърчавам да добавите повече на вкус.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим говеждо филе, увито в бекон

Печеното филе е качествено говеждо парче, така че не е нужно много работа, за да стане крехко, сочно и ароматно! Извадете вашите мерителни лъжици, малка купа, тава за печене с ръбове и термометър за месо, за да започнете.

Когато избирате вашето печено, трябва да планирате да сервирате ½ фунта говеждо на човек. Моето 4-килограмово печено филе беше около Сервиране 8!

Предварително загряване и подготовка

Стъпка 1: Подготовка. Загрейте фурната си до 375℉ (190°C/ Газ Марк 5). Постелете лист за печене с хартия за печене и наредете 1 фунт бекон така че лентите застъпване леко.

Стъпка 2: Направете сместа от подправки. Комбинирайте подправки съставки (½ чаена лъжичка сол и черен пипер,  чесън на прах, лук на прах и червен пипер).

Стъпка 3: Сезон. Потупайте своите 4-5 паунда телешко филе сухо с хартиени кърпи и го подправете обилно от всички страни.

Увийте в бекон

Стъпка 4: Сгънете бекон върху печено. Поставете печеното в центъра на бекона и сгънете бекона върху всяка страна на печеното, за да го покриете напълно.

Стъпка 5: Обърнете печеното. Обърнете увитото в бекон печено, така че шевът е отдолу. Подправете бекона с няколко оборота прясно смлян черен пипер от мелница за пипер или мелничка, ако желаете.

Печете и починете

Стъпка 6: Печете. Поставете вашето печено върху централен багажник във фурната и гответе на 375 ℉ (190°C/Газ Марка 5) за 30 минути или докато вътрешната температура покаже 135 ℉ (57 ℃) за средно изпечено (*вижте бележките за алтернативни нива на готовност).

Стъпка 7: Почивайте. Извадете от фурната и прехвърлете върху дъска за рязане. Покрийте печеното с фолио и оставете да почине 10 минути преди нарязване и сервиране.

💭 Съвети и бележки

• Тази проста смес от подправки подчертава красиво богатия вкус на телешкото печено, но можете да използвате и 1 супена лъжица подправка за пържоли (да опитам) с прекрасни резултати!
• Както е написано, това печено се оказва крехко, сочно и перфектно ароматно, така че не е необходимо да го запържвате преди готвене. Ако предпочитате, добавете супена лъжица олио в подходящ за фурна тиган на висока температура и запържете за 4-5 минути от всяка страна или докато покафенеят. След това увийте и изпечете според инструкциите и наблюдавайте готовността с термометър за месо.
• Като алтернатива, печете на висока температура за няколко минути преди печеното да достигне желаната от вас температура за готовност. Хрупкайте бекона, докато наблюдавате внимателно, след това извадете от фурната и починете преди сервиране.
• 135 ℉ (57 ℃) е перфектно средно изпечено за това телешко печено. Вижте вътрешни температури на говеждо филе за допълнителни нива на готовност. Не забравяйте, че печеното ще продължи да се готви още 5 ℉, докато почива (известно като пренасяне на готвене), така че го извадете от фурната малко по-малко от желаната от вас температура.  

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

Съхранение и подгряване

Оставете печеното да се охлади напълно на стайна температура, след това го увийте плътно във фолио или го нарежете и го прехвърлете в херметически затворен контейнер или торба за съхранение с цип. Охладете за до 4 дни.

Замразяване

Опаковайте печеното плътно в два слоя фолио или нарежете и съхранявайте в херметически затворен контейнер или торба за фризер с цип. Замразете до 4 месеца и размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.

Подгряване

Добавете остатъците (цяло печено или филийки) в съд за печене с ¼ чаша бульон и покрийте с фолио. Печете при 300 ℉ (150 ℃/маркировка за газ 4) за 30 минути или докато се затопли.

📖 Карта с рецепта