Панирани пълнени миди

Тези невероятни панирани пълнени миди са гарнирани с маслена панировка от Панко, сирене пармезан, чесън и лимон с докосване на бекон и лук, за да ги отведат на следващото ниво! Мидите са сочни и нежни под панираната заливка, която се пече до златисто зачервено съвършенство!

Тези лесни панирани пълнени миди са невероятни, когато са представени в черупките!

Красивите пълнени миди, изпечени до съвършенство в безопасни за храната черупки от морски миди, са истинско удоволствие за моето семейство, обичащо морските дарове! Това са невероятно лесно да се направи и въпреки панираната заливка, нежните и перфектни миди все още блестят!

Тъй като всички тук обичат бекон, увит със миди, добавих малко готвен и натрошен бекон към панировката. Това е 100% по желание, но момче прави панировката на тези печени миди изцяло ново ниво на невероятно!!

Направо към:

• 🔪 Инструкции стъпка по стъпка
• 🥗 Страни
• Съхранение и подгряване
• 📋 Рецепта
• 💬 Коментари

Това наистина е предястие за ресторант, което обичам да сервирам в черупки от миди. Рецептата е написана за сглобени в съд за печене, така че го облечете с изисканите черупки, ако ги имате.

Избор и подготовка на миди е доста лесна задача, но когато купувате замразени миди (както правя тук в Средния Запад) покупката от надежден източник е ключова! Вижте моето ръководство за някои страхотни съвети за бране на пресни миди и неща, които трябва да знаете, когато купувате замразени!

Какво представляват пълнените миди?

Пълнените миди са вкусен и лесен начин за да си сготвите миди. Можете да използвате джъмбо миди или по-малки дамски миди, за да направите това невероятно вкусно ястие от печени миди!

Моята версия на печени пълнени морски миди използва размразени, замразени джъмбо миди поставени в черупки на миди които са безопасни за използване в микровълнова фурна, фурна и скара (наричани още черупки за печене). След това сместа за паниране се добавя към горната част на мидата и се запълва в останалото пространство в черупката за печене. Ако трябваше да използвате дамски миди, по-малките миди могат да бъдат смесени в панировката и след това натъпкани в черупките за печене.

🔪 Инструкции стъпка по стъпка

За да направите тези панирани миди, загрейте фурната си до 400ºF (205 ° C) и грес или масло в форма за печене 9 х 13. Използвам черупки за печене, покрити с разтопено масло върху вътрешната повърхност, където ще седи мидичката. Всички мои черупки за печене се поставят върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. * Ако искате да направите запечените пълнени миди да изглеждат като снимката.

Имайте предвид, че ако ще използвате замразени морски миди, те трябва да се размразят в хладилника за една нощ. Уверете се, че всички миди са напълно размразени преди готвене, тъй като това гарантира, че се готвят бързо и равномерно!

Комбинирайте галета, сирене пармезан, ситно смлян чесън, нарязан лук, варен и натрошен бекон, една супена лъжица лимонов сок, кора и разтопено масло в малка до средно голяма купа за смесване. Заделени.

Изплакнете мидичките и ги прехвърлете в покрита с хартиена кърпа чиния. Потопете всяка от мидите суха с допълнителни хартиени кърпи, докато станат толкова сухи на допир, колкото можете да ги вземете. Премахнете жилавото външен мускул отстрани, ако е налице.

Поставете изплакнатите и изсушени миди в съда за печене или черупки за печене. Подправете с сол и черен пипер, след това поръсете панировката върху вашите миди. Ако използвате черупките за печене, поставете панировката върху всяка мида и внимателно напълнете всяка черупка за печене около мидите.

Печете при 400ºF (205 ° C) за 20 минути, или до готовност, но все още нежна. Вижте бележки по-долу за повече информация относно това кога миди са напълно приготвени.

Трябва да има някакво „даване“, когато тествате за твърдост, но бъдете внимателни избягвайте преваряването миди, което ще доведе до дъвчащи миди. Сервирайте веднага и се насладете!

Как да разбера кога се приготвят миди

Миди има малко ясно (или прозрачен) външен вид, когато е суров. Докато готвят, те стават ултрабели (или непрозрачен) и супер нежна. A правилно приготвен миди ще трябва да му дадат при притискане, тъй като не бива да се чувстват твърди. Това е ключово, след като вашите миди се почувстват твърди на допир, те вероятно са препечени.

В случай на печене на миди, добри инструкции за рецепта са ключови за перфектната мида. Пека моите джъмбо миди само на 400ºF (205 ° C) за 20 минути или при 425ºF (218 ° C) за 15 минути. Панировката за тези пълнени панирани миди трябва да е златисто кафява. * Малко по-тъмно покафеняване на панировката около ръбовете на черупката за печене е напълно ОК.

Напълно приготвените миди трябва да имат вътрешна температура от 145ºF (63 ° C) както се чете от цифров термометър за месо за Указания за безопасност на храните на USDA.

🥗 Страни

Обикновено ги сервирам като предястие или специално лакомство, но те биха могли лесно да бъде основно ястие! Ако искате да се насладите на тези невероятни печени миди като предястие, поднесете ги с малко жасмин ориз или паста, сотирани тиквички и жълти тикви, чесън зелен фасул и / или странична салата.

Можете също така да проверите всичките ми най-добри гарнитури за миди, както и повече за моите какво да сервирате със миди страница! Наслади се!

Съхранение и подгряване

Съхранявайте или замразявайте остатъците от миди в рамките на два часа от печенето. Поставете неизядените миди в херметически затворен съд и ги съхранявайте в хладилника до два дни.

Панирани пълнени миди също могат да бъдат замразени в херметичен контейнер за до три месеца. Оставете мидите да се разтопят в хладилника за една нощ, преди да загреете отново във фурната при 275ºF (135 ° C) за около 10 минути.

* Независимо дали са в хладилник или замразяват, миди трябва да се охладят напълно, преди да се съхраняват.

📋 Рецепта

Save