My артишок на пара със сос от сирена са лесно зеленчуково предястие или гарнитура, която всеки може да направи у дома! Нежните, месести листа на цели артишокове направете идеалния съд за кремообразен сос от сирене чедър! Тази рецепта ще превърне дори най-заклетия мразец на артишока в любител на артишока!
Направо към:
- Лесни артишок със сос чедър за потапяне
- 🥘 Съставки
- 🔪 Как да приготвите артишок на пара и да си направите сос от сирене
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение и подгряване
- ❔ Как да избера добър артишок
- ❔ Мога ли да приготвя артишок предварително
- ❔ Мога ли да замразя сос от сирене Чедър
- 🍽️ Какво да сервирате със задушени артишок
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Лесни артишок със сос чедър за потапяне
Като зеленчук, артишокът е изненадващо „месест“ и невероятно засищащ. В съчетание с a богат и кремообразен сос от сирене чедър за потапяне, лесно е да забравите, че изобщо ядете зеленчук!
Венчелистчетата са с перфектната форма за загребване и след като изчезнат, имате нежно сърце от артишок да очаквам. Това е като вкусна награда за цялата упорита работа и цялата мотивация, от която се нуждая, за да изям всичко!
Обичате ли артишок? Вижте другите ми невероятни рецепти: Пармезан печен артишок, Печен горещ дип от спанак и артишок, Омар от артишок Dip, и Незабавен артишок.
🥘 Съставки
Артишок на пара
- артишок - 4 големи артишока. Предпочитам класическия сорт зелен глобус за моите задушени артишокове. Imperial Star, Big Heart, Lyon, Sangria и Emerald също са страхотен избор.
Сос от сирене Чедър
- Готварска сметана - 1 чаша тежка сметана или a заместител на тежка сметана. Използването на тежка сметана ви позволява да пропуснете приготвянето на руто, тъй като този млечен продукт вече е гъст и кремообразен.
- Масло - 3 супени лъжици масло или a заместител на маслото.
- Подправка - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер (да опитам), чесън на прах и лук на прах или заместител на лук на прах.
- Сирене чедър - 1 ½ чаши настъргано остро сирене чедър. Вижте всички мои любими топящи се сирена за още страхотни опции за сирене!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да приготвите артишок на пара и да си направите сос от сирене
Включих лесни стъпки за приготвяне на артишок на пара в микровълновата фурна, на котлона, в тенджерата за бързо приготвяне и в тенджерата. Вземете един от тези уреди или a тенджера и кошница за пара, нож за хляб, вашите мерителни прибори, голяма тенджера и шпатула!
Тази рецепта е за 4 задушени артишока, но можете да направите повече или по-малко според нуждите! Смятам да сервирам по 1 артишок на човек.
Подготовка на артишок
Стъпка 1: Отрежете върховете. Използвайте назъбен нож за хляб, за да нарежете ¾ до 1 инч от върха на всеки от 4-те големи (648 грама) артишок.
Стъпка 2: Отрежете стъблото. Отстранете всички малки, ненужни листа от основата на артишока и го отрежете излишно стъбло.
Стъпка 3: Изплакнете. Изплакнете и разклатете под хладка, течаща вода за премахване на мръсотията под листата. Не забравяйте да откъснете листата от артишока и да ги изплакнете обилно.
Пригответе артишока на пара
Стъпка 4: Пригответе на пара артишок:
Котлон (На снимката по-горе): Напълнете тенджера с 1-2 инча вода и поставете вътре кошница за пара. Поставете готовите артишоки в кошницата, покрийте тенджерата и оставете да заври. След като заври, намалете на слаб огън и гответе на пара 20 25-та или докато омекне, а основата може лесно да се надупчи с вилица.
Микровълнова печка: Поставете приготвените артишокове в a чиния, подходяща за микровълнова печка с 1-2 инча вода и покрийте с капак или найлоново фолио. Печете в микровълновата за 8-12 минути или докато омекне.
гърне: Поставете приготвените артишоки в уреда за бавно готвене с 1 чаша вода. Покрийте и гответе ниско за 4-6 часа или високо за 3-4 часа, докато омекне.
Незабавен пот: Поставете подложката във вашия Instant Pot с подрязаната страна нагоре и добавете 1 чаша вода. Добавете готовите си артишок и задайте високо налягане за 15 минути. Направете бързо освобождаване на натиска и използвайте щипки, за да ги извадите от Instant Pot. (вижте цялата публикация тук)
Направете сос от сирене
Стъпка 5: Разтопете маслото в крема. Добавете 1 чаша (236.59 милилитра) гъста сметана, 3 с.л (42 грама) масло и по ¼ чаена лъжичка сол (1.5 грама), пипер (1.2 грама), чесън на прах (0.75 грама), и лук на прах (0.5 грама) към голяма тенджера средна температура. След като маслото се разтопи, разбъркайте, за да се комбинират и отстранете от огъня.
Стъпка 6: Разбъркайте сиренето и сервирайте. Постепенно разбъркайте 1 ½ чаши (169.5 грама) остро сирене чедър, докато се разтопи напълно, и сервирайте с артишок веднага.
💭 Съвети и бележки
- Ако вашите артишоки имат малки бодли или точки на върховете на листата можете да използвате кухненска ножица, за да ги отрежете, ако желаете. Това е най-вече за външен вид, защото бодлите ще омекнат при запарване.
- Времето, необходимо за приготвяне на артишок на пара, ще варира въз основа на размера на артишока и метода ви на пара. Ако листата лесно се отделят от артишока, това е добър знак, че са готови.
- Да ядете артишок на пара, издърпайте външните листа от тялото на артишока и ги потопете в сос от сирене. Остържете месестата страна на листата по протежение на зъбите си, за да отстраните цялото „месо“ от артишок, след което изхвърлете останалата обвивка на листата.
Повторете, докато стигнете до размития център или „задушаване“. Чокът е негоден за консумация и трябва да се изстърже с нож или лъжица и да се изхвърли. След това можете да нарежете и изядете цялото останало сърце от артишок.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Съхранение и подгряване
Покрийте и охладете вашите сърца от артишок на пара за до 3 дни. След като сосът от сирене се охлади до стайна температура, го поставете в херметически затворен съд в хладилника за до 3 дни.
Подгряване
Поставете артишока обратно в a кошница за параход над вряща вода за 5-10 минути, за да се затопли отново. Като алтернатива можете да увиете всеки артишок във фолио и да го поставите в тава за печене. Печете на 350°F (175°C/маркировка за газ 4) за 15 минути.
За да претоплите своя сос от сирене, добавете го в тенджера ниска температура и разбърквайте често, докато се затопли.
❔ Как да избера добър артишок
Изберете артишок, който е твърд, тежък за размера си и има плътно затворени листа. Ако изстискате артишок и той се почувства кашест, или има сухи листа или кафяви петна, трябва да преминете към следващия.
❔ Мога ли да приготвя артишок предварително
Можете да подстрижете и почистете артишока предварително и ги охладете, докато сте готови да ги приготвите на пара (стъпки 1-3 на картата с рецепта). Изчакайте да ги задушите малко преди сервиране, за да запазите структурата на листенцата за загребване на сос от сирене!
❔ Мога ли да замразя сос от сирене Чедър
Докато технически можете да замразите сос от сирене чедър, аз не го препоръчвайте. Замразяването на сос от сирене, приготвен със сметана, може да доведе до промени в текстурата и консистенцията му, когато млечните продукти се размразят
🍽️ Какво да сервирате със задушени артишок
тези нежен артишок със сос от сирене правят отлично предястие, зеленчукова гарнитура, или ястие със собствени гарнитури! Вижте всички мои любими ястия и гарнитури за артишок тук!
1. Зеле и юфка
Моята идея за комфортна храна е предястие от задушени артишок и сирене, последвано от голяма купа маслени яйчени юфка, зеле и бекон. Оставете бекона за лесен, но задоволителен вегетариански обяд или вечеря!
2. Печена сьомга във фолио
Флейки от сьомга, запечени във фолио с лимон и чесън за ярко цитрусов аромат, който се съчетава прекрасно с артишок.
3. Фритюрник пържени картофи с тиквички
В духа на зеленчуци, които имат вкус Комфортна храна, тези пържени тиквички във фритюрник са страхотни за потапяне и са супер хрупкави!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Артишок на пара със сос от сирене
Продукти
Артишок на пара
- 4 голям артишок
Сос от сирене Чедър
- 1 чаша готварска сметана
- 3 супена лъжица масло
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах
- ¼ чаена лъжичка лук на прах
- 1 ½ чаши остро сирене чедър (настърган)
Приготвяне
Подготовка на артишок
- Използвайте назъбен нож за хляб, за да отрежете ¾ до 1 инч от върха на всяка от тях 4 големи артишока.
- Отстранете всички малки, ненужни листа от основата на артишока и отрежете излишното стъбло.
- Изплакнете и разклатете под хладка течаща вода, за да отстраните мръсотията под листата. Не забравяйте да откъснете листата от артишока и да ги изплакнете обилно.
Пригответе артишока на пара
- Котлон (На снимката): Напълнете тенджера с 1-2 инча вода и поставете вътре кошница за пара. Поставете готовите артишоки в кошницата, покрийте тенджерата и оставете да заври. След като заври, намалете на слаб огън и гответе на пара за 20-25 минути или докато омекне и основата може лесно да се пробие с вилица.
- Микровълнова печка: Поставете приготвените артишокове в подходящ за микровълнова фурна съд с 1-2 инча вода и покрийте с капак или найлоново фолио. Печете в микровълновата за 8-12 минути или докато омекне.
- гърне: Поставете приготвените артишоки в уреда за бавно готвене с 1 чаша вода. Покрийте и гответе на ниско ниво за 4-6 часа или на високо за 3-4 часа, докато омекне.
- Незабавен пот: Поставете подложката във вашия Instant Pot с подрязаната страна нагоре и добавете 1 чаша вода. Добавете приготвените артишоки и поставете на високо налягане за 15 минути. Бързо освободете натиска и използвайте щипки, за да ги извадите от Instant Pot.
Направете сос от сирене
- Добави 1 чаша тежък крем, 3 супена лъжица масло, ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, ¼ чаена лъжичка чесън на прах, и ¼ чаена лъжичка лук на прах в голяма тенджера на среден огън. След като маслото се разтопи, разбъркайте, за да се комбинират и отстранете от огъня.
- Разбъркайте постепенно 1 ½ чаши остро сирене чедър докато се разтопи напълно и сервирайте веднага с артишок.
бележки
- Ако вашият артишок има малки бодли или точки по върховете на листата, можете да използвате кухненска ножица, за да ги отрежете, ако желаете. Това е най-вече за външен вид, защото бодлите ще омекнат при запарване.
- Времето, необходимо за приготвяне на артишок на пара, ще варира в зависимост от размера на артишока и вашия метод на приготвяне на пара. Ако листата лесно се отделят от артишока, това е добър знак, че са готови.
- За да ядете артишок на пара, издърпайте външните листа от тялото на артишока и ги потопете в сос от сирене. Остържете месестата страна на листата по протежение на зъбите си, за да отстраните цялото „месо“ от артишок, след което изхвърлете останалата обвивка на листата. Повторете, докато стигнете до размития център или „задушаване“. Чокът е негоден за консумация и трябва да се изстърже с нож или лъжица и да се изхвърли. След това можете да нарежете и изядете цялото останало сърце от артишок.
- Покрийте и охладете задушените сърца от артишок до 3 дни. След като сосът от сирене се охлади до стайна температура, го поставете в херметически затворен съд в хладилника за до 3 дни.
- За да претоплите артишока, можете да го поставите обратно в кошница за пара над кипяща вода за 5-10 минути. Като алтернатива можете да увиете всеки артишок във фолио и да го поставите в тава за печене. Печете на 350° F (175°C/маркировка за газ 4) за 15 минути.
- За да претоплите своя сос от сирене, добавете го в тенджера на слаб огън и разбърквайте често, докато се затопли.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари