тези Дисни пържени кисели краставички са също толкова вкусни и хрупкави, колкото тези, които познавам и обичам от Carnation Cafe в парковете на Дисни. Това copycat рецепта включва хрупкави кисели краставички и пикантен домашен сос за потапяне. Те са бързи, ароматни и напълно пристрастяващи.
Ако вие и вашите обичате кисели краставички с копър като мен, опитайте моята рулца от кисели краставички, дип от туршия от копър, и кисели краставички във фритюрник.
Направо към:
Пържени кисели краставички са едно от любимите ми предястия. Въпреки че обикновено се приготвят с чипс от кисели краставички, тази версия на Дисни използва нарязани копърчета от кисели краставички, така че има още какво да обичате.
Това вкусно ястие се сервира в кафене Carnation на Главната улица Дисниленд. Ако не живеете близо до парковете или не ви се пътува, вече можете да им се насладите точно като мен – от комфорта на вашия дом.
🥘 Съставки
Пикантен домашен сос
- Sriracha - Сосът Sriracha е това, което придава пикантния вкус на този дип.
- Ранчо - Можете да използвате любимото си ранчо, закупено от магазина, или да опитате моето домашно ранчо.
- Сок от лайм - Използвайте прясно изцеден или купен от магазина сок от лайм.
- Май - Опитай моята домашна майонеза, или използвайте любимата си марка.
- подправки - Сол и черен пипер, на вкус.
Пържени кисели краставички от копър
- Олио - Рапичното масло, необработеният зехтин, лой или някое от предпочитаните от вас масла за готвене с неутрален вкус ще свършат работа. Изберете и масло с висока точка на дим.
- Брашно - Универсалното брашно се използва като част от вашата драгираща станция.
- Яйца - Разбити яйца за намазване на киселите краставички.
- Панко - Pанко галета са по-големи и по-хрупкави от стандартните обикновени галета. Те добавят познатата хрупкавост към тези копирани туршии.
- пармезан - Прясно си настържете сиренето за най-добри резултати и избягвайте зеленото сирене за шейкър.
- кисели краставички - Ще използвате копър за туршия. Опитайте се да използвате такива, които са еднакви по размер, като ги нарежете наполовина, ако е необходимо.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим пържени кисели краставички на Дисни
Можете да използвате предпочитания от вас сос за потапяне, но това просто пикантно ранчо е вкусна. За да започнете, ще трябва да вземете своите мерителни прибори, малки купички и голям тиган.
Тази рецепта ще даде 12 пържени кисели краставички, а 2-3 са страхотна порция за закуска.
Направете соса
Стъпка 1: Смесете. В малка купа разбъркайте заедно 1½ чаени лъжички шрирача, ½ чаша (120 грама) ранчо дресинг, 1½ чаени лъжички сок от лайм, ⅓ чаша (75 грама) майонеза, ⅛ чаена лъжичка сол и 1 щипка смлян черен пипер до гладкост.
Стъпка 2: Охладете. Покрийте купата и охладете в хладилника за поне 30 минути.
Пригответе киселите краставички
Стъпка 3: Топлина. През това време налейте 2 ч.ч (473 милилитра) рапично масло в голям тиган и го загрейте до 365°F (185 ° C).
Стъпка 4: Подгответе станцията за драгиране. Поставете ½ чаша (63 грама) универсално брашно в малка купа, 3 големи разбити яйца във втора купа, след което смесете 1 чаша (60 грама) панко галета и ⅓ чаша (33 грама) пармезан в трета купа.
Стъпка 5: Намажете киселите краставички. Драга 16 унции (454 грама) копърчета туршия копър в брашното, потопете ги в яйцата и ги намажете в сместа за галетата.
Стъпка 6: Повторете. Поставете панираните кисели краставички върху чиния и повторете, докато не покриете всички копия на киселите краставички.
Изпържете и сервирайте
Стъпка 7: Пържете. В сгорещеното олио се слагат панираните кисели краставички и се пържат до златисто, като се обръщат от време на време (около 4-5 минути). Гответе на партиди, за да предотвратите претрупването на тигана.
Стъпка 8: Отцедете. Извадете пържените кисели краставички от тигана и ги поставете върху решетка върху чиния, покрита с хартиена кърпа.
Стъпка 9: Сервирайте. Сервирайте веднага със соса.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
💭 Съвети и бележки
- Използвайте термометър. Това е най-добрият начин да се уверите, че олиото ви е с правилната температура, преди да изпържите киселите краставички.
- Изсушете киселите краставички. Подсушете парчетата кисели краставички с хартиена кърпа, за да помогнете на панирането да залепне по време на процеса на пържене.
- Изберете панко. Панко галетата е по-едра от стандартната галета и е перфектна, за да направите киселите краставички изключително хрупкави.
- Направете ги хрупкави. Не препълвайте тигана. Ако киселите краставички са много натъпкани, няма да са толкова хрупкави.
- Не ги варете на пара. Поставянето на вашите пържени кисели краставички директно върху хартиени кърпи продължава да ги готви. Използвайте решетка, за да не намокри панировката.
- Съхранение. Тези кисели краставички са най-добри, когато се консумират веднага. Можете обаче да ги съхранявате в хладилника до един ден.
ЧЗВ
За най-добри резултати изсушете чипса си с кисели краставички или копия с хартиени кърпи. Освен това използвайте тристепенна драгираща станция, за да потопите първо киселите краставички в AP брашно, след това в яйце и след това в панировка. Можете също да ги намажете двойно за допълнителни хрупкави пържени кисели краставички.
Започнете, като не поставяте пържените кисели краставички директно върху хартиени кърпи, за да се отцедят. Вместо това използвайте решетка за охлаждане върху чиния или тава с хартиени кърпи. Това не позволява на пържените кисели краставички да „запарят“ върху хартиените кърпи. Освен това смесете 2 супени лъжици царевично нишесте в брашното си за станцията за драгиране, за да поеме влагата от киселите краставички.
Да, определено! Намаслете леко кошницата на въздушния фритюрник, след което пържете на въздух при 400°F (205°C) за около 15 минути, като обърнете след около 8 минути време за пържене на въздух. Гответе още няколко минути за допълнителни хрупкави резултати.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Рецепта за пържени кисели краставички на Дисни
Продукти
Пикантен домашен сос
- ½ чаша ранчо превръзка
- ⅓ чаша майонеза
- 1½ чаена лъжичка шрирача
- 1½ чаена лъжичка лимонов сок
- ⅛ чаена лъжичка сол
- 1 щипка млян черен пипер
Пържени туршии
- 2 чаши масло от рапица
- ½ чаша универсално брашно
- 3 голям яйца (бит)
- 1 чаша панко хлебни трохи
- ⅓ чаша Пармезан (настърган)
- 16 oz копчета от туршия от копър (около 12 кисели краставички за една рецепта - еднакви по размер; нарежете наполовина по ширина, ако е необходимо)
Приготвяне
Направете соса
- В малка купа разбийте заедно 1½ чаена лъжичка шрирача, ½ чаша ранчов дресинг, 1½ чаена лъжичка сок от лайм, ⅓ чаша майонеза, ⅛ чаена лъжичка сол, и 1 щипка смлян черен пипер до гладкост.
- Покрийте купата и охладете в хладилника за поне 30 минути.
Пригответе киселите краставички
- Междувременно налейте 2 чаши масло от рапица в голям тиган и го загрейте до 365°F (185 ° C).
- Място ½ чаша универсално брашно в малка купа, 3 големи яйца във втора купа и смесете 1 чаши трохи за хляб панко намлява ⅓ чаша сирене пармезан в трета купа.
- драга 16 унции копър туршия в брашното, потопете го в яйцата и след това го намажете в сместа за галетата.
- Поставете панираните кисели краставички върху чиния и повторете, докато не покриете всички копия на киселите краставички.
Изпържете и сервирайте
- В сгорещеното олио се слагат панираните кисели краставички и се пържат до златисто, като се обръщат от време на време (около 4-5 минути).
- Извадете пържените кисели краставички от тигана и ги поставете върху покрита с хартиена кърпа чиния.
- Сервирайте веднага със соса.
бележки
**Хранителната информация е изчислена за порция от 3 пържени кисели краставички и малко сос за потапяне.
Забележки:
- Използвайте термометър, за да се уверите, че олиото ви е на правилната температура, преди да изпържите киселите краставички.
- Подсушете парчетата кисели краставички с хартиена кърпа, за да помогнете на панирането да залепне по време на процеса на пържене.
- Панко галетата е по-едра от стандартната галета и е перфектна, за да направите киселите краставички изключително хрупкави.
- Не препълвайте тигана. Ако киселите краставички са много натъпкани, няма да са толкова хрупкави.
- Поставянето на вашите пържени кисели краставички директно върху хартиени кърпи продължава да ги готви. Използвайте решетка, за да не намокри панировката.
- Тези кисели краставички са най-добри, когато се консумират веднага. Можете обаче да ги съхранявате в хладилника до един ден.
Хранене
Първоначално публикувано на 18 март 2024 г
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари