Запечени пържоли от агнешка плешка

Вкусно Запечените на тиган агнешки пържоли са вкусно и чудесно универсално основно който се съчетава невероятно с всяка кухня или гарнитура! Покажете своите кулинарни умения с това просто, но абсолютно декадентско основно ястие!

Това невероятно крехко, сочно и вкусно агнешко ястие е идеално за всеки повод! 

Запечените пържоли от агнешка плешка са изискан, не е игриво, нито пък средното ви парче говеждо месо. Те са чудесен начин да вкарате агнешкото във вашите семейни основни ястия с месо!

Уморихте ли се от едно и също месо отново и отново? Свинско, пилешко, телешко, морски дарове, изплакнете и повторете? Агнешкото е перфектно дивечово месо да преминете моста от обикновени и прости меса към по-екзотични меса. 

Направо към:

• ❤️ Защо ще ви хареса тази рецепта!
• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции стъпка по стъпка
• 💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
• Съхранение и подгряване
• 🥩 Още страхотни рецепти за месо за игра!
• 📋 Рецепта

Нежно, но с вкусно, хрупкава коричка, тези запечени на тиган агнешки пържоли осигуряват деликатен вкус и гъвкава текстура. Нашата невероятна агнешка разтривка осигурява страхотна комбинация от билки, която допълва естествения вкус на агнешкото.

❤️ Защо ще ви хареса тази рецепта!

Сладко! Агнешкото има толкова фин, но красив вкус, подобен на говеждо, но малко по-силен. Тази рецепта просто демонстрира този вкус. 

Невероятно вкусно! Разкошен на вкус, а също и много естетически приятен със златисто-кафявата коричка и смел червен цвят на самото месо. 

Идеално прост! Само с няколко стъпки тази рецепта е ясна и лесна за следване, идеална за всеки, който иска да се занимава с готвене или обича да готви като цяло! 

🥘 Съставки

Това сочно ястие изисква само няколко съставки наистина да позволи на вкусовете да блестят!

• 1 супена лъжица зехтин – Мазнината винаги е решаващ елемент при готвене, зехтинът осигурява здравословна мазнина, която помага за създаването на хубава коричка върху агнешкото месо, като същевременно предотвратява залепването. 
• 1 паунд котлети с агнешка плешка – Когато избирате вашите пържоли от агнешка плешка, искате да намерите най-пресните налични. Опитайте се да намерите разфасовките, които са почти рубинени или тъмночервени. Сочно месо с приятен вкус, подобен на силно говеждо месо. 
• 2 чаени лъжички агнешко триене - Нашите агнешко търкане е най-доброто съчетаване за агнешко месо, защото има прекрасна комбинация от билки, както и изсушена портокалова кора, която добавя примамлива цитрусова нотка. 
• 1 супена лъжица масло – Маслото е абсолютно съвършенство, когато печете месото си в тиган. Солени и мазни добавки за подобряване на вкуса на агнешкото месо. 
• 2 скилидки чесън – Остър и ароматен, чесънът винаги е най-добрият ви приятел.  
• Пресни билки по избор – Мащерката и розмаринът са много комплиментарни към тази рецепта, пресните билки наистина придават приятен естествен вкус на агнешкото месо. 

*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*

🔪 Инструкции стъпка по стъпка

Пригответе това основно ястие в ресторантски стил у дома за нула време! Вземете тиган с тежко дъно (чугунът е идеален за запичане на месо в тиган) и да започваме!

1. Приготви се. Поставете голям тиган или тиган с незалепващо соте на средно силен огън и добавете 1 супена лъжица екстра върджин зехтин. Докато чакате зехтина да блесне, подсушете 1 паунд агнешки пържоли с хартиени кърпи и ги подправете обилно с 2 чаени лъжички агнешко търкане (или повече, на вкус).
2. Печене. След като олиото е горещо, почти до пушенето, внимателно поставете подправените си агнешки пържоли в тигана. За да избегнете претрупване на тигана, можете да готвите пържолите на партиди. Запържете първата страна на агнешкото месо за 5 минути, след това обърнете и запържете другата страна за още 4-5 минути.
3. Басте. Когато получите хубава златистокафява коричка от двете страни на агнешкото месо, добавете супената лъжица масло и 2 скилидки чесън в тигана. Ако използвате пресни билки по избор, добавете и тях в тигана. С голяма лъжица налейте разтопеното масло върху агнешките пържоли (известен също като 'basting' или 'arosser') докато достигнат 125°F (52 ° C) за средно рядко или желаната от вас температура. (*виж бележката).
4. Почивка. След като пържолите достигнат желаната от вас готовност, поставете ги върху дъска за рязане или голяма чиния и отгоре поставете свободно алуминиево фолио. Оставете ги да починат за 5-7 минути преди сервиране.

Сервирайте с малко вкусно картофено пюре от печен чесън и сотирани броколи! Повярвайте ми, вашите приятели ще вкусят тези деликатни агнешки пържоли и ще помислят, че сте човек опитен готвач! Наслади се!

💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела

• За да получите страхотна коричка на вашите пържоли от агнешка плешка, наистина трябва да се уверите, че вие подсушете ги, след което ги оставете за около 30 минути, за да достигнат стайна температура. След 30 минути подсушете отново, за да се отървете от излишната влага.
• За да избегнете залепването на агнешките ви пържоли по тигана и като загубите част от подправките и кората, уверете се, че тиганът ви е горещ и олиото ви е равномерно разпределено. Не се опитвайте да повдигате котлетите, просто ги оставете да се запържат цели 4-5 минути, в противен случай ще получите сиво, а не златисто-кафяво.
• Ако не сте фен на билкова подправка, обикновената сол и черен пипер осигурява вкусна и лесна алтернатива и осигурява страхотна коричка и текстура.
• USDA посочва, че агнешкото трябва да е 145 ° F (63 ° C) преди ядене, което се счита за добре направено. Ако желаете агнешкото ви да бъде сготвено с различна степен на готовност, вижте таблицата по-долу:
  Рядък: 120°F-125°F
  Средно редки: 125°F-130°F
  M: 130°F-135°F
  Горе-долу добре: 135°F-140°F
  Много добре: 140+°F

Съхранение и подгряване

Можете да охладите тези агнешки пържоли за до 5 дни в херметичен контейнер за съхранение.  

Замразете пържолите, увити в тежко алуминиево фолио, след което съхранявайте във фризерна торба или контейнер за съхранение до 6 месеца! Оставете да се размрази в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.

Претопляне на пържени агнешки пържоли

Обикновено не препоръчвам използването на a микровълнова фурна за претопляне на агнешко. Въпреки това, в крачка, можете да подредите на един слой и да го запечете в микровълнова за минута и половина. 

Използвайте влажна хартиена кърпа върху месото за най-добри резултати при повторно загряване в микровълнова печка.

За най-добри цялостни резултати от повторното загряване поставете тиган на средно силен огън със супена лъжица зехтин. Когато маслото започва да блести, запържете отново агнешките котлети за около 60-90 секунди от всяка страна.

Оставете загрятите агнешки пържоли престои 3-5 минути и сервирайте! 

🥩 Още страхотни рецепти за месо от игра!

• Тако от смляно еленско месо
• Агнешки пържоли за фритюрник
• Еленски кюфтета
• Агнешка гърда
• Еленско чили

Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.

Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!

📋 Рецепта