С тези лесни агнешки пържоли за фритюрник, можете да имате гурме вечеря, готова за сервиране за по-малко от 20 минути! Тази бърза и лесна рецепта за въздушен фритюрник е на практика свободна работа и произвежда агнешки котлети, които са варени до съвършенство всеки път!
Страхотни страни: печени сладки картофи, сукоташ с маслени зърна и бекон, и намаслен грах и моркови.
Направо към:
Има нещо в агнешките котлети, което винаги съм свързвал с гурме ресторанти. Не ги ям всеки ден, така че винаги, когато го правя, го се чувства като специален повод!
Тази рецепта изисква само 3 съставки: агнешко, олио и агнешко разтриване. Моята рецепта за агнешко триене съчетава ароматите на магданоз, розмарин, градински чай, лук на прах, риган, портокалов басейн и червен пипер. Това е планина от вкусове, които се съчетават перфектно с това ястие.
Хвърлете няколко свещи на масата и направи вечер за срещи, или направете достатъчно за семейното празнично парти! Така или иначе, агнешките пържоли за фритюрник са бърз начин да направите впечатление.
Те са пикантни и опушени всички по едно и също време! Сега отидете да превърнете кухнята си в 5-звезден ресторант.
🥘 Съставки
Елегантно, крехко и сочно агнешко с тонове вкус за по-малко от 20 минути!
3 съставки и фритюрник. Толкова е просто!
- 1 супена лъжица зехтин - Маслото помага на пръчка от подправки и ще покафенее месото във вашия фритюрник.
- 1 супена лъжица агнешко триене - Ето моята рецепта за вкусно агнешко търкане, или използвайте любимата си марка.
- 1 паунд агнешки пържоли - Това излиза около 4-6 агнешки филе или бутчета.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Как да пържим агнешки котлети на въздух
За тази рецепта ще ви трябват фритюрник, силиконови кухненски щипки и термометър за месо. Просто подправете вашите котлети и ги сложете да се готвят!
- Подправете вашите агнешки пържоли. Започнете, като изсушите 1 килограм агнешки пържоли с хартиени кърпи. След това ги намажете с 1 супена лъжица зехтин. Поръсете ½ супена лъжица агнешко търкане от едната страна на котлетите и ги поставете подправена от страната надолу в кошницата на фритюрника. След това подправете страната, обърната нагоре с другата ½ супена лъжица агнешко разтриване.
- Сгответе ги. Поставете пълната кошница във фритюрника и гответе на 400℉ (205 ℃) за 4 минути. След това обърнете агнешките пържоли и гответе за още една 4 до 5 минути.
- Почивайте и сервирайте. Когато месото е изпечено до желаната готовност (*виж бележката), преместете агнешките пържоли в чиния или дъска за рязане. С помощта на парче алуминиево фолио покрийте свободно месото и го оставете почивка за 5 минути.
Гарнирайте със стръкче пресен розмарин за допълнителна визуална привлекателност при сервиране.
Агнешките котлети вървят добре с почти всичко; вижте списъка ми с най-добрите страни за агнешки котлети тук.
💭 Съвети и бележки
- Избор на агнешки разфасовки: Изберете котлети от агнешко бутче за по-малко дивечов вкус, въпреки че са по-скъпи от котлетите от филе. Вашите предпочитания за вкус трябва да ръководят избора ви.
- Намаляване на дивечовия вкус: За да сведете до минимум дивечовия вкус на агнешкото, смесете капка сусамово масло със зехтина, използван за намазване на котлетите.
- Време за готвене във фритюрник: Агнешките котлети се готвят по подобен начин както във фритюрници в стил кошница, така и във фритюрници с конвекция. По-малките въздушни фритюрници (2-4 литра) може да отнемат повече време, докато по-големите (до 12 литра) готвят по-бързо.
- Ефективни съвети за готвене: Готвенето на партиди или предварителното загряване на фритюрника може леко да намали времето за готвене. Следете внимателно котлетите, особено когато фритюрникът е предварително загрят.
🌡️ Температура на готвене
- Указания за температура за готовност (Препоръката за безопасност на USDA е 145 ℉ в най-дебелата част):
- Редки: 120℉ до 125℉
- Средно изпечени: 125 ℉ до 130 ℉
- Средна: 130℉ до 135℉
- Средна ямка: 135 ℉ до 140 ℉
- Добре изпечено: 140 ℉ и повече
- Забележка: Агнешките котлети продължават да се готвят след отстраняване от котлона, като обикновено се увеличават с около 5 ℉.
Съхранение и подгряване
Остатъците се съхраняват най-добре в покрит контейнер за 3 да 4 дни.
За да замразите, увийте го с фолио и го поставете в торба за фризер или херметически затворен контейнер. Уверете се, че сте използвали или изхвърлили замразените си остатъци от агнешко 2 да 3 месеца.
Размразяване в хладилника за една нощ преди повторно загряване.
Подгряване
Просто поставете вашите котлети обратно във въздушния фритюрник (или фурна) за 10 до 15 минути при 325℉ (163 ℃)! Когато използвате метода на фурната, не забравяйте да поставите парче фолио върху тях, ако използвате фурната.
🥩 Още вкусни агнешки рецепти!
- Агнешка гърда
- Агнешки пържоли на скара
- Ирландско агнешко задушено
- Бирия такос
- Агнешки пържоли на скара
- Пушен агнешки бут
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Агнешки пържоли за фритюрник
Продукти
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица агнешко търкане (вижте рецептата или използвайте любимата си марка)
- 1 lb агнешки котлети (6 агнешки пържоли или агнешки бутчета)
Приготвяне
- Подсушете агнешките котлети с хартиени кърпи и ги намажете със зехтин. Подправете едната страна на агнешките пържоли, след това ги поставете в кошницата за фритюрник с подправената страна надолу и подправете от другата страна.
- Гответе агнешките пържоли във вашия фритюрник за 4 минути при 400°F (205 ° С). Отворете кошницата за фритюрник, обърнете агнешките пържоли и продължете да готвите още 4-5 минути.
- След като се приготвят до желаната готовност (*виж бележката), прехвърлете агнешките пържоли в чиния или дъска за рязане. Покрийте пържените на въздух агнешки пържоли свободно с квадрат от алуминиево фолио и ги оставете да починат за 5 минути преди сервиране.
бележки
- Агнешкото разфасовка, която изберете, играе голям фактор за това колко игриво е вашето месо. Котлетите от агнешки крак обикновено струват повече от агнешките пържоли, но имат по-малко игрив вкус.
- Добавянето на капка сусамово масло към вашия зехтин ще ви помогне да намалите игривия вкус на агнешко.
- Съгласно насоките за безопасност на храните на USDA, агнешкото трябва да е 145 ° F (63 ° C) когато е готово. Въпреки това, ако искате различна степен на готовност (имайте предвид, че те ще продължат да се готвят с 5°F повече след отстраняване от котлона) те са както следва:
- Рядко: 120°F-125°F
- Средно рядко: 125°F-130°F
- Средна: 130°F-135°F
- Средно-добре: 135°F-140°F
- Добре направено: 140+°F
Коментари
Без коментари