Пекан Санди

Пекан санди бисквитките са класическа рецепта за сладкиши с ронлива текстура, която на практика се топи в устата! Печени, натрошени пекани се смесват в тестото за възхитителна бисквитка с ядки, която не е прекалено сладка. Те са едни от любимите ми коледни сладки за всички времена, но са вкусно допълнение към всеки празник или парти!

Бисквитки с пекан Санди

Пекан санди са класика Коледна бисквитка и едни от любимите ми за печене, защото са невероятно прости, но толкова пълни с вкус. Плюс това, смесването на ситно нарязани пекани в тестото им дава мека и пясъчна текстура на което е трудно да се устои!

Направо към:

• Бисквитки с пекан Санди
• 🥘 Пекан Санди Съставки, бележки и заместители
• 🔪 Как да си направим Санди с пекан
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

За по-забавно празнично печене, трябва да изпробвате моя 12 дни коледни сладки or 24 дни коледни сладки! имам богата колекция от рецепти за празнична баница, също!

🥘 Пекан Санди Съставки, бележки и заместители

• Пекани - 1 ¼ чаши пекани (разделен на части от ¼ чаша и 1 чаша).
• Универсално брашно - 2 чаши универсално брашно или универсален заместител на брашното (лъжица и изравняване).
• Масло - 1 чаша омекотено масло на стайна температура или a заместител на маслото.
• Пудра захар - ½ чаша пудра захар или a сладкарски заместител на захарта. Имайте предвид, че a комбинация от сладкарски изделия и кафява захар може да се използва за по-богата дълбочина на вкуса.
• Сол - ¼ чаена лъжичка сол.
• Вода - 1 супена лъжица вода.
• Екстракт от ванилия - ½ супена лъжица ванилов екстракт, паста от ванилови зърна или a заместител на екстракта от ванилия.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим Санди с пекан

Санди с пекан са супер лесна рецепта за бисквити начинаещи пекари. Грабнете своите мерителни прибори, лист за печене, купа за смесване, силиконова шпатула и електрически ръчен миксер (или стоящ миксер) да започнете!

Тази рецепта прави около Бисквитки 24. Обикновено спестявам дузина за вкъщи и раздавам дузина!

Печени пекани

Стъпка 1: Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 350 ° F (175°C/Газ Марк 4).

Стъпка 2: Изпечете пеканите. След като фурната се загрее, поставете 1 ¼ чаши (123.75 грама) орехи пекан върху лист за печене и препича ги за 7-8 минути. След това ги оставете настрана да изстинат напълно. *Изваждане на пеканите от горещия тиган помага за спиране на процеса на печене и по-бързо охлаждане.

Замесете тестото за бисквитки

Стъпка 3: Накълцайте. След като вашите пекани се охладят, разбийте ги в кухненски робот, докато се охладят ситно нарязан. Извадете 3 супени лъжици до ¼ чаша (28.1 грама до 37.5 грама) и го оставете настрана.

Стъпка 4: Пулс с брашно. В кухненския робот с останалите пекани добавете 2 чаши (250 грама) of универсално брашно, след това пулсирайте няколко пъти, за да смесите всичко заедно.

Стъпка 5: Разбийте масло и захар. В отделна купа използвайте електрически миксер към крема заедно 1 чаша (227 грама) масло и ½ чаша (50 грама) от сладкарската захар, докато стане светла и пухкава. След това смесете ¼ ч.л (1.42 грама) сол, 1 с.л (14.8 милилитра) вода и ½ с.л (7.4 милилитра) екстракт от ванилия.

Стъпка 6: Смесете брашното от пекан. Постепенно добавете сместа от пекан и брашно към маслото, като разбърквате само докато се комбинират.

Порционирайте, изпечете и сервирайте

Стъпка 7: Нарежете на порции и оваляйте в пекан. Загребвайте тестото на топки с размер около 1 инч и използвайте ръцете си за това сплескайте ги леко. Оваляйте страните в пеканите, които бяхте запазили по-рано, и след това ги поставете върху лист за печене, постлан с хартия за печене. *Или оформете в дънер за нарязани и изпечени бисквитки.

Стъпка 8: Печете. Печете във фурната при 350 ° F. (175°C/маркировка за газ 4) за 10 минути.

Стъпка 9: Охладете. Извадете изпечените бисквитки от фурната, оставете ги да изстинат напълно и сервирайте както са или поръсени с още сладкарска захар.

💭 Съвети и бележки

• Въпреки че можете да пропуснете препичането на пеканите, аз не го препоръчвам. Препичането им добавя много допълнителен вкус към тези бисквитки!
• Можете също така да препечете вашите пекани в тиган на среден огън при често разбъркване. След като са препечени, извадете ядките от тигана, за да спрете процеса на готвене (и да предотвратите изгарянето).
• Като алтернатива можете да разточите тестото за бисквитки на дънер с дебелина 2 инча, оваляйте го в запазените пекани и го увийте плътно в пластмасова обвивка. Охладете го в хладилника за около 4 часа и след това нарежете дънера на бисквитки, за да ги изпечете. Това е моят най-добър и предпочитан метод.
• Ако нямате кухненски робот, можете да нарежете пеканите на ръка (започването с нарязани пекани, а не цели или половинчати пекани ще помогне за ускоряване на процеса)!
• Като алтернатива поставете орехите пекан в здрава торба за фризер с отстранен излишния въздух, покрийте ги с кухненска кърпа и ги натрошете с помощта на чук за месо, тежък тиган или точилка.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

Съхранение

Ако искате да пригответе тези бисквитки предварително, можете да охладите тестото до 1 ден. Изпечете го направо от хладилника, но може да се наложи да добавите допълнителна минута или две във фурната.

Можете да съхранявате всички останали бисквитки, съхранявани в затворен контейнер на стайна температура до 1 седмица.

Възползвайте се максимално от остатъчните бисквитки, като ги трансформирате в други вкусни лакомства. Вижте идеи за какво да правите с остатъците от коледни сладки тук!

Замразяване на пекан Санди

Замразете вашите изпечени бисквитки в здрава торба за фризер или херметически затворен контейнер за до 3 месеца.

Освен това можете да замразите непечено тесто (вече разделен на топки) за срок до 3 месеца. Изпечете ги направо от замразено състояние.

Виж моя ръководство за замразяване на тесто за коледни сладки за по-подробни инструкции!

📖 Карта с рецепта