тези картофени крокети са чудесен начин да превърнете остатъците от картофено пюре във вкусно и хрупкаво предястие или гарнитура! Всичко, което трябва да направите, е да смесите картофеното пюре с яйце, сол, черен пипер и магданоз, след което да ги оформите на топка и да ги изпържите до златист цвят! Те са невероятно лесни за приготвяне и със сигурност ще се харесат на цялото семейство!
Най-добра рецепта за картофени крокети
Картофените крокети са лесно, дълбоко пържено предястие или гарнитура който е възхитително хрупкав отвън и кремообразен отвътре! Приготвени с картофено пюре, подправки и галета, те са идеални за използване на остатъци от картофено пюре или за добавяне на любимите ви картофено пюре рецепта!
Направо към:
🥘 Съставки, бележки и заместители на картофени крокети
Докато тези картофени крокети имат два компонента (пълнеж и покритие), всички тези съставки са лесни за намиране в магазина, ако все още не ги имате! Независимо дали изберете да използвате овкусени или обикновени галета, резултатите ще бъдат вкусни.
Пълнеж за картофени крокети
- Картофено пюре - 2 ½ чаши картофено пюре, което е около 1¼ паунда картофено пюре Russet. Опитайте моята лесна рецепта или не се колебайте да използвате остатъците от картофено пюре, ако имате!
- Яйце -1 голямо яйце или бр заместител на яйца.
- Магданоз - 1 супена лъжица пресен, наситнен магданоз или използвайте a заместител на магданоз.
- Сол пипер - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
Покритие за картофени крокети
- Универсално брашно - ½ чаша универсално брашно или универсален заместител на брашно.
- Яйца - 5 разбити големи яйца или ан заместител на яйца.
- Галета - 2 чаши обикновени или подправени галета или използвайте a заместител на галета.
- Масло за пържене - Достатъчно олио за пържене. Можете да използвате любимото си олио за пържене с неутрален вкус, като масло от рапица или растително олио.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим картофени крокети
Тези картофени крокети са невероятно лесен начин за да трансформирате остатъците от картофено пюре или дори да започнете от нулата! За да започнете, ще ви трябва тиган, голяма купа за смесване, няколко плитки чинии или купи и лист за печене.
Тази рецепта ще направи около Сервиране 6 от картофени крокети. Можете да увеличите съставките, ако работите на партиди, ако е необходимо.
Комбинирайте, оформете и охладете крокетите
Стъпка 1: Комбинирайте картофените съставки. В голяма купа за смесване, комбинирайте старателно 2 ½ чаши (525 грама) от картофеното пюре, 1 голямо яйце (50 грама), 1 с.л (4 грама) магданоз и ¼ ч.л (1.5 грама) от всяка сол и черен пипер.
Стъпка 2: Подгответе станцията за драгиране. Настройте драгажна станция като поставите ½ чаша (63 грама) универсално брашно в плитък съд или купа, 5 разбити големи яйца (250 грама) във втори плитък съд и 2 чаши (216 грама) от галета в трети плитък съд. Поставете съдовете една до друга в редица.
Стъпка 3: Оформете крокетите. Грабнете част от картофената смес (около шепа) и използвайте ръцете си, за да го оформите в овал. Повторете, докато картофената смес изчезне.
Стъпка 4: Драгиране за покритието. Покрийте всяка топка с универсално брашно. След това покрийте топките за крокети в яйчената смес, като оставите излишъка откапвам. Накрая оваляйте топчетата в галетата. Повторете процеса на драгиране втори път с всеки крокет.
Стъпка 5: Охладете. Прехвърлете панираните картофени крокети върху тава за печене или голяма чиния за сервиране намазан с галета. Поставете крокетите в хладилника и охладете за час или до 2 часа.
Изпържете или изпечете картофените крокети
Стъпка 6: Загрейте маслото за пържене. Когато сте готови за готвене, загрейте a добра сума олио за пържене с неутрален аромат на среден огън в тиган.
Стъпка 7: Пържете на партиди. След като олиото се загрее, запържете дълбоко 2 до 3 крокета на време (или повече, ако има място в тигана). Обърнете всяка внимателно с щипка. Продължете да пържите, докато станат равномерно хрупкави и покафенеят от всички страни. Прехвърлете върху решетка за охлаждане върху чиния, покрита с хартиена кърпа, след което повторете с останалите.
Стъпка 8: Сервирайте. Сервирайте веднага с любимите си сосове за потапяне.
🍴 Какво да сервирате с картофени крокети
Тези възхитително хрупкави картофени крокети биха имали вкус с всеки ваш любим сосове за потапяне! Обичам да им служа като предястие с моята домашна меден горчичен сос, ранчо превръзка, и Каджун сос за потапяне, така че всеки има избор!
Те също са невероятно вкусно с някои чипотле айоли or айоли с бекон както добре! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Уверете се, че не разбивате картофите си; вместо това ги намачкайте или оризирайте.
- Картофените крокети са традиционни оформен в овална форма, цилиндър и понякога диск, а не кръгла топка.
- Изберете масло за пържене с висока точка на дим (повечето от тези масла също са с неутрален вкус). Опитайте рапично масло, царевично масло, шафраново масло, фъстъчено масло или растително масло. Лойта също е изключителна за пържене на храни.
- Дръжте първата партида крокети на топло във вашата фурна при 250°F (121°C/маркировка газ ½) до изпържването на останалите.
- Тези картофени крокети могат да се пекат при 400 ° F (205°C/маркировка за газ 6) за 20 минути, ако предпочитате да не ги пържите дълбоко.
🥄 Направете предварителни опции
Ако искате да направите тези вкусни картофени крокети предварително, за да спестите време в кухнята, можете или да замразите тези картофени крокети сурови или варени!
Ако искате да сготвите крокетите предварително, за да сервирате по-късно, оставете ги да се охладят напълно, когато приключат с пърженето. След това ги съхранявайте в безопасен за фризер контейнер или найлонов плик за до 1 до 3 месеца.
Ако ги съхранявате сурови, оформете картофените крокети в овална форма и охладете докато стегнат върху тава за печене в хладилника. Прехвърлете ги в контейнер или торба и замразете, докато не сте готови да им се насладите.
Когато пържите от замразено състояние, ще трябва да ги сготвите за един допълнителни няколко минути.
Съхранение и подгряване
Поставете вашите напълно охладени картофени крокети в херметически затворен контейнер или пластмасова торбичка с възможност за повторно затваряне. Съхранявайте ги в хладилника до 3 да 5 дни.
Замразяване на картофени крокети
Ако имате останали крокети и не можете да ги довършите през следващите няколко дни, можете да ги замразите до 1 да 3 месеца! Оставете сварените крокети да се охладят до стайна температура, преди да ги поставите в подходящ за фризер контейнер или затваряща се торбичка.
Препоръчвам да им се насладите в рамките на 1-ви месец на замразяване за най-добро качество. Можете или да ги размразите за една нощ, преди да ги затоплите отново, или да добавите няколко допълнителни минути към времето за загряване във фурната.
Претопляне на картофени крокети
Загрейте фурната си до 350 ° F (175°C/Газ Марк 4). Загрейте остатъците си за 10 15-та или докато се загрее според вашите предпочитания.
Има няма нужда да размразявате замразени крокети. Можете да ги поставите във фурната, за да ги претоплите. Трябва да отнеме малко повече време за претопляне, отколкото за охладени картофени крокети. Просто не забравяйте да ги държите под око, за да не изгорят.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Ако вашите картофени крокети се разпадат, това може да се дължи на недостатъчно свързване или боравене с тях твърде грубо. Обичам да ги драгирам в универсалното брашно, яйцата и галета два пъти, преди да се охладят. Избягвайте да претоварвате картофената смес, докато я оформяте, и се уверете, че сместа е добре смесена. След това охладете топките за крокети за поне един час или до 2 часа.
Абсолютно! Ако предпочитате да печете пред дълбоко пържене, всичко, което трябва да направите, е да охладите крокетите и след това да загреете фурната си до 400 ° F (205°C/маркировка за газ 6) когато сте готови да готвите. Печете 20 минути или докато станат хрупкави, златисти и се загреят по ваш вкус. Не забравяйте да ги следите, за да не ги препечете или изгорите.
да Ако имате остатък картофено пюре че не са твърде течни или разбити,' не се колебайте да ги използвате като основа на пълнежа. Ако вече сте овкусили картофеното си пюре, може да коригирате солта и черния пипер или да ги оставите, в зависимост от вашите предпочитания.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Картофени крокети
Продукти
Пълнеж за картофени крокети
- 2 ½ чаши картофено пюре (около 1¼ фунта пюре от червени картофи)
- 1 голям яйце
- 1 супена лъжица магданоз (прясно, нарязано)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Покритие за картофени крокети
- ½ чаша универсално брашно
- 5 голям яйца (бит)
- 2 чаши галета (обикновени или овкусени галета)
- олио за пържене (любимо олио за пържене с неутрален вкус като масло от рапица или растително олио)
Приготвяне
Комбинирайте и оформете крокети
- В голяма купа за смесване, смесете добре 2 ½ чаши картофено пюре, 1 голямо яйце, 1 супена лъжица магданоз, и ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер.
- Настройте вашата станция за драгиране, като поставите ½ чаша универсално брашно в плитък съд или купа, 5 големи яйца това е разбито във втори плитък съд и 2 чаши галета в трета плитка чиния. Поставете съдовете една до друга в редица.
- Грабнете част от картофената смес (около шепа) и го оформете на топка. Повторете, докато картофената смес изчезне.
- Покрийте всяка топка с универсално брашно. След това намажете топките за крокети в яйчената смес, като оставите излишното да се отцеди. Накрая оваляйте топчетата в галетата. Повторете процеса на драгиране втори път.
- Прехвърлете покритите картофени крокети върху тава за печене или голяма чиния за сервиране, която е покрита с галета. Поставете крокетите в хладилника и охладете за час.
Изпържете или изпечете картофените крокети
- Когато сте готови да готвите, загрейте добро количество неутрален аромат олио за пържене на среден огън в тиган.
- След като олиото се нагорещи, запържете 2 до 3 крокета наведнъж (или повече, ако има място в тигана). Обърнете всяко внимателно с щипка, след което продължете да пържите, докато станат равномерно хрупкави и се запекат от всички страни. Прехвърлете върху телена решетка за охлаждане върху чиния, покрита с хартиена кърпа, след което повторете с останалото.
- Сервирайте веднага с любимите си сосове за потапяне.
бележки
- Уверете се, че не разбивате картофите си; вместо това ги намачкайте или оризирайте.
- Картофените крокети традиционно се оформят в овална форма, цилиндър и понякога диск, а не кръгла топка.
- Изберете масло за пържене с висока точка на дим (повечето от тези масла също са с неутрален вкус). Опитайте масло от рапица, царевично масло, шафраново масло, фъстъчено масло, растително масло или лой.
- Дръжте първата партида крокети топла във фурната на 250°F (121°C/маркировка газ ½) до изпържването на останалите.
- Картофените крокети могат да се пекат на 400°F (205°C/маркировка за газ 6) за 20 минути.
- Съхранение: Охладете напълно охладените картофени крокети до 3 до 5 дни.
- За замразяване: Поставете охладени крокети в подходящ за фризер контейнер или затваряща се торбичка, за да замразите до 1 до 3 месеца.
- За претопляне: Загрейте фурната си до 350°F (175°C/Газ Марк 4). Загрейте остатъците си за 10-15 минути или докато се нагреят по ваш вкус.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари