Печен костен мозък е богат, декадентски и идеален за намазване върху хляб или препечен хляб за апетитно предястие. Това ястие е толкова невероятно маслено и ароматно, че е трудно да повярвате колко лесно се приготвя. Повярвайте ми, всеки ще бъде впечатлен от тази рецепта.
Сервирайте върху някои селски хляб or Френски хляб за вкусно предястие. Ще има страхотен вкус на всеки ваш любим видове хляб.
Направо към:
Ако никога преди не сте опитвали костен мозък, трябва да го добавите към вашия списък, който трябва да опитате! Той е невероятно ароматен, топи се като масло и е идеален за намазване върху любимия ви хляб.
Да не говорим, че тази рецепта изисква минимални усилия за приготвяне и освен това е евтина. Освен това се прави лесно.
🥘 Съставки
Можете да вземете кости от телешки мозък от вашия местен месар. Помолете ги да подстрижат като кану за по-лесен достъп до костния мозък.
- Кости от телешки мозък - 2-3 килограма кости от телешки мозък, които са били нарязани в стил кану.
- Пипер - ¼ супена лъжица прясно смлян черен пипер, на вкус.
- Сол - ½ супена лъжица морска сол, на вкус.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да изпечете костен мозък
Тази рецепта изисква минимални усилия от ваша страна. Всичко, от което се нуждаете, е лист за печене.
Тъй като е така трудно се определя количеството на костния мозък в кост, не забравяйте да вземете допълнителни кости, за да имате достатъчно.
- Приготви се. Започнете с предварително загряване на фурната до 450°F (230 ° C) и покрийте тава за печене с пергаментна хартия.
- Сезон. Поставете вашите 3 килограма костен мозък, нарязани на кану, върху тавата за печене с отрязаната страна нагоре. Подправете ги леко с ¼ супена лъжица прясно смлян черен пипер и ½ супена лъжица морска сол, коригирана на вкус.
- Печено. Печете костите при 450°F (230°C) за 25 минути или докато костният мозък започне леко да бълбука.
- Сервирайте. Извадете от фурната и сервирайте веднага с щипка морска сол.
Не забравяйте да запазите тези кости, за да направите това домашен костен бульон.
💭 Съвети и бележки
- Източник на кости: Когато купувате кости за костен мозък, поискайте парчета, изрязани от центъра на костта на крака, където съдържанието на костен мозък е най-високо.
- Количество над размера: Размерът на костта не показва непременно количеството костен мозък, което съдържа. Разумно е да закупите допълнителни кости, за да гарантирате, че имате достатъчно костен мозък за вашите нужди.
- Стил на изрязване за лекота: Изискването на костите да бъдат нарязани в стил кану (по дължина) опростява достъпа до костния мозък. Независимо от това, напречните кости също осигуряват приятен костен мозък; просто може да изисква малко повече усилия за извличане.
- Подготовка за печене: Преди печене помислете за накисване на костите в подсолена вода за 12-24 часа, за да помогнете за отстраняването на всички примеси и кръв, което води до по-чист вкус.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Съхранение
Ако случайно ви остане костен мозък, можете да го извадите от костта и да го съхранявате в херметически затворени контейнери в хладилника за няколко дни.
Тези кости замразява невероятно добре! Извадете сварения костен мозък от костта и го съхранявайте в херметически затворен контейнер за максимум 3 месеца. Размразете за една нощ.
Затопляйте малки порции с малки удари в микровълновата фурна.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
да! Костният мозък е зареден с колаген, за да помогне на вашата кожа, коса и кости, както и с глюкозамин, който намалява възпалението.
Освен това е пълен с витамини и може да ви помогне да контролирате кръвната си захар!
Има богат и декадентски вкус, който е полусладък и маслен! Освен това е невероятно кремообразна като текстура!
Не, не е нужно, ако имате чисти кости. Това е незадължителна стъпка. Накисването им помага за премахване на остатъчната кръв или съдовете, които все още може да присъстват.
Да се накиснете костите си, напълнете голяма купа с ледена вода и добавете 1 чаена лъжичка морска сол на чаша вода. Поставете костите си във водата и ги съхранявайте в хладилника за 12 до 24 часа, като не забравяйте да сменяте водата и солта на всеки 4 часа.
🍞 Още вкусни мезета
- Дип с наденица и крема сирене - Този вкусен дип е невероятно пристрастяващ и лесен за разбиване.
- соленки - Тези гевреци са идеалното семейно предястие за всеки повод.
- Точос - Идеални за деня на играта, тези точоси са вкусна комбинация от татер тот и начос.
- Печени пилешки крилца - Тези вкусни крилца са хрупкави отвън и пълни с вкус.
- Air Fryer BBQ Lil Smokies - Тези Lil smokies изискват само шепа съставки за направата.
- калмари - Тези хрупкави и вкусни калмари се съчетават фантастично с предястия от морски дарове.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Печен костен мозък
Продукти
- 3 Цвят кости от телешки мозък (разкроен стил кану)
- ¼ супена лъжица млян черен пипер (да опитам)
- ½ супена лъжица морска сол (да опитам)
Приготвяне
- Започнете с предварително загряване на фурната до 450°F (230 ° C) и постелете тава с хартия за печене.
- Поставете нарязаните на кану костни кости върху тавата за печене с изрязаната страна нагоре. Овкусете ги леко с прясно смлян черен пипер и морска сол.
- Печете костите на 450°F (230 ° C) за 25 минути или докато костният мозък започне леко да мехурче.
- Извадете от фурната и сервирайте веднага с щипка морска сол.
бележки
- Ако получавате костите си от месар, не забравяйте да поискате парчета, които са изрязани от центъра на костта на крака. Тук има най-много костен мозък!
- Размерът на костта не е пряко свързан с количеството костен мозък вътре. Уверете се, че купувате допълнителни кости, за да сте сигурни, че имате достатъчно!
- Нарязването на костите ви в стил кану улеснява достигането до костния мозък. Все пак можете да се насладите на костния си мозък, дори ако са напречно разрязани!
- За съхранение: Ако случайно имате останал костен мозък, можете да го извадите от костта и да го съхранявате в херметически затворен контейнер в хладилника за няколко дни.
- За замразяване: Тези кости замръзват невероятно добре! Извадете сварения мозък от костта и го съхранявайте в херметически затворен контейнер за максимум 3 месеца. Размразете за една нощ.
- За претопляне: Претопляйте малки порции с малки удари в микровълновата фурна.
Коментари
Без коментари