Ето как да поправите твърде много пипер и балансирайте любимите си сосове, супи, сосове или други рецепти! Независимо дали сте прочели погрешно рецептата, изхвърлили сте пиперника или просто смятате, че има твърде много черен пипер, не се притеснявайте! Това ръководство ще ви преведе през най-добрите методи за изравняване на вашето пиперливо ястие.
Как да коригирате твърде много пипер
Няма само един начин да балансирате прекалено пикантно ястие, което е полезно, когато имате нужда от добавка в последния момент, за да облекчите вкусовите си рецептори от прекомерната топлина!
Ако случайно сте се заяли с пипера, няма нужда да изхвърляте това ястие. Балансирайте рецептата с един от многото съвети, изброени по-долу.
Направо към:
Премахнете колкото можете
Първото нещо, което трябва да опитате е да премахване на колкото е възможно повече излишък!
Ако капакът на пиперника падне и създаде купчина пипер върху ястието ви, Не изпадайте в паника! Използвайте голяма лъжица, за да премахнете по-голямата част от разсипания пипер и не разбърквайте ястието, докато не извадите колкото можете.
🌶️ Добавете други вкусове
Добавянето на други аромати може да помогне за балансиране на ястие, което е твърде пикантно.
Сладка
Добавете малко сладост, за да неутрализирате пикантността на ястието. Не се чувствайте ограничени в използването захар, добавете всяко сладко, което имате в кухнята!
Използвайте различни подсладители като пресен суров мед, столетник, бяла или кафява захар и кленов сироп, за да го балансирате!
Добавете около 2 супени лъжици подсладител към вашето ястие и го разбъркайте добре, добавете още, ако е необходимо.
Киселинен
Киселите съставки са чудесни за подпомагане при твърде много топлина. Киселината от цитрусови плодове като грейпфрут, лайм, лимони и портокали, всички те могат да помогнат за неутрализиране на пиперливо ястие.
Киселите течности като оцет също са чудесни за минимизиране вкусът на твърде много черен пипер и няма значение кой вид оцет използвате.
Ябълков оцет, балсамови белият оцет са страхотни варианти.
Добавете 1 до 2 супени лъжици от вашата кисела съставка към вашето ястие и го разбъркайте напълно. Опитайте ястието и добавете още киселина, ако е необходимо.
💧 Добавете повече течност
Добавянето на повече течност може да помогне за разреждане на соса ви, което ще помогне за балансиране на пикантността.
бульон
Бульонът може да бъде чудесно допълнение към вашата пикантна рецепта. Помага за разреждане на ястието и е пълно с пикантни вкусове които помагат за неутрализиране на топлината.
Опитайте пилешки бульон, пуешки бульон, телешки бульон, или зеленчуков бульон.
Добавете бульон според нуждите, започнете с много малко количество и след това добавете повече, докато вървите. Бульонът може да разреди вашата рецепта много бързо, което може или не може да е това, което искате.
сметана
Кремът е страхотен неутрализатор когато сте добавили твърде много черен пипер към ястието си!
Всеки млечен продукт като сирене чедър, моцарела или тежък крем за разбиване, ще работи перфектно! Можете също да опитате заквасена сметана, крема сирене, пълномаслено мляко или кисело мляко!
Добавете половин чаша сметана или млечни продукти към ястието си и оставете вкусовете да се смесят. Добавете още към ястието, ако е необходимо, или добавете малко сирене или купчина заквасена сметана отгоре!
Вода
Водата помага за разреждане на всяко ястие, към което се добавя. Липсва му вкус, но може да бъде полезен за изтъняване на рецепта и намаляване на количеството топлина.
Има много видове вода, от които да избирате, опитайте кокосова вода, газирана вода или дори ароматизирана вода!
В зависимост от вида на ястието, което правите, започнете с добавяне на 1 супена лъжица вода наведнъж. Ястия като сос или супа може да изискват няколко чаши, докато други ястия като бамбо или пържени ястия ще се нуждаят от много малко.
Ядково масло
Ядковото масло е гъсто, кремообразно и неутрализиращо! Той е чудесна добавка към пикантно ястие, защото помага да се прикрие топлината и добавя нотка на сладост към рецептата.
Фъстъчено масло, слънчогледово масло, бадемово масло, или дори масло от кашу са страхотни опции.
Добавете няколко супени лъжици от любимото си ядково масло към всяко ястие, което трябва да се охлади!
Олио
Маслото е отличен абсорбатор на топлина. Добавете масло към вашето ястие, за да абсорбирате излишния пипер, оставете маслото да се отдели от ястието и отстранете излишното олио, за да премахнете част от топлината.
Екстра върджин зехтин, фъстъчено масло, маслото от авокадо, царевичното масло или кокосовото масло могат да бъдат идеалното допълнение към твърде много топлина.
Добавете около 3 супени лъжици масло към вашето ястие и отстранете излишното отгоре.
🥔 Добавете абсорбиращи вкуса съставки
Съставките, абсорбиращи вкуса, могат да помогнат за поглъщането на много от излишни подправки в ястие, което има твърде много пипер. Опитайте една от моите препоръки по-долу!
нишесте
Нишестените храни са чудесни при абсорбиращи вкусове, което може да ви бъде полезно, когато имате прекалено пикантно ястие!
Оризът е чудесна съставка за добавяне към всяко ястие, което е малко прекалено пикантно. Оризът помага да се абсорбира част от топлината и му помага да стане по-вкусен. кафяв ориз, бял ориз или черен ориз са страхотни опции.
Юфката също е наистина абсорбираща, нишестени храни, които помагат да се поеме част от подправките и помагат на ястието като цяло. Фетучини юфка, лингвини юфка и ротини юфка са много абсорбираща и всички дебели юфка.
Морковите и сладките картофи помагат да се добави обем към ястието, което помага за разреждане на рецептата и намаляване на силния пиперлив вкус. Добавете също сладки картофи и моркови естествена захар което също може да помогне за балансиране на подправката.
Добавете 1 до 2 чаши нишестени съставки към вашето пикантно ястие и оставете вкусовете да се утаят за няколко минути. Преди овкусяване ястието се разбърква добре и при нужда се добавя още нишесте.
Случайно сте разляли пиперника в любимата си рецепта? Как преодоляхте този пикантен инцидент? Ще се радваме да научим в коментарите по-долу!
📖 Полезни ръководства за готвене
- Твърде сладък сос - Вижте това полезно ръководство за това как да поправите сос, който е твърде сладък!
- Видове паста - Тази статия ще разгледа всички най-популярни видове паста и техните приложения!
- Запечени картофени гарнитури - Разгледайте всички тези прекрасни топинги, които са идеални за вашите печени картофи!
- Как да си направим месна питка - Това ръководство ще ви покаже всички най-добри съвети и трикове за приготвяне на перфектен месен хляб!
- Как да замразите и претоплите ориз - Сега можете да направите своя ориз преди време и той все още ще бъде също толкова вкусен, както когато го направихте за първи път!
- Най-добрите картофи за картофено пюре - Това са най-добрите сортове картофи за приготвяне на пухкава и кремообразна порция картофено пюре!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Как да коригирате твърде много пипер: агнешки сос (+ съвети и трикове)
Продукти
- ¼ чаша накапвания (от агнешко печено)
- 1 ¾ чаша телешки бульон
- всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 2 супена лъжица царевично нишесте
Приготвяне
- Изсипете печените агнешки стърготини в средно голяма тенджера. Не забравяйте да изстържете всички кафяви парчета (обичам) от дъното на тавата за печене и включете и тях.
- Добавете телешкия бульон, подправките и царевичното нишесте към агнешките капки и разбийте до гладкост.
- Оставете соса да заври, след това отстранете от огъня и разбийте. Коригирайте консистенцията на соса с още бульон, ако е необходимо, след това опитайте соса на вкус и добавете сол и/или черен пипер, ако е необходимо.
- Сервирайте веднага докато е топъл.
бележки
- За да направите соса си по-ароматен, използвайте кубче бульон или телешка основа Better Than Bouillon.
- Ако нямате агнешки капки, използвайте ¼ чаша разтопено масло на негово място.
- Съхранение: След като се охлади, агнешкият сос може да се съхранява в плитък херметически затворен съд и в хладилник до 4 дни.
- За замразяване: Охладеният остатъчен агнешки сос може да се постави в безопасен за фризер херметичен контейнер или здрава торбичка за фризер за до 3 месеца. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
- За претопляне: Загрейте остатъците в тенджера на среден огън, докато достигне желаната от вас температура.
Джанис Хейзлип казва
Добавих твърде много черен пипер с големи зърна към моята пилешка супа с фиде. Прецедих бульона от зеленчуците и пилето, започнах отначало с пилешкия си бульон, добавих зеленчуци и пиле обратно в моя току-що подправен бульон за вкус и поправих проблема. Следващият път ще бъда по-внимателен с измерването на едро смления черен пипер.