тези видове паста варират от дълги до къси и могат да се използват по различни начини за приготвяне на вкусни ястия с паста! Ще разбия най-популярните видове макаронени изделия и техните приложения. Дори ще получите някои рецепти към тях!
Ръководство за сортовете паста
Вярвате или не, има над 350 вида паста в света! Очевидно нямам възможност да пиша за всеки един от тях (и не мисля, че бихте искали да прочетете всичко това). Вместо това ще ви разкажа за най-често срещаните и популярни сортове, както и за какво са най-добри!
Като цяло макароните могат да бъдат разбити на 5 основни категории: дълъг, къс, лист, пълнен и кнедли. Заедно ще проучим всяка категория и някои вкусни видове паста във всяка една!
Направо към:
- Ръководство за сортовете паста
- Дълга паста
- 1. Ангелска коса
- 2. Букатини
- 3. Спагети
- 4. Фетучини
- 5. Лингвин
- 6. Папардел
- 7. Талиатели
- 8. Вермичели
- Къса паста
- 9. Каватапи
- 10. Казарече
- 11. Фузили
- 12. Радиатори
- 13. Ротини
- 14. Лакът
- 15. Фарфале
- 16. Джемели
- 17. Пене
- 18. Ротели
- 19. Ригатони
- 20. Orecchiette
- 21. Зити
- 22. Конкили
- 23. Орзо
- 24. Диталини
- Лист паста
- 25. Лазаня
- Пълнена паста
- 26. Тортелини
- 27. Равиоли
- 28. Маникоти
- 29. Канелони
- 30. Jumbo Shells
- 31. Мецелуне
- Паста за кнедли
- 32. Ньоки
- 🍝 Вкусни рецепти за паста
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Дълга паста
Дългите сортове паста са точно това, което звучат: дълги! Те се състоят от дълги нишки юфка и са най-добри, когато се комбинират с тях кремообразни сосове!
1. Ангелска коса
Пастата за ангелска коса е много подобни на спагети, освен че е по-тънък. Тази тънкост го прави най-добър с леки сосове и масла. Опитайте го като основа за пиле или скариди или някои прости чесън пармезан паста за ангелска коса.
2. Букатини
Пастата Букатини е дълга и цилиндрична, с а кух център. На пръв поглед лесно може да се сбърка със спагети. Въпреки това е малко по-дебел.
Тази дупка през центъра може да не изглежда много, но е чудесна за задържане на допълнителен сос!
3. Спагети
Спагетите са може би най-много известен и има популярен сорт паста. Тя е дълга и цилиндрична, с дебелина, която попада някъде между букатини и ангелска коса.
Спагети и кюфтета са класическа комбинация, но можете да направите и други ястия като напр спагети болонезе, печени спагети и кюфтета, и пилешки спагети!
4. Фетучини
Фетучините са друг добре познат сорт паста. Тези юфка са дълги, плоски и са известни за ястия като пиле алфредо (или моето вкусно сьомга алфредо).
Широчината на юфката прави тази паста чудесна за богати и гъсти сосове.
5. Лингвин
Linguine изглежда много подобно на fettuccine, тъй като е дълга и плоска юфка. Въпреки това, той не е толкова широк, колкото са юфката фетучини.
Linguine обикновено се съчетава с обилни ястия от морски дарове и кремообразни сосове. Вижте моето вкусно Макаронени изделия с каджунски колбаси!
6. Папардел
Пастата Pappardelle е като допълнително широк юфка фетучини. Тази обилна и гъста юфка може да се справи с всякакъв вид гъст, кремообразен или буци сос. Опитайте го в този вкусен омъжи се за мен пиле!
7. Талиатели
Талиателите са изключително подобни на юфката фетучини и всъщност може да са малко трудни за разграничаване. Накратко, юфката талиатели е малко по-дебела от фетучините.
Тази разлика го придава леко по-твърда текстура, което го прави идеален за гъсти и обилни месни сосове.
8. Вермичели
Фидето е много тънък вид паста, която обикновено се свързва с ориз поради популярната марка Райс-а-Рони. Тази юфка може да се използва със сос или в супи и пържени ястия. Вижте моите рецепта за ориз с фиде за лесна гарнитура с тази вкусна паста!
Ако искате да научите повече, имам цяла публикация посветен на фидето!
Къса паста
Сортовете къси макаронени изделия имат форми, които варират повече от по-дългите видове. Те са страхотно за улавяне на сос по много различни начини. Тези по-къси видове паста се съчетават фантастично с гъсти и буци сосове, включително такива с месо или зеленчуци!
9. Каватапи
Cavatappi е a спираловидна юфка която е известна още като паста с двоен лакът. Допълнителната дължина дава страхотно дъвчене, докато извивките помагат да се задържи върху соса (както и кухия център).
Разбира се, тази паста има страхотен вкус макарони и сирене.
10. Казарече
Casarecce е паста с форма на тръба, но с ръбове, които всъщност не са свързани. Тази хлабаво навита юфка е идеална за улавяне на всеки от любимите ви сосове!
11. Фузили
Тази спираловидна юфка е пълен с пукнатини които са идеални за улавяне и натрупване на сос! Работи чудесно с гъсти сосове, както и със салата с паста.
Опитайте моя Италианска наденица за печене!
12. Радиатори
Пастата Radiatori е с изключително уникална форма, която всъщност наподобява радиатор! Всички вдлъбнатини и отвори го правят чудесен за натрупване на сос. Освен това е вкусна добавка към супи и гювечи.
13. Ротини
Пастата Rotini е удивително подобна на фузили, с изключение на това, че има по-стегната намотка. По същия начин е перфектен универсална юфка това е чудесно за всеки вид сос, с който го комбинирате.
14. Лакът
Разбира се, всички знаем и обичаме лакътни макарони! от детски занаяти да лигав макарони и сирене, този сорт паста е обичана класика!
Всъщност тези юфка се използват в много различни ястия като гулаш or макарони и домати!
15. Фарфале
Този популярен сорт паста е добре известен като паста с папионка! Разбира се, изглежда точно като малки папийонки! Работи добре в кремообразни ястия като пуйка тетрацини, пикантни ястия като хамбургер помощник лазаня, и макаронени салати като моята салата с риба тон с паста!
16. Джемели
Ако си представите две въжета, които са усукани заедно, ще получите ясна картина как изглежда пастата Gemelli. Този сорт е чудесен избор за салата с паста!
17. Пене
Penne е лесно a любим на семейството сорт паста в повечето домове! Това е куха, цилиндрична, къса юфка, която има скосени ръбове. Външната страна на юфката се състои от текстурирани ръбове, които са чудесни за приютяване на сос.
Penne работи добре в толкова много различни видове ястия, от запеканки от говеждо месо на вкусно чеснови скариди Алфредо печете!
18. Ротели
Пастата Rotelli изглежда като малка миниатюра колело на вагона и често се използва в детски супи и ястия заради забавната си форма!
19. Ригатони
Юфката Ригатони е подобна на пене, но без наклонени ръбове. Плюс това има по-широк отвор през центъра, което го прави чудесен за събиране на сосове.
Опитайте моя печени ригатони or печене на паста бешамел!
20. Orecchiette
Тази паста с уникална форма прилича на уши. Всички канали и намерения го правят чудесен кандидат за сдвояване кремообразни сосове!
21. Зити
Ziti също е подобно на пастата penne, с изключение на това, че е гладка, без ръбове и няма наклонени ръбове. Страхотен е в гювеч и е относително често в италианските ресторанти.
22. Конкили
Не позволявайте на фантастичното име да ви заблуди, това са просто черупки! Обикновено ще откриете паста с черупки в макарони и сирене, но те работят чудесно за всеки гъст и кремообразен сос.
23. Орзо
Орзо изглежда забележително подобен на ориз (и често се бърка като такъв), но това е просто много къса и тънка паста. Може да се направи в салати с паста или да се използва за добавяне на текстура и разнообразие към супи.
Вижте моето вкусно лимон аспержи орзо рецепта!
24. Диталини
Ditalini е доста малка паста. Това е кух цилиндър, подобен на много къса юфка ziti. Този сорт паста обикновено се включва в супи като паста и фагиоли или минестроне.
Лист паста
Ако си представите лист хартия, пастата е точно това! Той е плосък и широк и се предлага в различни размери.
25. Лазаня
Юфката за лазаня получава своя собствена категория, тъй като очевидно има свой уникален външен вид и предназначение. Тези дълги, плоски, правоъгълни юфка са, разбира се, идеални за всеки вкус рецепта за лазаня Може би имаш.
Можете да си купите тези юфка предварително сварени за да направите вашите рецепти още по-бързи!
Пълнена паста
Разновидностите на тестени изделия с пълнеж са страхотно за пълнене пълен с обилни или кремообразни пълнежи. Възможностите са безкрайни с комбинациите от вкусни вкусове, които можете да измислите!
26. Тортелини
Тортелините приличат донякъде на малки понички. Можете да си купите предварително пълнени тортелини в магазина за хранителни стоки, пълни със сирене, спанак или дори наденица. Не само, че е страхотен с обилни сосове, но и тортелините са страхотни вкусно в супа както добре!
Тъй като пълнежът вече може да бъде толкова ароматен, тази паста също се съчетава добре с лек слой масло, така че пълнежът наистина да блести!
27. Равиоли
Равиолите са а много популярна паста с пълнеж. Те са с квадратна форма и варират по размер от малки до големи. Можете да си купите равиоли в хранителния магазин или да ги намерите в почти всеки италиански ресторант.
28. Маникоти
Маникоти са големи цилиндрични тръби с ръбове и наклонени ръбове. Звучи ми познато? Това е така, защото те са основно изключително големи пене юфка!
Кухият център е идеален за пълнене с всичко, което желаете, от месо и сирена до обилен сос!
29. Канелони
Ако маникотите са джъмбо пене юфка, тогава канелоните са джъмбо зити юфка! Те са гладки, без ръбове и всъщност са същото нещо, сякаш току-що сте навили юфка за лазаня. Отново може да побере всякакъв пълнеж, който желаете!
30. Jumbo Shells
Въпреки че те все още са технически conchiglie, те са много големи! Обикновено ще намерите тази паста пълнени със сирене и подправки, преди да се залее със сос и след това да се изпече.
31. Мецелуне
Пастата Mezzelune е подобна на равиоли, но във формата на полукръг. Също като равиолите, навива се на руло и се пълни с плънка, а след това краищата се защипват преди готвене.
Паста за кнедли
Пастата с кнедли е донякъде уникална категория. Плюс това, наистина има само един сорт, който принадлежи към него!
32. Ньоки
Тези вкусни картофени кнедли са единствената паста с кнедли, за която трябва да знаете! Те са много обичани в голямо разнообразие от ястия, от супи (като пилето и ньоките на Olive Garden) към пикантни рецепти за паста.
Разбира се, този вид паста е различна от останалите, тъй като нейната блестяща звездна съставка е картоф. Да не говорим, има различни сортове от ньоки, които могат да бъдат направени от сладки картофи, тиква или повече!
Тези видове паста са идеални за всяка рецепта, която имате! Оставете коментар по-долу и ми кажете кой ви е любимият!
🍝 Вкусни рецепти за паста
- Лазаня със сотиран спанак - Тази рецепта за лазаня включва малко сотиран спанак за допълнително вкусно допълнение!
- Южно печени макарони и сирене - Тази вкусна рецепта за макарони и сирене използва три различни вида сирене!
- Паста от скариди Bang Bang - Спагети, сочни скариди и кремообразен сос се обединяват в това пристрастяващо ястие!
- Гювече за паста с шунка от карфиол - Паста фарфале, карфиол, сирене и шунка съставляват този обилен гювеч!
- Основна паста с ребра - Ако имате малко останало основно ребро, не забравяйте да проверите тази рецепта за паста с първокласни ребра!
- Юфка с масло - За лесно и просто ястие, което допълва всичко, с което можете да го сервирате, тези намаслени юфка са за вас!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Видове макаронени изделия: паста с чесън и пармезан с ангелска коса (+ още разновидности на паста)
Продукти
- 2 супена лъжица масло
- 2 чаена лъжичка чесън (смляно)
- 1 ½ чаши пилешки бульон
- 1 чаша мляко
- 8 oz ангелска паста за коса
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- ⅓ чаша Пармезан (прясно настърган или обръснат)
- 1 супена лъжица магданоз (по желание гарнитура, нарязана)
Приготвяне
- Сложете голям дълбок тиган или малка тенджера на средно силен огън с маслото. След като маслото се разтопи, добавете чесъна и запържете до аромат, като разбърквате от време на време за около 1 минута.
- Разбъркайте пилешкия бульон, млякото, пастата с ангелска коса, сол и черен пипер, докато пастата омекне и се покрие напълно с течност. Оставете да заври, след което намалете котлона до слаб и оставете да къкри.
- Оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, за около 4-6 минути или докато пастата ви се свари напълно. Отстранете от котлона и разбъркайте с настъргания пармезан, докато се разтопи напълно.
- Сервирайте веднага, гарнирани с пресен, нарязан магданоз по желание.
бележки
- Ако обичате чесън, можете да използвате до 1 супена лъжица смлян чесън в това ястие за паста.
- За да разредите соса си (ако е необходимо) просто налейте малко мляко или бульон в тенджерата с паста, докато достигнете желаната консистенция.
- Сварената паста се съхранява до 3-5 дни в хладилника, но тази нежна паста не се затопля добре след ден-два в хладилника.
Коментари
Без коментари