Това цял печен заек с картофи и кореноплодни е лесно и пълноценно ястие, което показва уникалния вкус на заешкото месо! Само с 10 минути време за подготовка не е необходимо да имате опит в готвенето на заешко, за да го превърнете в страхотно печено заешко в саксия за вечеря! Всичко, което трябва да направите, е да подправите и запържите месото, да добавите бульон и зеленчуци и да печете, докато всичко се разтопи в устата ви!
Рецепта за крехко печено заешко гърне
Ако търсите лесно и елегантно рецепта за печено да приготвите за вечеря тази седмица, този цял печен заек със сигурност ще впечатли. Това е едно гърне, което е невероятно крехко, засищащо и пълно с червени картофи и кореноплодни!
Направо към:
Аз също имам вкусно заешка яхния рецепта, която да опитате, когато жадувате за уютно и успокояващо основно ястие с крехко заешко месо!
🥘 Съставки за цял печен заек
Ако самият вие не сте ловец, вероятно можете да намерите цял заек при вас местен месарски магазин или пазар за месо. Просто вземете пресни зеленчуци и червени картофи и сте готови!
- Заек - 2-2½ фунта заек. Може да се наложи да премахнете органи от телесната кухина.
- Сол - ½ чаена лъжичка сол.
- Млян бял пипер - ¼ чаена лъжичка смлян бял пипер.
- Червен пипер - ¼ чаена лъжичка червен пипер или използвайте a заместител на червен пипер ако желаете.
- Смляна мащерка - ¼ чаена лъжичка смляна мащерка.
- Зехтин - 2 супени лъжици екстра върджин зехтин.
- Пилешки бульон - 1 чаша пилешки бульон.
- Червени картофи - 2-3 средни червени картофа, нарязани.
- Бял лук - 1 малка нарязана глава бял лук или използвайте жълт лук.
- Моркови - 3 средни моркова, които се измиват и нарязват.
- Целина - 3-4 стръка целина, които се измиват и нарязват.
- Чесън - 3 скилидки чесън, нарязани на ситно или счукани.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим цял печен заек
След като заекът се нареже, овкуси и изпече, тази рецепта става напълно готова долу ръцете! Ще ви трябва тава за печене (или холандска фурна), мерителни лъжици, малка купа за бъркане, дъска за рязане, готварски нож и силиконови кухненски щипки.
Заек от 2-2½ фунта е около Сервиране 3. Освен това картофите и зеленчуците могат да се използват като гарнитура, така че няма допълнителна работа!
- Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 350 ° F (175°C/Газ Марк 4).
- Сезон. Междувременно подправете щедро вашите 2-2½ паунда (1021 грама) заек на и двете страни с ½ ч.л (3 грама) сол, ¼ ч.л (0.5 грама) смлян бял пипер, ¼ ч.л (0.5 грама) червен пипер и ¼ ч.л (0.25 грама) смляна мащерка.
- Загрейте масло. Загрейте 2 с.л (30 милилитра) от зехтина над средна височина загрейте в тиган за печене или холандска фурна.
- Печене. След като маслото започне да блести, запържете вашето заешко печено 2 3-та от всяка страна. Веднага щом се образува златиста коричка, добавете 1 чаша (237 милилитра) от пилешкия бульон, 2-3 средно големи червени картофа (426 грама), 1 малка глава бял лук (70 грама), 3 средни моркова (183 грама), 3-4 стръка целина (160 грама), и 3 скилидки чесън (9 грама).
- Печено. Печете без капак при 350°F (175°C/маркировка за газ 4) за 45 минути или докато вилицата омекне с вътрешна температура от 160°F (71 ° C) при проверка в най-дебел порция месо.
- Почивка. Извадете от фурната, когато е готово и починете 10-15 минути преди сервиране.
🍴Какво да сервирате с печено заешко гърне
Въпреки че картофи и кореноплодни зеленчуци в тази рецепта може да се сервира като гарнитура, можете също да комбинирате вашето заешко печено салата, хляб, или сос от червени боровинки! Опитайте моя зелена градинска салата, лучени рулца или ябълков сайдер сос от червени боровинки. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Можете да използвате безопасен за печка тиган за печене или холандска фурна. Друг вариант е да запържите печеното в голям тиган с дебело дъно и след това да го преместите в голям съд за печене, който има достатъчно място за печеното, зеленчуците и бульона.
- С остър нож, свалете задните и предните крака на заека. След това нарежете торса на заека на парчета с еднакъв размер с кухненски ножици, чийто размер ще зависи от това колко голям е заекът. Аз обикновено нарязвам моите на 3 части. Запазете частта за избор на торса (седлото).
- След готвене, дайте на вашия печен заек 10-15 минути да почине. Това помага на соковете да се разпределят равномерно в месото.
- 3 средни моркова = приблизително 1 чаша нарязани моркови, 3-4 стръка целина = приблизително 1 чаша нарязана целина, 3 средни червени картофа (⅔ паунд, 5-6 унции на картоф) = 15-18 унции общо с кората или 1⅞-2 ¼ чаши нарязани картофи.
- Чувствайте се свободни да напръскате капките от тигана директно върху печеното и зеленчуците. Можете също така да направите вкусен сос с капки и царевично нишесте. За повече информация, ето ръководство за как се прави сос с царевично нишесте.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Съхранение и подгряване
Поставете остатъците си в херметически затворен контейнер и ги съхранявайте в хладилника до 3-4 дни.
Замразяване на цял печен заек
Замразете всяко допълнително изпечено заешко, като го оставите да изстине напълно и го поставите в подходящ за фризер контейнер. Насладете се отвътре 3 месеца. Оставете вашите остатъци да се размразят в хладилника за една нощ и следвайте инструкциите за претопляне по-долу.
Претопляне на цял печен заек
Загрейте фурната си до 350°F (175°C/маркировка за газ 4). Поставете останалия печен заек, зеленчуците и картофите в тава безопасно за фурна чиния с капка бульон или вода и се покриват с алуминиево фолио.
Загрейте отново за 15 20-та или докато се загрее според вашите предпочитания. Следете печеното да не се препича, за да не изсъхне заекът.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Цял печен заек
Продукти
- 2-2½ lb заек (отстранете органи от телесната кухина, ако е необходимо)
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка смлян бял пипер
- ¼ чаена лъжичка червен пипер
- ¼ чаена лъжичка смляна мащерка
- 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 1 чаша пилешки бульон
- 2-3 среда червени картофи (нарязан)
- 1 малък бял лук (нарязан или използвайте жълт лук)
- 3 среда моркови (измит и нарязан)
- 3-4 стъбла целина (измит и нарязан)
- 3 карамфил чесън (тънко нарязани или натрошени)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 350 ° F (175°C/Газ Марк 4).
- Междувременно подправете щедро 2-2½ фунта заек от двете страни с ½ чаена лъжичка сол, ¼ чаена лъжичка смлян бял пипер, ¼ чаена лъжичка червен пипер, и ¼ чаена лъжичка смляна мащерка.
- Топлина Супена лъжица 2 зехтин на средно висока температура в тиган за печене или холандска фурна.
- След като олиото започне да блести, запечете вашето заешко печено за 2-3 минути от всяка страна. Щом се образува златиста коричка, добавете 1 чаша пилешки бульон, 2-3 средно червени картофа, 1 малка бяла глава лук, 3 средни моркова, 3-4 стръка целина, и 3 скилидки чесън.
- Печете без капак при 350°F (175°C/маркировка за газ 4) за 45 минути или докато вилицата омекне с вътрешна температура от 160°F (71 ° C) при проверка в най-дебелата част на месото.
- Извадете от фурната, когато е готово и починете за 10-15 минути преди сервиране.
бележки
- Можете да използвате безопасен за печка тиган за печене или холандска фурна. Друг вариант е да запържите печеното в голям тиган с дебело дъно и след това да го преместите в голям съд за печене, който има достатъчно място за печеното, зеленчуците и бульона.
- С остър нож отстранете задните и предните крака на заека. След това нарежете торса на заека на парчета с еднакъв размер с кухненски ножици, чийто размер ще зависи от това колко голям е заекът. Аз обикновено нарязвам моите на 3 части. Запазете частта за избор на торса (седлото).
- След готвене оставете печения заек да почине 10-15 минути. Това помага на соковете да се разпределят равномерно в месото.
- 3 средни моркова = приблизително 1 чаша нарязани моркови, 3-4 стръка целина = приблизително 1 чаша нарязана целина, 3 средни червени картофа (⅔ паунд, 5-6 унции на картоф) = 15-18 унции общо с кората, или 1 ⅞-2 ¼ чаши нарязани картофи.
- Чувствайте се свободни да напръскате капките от тигана директно върху печеното и зеленчуците. Можете също така да направите вкусен сос с капки и царевично нишесте. За повече информация, ето ръководство за как се прави сос с царевично нишесте.
- За съхранение: Поставете остатъците си в херметически затворен контейнер и ги съхранявайте в хладилника до 3-4 дни.
- За замразяване: Замразете всяко допълнително изпечено заешко, като го оставите да изстине напълно и го поставите в подходящ за фризер контейнер. Насладете се в рамките на 3 месеца. Оставете вашите остатъци да се размразят в хладилника за една нощ и следвайте инструкциите за претопляне по-долу.
- За претопляне: Загрейте предварително фурната до 350 ° F (175°C/маркировка за газ 4). Поставете остатъците от печен заек, зеленчуци и картофи в подходящ за фурна съд с капка бульон или вода и покрийте с алуминиево фолио. Загрейте отново за 15-20 минути или докато се загрее по ваш вкус. Следете печеното да не се препича, за да не изсъхне заекът.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Кейлийн Бътлър казва
Печете ли го с костите?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, просто се уверете, че сте отстранили всичко в телесната кухина. Благодаря че попита!