Лучени рулца са едни от любимите ми кифлички с мая без месене. Много са леко сладки и винаги стават пухкави! Не само това, но те могат да бъдат направени бързо (за по-малко от 2 часа) така че можете да приготвите кифлички за вечеря за миг! Опитайте сами тези разглобяеми рулца с лук и вижте колко прости са всъщност!
Лесни лучени рулца без месене
Ако търсите някои лесни ролца за вечеря тази вечер, тези кифлички с мая леко сладък сотиран лук са вкусни и вървят с почти всичко! От началото до края те са готови По-малко от 2 часа, което ви дава достатъчно време за работа върху основното ястие.
Ако никога не сте правили хляб, това е чудесно място за начало защото има не се изисква месене! Просто задушавате малко лук, правите тестото, оставяте го да втаса и ги пускате във фурната!
Направо към:
🥘 Съставки за лучено руло
Ако не сте работили с мая преди, не се притеснявайте. Тази рецепта е за начинаещи и ние ще го обясняваме на всяка стъпка от пътя!
Сотиран лук
- Зехтин - ½ супена лъжица зехтин (за предпочитане е екстра върджин).
- жълт лук - 1 голям жълт лук, нарязан.
- Сол пипер - ¼ чаена лъжичка всяка.
Тесто за руло с лук
- Вода -1 ½ чаши топла вода между 105-115°F/40-46°C (*виж бележката).
- захар - ¼ чаша.
- Суха мая - 1 пакет.
- Универсално брашно - 3 ½ чаши, плюс още за вашата работна повърхност.
- Сол - Чаена лъжичка 1
Измиване на яйца
- Яйчен жълтък - 1 голям жълтък на стайна температура.
- Готварска сметана - 1 супена лъжица или използвайте половин и половина или пълномаслено мляко.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Как да си направим рулца с лук без месене
Защото мая може да бъде малко придирчив, поради липса на по-добър термин, не забравяйте да прочетете съветите и бележките, преди да започнете! Ще ви трябва голяма и малка купа за смесване, силиконова шпатула, тиган, тава за печене 9x13 и малко фолио (цифров термометър също е полезен).
- Запържете лука. Загрейте ½ супена лъжица зехтин в тиган на среден огън, след това добавете 1 голям нарязан жълт лук и ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер. Сотирайте, докато се карамелизира, около 20 минути. Оставете лука да се охлади достатъчно, за да се справя, и нарежете ги на ситно.
- Разцъфнете маята. Междувременно в голяма купа за смесване комбинирайте 1 ½ чаши топла вода (*виж бележката) с ¼ чаша захар и 1 цяло пакетче от суха мая. Разбъркайте до гладкост и оставете настрана за около 5 минути или докато стане сместа пенлива.
- Разбъркайте тестото. След като сместа с мая се обърне пенлив, това означава, че маята е готова за употреба. Добавете 3 ½ чаши универсално брашно, 1 чаена лъжичка сол и нарязания карамелизиран лук (запазете малко за горната част на кифличките, ако желаете), след което разбъркайте, докато тестото стане гладко. След като стане гладко, прехвърлете тестото в купа за смесване, която е леко намазана с масло. Оставете го да престои на топло място и втаса за 30-45 минути, или докато нарасне два пъти повече.
Порционирайте и оставете тестото да втаса
- Оформете тесто. Прехвърлете лепкавото тесто върху набрашнена повърхност и намажете тестото с малко допълнително брашно за да можете да се справите с него, без да залепва за ръцете ви. Разточете тестото във форма на дънер, след което го разделете 12 равни порции. Оформете порционно тестото на топки, като закръглите тестото и прищипете краищата на долната страна заедно.
- Оставете тестото да втаса. Намажете тава с размери 9x13 с омекотено масло, олио или незалепващ спрей за готвене. Поставете топките тесто в намазнената тава, без да се докосват, и я покрийте с топла, влажна кърпа или найлоново домакинско фолио (напръскайте залепващото фолио и с незалепващ спрей). Оставете тестото да втаса, докато тестените топки се докоснат една друга, обикновено около 10-15 минути.
Изпечете пухкавите рулца с лук
- Нанесете измиване на яйца. Загрейте фурната до 400 ° F. (205 ° C) и смесете 1 голям яйчен жълтък (при стайна температура) и 1 супена лъжица тежка сметана в малка купа. Смесете жълтъка и сметаната до гладка и добре комбинирана смес. Намажете с четка всяка ролка с яйченото измиване и отгоре сложете допълнително лук, ако желаете.
- Изпечете. Поставете тестото в центъра на средната решетка и печете за 12-15 минути или до златисто кафяво. След това ги извадете от фурната и оставете кифличките охладете леко преди сервиране.
Тези лучени рулца ще си отиват всяко хранене обикновено ще се насладите с малко хляб. Супи, салата, гърне печено, хамбургер пържоли, или каквото е в менюто ви! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Има 2 ¼ чаени лъжички активна суха мая на пакет.
- Ако маята ви никога не прави водата пенлива, изхвърлете го и започнете отново с прясна мая. Уверете се, че водата е не прекалено топло или може да убие маята ви, намирам 108°F (42 ° C) за да бъде най-добрата температура за цъфтяща активна суха мая.
- За импровизирано топло пространство за да поставите тестото, докато втаса, можете да запечете в микровълнова купа с вода, след което да добавите покритото тесто в микровълновата фурна и да го оставете да престои там до готовност.
- Направете тестото предварително и охладете топките тесто за до 24 часа. Оставете ги на стайна температура на плота за 30 минути преди готвене.
🥖 Още страхотни рецепти за хляб!
Не забравяйте да разгледате публикацията ми на различни видове хляб за идеи за бъдещо печене!
- Бърз френски хляб
- Ирландски соден хляб
- Бързи кифлички с Brioche
- Бисквити с 3 съставки
- Халапено Чедър Скоунс
- Рула от сирена
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Лукови рулца
Продукти
Сотиран лук
- ½ супена лъжица зехтин
- 1 голям жълт лук (нарязан)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер
Тесто за руло с лук
- 1 ½ чаши вода (топла вода между 105-115 ° F/40-46 ° C)
- ¼ чаша захар
- 1 пакет суха мая
- 3 ½ чаши универсално брашно (плюс още за вашата работна повърхност)
- 1 чаена лъжичка сол
Измиване на яйца
- 1 голям яйчен жълтък (при стайна температура)
- 1 супена лъжица готварска сметана (или използвайте половин и половина или пълномаслено мляко)
Приготвяне
- Загрейте зехтина на среден огън и запържете лука със сол и черен пипер, докато се карамелизира, около 20 минути. оставете да изстине леко, след което нарежете на ситно.½ супена лъжица зехтин, 1 голям жълт лук, ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер
- Междувременно смесете топла вода (*виж бележката) със захар и активна суха мая. Разбъркайте до гладкост и оставете настрана за около 5 минути или докато стане на пяна.1 ½ чаши вода, ¼ чаша захар, 1 пакет активна суха мая
- След като сместа с дрожди стане пенлива, това означава, че маята е готова за употреба. Добавете брашното, нарязания лук (запазете малко за горната част на кифличките, ако желаете), и сол, след което разбъркайте, докато тестото стане гладко. След това прехвърлете тестото в купа за смесване, която е леко намазана с масло. Оставете го да престои на топло място и втаса за 30-45 минути или докато нарасне два пъти повече.3 ½ чаши универсално брашно, 1 чаена лъжичка сол
- Прехвърлете лепкавото тесто върху набрашнена повърхност и намажете тестото с малко допълнително брашно, за да можете да се справите с него, без да залепва. След това разточете тестото във форма на дънер. Разделете дневника от тестото на 12 равни части и ги оформете на топки, като закръглите тестото и прищипете ръбовете на долната страна заедно.
- Намажете обилно тава за печене 9x13 с омекотено масло, олио или незалепващ спрей за готвене. Поставете топките си от тестото в намазнената тава и я покрийте с топла, влажна кухненска кърпа или пластмасово домакинско фолио (напръскайте залепващото фолио и с незалепващ спрей). Оставете тестото да втаса, докато тестените топки се докоснат една друга, обикновено около 10-15 минути.
- Загрейте фурната си до 400 ° F (205 ° C) и комбинирайте съставките за измиване на яйца в малка купа. Смесете жълтъка и сметаната до гладка и добре комбинирана смес. Намажете всяко руло с яйченото измиване и по желание сложете допълнително лук.1 голям яйчен жълтък, 1 супена лъжица тежка сметана
- Печете в центъра на средната решетка за 12-15 минути или до златисто кафяво. След това ги извадете от фурната и оставете кифличките леко да се охладят преди сервиране.
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- В пакет има 2 ¼ чаени лъжички активна суха мая.
- Ако вашата мая никога не прави водата пенлива, изхвърлете я и започнете отново с прясна мая. Уверете се, че водата не е твърде топла или може да убие маята ви, намирам 108 ° F (42 ° C) за да бъде най-добрата температура за цъфтяща активна суха мая.
- За импровизирано топло място, където да поставите тестото, докато втаса, можете да запечете в микровълнова купа с вода, след което да добавите покритото тесто в микровълновата фурна и да го оставите да престои там, докато е готово.
- Направете тестото предварително и охладете тестените топки за до 24 часа. Оставете ги на стайна температура на плота за 30 минути преди готвене.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: