Бифарони

My бифарони рецептата е любима семейна вечеря, включваща ароматен сос от домати и смляно говеждо месо, поръсен с крехки макарони. Това е голяма купа комфортна храна, която никога не разочарова. Можете дори замрази го за да имате готова лесна вечеря, когато имате нужда.

Сервирайте с чипс зелена гарнитура салата or салата Цезар намлява фурна чеснов хляб or Тексаски тост за да попиете целия допълнителен сос!

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Как се прави Beefaroni
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Като дете бифароните често се появяваха в семейството ми меню за вечеря през седмицата. Консервираните бифарони бяха невероятно популярни тогава, но това домашна версия го издухва от водата.

🥘 Съставки

• Олио - 2 супени лъжици от предпочитаното от вас олио за готвене с неутрален вкус.
• Бял лук - 1 чаша ситно нарязан бял или жълт лук.
• Телешка кайма - 1 фунт телешка кайма.
• Чесън - 1 супена лъжица смлян чесън.
• Червен пипер ½ чаена лъжичка червен пипер или a заместител на червен пипер.
• Лук на прах - ½ чаена лъжичка лук на прах или заместител на лук на прах.
• Чесън на прах - ½ чаена лъжичка чесън на прах.
• Бял пипер - ¼ чаена лъжичка бял пипер.
• кимион - ¼ чаена лъжичка смлян кимион или a смлян заместител на кимион.
• Сол пипер - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер (да опитам).
• Магданоз - 1 чаена лъжичка сушен магданоз или a заместител на магданоза.
• Доматена паста - 3 супени лъжици доматено пюре или a заместител на доматено пюре.
• Доматен сос - 30 унции консервиран доматен сос или a заместител на доматен сос.
• Нарязани на кубчета домати - 14.5 унции консервирани домати, нарязани на кубчета (изцедени).
• макарони - 10 унции лакътни макарони (неварено).
• сирене Монтерей Джак - ½ чаша сирене Monterey Jack (настъргано)
• Остро сирене Чедър - ½ чаша остро сирене чедър (настъргано)

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как се прави Beefaroni

Ако не можете да сварете паста и гответе телешка кайма, можете да направите бифарони. Ще ви трябват вашите мерителни прибори, голям тиган, тенджера и гевгир, за да започнете.

Тази рецепта дава 6 порции.

Гответе телешкото смляно

Стъпка 1: Запържете лука. Загрейте голям тиган с 2 с.л (14.79 милилитра) олио за готвене на средно силен огън. След като се загрее, добавете 1 чаша (160 грама) от нарязания на кубчета бял лук и запържете докато полупрозрачен и омекотен, около 5 минути.

Стъпка 2: Запържете говеждото месо. Добавете 1 паунд (853.59 грама) телешка кайма и 1 с.л (8 грама) от чесъна към лука. Запържете говеждото, като го раздробявате, докато се готви, докато изчезне розовото (приблизително още 5 минути). След това отцедете излишната мазнина от говеждото, ако е необходимо.

Подправете и задушете

Стъпка 3: Добавете подправки. Добавете всички подправки и разбъркайте, за да се смеси. (½ чаена лъжичка (1 грам) червен пипер, ½ чаена лъжичка (1 грам) лук на прах, ½ чаена лъжичка (2.46 грама) чесън на прах, ¼ чаена лъжичка (0.5 грама) бял пипер, ¼ чаена лъжичка (0.5 грама) смлян кимион, ¼ чаена лъжичка (1.23 грама) сол и черен пипер (на вкус) и 1 чаена лъжичка (0.1 грама) сушен магданоз). След това добавете 3 супени лъжици (48 грама) от доматеното пюре и разбъркайте отново.

Стъпка 4: Добавете соса и оставете да къкри. Изсипете 30 унции (850.49 милилитра) доматен сос и 14.5 унции (411 грама) домати на кубчета и разбъркайте, докато всичко се смеси. Оставете го да заври, след това намалете котлона и едва се сдържам за 15-20 минути без капак.

Сгответе пастата и разтопете сиренето

Стъпка 5: Пригответе пастата. Докато сосът ви къкри, гответе 10 унции (283.5 грама) от лакът макарони както е указано на опаковката (минус минута или две за текстура ал денте). Отцедете и оставете настрана.

Стъпка 6: Комбинирайте и намажете със сирене. След като сосът се сгъсти по ваш вкус, добавете сварената юфка и хвърляне за комбиниране. Загрейте предварително вашия бройлер на висока температура и залейте бифароните с ½ чаша (56.5 грама) сирене Monterey Jack и ½ чаша (56.5 грама) остро сирене чедър.

Стъпка 7: Разтопете и сервирайте. Плъзнете тигана под бройлера за 3 5-та да се разтопи сиренето. След като се разтопи, извадете от фурната и сервирайте.

💭 Съвети и бележки

• Използвайте безопасен за фурна тиган, холандска фурна или чугунен тиган, за да си спестите допълнително ястие. По този начин можете да поставите цялото нещо под бройлера, за да разтопите сиренето!
• Обикновено използвам 80/20 или 85/15 смлян патронник, така че предпочитам да отцедя мазнината от говеждото. Ако работите с по-постно месо, може да не се налага да го отцеждате.
• Прясно натрошено сирене от блок ще се разтопи много по-добре отколкото предварително настъргано пакетирано сирене.
• Пастата и соса може да се приготви до 2 дни предварително и да се съхранява в хладилник. Когато сте готови, затоплете соса в тиган, хвърлете в него пастата, гответе, докато се загрее, добавете сиренето и запържете, за да се разтопи.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

Съхранение и подгряване

Оставете остатъците да изстинат напълно, след което ги прехвърлете в плитък, херметически затворен съд. Може да се съхранява в хладилник до 3 дни.

Beefaroni също могат да бъдат замразени в херметически затворен контейнер или здрава торба за фризер (с изстискан излишен въздух) до 3 месеца. Размразете в хладилника преди повторно затопляне.

Подгряване

Тази рецепта става идеално вкусна, когато се затопли в микровълнова фурна. Можете също така да го претоплите на котлона на среден огън за 10 15-та, като се разбърква често.

📖 Карта с рецепта