My Лесно маринованата пържола с плоска желязна пържола, запечена в тиган, е отвъд вкусната и идеалното основно месо за сервиране с която и да е от любимите си страни! Пържолите са мариновани в чеснова марината от червено вино, която омекотява месото и му придава невероятен вкус!
Сочни, крехки и пълни с вкус – идеално запечените в тиган плоски железни пържоли са с качество на стекхаус вечеря!
Стек е един от любимите ми за всички времена! Кой не обича сочна, вкусна пържола в комбинация с картофено пюре или друго вкусно гарнитура? Това е невероятен начин да почерпите любимите си хора с нещо специално!
Лесно запечени в тиган пържоли от плоско желязо имат перфектно златисто-кафяво пържене, те са супер сочни и са направени невероятно нежни и ароматни с моята марината за червено вино! Червеното вино се съчетава идеално с пържолата и превръща месото в основно ястие с интензивен вкус!
Направо към:
❤️ Защо тази рецепта работи!
- Толкова просто! Мариновайте месото, след което го запържете в горещ тиган! Наистина не може да бъде по-просто!
- Изпълнен с вкус! Ще се изненадате колко много вкус моята марината от червено вино се влива в пържолата. Всяка хапка е изпълнена с невероятен вкус!
- Идеален за вечер на пържоли! Кой не обича вечер с пържоли? Тези вкусни пържоли от плоско желязо ще имайте вкус, сякаш вечеряте в любимия си изискан стекхаус!
🥘 Съставки
Моята невероятна марината за червено вино наистина кара тези плоски железни пържоли да пеят! Не забравяйте да използвате червено вино, което ще искате да пиете!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
Плоска желязна пържола
- Зехтин - Това ще ви помогне да запечете пържолата си без никакво изгаряне! Обичам да използвам стандартен зехтин или неутрално масло с висока точка на дим.
- Плоска желязна пържола – Плоската пържола е толкова гъвкава и има вкусен мрамор което поддържа пържолите сочни! Ще искате ½ паунда пържола на човек.
- Сол пипер - Тъй като използваме марината за тази пържола, ще го направим поддържайте подправката проста!
- Масло - Ще добавите масло към пържолата в края, за да я намажете и намажете го с невероятен вкус на масло!
Марината за червено вино
- Сухо червено вино -- червено вино омекотява пържолата и придава много вкус! Пържола и вино са перфектна двойка, така че вкусът е невероятен в марината (Вижте съвети и бележки за рецепти)
- Зехтин - Обичам да използвайте екстра върджин зехтин (EVOO)тук за вкуса и защото ще помогне да се запечата соковете на пържолата.
- Лимонов сок - Пресен лимонов сок също спомага за омекване на месото и придава страхотен вкус!
- Смлян чесън - обичам перфектна комбинация от вкусове от чесън и пържола! Можете ли да използвате предварително смляна или да смилате своя собствена?
- Лук на прах - Това ще добавете още фантастичен вкус към пържолите! Можете да използвате лук на прах или гранулиран лук, но не и лучена сол.
- Морска сол - Солта, разбира се, е необходима при приготвянето на пържола! Ние искаме да уверете се, че пържолите са идеално подправени, а вкусните естествени аромати са подчертани.
- Черен пипер - I обичам прясно смлян черен пипер тук, за да подобрите марината и вкуса на пържолата!
📖 Вариации
- Искам да добавя още повече вкус към вашите пържоли? Можете да добавите малко нарязани пресни билки като розмарин или мащерка към маринатата за пържоли, за да ги направите още по-вкусни!
- Не може да има червено вино, но искате да направите тези невероятни пържоли? Опитайте да използвате половината количество сок от нар! Има онзи богат плодов вкус без алкохол! Въпреки това е много по-сладък - така че трябва да използвате по-малко! Можете също да опитате да замените телешкия бульон с малко червен винен оцет!
🔪 Инструкции
Правенето на невероятна пържола никога не е било по-лесно! Маринатата е толкова просто, но толкова вкусно!
Марината за плоска пържола
- Направете марината. В купа за смесване смесете ½ чаша сухо червено вино, ¼ чаша екстра върджин зехтин, 1 супена лъжица лимонов сок, ½ супена лъжица смлян чесън, ½ супена лъжица лук на прах, 1 чаена лъжичка морска сол и 1 чаена лъжичка смлян черен пипер . Тогава, изсипете маринатата в пластмасова торбичка за съхранение Ziploc.
- Добавете пържолите. Добавете 1 фунт плоски железни пържоли в пластмасовата торбичка за съхранение, изтласкайте допълнителния въздух и запечатайте торбата. Мариновайте в хладилника си за поне 4 часа или за една нощ.
Изпичане на пържолите от плоско желязо
- Извадете пържолите от марината. Извадете пакетираните пържоли от хладилника, извадете от маринатата и след това подсушете с хартиена кърпа за отстраняване на излишната марината. Оставете пържолите да достигнат стайна температура за не повече от 1 час преди да се запичат.
- Пригответе тигана. В голям тиган или чугунен тиган загрейте ½ супена лъжица зехтин на средно силен огън. Искате тиганът да е много горещ и масло да блести.
- Изпържете пържолите. Поръсете вече на стайна температура пържоли със сол и черен пипер на вкус и добавете пържолите в тигана. Запържете пържолите си за 4 до 6 минути от едната страна, след това обърнете и запържете още 3 до 5 минути, докато пържолите достигнат желаното ниво на готовност (използвайте термометър за моментално отчитане, за да се уверите, че е на идеалната температура).
- Намажете с масло. Когато пържолите са на 2 минути от приготвянето им, добавете 1 супена лъжица масло в тигана. Оставете го да се разтопи, след което бързо намажете пържолите с маслото, за да ги намажете и да подпомогнете зачервяването.
- Сервирайте! Извадете пържолите от тигана и оставете да почине за 5 минути преди сервиране.
Моите лесни и вкусни мариновани с червено вино пържоли от плоска желязо са невероятно основно ястие! Те са идеални за вечеря, сервирана с обилни гарнири като картофено пюре, или дори за обяд, нарязан върху a салата с много смесени зеленчуци. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки
Обичам да използвам сухо червено вино за марината – уверете се, че е нещо, което ще пиете!
- Препоръчвам да използвате a Каберне Совиньон, или друго червено вино със средно тяло за марината, което искате да пиете с храната.
Осигурете перфектно изпичане прави тигана и олиото много горещи!
- Тиганът трябва да блести и да е много горещ, когато добавите пържолите, така че те създайте красиво златисто-кафяво печене на пържолите.
Използвайте сонда за термометър с моментално отчитане, за да сте сигурни, че стекът ви идва при вас желаната температура!
- Доведете пържолите до вътрешна температура от 120-125°F (49-52 ° C) за редки, 125-129°F (52-54 ° C) за средно рядко, 130-139°F (54-59 ° C) за средна или 140-145°F (60-63 ° C) за средно добре.
- Преносното готвене, докато пържолите почиват, ще завършете напълно довеждането им до температура!
Уверете се, че да оставете пържолите да починат поне 5 минути преди сервиране или нарязване в тях!
- Сухите пържоли никога не са добри! Ако пържолите се оставят да починат, соковете ще могат да се разпределят равномерно обратно в месото и ще запази пържолата невероятно сочна!
Съхранение и подгряване
Ще искате да се уверите, че всички останали пържоли са добре увити в пластмасово фолио или алуминиево фолио и след това може да отиде в хладилника ви, където ще се съхраняват за до 3 до 4 дни!
Знаете ли, че можете да замразявате пържоли? Просто не забравяйте да го поставите в добър плик за съхранение на фризер, изстискайте допълнителния въздух, етикет и е добре да го държите във фризера си за до 6 месеца. Когато сте готови за повторно затопляне, размразете в хладилника за една нощ.
Претопляне на пържоли, запечени в тиган
Любимият ми метод за подгряване на пържола е да използвам фурната! Започнете с предварително загряване на фурната до 250°F (121 ° С). След това поставете пържоли върху тава за печене (използвайте решетка, ако имате такава) и печете около 30 минути или докато центърът достига най -малко 125 ° F (52 ° C).
Ако желаете, можете да запечете и остатъчната пържола бързо в горещ тиган, за да покафенее отново.
🥩 Какво да сервирате с плоска пържола
ЧЗВ
Намазването на пържоли с масло е не толкова нова тенденция в храните и е френска техника, наречена „arroser“—и популярен е с добра причина! Маслото, разбира се, е супер ароматно и задълбочава коричката отвън.
Маслото също може да помогне на пържолата да завърши готвенето по-бързо, като приложи топлина към двете страни на пържолата.
Плоската желязна пържола е разфасовка, която идва от патронника на кравата! Тази достъпна и вкусна разфасовка е мраморирана добре с мазнина, така че поддържа месото меко и влажно. Понякога се нарича и топ блейд пържола!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Запечена пържола от плоска желязо
Продукти
Плоска желязна пържола
- ½ супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 1 Цвят плоска пържола от желязо (2 порции от 8 унции)
- всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 1 супена лъжица масло
За марината за червено вино
- ½ чаша сухо червено вино (Изберете хубав каберне совиньон или друго червено, на което ще се насладите с храната си.)
- ¼ чаша зехтин (екстра върджин)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- ½ супена лъжица чесън
- ½ супена лъжица лук на прах
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер
Приготвяне
Инструкции за марината
- Комбинирайте всички съставки за марината в купа за смесване.
- Изсипете маринатата в торбичка Ziploc.
- Добавете плоските железни пържоли в торбата, изтласкайте въздуха и запечатайте торбата.
- Мариновайте в хладилник за поне 4 часа.
Pan Sear The Flat Iron Steaks
- Извадете набита пържола от хладилника, след това извадете пържолите от маринатата, като използвате хартиена кърпа, за да отстраните излишната марината, и оставете да достигнат стайна температура.
- Загрейте голям тиган или чугунен тиган до средно високо. Добавете зехтина в тигана.
- Загрейте тигана много, олиото трябва да блести.
- Поръсете пържолите със сол и черен пипер. Добавете пържолите в загрят тиган и гответе за 4-6 минути, обърнете пържолите за още 3-5 минути. (Използвайте температурна сонда за моментално отчитане, за да определите готовността.)
- Когато пържолите са на 2 минути от готовност, добавете маслото в тигана. Намажете с лъжица маслото върху пържолите.
- Извадете пържолите от тигана и оставете да почине 5 минути преди сервиране, насладете се!
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Тили ван Хулверф казва
Heb vanavond, zondag 26maart, gemaakt en oh oh oh wat hebben we heerlijk gegeten. Met kastanje paddestoelen die gebakken waren in het achtergebleven vet van de gebakken katenspek plakjes. Later heb ik de paddestoelen in de marinade van het vlees laten inkoken. Heerlijk zacht vlees gekregen door de marinade 😋😋
„Направих това тази вечер, неделя, 26 март, и о, о, о, какво вкусно ястие имахме. С кестенови гъби, които бяха пържени в мазнината, останала от пържените резени бекон. По-късно оставих гъбите да се редуцират в маринатата на месото. Вкусно меко месо, получено от маринатата"
анонимен казва
ga dit heerlijke recept voor de kids morgen maken.
heb 1,4 кг Плоска желязна пържола gehaald ( sligro )
de rode wijn marinade welke hoeveelheid moet ik hier voor aanhouden?
гр. Мишел
„утре ще направя тази вкусна рецепта за децата.
получи 1.4 кг плоска пържола (sligro)
марината от червено вино какво количество трябва да използвам за това?
гр Мишел"
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравей, Мишел, ik zou het recept voor marinade verdubbelen en dat zou voldoende moeten zijn om je flat iron steak te marineren. Genieten van!
„Здравей, Мишел, бих удвоил рецептата за марината и това трябва да е достатъчно, за да мариноваш твоята плоска пържола. Наслаждавай се!“
анонимен казва
THX.
Мишел
Мария казва
Никога не съм успявал да направя добра пържола и похарчих много пари за всички скъпи. Но следвах тази стъпка по стъпка и това беше най-нежната, вкусна хапка пържола, която някога съм имал!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Страхотно! Обичаме да слушаме страхотна история за успех! 🙂 Благодаря за споделянето!