Нашето семейство обича сотиран спанак от бебешки листа, а ние - лазаня, така че тази рецепта за сотен спанак за лазаня трябваше да се случи!
Инструкциите включват използване на консервирани продукти, но най-добрият начин да отидете са пресни ромски домати. Нямам търпение да вляза отново в градината и това определено е една от онези рецепти, които (докато се страхувам да включа фурната през лятото) Очаквам с нетърпение да направя, когато мога да използвам пресни градински ромски домати и босилек. Може дори да се почувствам усърден и да направя и моцарелата!
За да направим нашата сотирана спаначена вегетарианска рецепта за лазаня, предлагам да използвате 11 x 15-инчов тиган за лазаня тъй като те са много по-големи (и предлагам да имате няколко допълнителни юфка за лазаня под ръка, за да можете да ги наслоявате по какъвто начин искате в допълнителното пространство).
Тази рецепта ще го напълни до горе или ще направи две по-малки лазани.
Започнете с приготвянето на вашия сос, тъй като той наистина се справя най-добре, когато е позволено да къкри поне час и за предпочитане два часа.
В дълбока тенджера за готвене или холандска фурна, загрейте маслото си до средно и добавете кайма лук и чесън.
Варете около 2-3 минути докато лукът и чесънът леко покафенеят, добавете нарязани на кубчета домати, доматено пюре и доматен сос.
Разбъркайте, за да се комбинира и разгради пастата сезон с захар, босилек, семена от копър, италианска подправка, сол, черен пипер и 2 супени лъжици пресен босилек.
Разбъркайте отново, преди да покриете соса, след това намалете топлината, покрийте и оставете да къкри 1-2 часа, като разбърквате от време на време.
Когато е близо времето да съберете лазанята си, сварете юфка за лазаня за 8-10 минути, след което я отцедете и изплакнете.
Така че, комбинирайте сместа си от рикота, смесете сиренето рикота, солта, пресния босилек и разбитите яйца.
Загрейте фурната си до 375 градуса F (190 градуса С) и леко намажете тавата или лака за лазаня с незалепващ спрей за готвене.
Разтопете малко масло в голям тиган на умерен огън, след това добавете спанака от бебешки листа и разбъркайте, за да покриете листата с масло. Сотирайте за около 2 минути или докато листата едва започват да увяхват (добавете по желание щипка сол, ако желаете).
Свалете от огъня и оставете за сглобяване на вашата лазаня.
Разстелете 1 ½ чаши доматен сос на дъното на тигана за лазаня и подредете първите 6 юфка по ширината на тигана (те ще бъдат твърде къси, за да ги наслоите по дължина в този по-дълъг тиган).
Лъжица вашият сотиран спанак върху юфката, след това разпределете половината от сместа рикота върху спанака и отгоре с ⅓ от нарязаното или настъргано сирене моцарела.
Ако имате допълнително юфка, добавете друга слой върху сирената, или лъжица още 1 ½ чаши доматен сос върху сиренето моцарела.
Добави ¼ c пармезан и повторете слоевете (минус втори слой спанак).
Залейте сглобената лазаня с останалото сирене и покрийте с алуминиево фолио.
Уверете се, че алуминиевото фолио е било напръскани с незалепващ спрей за готвене освен ако няма да докосва топирането на сирене върху лазанята.
Печете лазанята при 375 градуса F (190 градуса C) за 25 минути, след това отстранете алуминиевото фолио и печете допълнително 25 минути.
Заливката със сирене ще се разтопи напълно и сосът ще шупне около краищата на лазанята, когато е готово за печене.
Извадете от фурната и оставете да се охлади за около 15 минути преди сервиране.
Да ви е сладко!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Рецепта за сотиран спанак за лазаня
Продукти
- 2 Супена лъжица зехтин
- ½ чаша лук (смляно)
- 2 карамфил чесън (смляно)
- 14.5 oz смачкани или нарязани на кубчета домати от консерва
- 12 oz доматена паста
- 29 oz доматен сос
- 2 супена лъжица захар
- 1 ½ чаена лъжичка сух босилек
- 1 чаена лъжичка семена от копър
- 1 Супена лъжица Италианска подправка
- ½ Супена лъжица всеки, сол и черен пипер
- 4 Супена лъжица пресен босилек (нарязан, резервирайте половината за сместа от рикота)
- 1 Супена лъжица масло
- 16 oz бебешки спанак
- 12 юфка за лазаня (варени, отцедени и изплакнати)
- ¾ Цвят сирене моцарела (нарязан или настърган)
- ¾ Цвят Пармезан
Рикота смес
- 32 oz сирене рикота
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 големи яйца
Приготвяне
- В дълбока тенджера за готвене или холандска фурна добавете растително масло и варете лука и чесъна на умерен огън, докато се запекат добре. Добавете доматени продукти (натрошени или нарязани на кубчета домати, паста и сос) и разбъркайте, за да се смесят.
- Добавете подправка: захар, босилек, семена от копър, италианска подправка, сол и черен пипер и 2 супени лъжици пресен босилек. Разбъркайте добре подправките в доматения сос и покрийте. Намалете котлона и оставете да къкри 1-2 часа, като разбърквате от време на време.
- Оставете голяма тенджера с вода (леко осолена) да заври, добавете юфка за лазаня и гответе 8-10 минути. Изцедете юфка и изплакнете със студена вода.
- Комбинирайте сместа от рикота в средна/голяма купа за смесване, добавете сиренето рикота, яйцата (разбити), останалите 2 супени лъжици пресен босилек и 1 чаена лъжичка сол.
- Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса С). Намажете леко тавата си за лазаня с масло или използвайте незалепващ спрей за готвене.
- В голям тиган разтопете маслото на умерен огън и добавете спанака. Разбъркайте, за да покриете листата с масло и гответе само около 2 минути, точно толкова, колкото да започнат да увяхват листата (подправете с щипка сол, ако желаете). Свалете от огъня и оставете настрана, докато сглобите лазанята.
- За да сложите лазанята си, започнете с разпределяне на 1 ½ от доматения сос на дъното на тигана за лазаня. Подредете шест юфка по ширината на тигана върху доматения сос, след което разпределете сместа от рикота върху юфката. Топ смес от сирене рикота с ⅓ сирене моцарела (нарязано или настъргано), след това лъжица 1 ½ c доматен сос върху моцарелата. След слоя доматен сос добавете add c пармезан и повторете слоевете. След като приключите с двата слоя, използвайте останалото сирене, за да долеете лазанята.
- Покрийте с алуминиево фолио (използвайте незалепващ спрей за готвене от долната страна на фолиото или се уверете, че фолиото не докосва горния слой сирене). Печете 25 минути, отстранете фолиото и печете още 25 минути, или докато сиренето се разтопи и сосът шупне по краищата на тигана. Оставете да се охлади за 15 минути преди сервиране.
Хранене
Фрея Осборн казва
Страхотна рецепта за лазаня. Ще пробвам това у дома днес. Благодаря за споделянето.
Наздраве,
Фрея
Анджела @ Избираемо готвене и печене казва
Винаги се радваме да споделите 🙂 Обичаме сотирания спанак, дори децата!