Покриване на кори за пай със смес от захар или подправки е най-добрият начин да изведете вече апетитен пай на следващото ниво! Не отнема допълнително време или усилия, но прави огромна разлика! След като го опитате веднъж, никога повече няма да направите пай без кора!
Топинги за кори за пай
Попълването на кората за пай е невероятно лесно и лесен начин да подобрите както вкуса, така и текстурата на вашия пай. Не изисква никакви реални усилия, отнема само секунди и използва съставки, които вече имате.
Въпреки че може да изглежда ненужно или тривиално, повярвайте ми, когато казвам, че наистина може да окаже въздействие! Ще ви кажа кои топинги са ми любими и как стават направи своя пай още по-добър!
Направо към:
Покриване на кората
Когато поръсвате вкусна заливка върху кората за пай, първо трябва да нанесете основен слой, който ще уверете се, че топингът залепва! Той не само действа като лепило за вашето вкусно захарно покритие, но също така помага на вашата кора за пай да развие допълнителна люспеста текстура, докато се пече!
Опитайте едно от тези прости и популярни измива за перфектен основен слой. Всичко това трябва да се намаже леко върху кората ви за пай, преди да се поръси върху гарнитурата и да се постави във фурната.
- Яйчен белтък: Обикновен белтък, който е отделен от жълтъка. Това ще добави красив златист цвят и лъскав завършек към вашата кора за пай.
- Вода: Водата няма да направи много по отношение на външния вид на вашата кора. Все пак ще помогне на топинга да залепне, така че е по-добре от нищо.
- Цяло яйце: Използването на цяло яйце за измиване на яйца е изключително популярно. Придава най-много цвят на кората (повече от всяка друга представена опция) и е хубав и лъскав.
- Мляко: Използването на мляко е само малка стъпка напред от използването на вода. Това ще добави само намек за блясък към кората и мъничко цвят.
- Масло: Маслото няма да постигне златиста коричка в същата степен, в която се получава при измиване на яйца. Въпреки това, той добавя нотка на вкус!
Добавяне на топингите
След като добавите измиване по ваш избор, продължете и го поръсете с любимия си топинг! Няма как да сгрешите кой от тях изберете, така че изберете вашия любим!
- Гранулирана захар: Това е обикновената, стандартна захар, която използвате за много различни неща. Когато се изпече, той леко се разтапя, добавяйки допълнителен сладък слой върху вашия пай.
- Канелена захар: Това е комбинация от канела и захар, за да добави малко сладост, както и малко топлина! Освен това добавя красив кафяв цвят!
- Груба пенлива захар: Тази захар има големи гранули. Когато се изпече, той само леко се разтапя, добавяйки хрупкава текстура заедно със захарната сладост.
- Пудра захар: Това е същото нещо като сладкарската захар, която е много фина и копринена захар, която обикновено се използва за приготвяне на глазура. След изпичане върху кората за пай все още има бяла мъгла.
- Брашно: Имайте предвид, че добавянето на универсално брашно като заливка се препоръчва само когато сте използвали разтопено масло като подкосъм. Когато комбинирате тези две, ще получите кадифена текстура и богат маслен вкус.
- Белгийска перлена захар: Това е изключително груба захар, която често се нарича захарни зърна. Запазва своята хрупкава текстура (дори след изпичане) и не се топи. Освен това цветът остава брилянтно ярко бял!
- Подправка за ябълков пай: Подправката за ябълков пай е комбинация от различни затоплящи подправки, за да се направи допълнителна специална комбинация от есенни вкусове. Този топинг ще добави прекрасен вкус и цвят към вашата кора за пай. Можете да го използвате в комбинация с кристална захар, за да добавите малко сладост!
Най-добри комбинации
Разбира се, всички тези комбинации от измивания и топинги дават различни резултати. Така кой е най-добрият?
Честно казано, харесвам всички различни причини! Сменям ги в зависимост от вида пай, кого сервирам или просто за какво съм в настроение.
Някои пълнежи допълват топлината на канелата, така че ще избера канелена захар. Ябълковият пай, разбира се, винаги може да върви добре подправка за ябълков пай!
Понякога сервирам гости, които са по-скоро минималистични и биха оценили комбинацията от масло и брашно. Или може би искам да добавя нещо текстура за контрастиране на мек пълнеж.
Всички те имат страхотен вкус и добавят вкусни и красиви елементи към вашия пай.
Призовавам ви да изпробвате различни комбинации, за да намерите това, което ви харесва най-много. Оставете коментар по-долу и ми кажете кой топинг за пай е вашият личен фаворит!
🥧 Полезни ръководства за пай
- Алтернативи на кори за пай - Вижте този списък с фантастични алтернативи на кори за пай, когато искате десерт, който е малко по-уникален!
- Най-доброто тесто за пай - Това тесто за пай използва както масло, така и мазнина, за да получите най-доброто от двата свята!
- Как да направите по-добър пълнеж за пай с череши от консерва - Ако не сте в настроение да правите домашен пълнеж за пайове, вижте тези съвети, за да направите купеното разнообразие по-вкусно!
- Най-добрите сортове череши за пай - Един невероятен черешов пай започва с избора на най-добрия вид череши за работата!
- Най-добрите ябълки за ябълков пай - Не всички ябълки са еднакви, уверете се, че сте избрали сортовете, които могат да издържат на топлината на фурната!
- Заместител на пълнежа за ябълков пай - Независимо от причината, някои дни може просто да нямате пълнеж за ябълков пай. Разгледайте тези страхотни алтернативи!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Гарниране на кора за пай: боровинков пай (+най-добри гарнитури за пай)
Продукти
- 1 чаша захар
- 6 супена лъжица царевично нишесте
- 1 голям лимон (очистена от кора и изцеден сок или използвайте 2-3 супени лъжици лимонов сок)
- ½ чаена лъжичка смлян канела
- 1 щипка сол
- 6 чаши боровинки (пресни или замразени, размразени)
- 1 9" кора за пай с масло (вижте рецептата или използвайте купена от магазина кора)
Приготвяне
- За да започнете, загрейте фурната си до 400°F (205 ° C) и кората на лимона.
- Докато фурната се загрява, вземете голяма купа за смесване и смесете заедно захарта, царевичното нишесте, лимоновата кора и сока, канелата и солта. След това внимателно сгънете боровинките си, докато се комбинират.
- Разточете и поставете половината от кората в чинията си за пай (резервирайте другата половина за отгоре на пая). Напълнете кората с вашата боровинкова смес и отгоре намажете с останалата кора. Нарежете 4 или 5 прореза в кората за пай, за да позволите на парата да излезе ИЛИ нарежете горната половина на кората на 1-инчови ивици и създайте решетка, като ги сплитате през пая.
- Поставете пая си върху тава за печене, за да улови всички разхвърляни капки, след което прехвърлете на централната решетка и печете на 400°F (205 ° C) за 45-55 минути.
- Баницата ви е готова, когато кората е златиста, а плънката е на мехурчета. Извадете го от фурната, след което оставете да се охлади на стайна температура за 2 часа преди сервиране.
бележки
- Ако вашият пай започне да се зачервява твърде много, можете да го покриете с фолио.
- Може да се използва и резачка за решетка, вместо да се реже кората за пай на ивици.
Коментари
Без коментари