Ямс срещу сладки картофи

Изследвайте света на кореноплодните зеленчуци с това подробно ръководство за ямс срещу сладки картофи. Този изчерпателен ресурс разглежда приликите и разликите между тези две популярни съставки, като гарантира, че можете лесно да ги разграничите. Много хора бъркат ямса и сладките картофи, но моето ръководство ще изясни всички погрешни схващания.

Направо към:

• Разлики и прилики между ямс и сладки картофи
• Какво е ямс?
• Най-добрият начин за готвене на ямс
• Какво е сладък картоф?
• Най-добрият начин за готвене на сладки картофи
• Физически различия
• прилики
• Могат ли ямсът и сладките картофи да се използват взаимозаменяемо
• 😋 Вкусни рецепти за ямс и сладки картофи
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Разлики и прилики между ямс и сладки картофи

В случай, че не сте знаели, ямс и сладки картофи не са едни и същи зеленчуци! Обичайно е термините "сладък картоф" и "ямс" да се използват взаимозаменяемо тук в Съединените щати (особено в хранителните магазини). Въпреки това, те всъщност изглеждат, усещат се и имат съвсем различен вкус.

Тези грудкови зеленчуци идват от различни растителни семейства и произхождат от други части на света! Ето всичките им прилики, разлики и най-добрите начини за готвене както на сладки картофи, така и на ямс.

Какво е ямс?

Игнамът е несмлян грудкови зеленчуци свързани със семейството на лилиите. Те съдържат скорбяла, несладка плът и са подобни по текстура на картофите Russet. Игнамът обикновено е по-голям по размер от стандартните картофи и може да нарасне до 6 фута дълъг! Те произхождат от африканските и азиатските страни и се използват предимно в азиатската, латиноамериканската, карибската и западноафриканската кухня.

Ямсът има грапави, люспести и подобна на кора кожа че трудно се бели. Те обикновено имат заоблени краища и вътрешна плът, която е бяла, жълта, лилава или червена. Има около 500 разновидности на ямсs, включително японски планински, тропически, филипинско лилаво (Ube), окинавски, китайски, бяло, златисто гвинейско и много други!

Повечето сладки картофи, които се намират в Америка, всъщност са сладки картофи с портокалова плът. Така че не се обърквайте, когато видите консервиран "ямс" или a неправилно етикетиран сладък картоф в магазина за хранителни стоки. Можете да намерите истински ямс на африканските и азиатските специализирани пазари.

Сортове ямс

Най-добрият начин за готвене на ямс

Ямсът обикновено се вари, пече, начуква или пържи на тиган и се сервира с обилно месо. Освен ако не планирате да печете ямс, ще трябва отстранете кожата първо преди готвене. Кората е много груба и обикновена белачка за картофи няма да свърши работа, ще трябва да използвате остър нож.

Варенето на ямс е един от най-популярните методи за готвене; те излизат по-ронливи, нишестени и плътни от обикновените картофи. Ямсът е универсален и може да се приготвя в много ястия, поради което е основна храна в много страни.

Какво е сладък картоф?

Сладките картофи са кореноплодни зеленчуци, свързани със семейството на растенията сутрешна слава и са известни като леко сладки и нишестени, с кремообразна текстура. Те обикновено имат по-голяма дължина и по-дебела ширина в сравнение със стандартните картофи и също така имат заострени краища вместо кръгли. Сладките картофи се приготвят в световните кухни и произхождат от Централна и Южна Америка.

Сладките картофи имат оранжево-червеникава гладка кожа, която лесно се обелва и им гами на телесен цвят от бяло, жълто-оранжево, оранжево, червено и лилаво. Има над 6000 разновидности в световен мащаб и около 100 вида в Съединените щати.

Сортове сладки картофи

Най-добрият начин за готвене на сладки картофи

Сладки картофи може да се вари, микровълнова, печена, печена, пасирана, пържена на тиган или печена! За разлика от ямса, кожата на сладкия картоф не е необходимо да се бели преди готвене, освен ако не сте фен на яденето на картофени кори.

Сладките картофи са популярни на Менюта за Деня на благодарността, особено когато се направи на a касерол и гарнирани с мини маршмелоу.

Физически различия

Игнамът и сладките картофи имат много разлики; те всъщност са доста противоположни един на друг. Сладките картофи обикновено са по-сладки, а ямсът има мек землист вкус. Игнамът има токсична и груба кожа, която е по-трудна за обелване, докато кожата на сладкия картоф е годна за консумация, гладка и лесна за обелване.

Сладките картофи имат по-заострени краища, докато ямсът има заоблени краища. Игнамът също има по-високо съдържание на въглехидрати и по-високо съдържание на нишесте от сладките картофи. накрая, ямсът може да стане изключително голям, а сладките картофи са подобни по размер на обикновените картофи.

прилики

И двата зеленчука са високо гъвкав и може да се приготви по много начини за приготвяне на различни ястия. Игнамът и сладките картофи имат различни цветове на месото, вариращи от бяло до лилаво. И накрая, и двете се считат за кореноплодни зеленчуци, което означава подземни растителни части, консумирани от хората.

Могат ли ямсът и сладките картофи да се използват взаимозаменяемо

Сладки картофи и истински ямс не мога да се използват взаимозаменяемо поради огромните им разлики във вкуса и текстурата. Бататите са сухи и нишестени, докато сладките картофи са сладки и влажни.

😋 Вкусни рецепти за ямс и сладки картофи

• Захаросани ямс за бавно готвене - Класическо празнично ястие със захаросан ямс, идеално за приготвяне на Деня на благодарността или за всяко празнично парти!
• Печени сладки картофи и лук - Печените сладки картофи са отлична и универсална гарнитура!
• Сладко картофено пюре - Това просто пюре от сладки картофи е кремообразно, богато и невероятно неустоимо.
• Печени сладки картофи - Направете тези вкусни сладки и солени печени картофи само с 4 съставки!
• Пържени сладки картофи - Пържени сладки картофи на котлон са лесни за приготвяне и готови само за 10 минути!
• Фритюрник Сладки картофи Пържени картофи - Пържените картофи от сладък картоф, приготвени в Air Fryer, са бързи и лесни за всяка седмица!

Надявам се, че тази статия за ямс срещу сладки картофи ще изясни всяко объркване относно приликите и разликите между тези два кореноплодни зеленчуци. Оставете коментар по-долу и ми кажете кой искате да направите!

📖 Карта с рецепта