Това Монголско говеждо подражание на PF Chang рецептата се прави с крехки ивици пържено в уок говеждо месо с a сладък и пикантен сос от чесън и джинджифил! Любимото предястие на феновете винаги е вкусно, но още по-добре, когато е домашно! Наистина качествено ястие „по-добро от ресторанта“, което цялото семейство ще хареса!
PF Chang's Mongolian Beef Copycat Recipe
Когато не съм в настроение за готвене, храната за вкъщи винаги ми харесва! Тази рецепта за копиране е много по-добра от версията за ресторант, и няма да се налага да пътувате до PF Chang's!
Направо към:
🥘 Съставки, бележки и замени за монголско говеждо месо на PF Chang
- Говеждо месо - 1 фунт пържола или тънко нарязано филе.
- Царевично нишесте - ¼ чаша царевично нишесте или a заместител на царевично нишесте.
- Растително масло - 1 чаша + 2 чаени лъжички растително масло; можете да замените почти всяко друго масло като зехтин или кокосово масло.
- Чесън - 1 супена лъжица смлян или наситнен чесън.
- Ginger - ½ чаена лъжичка пресен, смлян чесън.
- Соев сос - ½ чаша обикновен или нисконатриев соев сос или a заместител на соевия сос.
- Вода - ½ чаша вода.
- Тъмно кафява захар - Препоръчва се ¾ чаша тъмнокафява захар, но светлокафявата захар също работи.
- Зелен лук - Ще ви трябват 2 нарязани или нарязани по диагонала на 1-инчови дължини.
- Сусам - Гарнитура по избор.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се прави монголско говеждо на PF Chang
Това монголско говеждо е супер лесно за приготвяне! Всичко, от което се нуждаете, е тенджера, дъска за рязане, нож, уок или тиган и вашите прибори за измерване.
Тази рецепта е за 4 порции монголско говеждо.
Пригответе соса
Стъпка 1: Подгответе. Нарежете 1 паунд (454 грама), говеждо месо с дебелина ¼ инча срещу зърното на ленти с размер на хапка, като наклоните ножа си на 45 градуса, докато нарязвате за по-широки разфасовки. Поставете месото в ¼ чаша (32 грама) от царевично нишесте и покритие равномерно, оставете покритите говежди ивици да престоят 10 минути с царевичното нишесте върху тях.
Стъпка 2: Топлина. Загрейте 2 ч.л.10 милилитра) растително масло в тенджера над средно-ниска топлина (не позволявайте на маслото да стане твърде горещо).
Стъпка 3: Гответе. Добавете ½ чаена лъжичка джинджифил и 1 супена лъжица чесън за бързо готвене от 30 секунди (без да ги оставяте да покафенеят или загорят) и след това добавете ½ чаша (116 грама) соев сос, ½ чаша (118 милилитра) вода и ¾ чаша (165 грама) кафява захар. Разбъркайте до разтворете кафявата захар.
Стъпка 4: Сварете. Увеличете котлона до среден и оставете соса да заври. Варете 2-3 минути (сосът трябва да се сгъсти леко) и свалете от огъня.
Гответе месото
Стъпка 5: Топлина. Докато месото седи в царевичното нишесте, загрейте уок или тиган (тиганът ще работи, стига да добавите достатъчно масло, за да покрие достатъчно месото) на среден огън. Добавете 1 чаша (237 милилитра) олио, за да го загреете, като внимавате да е горещо, но да не започне да пуши.
Стъпка 6: Сварете говеждото. Добавете нарязаното говеждо месо, като разклатите излишното царевично нишесте, ако е необходимо. Гответе приблизително 2 минути, като разбърквате, за да осигурите равномерно готвене, или достатъчно дълго, за да придобие цвят по ръбовете на лентите. С помощта на решетъчна лъжица извадете говеждото върху хартиени кърпи.
Стъпка 7: Отцедете. Изцедете маслото от уок (или тиган) и върнете уок на котлона.
Стъпка 8: Загрейте соса и месото. Добавете месото обратно в уок и гответе за една минута (все още на среден огън). След това добавете соса и гответе, като бъркате често, още една минута.
Стъпка 9: Добавете лука. Хвърлете 2 нарязани зелен лук и гответе за една последна минута.
Стъпка 10: Сервирайте. Свалете от котлона, когато е готово, и сервирайте веднага.
🍽️ Какво да сервирате с монголско говеждо
Това ястие е страхотно само по себе си, но даже по-добре когато се сервира с моя Юфка Хибачи or Пържен ориз Panda Express! Разбира се, всеки вид ориз би свършил работа, като кафяв ориз или Instant Pot бял ориз.
За версия с ниско съдържание на въглехидрати, сервирайте го с малко ориз от карфиол или юфка от тиквички! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Чувствайте се свободни да добавите малко броколи или аспержи към вашето монголско говеждо! Просто го добавете в тигана, след като върнете говеждото в тигана.
- Покрийте говеждото си с царевично нишесте ще ви помогне да направите месото крехко, а краищата – чудно хрупкави. Това също води до сгъстяване на соса!
- Можете също така да закупите предварително нарязани говеждо от супермаркета, за да си спестите време за подготовка.
Съхранение и подгряване
Ако имате останало монголско говеждо месо, можете да го съхранявате в затворен, херметически затворен контейнер в хладилника до 4 дни.
Замразяване
Оставете вашето говеждо месо да се охлади до стайна температура и след това го поставете в запечатан плик или контейнер. Може да се замрази за до 3 месеца.
Когато сте готови, прехвърлете вашето монголско говеждо в хладилника, за да се размрази напълно, преди да го затоплите отново.
Подгряване
Загрейте отново вашето монголско говеждо в a тиган на котлона. Ще искате да използвате средно слаб огън и да готвите, като разбърквате често, докато се затопли.
Не го загрявайте твърде много обаче, тъй като не искате говеждото да стане жилаво.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
🍚 Други азиатски любими
- Суши от сладки картофи - Вегетарианско суши, което е едновременно сладко и солено.
- Замразени стикери за фритюрник - Научете как да направите някои лесни и вкусни лепенки във вашия фритюрник.
- Останалата шунка Рамен - Ако имате останала шунка, използвайте я, за да направите малко рамен!
- Сос понзу - Сос с вкус на умами, който се съчетава чудесно с кнедли.
- Кунг Пао Пиле - Пилето и зеленчуците се запържват на тиган и след това се хвърлят във вкусен джинджифилов и чеснов сос.
- Запечени пържоли от риба тон Ахи - Перфектно изпечени пържоли от риба тон с коричка от сусамово семе.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
PF Chang's Mongolian Beef Copycat Recipe
Продукти
- 1 lb говеждо месо (флангова пържола или фино филе)
- ¼ чаша царевично нишесте
- 1 чаша растително масло
- 2 чаена лъжичка растително масло
- 1 супена лъжица чесън (смлян или нарязан)
- ½ чаена лъжичка джинджифил (прясно, смляно)
- ½ чаша Соев сос
- ½ чаша вода
- ¾ чаша тъмно кафява захар (препоръчва се тъмнокафява захар, но светлокафява захар също работи)
- 2 зелен лук (нарязани или нарязани по диагонала с дължина 1 инч)
- сусам (по желание гарнитура)
Приготвяне
- Нарежете говеждото месо с дебелина ¼ инча срещу зърното на ленти с размер на хапка, като накланяте ножа си на 45 градуса, докато режете за по-широки разфасовки. Поставете месото в царевично нишесте и покрийте равномерно, оставете говеждите ленти с покритие да престоят 10 минути с царевичното нишесте върху тях.
- Загрейте 2 чаени лъжички растително масло в тенджера на средно слаб огън (не оставяйте маслото да се нагорещи прекалено). Добавете джинджифила и чесъна за бързо готвене от 30 секунди (без да ги оставяте да покафенеят или изгорят) и след това добавете соев сос, вода и кафява захар. Разбъркайте, за да се разтвори кафявата захар. Увеличете котлона до среден и оставете соса да заври. Варете 2-3 минути (сосът трябва леко да се сгъсти) и свалете от котлона.
- Докато месото седи в царевичното нишесте, загрейте уока или тигана (тиганът ще работи, докато добавите достатъчно масло, за да покрие достатъчно месото) на средна температура. Добавете масло, за да го загреете, като се уверите, че е горещо, но че не започва да пуши.
- Добавете нарязаното говеждо месо, като при необходимост изтръскате излишното царевично нишесте. Гответе около 2 минути, като разбърквате, за да осигурите равномерно готвене, или достатъчно дълго, за да получите цвят по краищата на лентите. С помощта на решетъчна лъжица извадете телешкото месо върху хартиени кърпи. Изцедете масло от уок (или тиган) и върнете уока на огъня.
- Добавете месото обратно в уока и гответе една минута (все още на умерен огън). Добавете соса и гответе при често разбъркване за допълнителна минута. След това добавете нарязания зелен лук и гответе за една последна минута.
- Свалете от огъня, когато сте готови и сервирайте веднага.
Хранене
СавSave
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари