Киш от аспержи е вкусно френско ястие с нежни аспержи, швейцарско сирене и кремообразен яйчен крем в маслена кора за пай. Той е елегантен и удовлетворяващ и е подходящ за вкусна закуска, обяд, обяд или вечеря! Ако има остатъци, те са още по-вкусни на следващия ден!
Рецепта за вкусен киш с аспержи
Обичам киш, защото е също толкова вкусен за закуска или следобедна закуска както е за обяд или вечеря. Да не говорим, че е лесно да се персонализира с различни сирена, меса, зеленчуци и други вкусни миксове!
Всеки път, когато се окажа с допълнителен пакет от аспержи на ръка, този киш е първата рецепта, която идва на ум. Той е топъл, пикантен, със сирене и пълен с протеини!
Направо към:
🥘 Съставки за киш с аспержи
Ще ви трябват шепа прости съставки, за да приготвите този киш. Винаги можете да използвате a купена от магазина кора за баница, но моята люспеста кора за пай с масло е моят личен фаворит!
- Маслена кора за пай - 1 маслена кора за баница (виж моята рецепта - използвайте половината рецепта с двойна кора).
- яйца - 5-6 големи яйца (леко бит).
- Готварска сметана - 1 ½ чаши тежка сметана или a заместител на тежка сметана (или половин и половина, или комбинация от ¾ чаша мляко и тежка сметана).
- аспержи - 1 килограм аспержи (измити, подрязани и нарязани на ½-инчови парчета).
- Швейцарско сирене - 8 унции настъргано швейцарско сирене или сирене Грюер.
- Лук на прах - 1 чаена лъжичка лук на прах или заместител на лук на прах.
- Сол пипер - ½ чаена лъжичка сол и черен пипер (да опитам).
- Мляно индийско орехче - ⅛ чаена лъжичка смляно индийско орехче.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим киш с аспержи
Качественият киш е а труд на любовта, но не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Вземете 9-инчова тава за пай, вашите мерителни чаши и лъжици, купа за смесване, бъркалка, тенджера и тава за печене и нека започнем да готвим!
Един 9-инчов киш прави около 8 порции, въпреки че винаги можете да предложите по-големи резени!
Сляпо печене на кората
- Подготовка Загрейте фурната си до 375 ° F (190°C/маркировка за газ 5) и сложи 1 кора за пай с масло (170 грама) в 9-инчова тава за пай. Заделени.
- Добавете перли за печене. Изрежете парче хартия за печене, за да пасне на дъното на кората за пай. Изсипете боб, оr мъниста за печене ако ги имате, върху хартията. Кората за пай трябва да е напълнена около половината.
- Изпечете и охладете. Поставете готовата кора за пай в предварително загрятата фурна и я оставете да се пече на сляпо за 10 минути. Извадете го от фурната и оставете да изстине преди да извадите зърната или мънистата, след това го оставете настрана.
Сварете или задушете аспержите
- Варете или варете на пара на котлона. Добавете 3 с.л. (44.36 милилитра) вода в тиган с капак, последван от 1 паунд (453.59) парчета аспержи (можете също да използвате кошница за пара с 1 инч вода). Сварете/запарете средна температура за 5-7 минути или докато аспержите станат яркозелени и малко крехки, но все още хрупкави. Отцедете и оставете да изстине.
Сглобете и печете
- Направете пълнежа от яйца. Добавете 5-6 големи яйца (250 грама), 1 ½ чаши (354.88) гъста сметана, 1 ч.л (2 грама) лук на прах, ½ ч.л (3 грама) сол и черен пипер и ⅛ ч.л (0.25 грама) смляно индийско орехче в голяма купа за смесване и разбийте, за да се комбинират.
- Добавете аспержите. Поставете парчетата аспержи на пара в кората за пай и изравни ги по дъното. Отгоре с 8 унции (226.8) настъргано швейцарско сирене или сирене грюер.
- Изпечете. Изсипете яйчената смес върху аспержите и сиренето, след което поставете киша във формата за пай върху лист за печене. Поставете листа за печене върху централната решетка и печете на 375°F (190°C/маркировка за газ 5) за 25-30 минути.
- Охладете и сервирайте. Прехвърлете киша си върху решетка и оставете да изстине поне 10 минути, преди да го нарежете.
🥗 Страни
Този киш прави страхотна храна сама по всяко време на деня! Ако искате малко нещо допълнително, опитайте да го сервирате с малко хрупкав бекон, наденица за закуска или пържоли от шунка!
По време на обяд или вечеря е вкусна с обикновена домашна салата или салата Цезар. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки
- Грах, тиквички, сушени домати, червен пипер или варен бекон биха били страхотни добавки към този киш!
- Сляпо печене или предварително печене, кората за пай помага да не се намокри, след като се добави яйчената смес. Фасулът или перлите за печене в кората за пай ще го предпазят от бухване, докато се пече!
- Можете да замените тежката сметана с мляко или половин и половина ако е необходимо, въпреки че прави най-богатия и вкусен киш. Ако използвате мляко или половина и половина, трябва да смесите 1 супена лъжица универсално брашно, за да помогнете на киша да стегне правилно.
- Винаги оставяйте киша си поне 10 минути да си почине след като го извадите от фурната. Това му дава време да стегне и го предпазва от разпадане, когато го нарежете.
Съхранение и подгряване
След като вашият киш се охлади напълно, увийте го в пластмасова обвивка или фолио и го охладете до 3 дни.
Замразяване на киш с аспержи
Можете предварително да нарежете своя киш или да го замразите цял. Увийте всяко парче (или целият киш все още в тигана) с пластмасова обвивка. Поставете го в здрава торба за фризер или го увийте във фолио и замразете до 3 месеца. Поставете киша си в хладилника, за да се размрази за една нощ, преди да го затоплите.
Претопляне на киш с аспержи
Отделни резени киш могат да се претоплят в микровълнова фурна. За цял киш го покрийте с фолио и (в тавата за пай) загрейте го отново във фурната на 350°F (175 ° C) за 15 минути.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
За щастие кишът е едно от онези неща, които са още по-вкусни на следващия ден. Реже се и по-добре! Изпечете киша, оставете го да изстине, покрийте и охладете за една нощ и претопляйте по следващия начин, когато е необходимо. Можете също така да спестите малко време, като изпечете сляпо корите за пай и направите пълнежа с яйчен крем до 24 часа предварително.
Сладкото място за киш е, когато външните ръбове са стегнати, но центърът все още е леко трептящ. Яйцата ще продължат леко да се готвят, след като бъдат извадени от фурната. Въпреки това, ако забиете нож в центъра, той трябва да излезе доста чист.
Можете да оставите кората напълно, ако се опитвате да следите въглехидратите си. Ще се нуждае от по-кратко време за готвене, така че го следете. Ако сте без глутен, можете да използвате и безглутенова кора за пай!
🍳 🥂 🥞 Още страхотно Рецепти за обяд
- Киш Флорентински - Този класически киш със спанак е класика за брънч откакто се помня!
- Печени мъфини с френски тост - Покажете уменията си за печене с някои пухкави мъфини с френски тост!
- Бухнати холандски палачинки - Поръсете тези вкусни бухнали палачинки с малко пудра захар и ще бъдете в рая!
- Захаросан бекон - Захаросаният бекон е сладък, пикантен и възхитително хрупкав!
- Гювеч с руло с канела - Извадете няколко канелени рулца направо от тубата, за да направите тази сладка и удовлетворяваща гювеч за закуска!
- Моктейл от мимоза - Тази плодова и мехурчеста напитка има всички вкусове на брънч мимоза без никакъв алкохол!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Киш от аспержи
Продукти
- 1 кора за пай с масло (вижте рецепта - използвайте половината рецепта с двойна кора)
- 5-6 голям яйца (леко бит)
- 1 ½ чаши готварска сметана (или половин и половина, или комбинация от ¾ чаша мляко и тежка сметана)
- 1 lb аспержи (измити, подрязани и нарязани на ½-инчови парчета)
- 8 oz швейцарско сирене (или сирене грюер, настъргано)
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- ⅛ чаена лъжичка смляно индийско орехче
Приготвяне
Сляпо печене на кората
- Загрейте фурната си до 375 ° F (190°C/маркировка за газ 5) и пуснати 1 кора за пай с масло в 9-инчова тава за пай. Заделени.
- Изрежете парче хартия за печене, за да пасне на дъното на кората за пай. Изсипете боба или перлите за печене, ако имате, върху хартията. Кората за пай трябва да е напълнена до половината.
- Поставете готовата кора за пай в предварително загрятата фурна и я оставете да се пече на сляпо за 10 минути. Извадете го от фурната и го оставете да изстине, преди да извадите зърната или мънистата, след което го оставете настрана.
Сварете аспержите на пара
- Добавете 3 супени лъжици вода в тиган с капак, последвано от 1 кг аспержи бр. (можете също да използвате кошница за пара с 1 инч вода). Варете на пара на среден огън за 5-7 минути или докато аспержите станат яркозелени и малко крехки, но все още хрупкави. Отцедете и оставете да изстине.
Сглобете и печете
- Добави 5-6 големи яйца, 1 ½ чаши тежък крем, 1 чаена лъжичка лук на прах, ½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, и ⅛ чаена лъжичка смляно индийско орехче в голяма купа за смесване и разбийте, за да комбинирате.
- Поставете парчетата аспержи на пара в кората за пай и ги изравнете по дъното. Отгоре с 8 унции швейцарско сирене.
- Изсипете яйчената смес върху аспержите и сиренето, след което поставете киша във формата за пай върху лист за печене. Поставете листа за печене върху централната решетка и печете на 375°F (190°C/маркировка за газ 5) за 25-30 минути.
- Прехвърлете киша си върху решетка и оставете да изстине поне 10 минути, преди да го нарежете.
бележки
- Грах, тиквички, сушени домати, червена чушка или варен бекон биха били страхотни добавки към този киш!
- Сляпото изпичане или предварително изпичане на кората за пай помага да се предотврати намокрянето й, след като се добави яйчената смес. Фасулът или перлите за печене в кората за пай ще го предпазят от бухване, докато се пече!
- Можете да замените тежката сметана с мляко или половин и половина, ако е необходимо, въпреки че това прави най-богатия и най-упадъчния киш. Ако използвате мляко или половина и половина, трябва да смесите 1 супена лъжица универсално брашно, за да помогнете на киша да стегне правилно.
- Винаги оставяйте киша си поне 10 минути да почине, след като го извадите от фурната. Това му дава време да стегне и го предпазва от разпадане, когато го нарежете.
- За съхранение: След като вашият киш се охлади напълно, увийте го в пластмасова обвивка или фолио и го охладете до 3 дни.
- За замразяване: Можете предварително да нарежете своя киш или да го замразите цял. Увийте всяко парче или целия киш в тигана плътно с найлоново фолио. Поставете го в здрава торба за фризер или го увийте във фолио и замразете до 3 месеца. Поставете киша си в хладилника, за да се размрази за една нощ, преди да го затоплите.
- За претопляне: Отделни резени киш могат да се претоплят в микровълнова фурна. За цял киш го покрийте с фолио и (в тавата за пай) загрейте го отново във фурната при 350 ° F (175 ° C) за 15 минути.
Коментари
Без коментари