Киш с гъби от тиквички е вкусно френско ястие с тиквички, гъби, швейцарско сирене и кремообразен яйчен крем в маслена кора за пай! Това е лесна за приготвяне и елегантна закуска, която може да се сервира и за следобедна закуска, обяд или вечеря! Можете дори да замразите изпечения киш за бързо ястие, което можете да поставите във фурната, когато очаквате гости!
Рецепта за вкусен киш с гъби и тиквички
Винаги, когато имам излишни тиквички и гъби в хладилника, това лесна и вкусна рецепта за киш винаги е на първо място! Това е пикантно, топло, сирене и чудесен начин да започнете деня си!
Направо към:
- Рецепта за вкусен киш с гъби и тиквички
- 🥘 Съставки, бележки и заместители за киш с тиквички и гъби
- 🔪 Как да си направим киш с гъби от тиквички
- 🍽️ Какво да сервирате с киш с гъби от тиквички
- 💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- 🥄 Направете предварителни опции
- Съхранение и подгряване
- ЧЗВ
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Не забравяйте да проверите моите Киш Флорентински, киш с аспержи, и киш от сушени домати за още вкусни рецепти за киш, които да опитате!
🥘 Съставки, бележки и заместители за киш с тиквички и гъби
Необходима е само шепа основни съставки можете лесно да намерите в магазина, за да направите този вкусен киш! Препоръчвам да направя моята лесна кора за пай, като използвам купена от магазина кора за най-добър вкус и текстура.
- Пай кора - 1 кора за пай с масло (вижте рецептата - използвайте половината рецепта за двойна кора).
- Масло - 3 супени лъжици масло или използвайте a заместител на маслото.
- Тиквички - 1 чаша тиквички, нарязани на ситно. 1 чаша е около 1 средна тиквичка.
- Лук - ½ чаша лук, нарязан на ситно или кубчета.
- Гъби - 2 чаши нарязани гъби.
- Яйца - 5-6 големи яйца, които се разбиват леко.
- Готварска сметана - 1 ½ чаши тежка сметана, или a заместител на тежка сметана, или половина и половина. Можете също така да комбинирате по ¾ чаша мляко и сметана.
- Чесън на прах - ½ чаена лъжичка чесън на прах.
- Сушен босилек - ½ чаена лъжичка сух босилек или използвайте a заместител на сух босилек.
- Сушен риган - ½ чаена лъжичка сух риган или използвайте a сушен заместител на риган.
- Сол пипер - ½ чаена лъжичка от всяко, сол и черен пипер на вкус.
- Швейцарско сирене - 8 унции настъргано швейцарско сирене или сирене Грюер.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим киш с гъби от тиквички
Ако никога преди не сте правили киш, няма нужда да се притеснявате, тъй като е изненадващо лесно и бързо за приготвяне! Извадете 9-инчова тава за пай, мерителни прибори, голяма купа за смесване, силиконова шпатула, силиконова бъркалка и голям тиган, за да започнете.
Тази рецепта ще направи 8 порции, в зависимост от това колко големи ще нарежете филиите.
Сляпо печене на кората
Стъпка 1: Подгответе. Загрейте фурната си до 375 ° F (190°C/маркировка за газ 5) и поставете вашата кора за пай на дъното на a 9-инчов тиган за пай.
Стъпка 2: Отгоре. Изрежете лист пергаментова хартия в кръг, за да пасне на дъното на вашата кора за пай, след което го покрийте с мъниста за печене или боб докато кората за пай се напълни наполовина.
Стъпка 3: Пар-изпечена кора. След като фурната се загрее предварително, поставете кората за пай върху централната решетка и я оставете да се пече на пара за 10 минути. След това го извадете от фурната и го оставете да изстине, преди да извадите перлите за печене. Заделени.
Запържете зеленчуците
Стъпка 4: Разтопете маслото. Разтопете 3 с.л (42 грама) масло в голям тиган среда топлина.
Стъпка 5: Добавете зеленчуци. Добавете 1 чаша (124 грама) нарязани тиквички, ½ чаша (80 грама) нарязан или нарязан на кубчета лук и 2 чаши (192 грама) нарязани гъби на сгорещен тиган. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и леко покафеняват (около 5-7 минути). Изцедете излишната течност и оставете да изстине, докато правите пълнежа за киш.
Сглобете и печете
Стъпка 6: Добавете съставките. Добавете 5-6 едро разбити яйца (250 грама), 1 ½ чаши (355 милилитра) гъста сметана, ½ ч.л (1.5 грама) чесън на прах, ½ ч.л (3 грама) всяка сол и черен пипер, ½ ч.л (0.5 грам) сушен босилек и ½ ч.л (1 грам) изсушен риган в голяма купа за смесване и размахване да комбинираш.
Стъпка 7: Сгънете. Нежно гънка сотираните тиквички, лук, гъби и 8 унции (227 грама) настъргано сирене грюер или швейцарско сирене в пълнежа от яйчен крем. След това изсипете пълнежа от яйца и зеленчуци в готовата кора за пай.
Стъпка 8: Печете. Поставете вашия неизпечен киш (в тавата за пай) върху лист за печене. Поставете тавата за печене с киша върху централен багажник и печете 25-30 минути при 375°F (190°C/маркировка за газ 5).
Стъпка 9: Охладете и сервирайте. Извадете вашия киш от фурната и го прехвърлете върху решетка, за да се охлади поне за 10 минути преди нарязване и сервиране.
🍽️ Какво да сервирате с киш с гъби от тиквички
Можете да сервирате този вкусен киш с просто зелена салата, печени зеленчуциИли свежа плодова салата за пълноценно хранене. Освен това е страхотен сам по себе си като следобедна закуска или обяд опция.
За повече информация лесни странични идеи, вижте цялата ми публикация на какво да сервираме с киш тук! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Предварително изпичане (известен още като сляпо печене или пар-печене) вашата кора за пай е от съществено значение. Предпазва коричката от намокряне, след като се добави яйченият крем, и не позволява коричката да се надуе, докато се пече.
- Ако е необходимо, можете да размените тежката сметана за мляко или половина и половина, въпреки че вашият пълнеж няма да е толкова богат. Ако правите някоя от тези замени, препоръчвам да разбъркате 1 супена лъжица брашно, така че вашият киш да се сгъсти и стегне правилно.
- За киш, който се нарязва красиво, важно е да го оставите да изстине поне 10 минути или повече, преди да го нарежете. В противен случай може да се разпадне.
🥄 Направете предварителни опции
Можете да сглобите този киш един ден предварително и охладете го за една нощ, след това го изпечете на следващия ден! Като алтернатива можете също да го замразите след изпичане и да го претоплите, когато е необходимо.
Съхранение и подгряване
Оставете вашия киш да достигне стайна температура, преди внимателно да го увиете в алуминиево фолио или пластмасова обвивка, след което го поставете в хладилника и съхранявайте до 3 дни.
Замразяване на киш с гъби и тиквички
Можете да замразите вашия киш цял или на парчета. Увийте го плътно с найлоново фолио и след това го поставете в херметически затворен контейнер или торбичка за замразяване Ziploc и замразете до 3 месеца.
Претопляне на киш с гъби от тиквички
Загрейте отново отделни резени киш във вашата микровълнова фурна или поставете целия киш във фурната на 350°F (175°C/маркировка за газ 4) за 15 минути. Покрийте го с фолио, за да не покафенее много.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
да Докато пресните зеленчуци се препоръчват за най-добра текстура и вкус, можете да използвате замразени тиквички и гъби, ако е необходимо. Не забравяйте да ги размразите и отцедите добре, за да премахнете излишната влага, преди да ги сгънете в останалите съставки за киш.
За да предотвратите мокра кора, ще искате да го направите сляпо изпечете кората за пай преди да добавите кремообразния яйчен крем и зеленчуците. Това включва частично изпичане на кората без пълнежа, за да се стегне и да стане хрупкава. Също така ще искате да премахнете излишната влага от тиквичките и гъбите.
Докато тиквичките са една от основните съставки в този киш, можете да експериментирате с други зеленчуци като спанак, чушки или аспержи ако предпочиташ!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Киш с гъби от тиквички
Продукти
- 1 кора за пай с масло (вижте рецептата - използвайте половината рецепта за двойна кора)
- 3 супена лъжица масло
- 1 чаша тиквички (около 1 средна тиквичка, нарязана на тънко)
- ½ чаша лук (тънко нарязани или кубчета)
- 2 чаши нарязани гъби
- 5-6 голям яйца (леко бит)
- 1½ чаши готварска сметана (или половин и половина, или комбинация от ¾ чаша мляко и тежка сметана)
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- ½ чаена лъжичка сух босилек
- ½ чаена лъжичка сушен риган
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 8 oz швейцарско сирене (или сирене грюер, настъргано)
Приготвяне
Сляпо печене на кората
- Загрейте фурната си до 375 ° F (190°C/маркировка за газ 5) и поставете своето 1 кора за пай с масло на дъното на 9-инчова тава за пай.
- Изрежете лист хартия за печене в кръг, за да пасне на дъното на вашата кора за пай, след това го покрийте с перли за печене или боб, докато кората за пай се напълни наполовина.
- След като фурната се загрее предварително, поставете кората за пай върху централната решетка и я оставете да се пече за 10 минути. След това го извадете от фурната и го оставете да изстине, преди да извадите перлите за печене. Заделени.
Запържете зеленчуците
- Стопилка 3 супена лъжица масло в голям тиган на среден огън.
- Добави 1 чаша тиквички, ½ чаша лук, и 2 чаши нарязани гъби към горещия тиган. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и леко покафенее (около 5-7 минути). Изцедете излишната течност и оставете да изстине, докато правите пълнежа за киш.
Сглобете и печете
- Добави 5-6 големи яйца, 1½ чаши тежък крем, ½ чаена лъжичка чесън на прах, ½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, ½ чаена лъжичка сушен босилек, и ½ чаена лъжичка сушен риган в голяма купа за смесване и разбийте, за да комбинирате.
- Внимателно сгънете сотираните тиквички, лук, гъби и 8 унции швейцарско сирене или швейцарско сирене в пълнежа с яйчен крем. След това изсипете пълнежа от яйца и зеленчуци в готовата кора за пай.
- Поставете вашия неизпечен киш (в тавата за пай) върху лист за печене. Поставете тавата за печене с киша върху централната решетка и печете 25-30 минути при 375°F (190°C/маркировка за газ 5).
- Извадете вашия киш от фурната и го прехвърлете върху решетка, за да се охлади поне 10 минути, преди да го нарежете и сервирате.
бележки
- Предварително изпичане (известен още като сляпо печене или пар-печене) вашата кора за пай е от съществено значение. Предпазва коричката от намокряне, след като се добави яйченият крем, и не позволява коричката да се надуе, докато се пече.
- Ако е необходимо, можете да смените тежката сметана с мляко или половин и половина, въпреки че плънката ви няма да е толкова богата. Ако правите някоя от тези замени, препоръчвам да разбъркате 1 супена лъжица брашно, така че вашият киш да се сгъсти и стегне правилно.
- За киш, който се реже красиво, е важно да го оставите да изстине поне 10 минути или повече, преди да го нарежете. В противен случай може да се разпадне.
- Съхранение: Оставете вашия киш да достигне стайна температура, преди внимателно да го увиете в алуминиево фолио или пластмасова обвивка, след което го поставете в хладилника и съхранявайте до 3 дни.
- За замразяване: Можете да замразите вашия киш цял или на парчета. Увийте го плътно с найлоново фолио и го поставете в херметически затворен контейнер или торба за фризер Ziploc и замразете до 3 месеца.
- За претопляне: Затопляйте отделни резени киш във вашата микровълнова фурна или поставете целия киш във фурната на 350°F (175°C/маркировка за газ 4) за 15 минути. Покрийте го с фолио, за да не покафенее много.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари