тези печени обезкостени къси ребра са невероятно ароматни, разпадащи се нежни и винаги излизат перфектно. Комбинация от домашна подправка за пържола и барбекю сос ги прави едновременно сладки и опушени. Можете да ги направите за специален повод или просто когато сте в настроение за нещо сърдечно и успокояващо!
Направо към:
Поставянето на телешките ви ребра във фурната е може би един от най-добрите и прости начини за приготвяне на крехки като вилица къси ребра. Така е невероятно без усилия за да направите това, тези ребра са идеални за мързелив неделен следобед (или по всяко време, наистина).
Доведете ги на пикник или ядене, за да удивите всички. Те са богати, месести и супер лесни за ядене, тъй като са без кости.
🥘 Съставки
В допълнение към вашите къси ребра, ще ви трябват само две съставки за тези възхитителни ребра – подправка за пържола и сос за барбекю. Можете да използвате и течен дим, ако искате наистина опушен вкус.
- Говежди къси ребра - 2 килограма телешки ребра без кости.
- Подправка за пържоли - 1 супена лъжица подправка за пържоли. Опитайте моя домашна рецепта, или използвайте любимата си марка.
- Барбекю сос - ½ чаша от любимия ви барбекю сос. За нещо различно опитайте моя хавайски or меден барбекю сос.
- течен дим (по избор) - 1 чаена лъжичка течен дим по желание.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как се пекат къси ребра без кости
Тези ребърца просто се подправят, намазват се със сос и след това се пекат във фурната. Всичко, от което се нуждаете, е лист за печене, малко алуминиево фолио и четка за намазване.
2 килограма обезкостени къси ребра са идеални за около 4 порции месо.
- Prep. Загрейте фурната до 375 ° F. (190 ° C) и покрийте тава с ръбове или съд за печене с алуминиево фолио. Намаслете леко фолиото подложка или използвайте решетка или решетка за печене, за да поставите говеждите ребра.
- Сезон. Подправете 2 килограма говежди ребра без кост щедро от всички страни с 1 супена лъжица подправка за пържоли и ги поставете върху тавата за печене.
- Добавете соса. Намажете с ½ чаша барбекю сос (запазете повече за сервиране, не използвайте същия барбекю сос, който е докоснал суровото говеждо). По желание можете да смесите 1 чаена лъжичка течен дим в соса за барбекю допълнителен опушен вкус.
- пека. Печете на 375°F (190 ° C) за 40-45 минути или докато телешките ребра достигнат желаното ниво на готовност.
- Почивка. Извадете от фурната и оставете да почине 5 минути преди сервиране. Намажете с още BBQ сос ако желаете, или сервирайте с повече за потапяне.
Сдвоете късите си ребра с малко печени макарони и сирене намлява печени пармезанови кръгчета тиквички. Погледни какво да поднесете с ребра за барбекю за още идеи за рецепти. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Ако искаш ребрата си за да имат леко хрупкав, но лепкав и карамелизиран външен вид, поставете ги под бройлера за 3-4 минути след изпичане.
- Ребрата ви са готови, когато имат вътрешна температура най-малко 130°F (55 ° С). Препоръчвам да използвате термометър за месо, за да проверите, но можете също да нарежете най-дебелото ребро с вилица и нож.
- Не пропускайте периода на почивка! За най-сочните и най-сочни ребра е от ключово значение да ги оставите да си починат.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Съхранение и подгряване
Остатъците от изпечени обезкостени къси ребра могат да се поставят в херметически затворен контейнер или да се увият здраво в алуминиево фолио и да се съхраняват в хладилник до 4 дни.
За да замразите, увийте вашите охладени ребра във фолио или найлоново фолио и ги поставете в здрава торба за фризер. Те могат да бъдат замразени до 3 месеца и се размразява в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
Подгряване
Застелете лист за печене с фолио и поставете ребрата отгоре на един слой. Печете на 425°F (220 ° C) за 8-10 минути или докато се затопли.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Тъй като тези ребра са без кости, те ще се сготвят много по-бързо от техните колеги с кости. Използването на 2 килограма къси ребра ще отнеме само около 45 минути във фурната при 375 ° F. (190 ° C). Вижте публикацията ми на готовност на говеждо месо.
Изненадващо, късите ребра без кост всъщност изобщо не идват от ребрата на крава. Вместо това те идват от областта на раменете (наричан още патронник), поради което са без кости!
не! Тази рецепта е толкова лесна, колкото и вие не е нужно да ги покафенявате преди да ги пъхнете във фурната! Ако искате да се карамелизират отвън, винаги можете да ги поставите под бройлера за няколко минути след изпичане.
🥩 Какво да сервирате с ребра
Разгледайте всичките ми вкусни рецепти, които съчетава се перфектно с телешки ребра.
- Варена царевица с масло - Царевицата на кочани се вари в смес от мляко и масло.
- Яйчена салата - Твърдо сварените яйца се нарязват на ситно и след това се смесват с горчицата и майонезата.
- Картофено пюре от печен чесън - Кремообразно картофено пюре, което използва печен чесън за допълнителен вкус.
- Сукоташ - Вкусна гарнитура от маслен боб, царевица и бекон.
- Печен боб - Сладкият печен боб се сварява с кафява захар и се смесва с телешка кайма и бекон.
- Печени сладки картофи - Обикновените печени сладки картофи могат да бъдат направени сладки или солени.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Печени обезкостени къси ребра
Продукти
- 2 Цвят телешки ребра без кости (телешки ребърца)
- 1 супена лъжица подправка за пържоли (вижте рецепта или използвайте любимата си марка)
- ½ чаша BBQ сос
- 1 чаена лъжичка течен дим (незадължително поле)
Приготвяне
- Загрейте фурната до 375 ° F. (190 ° C) и покрийте тава с ръбове или съд за печене с алуминиево фолио. Леко намажете подложката с фолио или използвайте решетка или решетка за печене, за да поставите говеждите ребра.
- Сезон 2 lbs обезкостени телешки ребра щедро от всички страни с 1 супена лъжица подправка за пържола и ги поставете върху тавата за печене.
- Палто с ½ чаша сос за барбекю (запазете повече за сервиране, не използвайте същия барбекю сос, който е докоснал суровото говеждо). По желание можете да смесите 1 чаена лъжичка течен дим в соса за барбекю за допълнителен опушен вкус.
- Печете при 375 ° F. (190 ° C) за 40-45 минути или докато телешките ребра достигнат желаното ниво на готовност.
- Извадете от фурната и оставете да почине 5 минути преди сервиране. Намажете с повече барбекю сос, ако желаете, или сервирайте с повече за потапяне.
бележки
- Ако искате ребрата ви да имат леко хрупкава, но лепкава и карамелизирана външност, поставете ги под бройлера за 3-4 минути след изпичане.
- Вашите ребра са готови, когато имат вътрешна температура от поне 130°F (55 ° С). Препоръчвам да използвате термометър за месо, за да проверите, но можете също да нарежете най-дебелото ребро с вилица и нож.
- Не пропускайте периода на почивка! За най-сочните и най-сочни ребърца, оставянето им да си починат е от ключово значение!
- За съхранение: Остатъците от изпечени обезкостени къси ребра могат да се поставят в херметически затворен контейнер или да се увият здраво в алуминиево фолио и да се съхраняват в хладилник до 4 дни.
- За замразяване: След като се охладят, увийте ребрата си във фолио или найлоново фолио и ги поставете в здрава торба за фризер. Те могат да бъдат замразени до 3 месеца и да се размразят в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
- За претопляне: Застелете тава за печене с фолио и поставете ребрата отгоре на един слой. Печете на 425°F (220 ° C) за 8-10 минути или докато се затопли.
Лоис Хюз казва
Във фризера имаше пакет телешки ребра без кости в провинциален стил. Те бяха подправени и изпечени по рецепта, включително стайна температура и време за почивка. Те стигнаха до 183+ за 35 минути. Много жилав (но подправката беше страхотна!). Използвах ли грешни телешки ребра? Тези ребра бяха по-малки, по-тънки от повечето снимки, така че може би това трябваше да ме подскаже да тествам температурата по-рано. съвет?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравей Лоис, съжалявам да чуя, че ребрата ти са били препечени! Парчето говеждо месо, което имахте във фризера, беше различно от това, което използвах в тази рецепта. Обезкостените говежди ребра в селски стил всъщност се изрязват от печено пържола (ролка за око) или пържоли, които са били нарязани наполовина. Те се готвят бързо! Обикновено се приготвят ниско и бавно, за да омекнат месото, но аз съм ги приготвял и във фритюрник за около 30 минути. С това нарязване или искате да го издърпате, когато е 125-130F, или да го оставите да се готви много по-дълго (3 часа на пушач, до 4 часа в бавна готварска печка), за да разрушите съединителната тъкан. Надявам се това да помогне!
Джен казва
Здравейте - покривате ли ги докато се пекат?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Не, не покривам тези. Пекат се доста бързо и равномерно непокрити. Благодаря че попита!
Бека казва
Съпругът ми и аз много обичаме тази рецепта! Направих го точно както е написано
Божествен!
Карън казва
Тези бяха БОЖЕСТВЕНИ! Съпругът ми каза, че това е най-добрата пържола, която съм правила. Използвах Trader Joe's coffee BBQ rub за подправка на пържола и направих всичко според рецептата. Не добавих допълнителен сос за барбекю след изпичане, беше идеален както е. Не мога да препоръчам достатъчно!!