Стек Бавет

Пържола бавет, или флап стек, е подобен на фланк и скирт стек, но има още по-добър вкус. Комбинирайте го с малко картофи и зеленчуци за идеално обилна семейна вечеря!

Най-добра рецепта за стек бавет

Това месо може да не е толкова известно или популярно като някои други разфасовки, но не позволявайте това да ви заблуди! Тази пържола е обилно подправена и на скара до съвършенство за да направите крехко и ароматно месо, което ще ви хареса!

Можете да изберете да приготвите вашата пържола или на скара или печка, вкусът е страхотен и в двата случая. Освен това се приготвя бързо, така че е страхотно за всяка вечер от седмицата! Ако искате да научите повече за това недооценено парче месо, имам тон информация за това тук!

Направо към:

• Най-добра рецепта за стек бавет
• 🥘 Съставки за стек Бавет
• 🔪 Как да приготвите бавет стек
• 💭 Съвети и бележки
• ❓ Какъв разфасовка от говеждо е Bavette Steak?
• ❓ На какво е подобна пържола Bavette?
• ❓ Защо пържолата Бавет е толкова евтина?
• 🥩 Още рецепти за пържоли!
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

🥘 Съставки за стек Бавет

Bavette steak е по-известен като пържола, които можете да намерите в стандартните хранителни магазини. Ако отидете в месарница, е по-вероятно да видите пържола бавет с това име.

• бавет пържола – 1½-килограмова бавет пържола.
• Подправка за пържоли – 2 супени лъжици подправка за пържоли (пробвай моя или използвайте свой собствен).
• Пико де Гало (по избор) - Използвайте пико де гало за сервиране, ако желаете.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да приготвите бавет стек

Ключът към това да имате сочно и ароматно месо е да го направите оставете го да почине след готвене! За да започнете, уверете се, че имате нож и скара (или чугунен грил тиган).

Използвах тази рецепта, за да направя 4 порции, но точното количество ще варира в зависимост от теглото на вашето месо!

1. Загрейте предварително и подправете. Първо загрейте грила си до 450°F (230 ° C) или загрейте тиган на висока температура на котлона. След като вашата скара или тиган са горещиовкусете обилно 1½-фунтовата пържола бавет от всички страни с 2 супени лъжици подправка за пържоли.
2. Кук. Веднага след овкусяването прехвърлете вашата бавет пържола върху горещата скара (или тиган - *вижте бележката). Гответе пържолата, докато достигне вашето желаното ниво на готовност, около 4-5 минути на страна за средно печене.
3. Почивка. Прехвърлете вашата пържола бавет върху дъска за рязане или чиния и поставете хлабаво парче алуминиево фолио отгоре. Позволи го за почивка 5-10 минути преди нарязване.
4. Филийка. Разделете пържолата на 4 или 5 парчета, като я нарежете по дължината на зърното. След това завъртете всяко парче под ъгъл от 90° и го нарежете на тънки филийки. Сервирайте с пико де гало по желание.

За някои гарнитури можете да съчетаете вашата ароматна пържола с гарнитура два пъти печени картофи намлява глазирани с мед моркови! Ако имате нужда от още вдъхновение или идеи, вижте публикацията ми за какво да поднесете с бавет пържола. Да ви е сладко!

💭 Съвети и бележки

• Не забравяйте да подправите месото си точно преди да го преместите на вашата скара или грил тиган. Солта извлича влагата от месото, което води до суха пържола, ако я оставите да престои твърде дълго. Трябва или да се подправи в рамките на 3 минути след готвене, или след изчакване поне 40 минути, за да се върне влагата в месните влакна.
• Ако искате да подправите предварително за да може месото да поеме вкуса на подправката, препоръчвам суха саламура, непокрита, в хладилника за една нощ.
• Винаги използвайте термометър за месо за да сте сигурни, че вашето месо е напълно сготвено, 135°F (57 ° C) за средно печене, 145°F (63 ° C) за средна, 150°F (66 ° C) за средна ямка и 160° (71 ° C) за добре направено.
• Съхранявам: Поставете остатъците в херметически затворен контейнер и ги поставете в хладилника за до 4 дни.
• За подгряване: Печете във фурната на 325°F (163 ° C) за 15-20 минути, като се уверите, че непрекъснато го проверявате, за да сте сигурни, че не изсъхва. За други идеи вижте публикацията ми за най-добрите методи за претопляне на пържола!

❓ Какъв разфасовка от говеждо е Bavette Steak?

Това месо се нарязва от корема на кравата в същата област като фланк стек. Технически се изрязва от долната част на филе.

❓ На какво е подобна пържола Bavette?

Бавет пържола е подобно на скиртстейк. И двете имат богат и силен вкус с изобилие от минерали!

❓ Защо пържолата Бавет е толкова евтина?

Тази пържола се изрязва от корема на крави, което е зона, която често се упражнява. Това може да причини месото да бъде по-здрави от другите разфасовки, поради което е по-евтин.

🥩 Още рецепти за пържоли!

• Лондонско печено печено месо
• Най-добрите рула за пържоли от филе на Терияки
• Panda Express Шанхай Angus пържола
• Запечена каубойска пържола Рибай
• Пилешка пържена пържола от кубчета
• Стек за фритюрник

📖 Карта с рецепта