Да слагам ли масло под кожата на пуйка когато го приготвяте за съвършено вкусна вечеря за Деня на благодарността? Тази публикация ще ви покаже всички причини, поради които намазването на птицата с масло е страхотна идея. Освен това дори ще ви разкажа как лесно да напълните маслото под пуешката кожа!
Намазване с масло под вашата пуешка кожа
Когато приготвяте пуйка за Деня на благодарността (или всеки повод), всички искаме да е влажен, сочен и ароматен чудесно свежа кожа! Разбира се, има много различни съвети и трикове за приготвяне на вкусна пуйка.
В тази статия ще отговоря на популярния въпрос дали трябва или не да слагате масло под кожата на вашата пуйка. Внимание спойлер, отговорът е да!
Направо към:
Независимо дали сте професионалист в организирането на вечеря за Деня на благодарността и празнични партита, или се опитвате за първи път тази година, със сигурност ще намерите моя най-доброто ръководство за планиране на Деня на благодарността помощ! Не забравяйте да безопасно размразете празничната си пуйка рано също!
Какво прави маслото
Добавянето на масло под кожата на вашата пуйка е чудесен начин за добавяне на допълнителна влага и намаляване на вероятността месото да изсъхне, докато се готви. Като допълнителен бонус, той добавя a богат и вкусен вкус!
Трябва ли да мажа под кожата на моята Турция
Тъй като пуешкото е постно протеиново месо, е по-лесно да се препече или изсуши поради по-ниското съдържание на мазнини. Никой не иска да яде суха пуйка.
Въпреки че все още можете да получите вкусна птица без използването на масло, силно препоръчвам да го добавите! Ще помогне за добавяне влага и вкус към месото по време на процеса на печене.
Като допълнителна бележка, въпреки че препоръчвам използване на масло под кожата от вашата пуйка бих избрал да използвам масло от външната страна на кожата. Маслото може да доведе до неравномерно покафеняване на кожата, така че натриването на външната страна на пуйката със зехтин ще доведе до по-добър резултат.
Мога ли да намажа Турция с масло предварително
За допълнително удобство можете лесно да намажете пуйката с масло предната вечер трябва да го сготвиш! Всъщност много хора вярват, че оставянето на маслото да престои под кожата за една нощ му помага да попие в месото и да добави още повече вкус!
Най-добрият вид масло за използване
Разбира се, можете да използвате стандартно осолено или несолено масло за вашата пуйка. Освен това можете да направите вкусна смес от масло за допълнителен вкус!
За пикантно билково масло, смесете заедно 1 чаша масло със стайна температура, 3 супени лъжици смлян чесън, 1½ супени лъжици розмарин, 1½ супени лъжици мащерка, ½ чаена лъжичка градински чай, 1½ чаени лъжички сол и ½ чаена лъжичка черен пипер.
Как да намажете кожата с масло
Първо, вие ще искате нежно отпуснете кожата на пуйката. Започнете от края на врата и внимателно плъзнете пръстите си под кожата на областта на гърдите, като внимавате да не разкъсате кожата. След това можете да повторите същия процес върху двата крака на птицата.
Много е важно да маслото, което използвате е меко. Загребете малко масло с пръсти и след това го втрийте под отпуснатата кожа на пуйката. Обикновено ще използвате около 1 бучка масло.
Сега знаете какви са ползите от добавянето на масло под кожата на вашата пуйка! Оставете коментар по-долу и ме уведомете дали харесвате да приготвяте вашата пуйка с масло!
📖 Полезни ръководства за готвене
- Как да замразите пълнежа - Ако искате да подготвите плънката си предварително или да запазите малко остатъци за по-късно, уверете се, че правилно я съхранявате във фризера!
- Добавете яйце към картофено пюре - Научете за този интересен готварски трик за малко изключително богато и кремообразно картофено пюре!
- Най-добрият ориз за ризото - Уверете се, че избирате правилния вид ориз за кремообразно ризото!
- Юконско злато срещу злато срещу жълти картофи - Разгледайте разликите и приликите между тези сортове картофи!
- Как безопасно да размразите Турция - Уверете се, че сте извадили пуйката си от фризера навреме за Деня на благодарността!
- Най-доброто ръководство за готвене на агнешко - Открийте всички най-добри съвети и трикове за приготвяне на вкусни ястия с агнешко!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Масло под кожата на Турция: печена пуйка за Деня на благодарността (+ съвети и трикове)
Продукти
- 16 lb Турция (размразено)
- ½ чаша масло (омекотени, на стайна температура, разделени)
- 1 среда жълт лук (обелени, наполовина и четвъртинки)
- 1 голям лимон (измити, разполовени и четвъртити)
- 1 голям портокал (измити, разполовени и четвъртити)
- 1 глава чесън (обелени и счукани скилидки)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах
- ¼ чаена лъжичка мащерка
- ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици (незадължително поле)
Приготвяне
- 30 минути преди да започнете, извадете пуйката от хладилника, за да може да достигне стайна температура. Това също е подходящ момент да извадите маслото, за да може да омекне.
- Загрейте фурната си до 450 ° F (230 ° C) и поставете решетка или тава за печене в голям съд за печене.
- Извадете пуйката от опаковката, както и съдържанието на кухината (врат, воденички, сърце, черен дроб и понякога пакетче сос). Изплакнете както вътрешната, така и външната част на вашата пуйка и след това я подсушете с хартиени кърпи.
- Прехвърлете го върху решетката за печене и щедро подправете вътрешността на пуйката със сол и черен пипер. След това напълнете кухината с лука, скилидките чесън, портокала и лимона.
- В малка купа за смесване добавете омекотено масло, сол, черен пипер, чесън на прах, мащерка и подправка за домашни птици по избор, ако използвате. Разбъркайте, докато се смесят добре.
- Внимателно отпуснете кожата на пуйката с върховете на пръстите си и намажете половината от билковото масло под кожата, като покриете гърдите и бутчетата.
- Пъхнете върховете на крилете отдолу и използвайте месарски канап, за да държите краката заедно. Разстелете останалото билково масло по цялата външна част на пуйката, включително всички страни.
- Оставете вашата пуйка непокрита и я поставете в предварително загрятата фурна. След това намалете температурата на фурната до 350°F (175 ° C) и гответе 13 минути на килограм (без плънка) или 15 минути на паунд (с плънка).
- Извадете пуйката от фурната и я поливайте с капките от тигана на всеки 45 минути. Дръжте фурната си затворена, докато замазвате пуйката, така че температурата да остане стабилна.
- Извадете пуйката от фурната, когато достигне 155-160 ° F (68-71 ° C).
- Внимателно прехвърлете сварената пуйка върху дъска за рязане или вашата чиния за сервиране, след което покрийте свободно с алуминиево фолио. Запазете капките за сос (по желание). Оставете вашата пуйка да почине за около 1 час, преди да издълбаете и сервирате.
бележки
- Разгледайте моето ръководство за как безопасно да размразите пуйка за някои съвети и трикове!
- Оставянето на вашата пуйка да достигне стайна температура ще й помогне да се сготви равномерно и ще сведе до минимум свиването.
- Една непълнена пуйка се готви за около 13 минути на килограм. Въпреки това, тъй като кухината е пълна с портокали, лимони, лук и чесън, ще отнеме малко повече време за готвене при около 15 минути на килограм.
- Пуйката никога не трябва да се готви при температура, по-ниска от 325°F (163 ° C) поради безопасността.
- Ако представянето на вашата пуйка не е жизненоважно, можете да постигнете невероятно влажни пуешки гърди, като готвите птицата с гърдите надолу.
- Най-трудното място за равномерно приготвяне на вашата пуйка е бедрената става, за да помогнете с това, не свързвайте краката заедно и дори можете да използвате остър нож, за да нарежете по-дълбоко в ставата. Това ще приготви вашата пуйка равномерно, бързо и перфектно.
- За съхранение: Извадете месото от пуйката и го прехвърлете в херметически затворен съд. Съхранявайте в хладилника до 4 дни.
- За замразяване: Можете да поставите месото си в торби за фризер с цип и да ги замразите до 3 месеца.
- За претопляне: Поставете месото си в тава за печене с малко пилешки бульон и масло, след което покрийте с алуминиево фолио. Печете във фурната на 350° F (175 ° C), докато се загрее докрай.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари