Това Кантонски чау мейн включва хрупкави пържени на тиган юфка, хвърлени в пикантен, солен, сладък и умами сос за пържене! Това е бърза 20-минутна рецепта, която винаги е засищаща и вкусна. Комбинирайте го с любимия си протеин или зеленчуци за лесен и ароматен обяд или вечеря всеки ден от седмицата!
Най-добрата кантонска рецепта за чау мейн
Кантонското чау мейн е подобно на традиционното чау мейн с една ключова разлика - юфката е пържени до хрупкавост! Възхитителната текстура наистина отличава тази рецепта от типичната азиатска кухня за вкъщи.
Това е основна рецепта с юфка, a прост, но пикантен сос за пържене, и малко зеленчуци. Винаги можете да добавите любимите си протеини или допълнителни зеленчуци, въпреки че е наистина вкусно, точно както е!
Направо към:
🥘 Съставки за кантонско чау мейн
Ако правите много Азиатско готвене, можете да държите много от тези съставки под ръка. В противен случай всичко трябва да е доста лесно за намиране в магазина за хранителни стоки!
- Соев сос - 2 супени лъжици обикновен соев сос (препоръчва се намален натрий).
- тъмен соев сос - 2 супени лъжици тъмен соев сос.
- захар - 2 супени лъжици гранулирана захар.
- Сусамово масло - 1 чаена лъжичка сусамово масло или a заместител на сусамово масло.
- Чау мейн юфка - Опаковка от 15 унции юфка с чау мейн.
- Олио - 2 супени лъжици олио за готвене. Фъстъченото масло е традиционно или можете да използвате EVOO (екстра върджин зехтин) или кокосово масло.
- Кълнове от боб мунг - Опаковка от 8 унции кълнове от боб мунг (изплакнат и изцеден).
- Зелен лук - 3 стръка зелен лук, наситнени.
- Бебе Бок Чой (незадължително поле) - 2 връзки бейби бок чой (едро нарязан).
- Сусам (по избор) - 2 чаени лъжички сусамово семе (за гарнитура).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим кантонски чау мейн
Това е супер бързо 20-минутна рецепта за чау мейн които всеки може да направи! За да започнете, ще ви трябват вашите мерителни прибори, малка купа за смесване, бъркалка, тенджера, уок или тиган и шпатула.
Това прави 2-3 порции чау мейн. Можете да изядете половината сега и да запазите останалото за обяд утре!
Кантонски Чоу Мейн
- Направете соса. Направете соса в малка купа за смесване разбивайки заедно 2 супени лъжици обикновен соев сос, 2 супени лъжици тъмен соев сос, 2 супени лъжици гранулирана захар и 1 чаена лъжичка сусамово масло. Заделени.
- Сварете фидето. Сварете 15 унции юфка чау мейн както е указано на опаковката (около 10 минути). След като се сварят ги отцедете и оставете настрана.
- Запържете фидето. Добавете 2 супени лъжици олио за готвене в голям уок или тиган на среден огън. След като олиото стане горещо, добавете варени юфка чау мейн и ги оставете да се запържат до златисто и хрупкаво отдолу.
- Флип. Обърнете юфката, като добавите още масло, ако е необходимо, и запържете противоположната страна, докато златисти и хрупкави. Можете да натиснете леко юфката с шпатула, ако е необходимо.
- Запържете зеленчуците при разбъркване. Добавете 8 унции кълнове от боб мунг, 3 нарязани стръка зелен лук и по избор 2 нарязани връзки бейби бок чой и запържете с разбъркване за още 30 секунди до 1 минута или докато зеленчуците омекнат приготвени по ваш вкус.
- Поръсете със сос. Добавете приготвения сос в тигана и разбъркайте, докато всички нудъли са готови равномерно покрити, след което отстранете от огъня. Гарнирайте с 2 чаени лъжички сусамово семе по желание и сервирайте веднага.
Ако търсите бързо и лесно предястие за съчетаване с тази супер проста храна за мейн, не можете да сгрешите стикери за саксии с въздушен фритюрник! Можете също да добавите любимия си протеин, като тофу или печени пилешки гърди. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки
- Кантонски чау мейн изисква обикновен соев сос заради неговия солен вкус в допълнение към тъмния соев сос, който осигурява цвят и малко сладост. Комбинацията от двете дава на соса характерния баланс на вкусовете!
- Можете да добавите любимите си зеленчуци за пържене към тази храна майн. Чушките, настърганите моркови, тиквичките и гъбите ще бъдат вкусни!
- Дайте пикантен удар на вашата храна като добавите малко червена чили паста или чили масло към пържения сос.
Съхранение и подгряване
Съхранявайте остатъците от Chow Mein в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни.
Претопляне на кантонски чау мейн
Загрейте остатъците си в тиган средна температура, като се разбърква често, докато се затопли. Можете също така да претоплите отделни порции в микровълнова фурна.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Ключовата разлика е в юфката. В кантонския Chow Mein юфката се пържи, докато стане хрупкава, докато обикновената Chow Mein обикновено се отнася до пържена юфка, която е по-мека.
За автентичен кантонски чау мейн трябва да използвате тънки яйчени юфка. Можете обаче да експериментирате с други видове, като оризови спагети или удон. Текстурата и вкусът ще бъдат различни и може да не станат толкова добре хрупкави (или може да са хрупкави твърде много)!
Юфката може да не е хрупкава, ако не се пържи достатъчно дълго или ако олиото не е достатъчно горещо. Обичам да ги оставя да се пържат необезпокоявани за няколко минути, преди да ги обърна. Искате наситен златистокафяв цвят.
🍜 Още азиатски вкусове
- Азиатско печено свинско коремче - Това ароматно свинско шкембе е толкова крехко, че на практика се топи в устата ви!
- Азиатска салата от краставици - Насладете се на освежаващата хрупкавост и остър аромат на тази охладена азиатска салата от краставици!
- Пиле с ананас - Пържено пиле и ананас, което има перфектния баланс на сладки и пикантни вкусове.
- Запържено с тофу - Тази цветна и питателна вегетарианска рецепта прави бърз и лесен обяд или вечеря!
- Яки Удон - Напояващо японско пържене, приготвено с дъвчащи юфка удон, хвърлени с крехки зеленчуци!
- Останалата шунка Рамен - Този успокояващ рамен съчетава богат бульон, крехка шунка и вкусна юфка за ненадмината храна!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Кантонски Чоу Мейн
Продукти
- 2 супена лъжица Соев сос (препоръчва се намален натрий)
- 2 супена лъжица тъмен соев сос
- 2 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 15 oz чау мейн юфка
- 2 супена лъжица олио
- 8 oz кълнове от боб мунг (изплакнат и изцеден)
- 3 стъбла зелен лук (нарязан)
- 2 букети бейб бок чой (по желание, едро нарязани)
- 2 чаена лъжичка сусам (по избор за гарнитура)
Приготвяне
- Направете соса в малка купа за смесване, като разбиете заедно 2 супена лъжица соев сос, 2 супена лъжица тъмен соев сос, 2 чаена лъжичка захар, и 1 чаена лъжичка сусамово масло. Заделени.
- Сварете 15 унции чау мейн юфка както е указано на опаковката (около 10 минути). След като се сварят ги отцедете и оставете настрана.
- Добави 2 супени лъжици олио за готвене в голям уок или тиган на среден огън. След като олиото се нагорещи, добавете сварените юфки чау мейн и ги оставете да се запържат до златисто и хрупкаво отдолу.
- Обърнете юфката, като добавите още масло, ако е необходимо, и запържете противоположната страна до златисто и хрупкаво. Можете да натиснете леко юфката с шпатула, ако е необходимо.
- Добави 8 унции кълнове от боб мунг, 3 стръка зелен лук, и по избор 2 връзки бебе бок чой и разбърквайте за още 30 секунди до 1 минута или докато зеленчуците се сготвят по ваш вкус.
- Добавете приготвения сос в тигана и разбъркайте, докато всички нудли се покрият равномерно, след което отстранете от огъня. Гарнирайте с 2 чаена лъжичка сусам по желание и сервирайте веднага.
бележки
- Кантонският чау мейн изисква обикновен соев сос заради неговия солен вкус в допълнение към тъмния соев сос, който осигурява цвят и малко сладост. Комбинацията от двете дава на соса характерния баланс на вкусовете!
- Можете да добавите всеки от любимите си пържени зеленчуци към тази мейн храна. Чушките, настърганите моркови, тиквичките и гъбите ще бъдат вкусни!
- Придайте пикантен ритъм на вашата храна, като добавите малко червена паста от чили или чили олио към соса за пържене.
- За съхранение: Съхранявайте остатъците от Chow Mein в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни.
- За претопляне: Загрейте остатъците си в тиган на среден огън, като разбърквате често, докато се затоплят. Можете също така да претоплите отделни порции в микровълнова фурна.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари