Това запържено тофу е вкусна 20-минутна вегетарианска рецепта, която има страхотен вкус върху ориз или юфка! Тофуто се готви до златисто и хрупкаво, след което се хвърля с нежни зеленчуци в пикантен сос за пържене. Това прави страхотен бърз обяд или вечеря всеки ден от седмицата!
Рецепта за вегетарианско пържене с тофу
Независимо дали търсите бърза вегетарианска храна или искате да добавите повече растителни опции към вашата диета, това пържено тофу е правилният начин. Тофуто абсорбира всички вкус умами от моя домашен сос за пържене, така че е също толкова задоволителен и без месо!
Красотата на това пържене е, че можете да експериментирате с различни зеленчуци, за да създадете ново и вълнуващо ястие всеки път! Това е един от любимите ми начини да използвам излишните зеленчуци, които може да имам в хладилника.
Направо към:
🥘 Съставки за пържено тофу
Това запържено месо съдържа много пресни зеленчуци, така че е вкусно и питателно! Можете също така да добавите малко листни зеленчуци като спанак или бейби бок чой!
- тофу - 16 унции изключително твърдо тофу (отцедени и пресовани). Не препоръчвам да използвате нищо друго освен изключително твърдо, ако искате да получите добро изпичане.
- царевично нишесте - 2 супени лъжици царевично нишесте или a заместител на царевично нишесте.
- Олио - 2 супени лъжици олио за готвене. Харесвам кокосово масло, но зехтинът също работи, или можете да използвате масло от рапица, което е типично за повечето азиатски рецепти.
- Броколи - 1 връзка нарязани броколи или броколини.
- Чушка - ½ чаша червен пипер, нарязан на 1-инчови парчета (или жълт, зелен или оранжев пипер).
- Чесън - 1 супена лъжица смлян чесън (около 3 скилидки).
- Джинджифил - 2 супени лъжици настърган джинджифил или a заместител на джинджифила.
- сос за пържене - 1 ¼ чаша от разбъркайте сос за пържене (виж моята рецепта).
- Зелен лук (незадължително поле) - 1-2 цели зелен лук (нарязани за гарнитура).
- Сусам (незадължително поле) - 1 супена лъжица сусамово семе (за гарнитура).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим пържено тофу
Готвенето с тофу е изненадващо лесно щом го хванеш! За да започнете, вземете остър нож и дъска за рязане, вашите прибори за измерване, шпатула, уок тиган или тиган с незалепващо покритие и решетка за охлаждане.
Това прави 4-6 порции вкусно вегетарианско пържено, в зависимост от това колко сте гладни!
- Пригответе тофуто. Изцедете 16 унции изключително твърдо тофу, след това го нарежете наполовина и го нарежете на ½-инчови кубчета. Добавете нарязаното на кубчета тофу в купа за смесване с 2 супени лъжици царевично нишесте и разбъркайте, за да се покрие.
- Сгответе тофуто. Загрейте 2 супени лъжици олио за готвене в голям тиган или уок на средно висока температура. Добавете тофуто и нека се готви необезпокояван за 3-4 минути, за да станат хрупкави. Обърнете и повторете от всички страни. След това прехвърлете тофуто върху решетка за охлаждане.
- Добавете зеленчуци. Добавете 1 връзка нарязани броколи в тигана и Разбъркайте СРЮ за 1-2 минути. След това добавете ½ чаша червен пипер в тигана и запържете, докато омекне (около 5 минути).
- Поръсете със сос. Добавете 1 супена лъжица смлян чесън и 2 супени лъжици настърган джинджифил в тигана и гответе само 30-60 секунди. След това върнете тофуто в тигана с 1 ¼ чаши сос за пържене и разбъркайте, за да се комбинират.
- Гарнирайте и сервирайте. Свалете от котлона и гарнирайте с 1-2 резенчета зелен лук и 1 с.л сусам при желание. Сервирайте върху ориз или юфка или му се насладете самостоятелно.
Това пържено тофу прави лесен обяд такъв, какъвто е, или можете да го превърнете в обилна вечеря, като го сервирате върху легло от юфка хибачи or жасмин ориз! Така или иначе, винаги е вкусно! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Трябва да премахнете колкото е възможно повече течност за да запържите добре вашето тофу. Обичам да извадя тофуто си от хладилника за поне 30 минути (до 1 час) преди готвене и го поставете върху няколко хартиени кърпи. След това поставям друга хартиена кърпа отгоре и поставям тежък съд или тиган върху тофуто. Това помага да се изтласка излишната вода.
- Можете да използвате всеки от предпочитаните от вас зеленчуци за пържене за тази рецепта. Моркови, целина, тиквички, захарен грах, снежен грах, бобови кълнове и бейби бок чой са някои от любимите ми добавки.
- Винаги започвайте да запържвате зеленчуците което ще отнеме повече време за готвене (като моркови, броколи и аспержи) пред тези, които се готвят бързо (като гъби, зеле или чушки).
- Обичам лесното си домашно приготвяне сос за пържене, но можете да го замените с любимата си марка, закупена от магазина.
- В допълнение към тофу, можете да добавите други източници на протеин като едамаме, нахут или варено пиле, говеждо или скариди към вашето пържене!
Съхранение и подгряване
Оставете остатъците да изстинат напълно, след което ги поставете в херметически затворен контейнер за съхранение в хладилника до 4 дни. Насладете им се отвътре 2-3 дни за най -добър вкус.
Замразяване на тофу Stir Fry
Можете да замразите вашето пържено тофу, но то може да загуби част от себе си текстура и вкус при размразяване. Поставете охладеното запържено в торбичка за фризер и го замразете върху лист за печене за лесно съхранение. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне и се насладете в рамките на 3 месеца.
Претопляне на тофу Stir Fry
Загрейте 1 супена лъжица олио за готвене в a голям тиган на силен огън. Добавете вашите остатъци и пържете, докато се затопли.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Всичко освен пържения сос (ако използвате моята рецепта) е веган. Моят сос за пържене включва мед, но можете лесно да го направите веган, като го замените със захар. С тази една малка промяна, това се превръща в подходяща за вегани рецепта!
Вие не го правите имам до, но силно го препоръчвам. Изключително твърдото тофу има по-малко влага и е единственото тофу, което ще получи някаква хрупкавост. По-малко твърдото тофу ще се разпадне и ще има кашава текстура, особено когато се готви.
Пържените картофи с тофу се консумират най-добре пресни, тъй като зеленчуците и тофуто могат да се намокрят при повторно затопляне. Въпреки това, можете да подготвите тофуто и зеленчуците предварително и да ги съхранявате отделно в хладилника, докато не сте готови за готвене!
🍜 Още азиатски любими
- Пържола Стир Фрай - Тази пържена пържола с перфектно приготвени зеленчуци е бърза за 20 минути, която можете да приготвите за нула време!
- Азиатско печено свинско коремче - Сочно и богато ароматно свинско шкембе за закуска или добавяне към любимите ви азиатски рецепти!
- Пиле с ананас - Усетете вкуса на тропиците с всяка сочна и ароматна хапка от това сладко и пикантно пиле с ананас!
- Яки Удон - Тази класическа японска рецепта включва нежни юфка удон и зеленчуци в моя домашен сос за пържене!
- Азиатска салата от краставици - Хрупкава и освежаваща салата от краставици с много смел азиатски вкус!
- Рамен със свинско коремче - Тази топла и обилна супа с фиде включва възхитително крехко свинско шкембе и зеленчуци в ароматен бульон!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Тофу Стир Фрай
Продукти
- 16 унции изключително твърдо тофу (отцедени и пресовани)
- 2 супена лъжица царевично нишесте
- 2 супена лъжица олио
- 1 куп броколи (или броколи, нарязани)
- ½ чаша червена чушка (или оранжева, жълта или зелена чушка, нарязана на 1-инчови парчета)
- 1 супена лъжица чесън (смляно)
- 2 чаена лъжичка джинджифил (настърган)
- 1 ¼ чаша разбъркайте сос за пържене (вижте рецептата)
- 1-2 цяло зелен лук (по желание, нарязани за гарнитура)
- 1 супена лъжица сусам (по избор, за гарнитура)
Приготвяне
- Канализация 16 унции изключително твърдо тофу след това го нарежете наполовина и го нарежете на ½-инчови кубчета. Добавете нарязаното на кубчета тофу в купа за смесване с 2 супена лъжица царевично нишесте и хвърлете върху палтото.
- Топлина 2 супени лъжици олио за готвене в голям тиган или уок на средно силен огън. Добавете тофуто и оставете да се готви спокойно за 3-4 минути, за да стане хрупкаво. Обърнете и повторете от всички страни. След това прехвърлете тофуто върху решетка за охлаждане.
- Добави 1 връзка броколи в тигана и запържете за 1-2 минути. Тогава, ½ чаша червен пипер в тигана и продължете да пържите, докато омекнат (около 5 минути).
- Добави 1 супена лъжица чесън намлява 2 чаена лъжичка джинджифил в тигана и гответе само за 30-60 секунди. След това върнете тофуто в тигана заедно с 1 ¼ чаша пържен сос и хвърлете, за да комбинирате.
- Свалете от огъня и гарнирайте с 1-2 цели зелен лук намлява 1 супена лъжица сусам при желание. Сервирайте върху ориз или юфка или му се насладете самостоятелно.
бележки
- За да запечете добре вашето тофу, трябва да отстраните възможно най-много течност. Обичам да извадя тофуто си от хладилника за поне 30 минути (до 1 час) преди готвене и го поставете върху няколко хартиени кърпи. След това поставям друга хартиена кърпа отгоре и поставям тежък съд или тиган върху тофуто. Това помага да се изтласка излишната вода.
- Можете да използвате всеки от предпочитаните от вас зеленчуци за пържене за тази рецепта. Моркови, целина, тиквички, захарен грах, снежен грах, бобови кълнове и бейби бок чой са някои от любимите ми добавки.
- Винаги започвайте да пържите зеленчуци, които ще отнемат повече време за готвене (като моркови, броколи и аспержи) пред тези, които се готвят бързо (като гъби, зеле или чушки).
- Обичам моя лесен домашен сос за пържене, но можете също да го замените с любимата си марка, закупена от магазина.
- В допълнение към тофу, можете да добавите други източници на протеин като едамаме, нахут или варено пиле, говеждо или скариди към вашето пържене!
- За съхранение: Оставете остатъците да изстинат напълно, след което ги поставете в херметически затворен контейнер за съхранение в хладилника до 4 дни. Насладете им се в рамките на 2-3 дни за най-добър вкус.
- За замразяване: Можете да замразите вашето пържено тофу, но то може да загуби част от текстурата и вкуса си при размразяване. Поставете охладеното запържено в торбичка за фризер и го замразете върху лист за печене за лесно съхранение. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне и се насладете в рамките на 3 месеца.
- За претопляне: Загрейте 1 супена лъжица олио за готвене в голям тиган на силен огън. Добавете вашите остатъци и пържете, докато се затопли.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари