Яки Удон (пържени удон юфка)

Яки удон (пържени удон юфка) е любима японска рецепта, която се приготвя бързо и лесно и отнема само 15 минути от началото до края! Това е ароматна, гъста, дъвчаща юфка удон, пържена със зеленчуци в пикантен сос. Независимо дали сте фен на японската кухня или просто търсите вкусно и лесно за приготвяне ястие, яки удон трябва да опитате.

Добавете малко бързо въздушни фритюрници скариди, бифтек или пиле ако искате малко протеин.

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим Яки Удон
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 🍜 Още азиатски любими
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Ако обичате азиатски вкусове и жадувате за храна за вкъщи по-често, тази рецепта за пържен удон ще бъде нов фаворит! Има този подпис сладък, пикантен и умами вкус който винаги улучва мястото.

И споменах ли, че е готово след малко 15 минути? След като опитате да приготвите това класическо ястие с японска юфка у дома, ще се чудите защо изобщо сте поръчали храна за вкъщи!

🥘 Съставки

Ако правите много азиатско вдъхновено готвене, може да държите много от тези съставки под ръка! В противен случай всичко трябва да е доста лесно за намиране на пътеката с азиатски храни в местния магазин за хранителни стоки.

Сос за юфка Яки Удон

• тъмен соев сос - 2 супени лъжици тъмен соев сос. Можете да използвате лек соев сос в щипка, но той няма същата дълбочина на вкуса.
• Сос от стриди - 2 супени лъжици сос от стриди или заместител на сос от стриди.
• Мирин - 1 супена лъжица мирин или a заместител на мирин.
• Кафява захар - ½ супена лъжица кафява захар или подходяща заместител на кафява захар.
• Винен оцет от ориз - ½ чаена лъжичка оризов винен оцет.
• Паста чили (по избор) - 1 чаена лъжичка червена паста от чили като Sambal Oelek (или 1 щипка червени люти чушки) за топлина.

Юфка Яки Удон

• Удон юфка - 13-16 унции пакетирани удон юфка. Ако използвате замразени, не ги размразявайте първо. Изсушената юфка трябва първо да се приготви, както е указано на опаковката.
• Кокосово масло - 1 супена лъжица кокосово масло.
• Запържени зеленчуци - 2-3 чаши пържени зеленчуци (броколи, моркови, целина, бок чой, снежен грах, чушки, гъби и др.).
• червен лук - 2 стръка лук (нарязан).

🔪 Как да си направим Яки Удон

Тази рецепта се развива бързо и се получава невероятно вкусно всеки път! Вземете своите мерителни прибори, малка купа за смесване, бъркалка, тенджера, голям незалепващ тиган или уок и шпатула, за да започнете.

Това прави около 4 обилни порции яки удон (и остатъците са вкусни)!

1. Направете соса. Добавете всички съставки на соса (2 супени лъжици тъмен соев сос, 2 супени лъжици сос от стриди, 1 супена лъжица мирин, ½ супена лъжица кафява захар, ½ чаена лъжичка оризов винен оцет и 1 чаена лъжичка паста от чили, ако използвате) в малка купа за смесване и размахване да комбинираш.
2. Сварете фидето. Напълнете тенджера с вода и я оставете да заври. Добавете 13-16 унции юфка удон и варете до омекване (около 1-2 минути), като разбърквате от време на време, за да се отделят фидето. *Тези юфка са предварително сварени, така че внимавайте да не ги преварите. Ще бъдат готови много бързо.
3. Отцедете и изплакнете. Отцедете юфката и ги изплакнете студена вода да спре готвенето. Можете да ги намажете с малко количество зехтин, за да не станат на бучки, ако не ги използвате веднага.
4. Запържете зеленчуците при разбъркване. Загрейте 1 супена лъжица кокосово масло в незалепващ тиган или уок на висока температура. След като се загрее, добавете 2-3 чаши запържени зеленчуци и запържете, докато омекне (5-6 минути).
5. Хвърлете и сервирайте. Върнете юфката, соса и 2 нарязани стръка лук в тигана и ги разбъркайте. Гответе за допълнителни 2-3 минути или докато се затопли и сервирайте веднага.

💭 Съвети и бележки

• Използвах предварително сварена юфка удон които могат бързо да се загреят във вряща вода. Ако използвате суха юфка удон, пригответе я според указанията на опаковката, след което следвайте рецептата според указанията. Замразените удон юфка също могат да се използват и не е необходимо да се размразяват първо.
• Можете да използвате колкото сос, толкова и малко както искате. Винаги можете да започнете с малко количество сос и да добавите повече, ако вашите удон юфка изглеждат твърде сухи. 
• Можете да добавите ½ фунта от любимия ви варен протеин като смляно говеждо, смляно пуешко, скариди, пиле или свинско към тази рецепта, ако желаете. 

Съхранение и подгряване

Оставете вашия яки удон да се охлади напълно, преди да го прехвърлите в херметически затворен контейнер в хладилника. Насладете се отвътре 4 дни.

Подгряване

Можете да претоплите остатъците от юфка в тиган или уок средно-ниска топлина, като се разбърква от време на време, докато се затопли (обикновено около 6-8 минути).

❓ Често задавани въпроси за рецепти

🍜 Още азиатски любими

• Азиатско печено свинско коремче - Сочно, сочно и изпълнено със смели азиатски вкусове, това печено свинско шкембе трябва да опитате!
• Азиатска салата от краставици - Хладни, хрупкави резени краставица, хвърлени в остър, сладък азиатски дресинг с нотка на сусам и подправки.
• Смляно говеждо запържване - Пригответе бързо и вкусно ястие през седмицата с това пикантно и засищащо смляно говеждо месо!
• Свинско Му Шу - Любима китайска рецепта, която включва ивици свинско месо и крехки зеленчуци, увити в тънка палачинка.
• Пад тайланд - Класическо тайландско ястие със запържени юфка, пиле и фъстъци, в невероятен сос!
• Пияни юфка - Това пикантно и пикантно тайландско ястие от пържени оризови юфки и босилек със сигурност ще се хареса на всеки любител на юфка!

📖 Карта с рецепта