Ако си мислите, че вашият бананов хляб не може да стане по-добър, опитайте ръката си в моя пудинг с хляб с бананови ядки с шоколадов чип и за сензационен десерт!
Рецепта за пудинг от хляб с бананови ядки с шоколадов чип
Направено от нашите вкусни шоколадов чип банан ядки хляб питка, вече ароматният бананов хляб се пече в кремообразен крем с добавка на стафиди, златни стафиди (наричани още султани) и още малко смачкани орехи.
Този бърз десерт също е отлично използване на всеки бананов хляб (или бананови кифли), които може да са успели да станат повече от няколко дни. Склонен съм да пека банановия си хляб на партиди, обикновено печене най-малко две разновидности наведнъж, така че понякога всъщност има някои неизползвани краища хляб, които все още са подредени в хладилника. Наистина, не се случва често!
В този случай обаче семейството пожертва около XNUMX/XNUMX пълен хляб на любимия си шоколадов чип банан ядки хляб за декадентски десерт. Имат късмет, аз използвах малко гювече и оставих мъже и дъщеря с хубав дебел парче влажен бананов хляб да се наслаждавам, докато разкъсах остатъка от питката.
Състав на пудинг за хляб
Основните ми съставки за пудинг на хляб включват остарял хляб, тежка сметана, захар, яйца и яйчни жълтъци, ванилия и някаква комбинация от сушени плодове (обикновено стафиди и златни стафиди (султани), но аз също обичам да използвам сушени боровинки, череши или кайсии ) и евентуално сорт ядки или някои шоколадови чипсове.
Какво да сервирам с пудинг от хляб?
Пудингът с хляб може да се сервира с различни гарнитури. Нашият пудинг от хляб с бананови ядки с шоколадов чип се сервира с прах от пудра захар (както е показано) и малко купчина сладолед или бита сметана. Другите ни пудинги за хляб (като нашия Ирландски пудинг със соден хляб) може да се сервира с ванилова глазура или крем сосове на основата на ликьор. Любимият ми начин да сервирам основен хляб пудинг, при който се използва кайсия, е да изчеткам изпечения горен слой на пудинга с кайсия, запазвайки след това леко прах с пудра захар.
Защо пудингът от хляб се нарича хляб?
Хлябният пудинг (или пудингът с хляб и масло, както е известен в Обединеното кралство) се основава на това да бъде начин за изразходване на остарял хляб, за да се спаси от загуба. Това е често срещано използване на остарял хляб, който произхожда още през 11 и 12 век и е известен в Англия като „пудинг на бедняка“ през 13 век.
По-добър ли е застоялият хляб за пудинг?
Хлябният пудинг в исторически план се основава на използването на остарял хляб (вижте горния раздел, Защо хлябният пудинг се нарича хлябен пудинг?). Не е задължително обаче да се използва предимство на остарял хляб. Хлябният пудинг все още е чудесно използване на всеки остарял хляб, но аргументът, че застоялият хляб поема повече влага от течността с крем, не е този, който приемам твърде сериозно. Така или иначе има само толкова влага, която парче хляб може да загуби или да поеме обратно.
И така, не. Застоялият хляб не е необходим за приготвянето на наистина прекрасен пудинг за хляб по някаква причина!
Може ли пудингът за хляб да бъде направен преди време?
Това е супер лесен десерт за приготвяне преди време! Просто сглобете слоевете хляб и изсипете соса от крема върху слоевете, след което поставете в хладилник за една нощ, докато сте готови да изпечете пудинга си с хляб. Кремът ще се впие във вашия хляб за една нощ, правейки го още по-вкусен! * Обърнете внимание, че през нощта хлябът трябва да се накисва толкова дълго, ако остане непечен много по-дълго, хлябът ви ще се намокри и ще придобие „разхлабена“ текстура, след като се изпече.
Трябва ли пудингът за хляб да се охлажда?
Пудингът от печен хляб трябва да се съхранява в хладилник, след като се охлади. Препоръчвам или херметичен контейнер, или плътно увит със стреч фолио върху съда за печене. Загрейте всички неизползвани порции, когато сте готови за сервиране.
Колко дълго пудингът за хляб може да се съхранява в хладилника?
Остатъците от вашия хляб пудинг могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника за 3-4 дни. Препоръчвам да се използва през първите един или два дни за най-добри резултати и вкус, тъй като дни трети и четвърти текстурата губи твърдост.
📖 Карта с рецепта
Шоколадов чип Бананов орех Хляб пудинг
Продукти
- 1 самун Шоколадов чип Бананов ядков хляб (вижте рецептата - използвам около ⅔ питка за малкото си гювече)
- ¼ c златни стафиди (киснат за 30 минути или повече)
- ¼ c грозде (киснат за 30 минути или повече)
- ¼ c нарязани орехи (киснат за 30 минути или повече)
- ½ c масло (осолена, 1 пръчка - разтопена и охладена)
- ¼ c захар
- 2 c наполовина и наполовина
- 1 c пълномаслено мляко
- 3 голям яйца
- 2 яйчни жълтъци
- 1 чаена лъжичка ванилия
- ¼ чаена лъжичка канела
- ⅛ c пудра захар (незадължително поле)
Приготвяне
- Накиснете стафиди, златни стафиди и орехи в топла вода за 30 минути, преди да започнете пудинга си с хляб. Изплакнете и отцедете.
- Намажете с масло формата си за печене. Използвам гювеч от 2 qt с около ⅔ стандартен хляб с банан от 9 x 5 инча.
- Разкъсайте хляба с бананови ядки с шоколад на парчета с размер приблизително 1 инч и ги сложете на дъното на съда за печене (не пълнете компактно съда). Добавете слой изплакнати стафиди, златни стафиди и натрошени орехи, след което повторете слоевете още веднъж. Не пълнете до самия горен край на съда. * Хлябът ще се разшири, не искате пудингът ви да прелива.
- В средна до голяма купа за смесване комбинирайте тежката сметана (може да се използва и половина и половина или пълномаслено мляко), яйца, жълтъци, масло, захар, екстракт от ванилия и канела. Разбийте, докато се смесят добре, след което изсипете върху слоестите парчета бананов хляб, стафиди и ядки във формата за печене. * Ако сместа ви за пудинг не стигне до долния ръб на горната устна на съда за печене, можете да използвате мляко, за да отгоре пудинга за хляб. Искате хлябът ви да е доста добре покрит с течност.
- Накиснете наслоения пудинг от хляб в сместа от крем за около 30 минути, след което загрейте фурната си до 350 градуса F (175 градуса C).
- Поставете пудинга от хляб в предварително загрята фурна на средната решетка и печете около 30 минути, или докато кремът се стегне и клечката за зъби, поставена в средата на печеното ястие, излезе чиста. Горната част ще се запече и пудингът ще се постави между парчетата хляб в центъра.
- Извадете от фурната и оставете леко да се охлади, преди да сервирате топло. По желание прах със сладкарски захари.
Хранене
Ерин казва
Останалите съставки щяха ли да бъдат същите, ако изпусна стафидите?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Напълно! Това би работило напълно, насладете се!