тези хрупкави пържени кисели краставички са хрупкави, пикантни, солени и идеални за потапяне (всичко, което бихте искали от предястие)! Можете да използвате туршия, филийки или чипс, каквото предпочитате! Сдвоете ги с дресинг за ранчо или любимия си сос за потапяне и ги гледайте как изчезват!
Най-добра рецепта за пържени кисели краставички
Хрупкавите пържени кисели краставички са възхитително и пристрастяващо предястие, което съчетава солената доброта на киселите краставички с задоволително хрускане! Приготвят се чрез намазване на филийки кисела краставичка с копър в подправено тесто и след това ги пържите до златисто кафяво и хрупкави.
Можете да ги сервирате като предястие на партита, като гарнитура към сандвичи или просто да им се насладите като лека закуска. Всичко, от което се нуждаете, е любимото ви потапяне сос!
Направо към:
🥘 Съставки за хрупкави пържени кисели краставички
Приготвянето на пържени кисели краставички от нулата отнема само няколко прости съставки! Можете да си поиграете с различни подправки, но това е чудесна отправна точка.
- Масло за пържене - Искате маслото да е около 1 инч дълбоко в тигана.
- Универсално брашно - ½ чаша AP брашно. Можете да опитате универсален заместител на брашното, но може да повлияе на текстурата.
- яйца - 3 големи разбити яйца.
- Панко галета - 2 чаши панко галета. Вижте моята рецепта, за да направите своя собствена домашен Панко!
- Чесън на прах - ½ чаена лъжичка чесън на прах.
- Копър (по избор) - ½ чаена лъжичка копър за допълнителен вкус.
- Сол - ¼ чаена лъжичка сол.
- Червен пипер - ¼ чаена лъжичка червен пипер или a заместител на червен пипер.
- кисели краставички - Около 24 чипса туршия от копър (или филийки или копия).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим хрупкави пържени кисели краставички
След като настроите станцията си за драгиране, пърженето на кисели краставички е бързо и лесно! Ще ви трябват вашите мерителни прибори, няколко купи, тиган и няколко кухненски щипки.
Направих 24 чипса от пържени кисели краставички в тази партида. Можете да правите кисели краставички до изчерпване на яйцата, брашното и галетата, стига да работите на партиди.
- Heat. Загрейте олиото за пържене в голям тиган средно висока температура (искате температурата около 360-370 ° F (182-188 ° С).
- Драгираща станция. Междувременно настройте станцията си за драгиране. Поставете плитка чиния или купа с ½ чаша универсално брашно в нея. След това поставете втора купа с 3 големи яйца (бит). Вземете си трета купа и разбийте заедно 2 чаши панко галета, ½ чаена лъжичка чесън на прах, по желание ½ чаена лъжичка копър, ¼ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка червен пипер. Поставете купите точно една до друга.
- Подсушете киселите краставички. Настържете 12 чипса от кисели краставички от копър (или резени или чипс) подсушете с хартиени кърпи, опитвайки се да попият толкова течност колкото е възможно.
- Драга. Поръсете всяка кисела краставичка в брашно. След това ги намажете с разбитото яйце и оставете излишното да се отцеди. След това нежно натиснете и навийте намазаната с яйце кисела краставичка в овкусените галета. Повторете с останалите кисели краставички.
- Фрай. След като олиото се загрее, добавете няколко кисели краставички в тигана и ги запържете до златисто кафяво и хрупкави (3-4 минути). Опитайте се да не препълвате тигана и работете на партиди, ако е необходимо.
- Готино. Използвайте щипки, за да прехвърлите пържени кисели краставички от тигана върху решетка за охлаждане, докато приключите с пърженето на останалите кисели краставички.
- Насладете. Оставете леко да се охлади (туршиите стават много горещи), след което сервирайте с любимия си сос за потапяне.
Никога няма да сбъркате, като сервирате тези хрупкави пържени кисели краставички с купа хладно и кремообразно ранчо превръзка. Правят вкусно разядка или предястие за почти всеки повод! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Можете да използвате всеки стил туршия, който харесвате за тази рецепта. Копия, филийки за сандвичи, кръгчета, чипс, всички те се пържат чудесно!
- Ако времето позволява, горещо препоръчвам да поставите вашите панирани кисели краставички във фризера върху покрита с хартия за печене тава за 30 минути преди пържене. Това е напълно незадължително, но наистина помага панировката да се придържа към киселите краставички!
- Обичам да използвам мокра/суха ръка да драгирам туршиите си. С "мократа ръка" намазвам киселите краставички в яйце. и със "сухата ръка" ги намазвам в сместа от брашно и галета. Това помага на ръцете ви да не се превърнат в буци.
- Можете също да запържите тези кисели краставички на въздух при 400 ° F (205 ° C) за 15 минути, като ги обърнете веднъж на средата.
Съхранение и подгряване
Пържените кисели краставички са най-добре пресни, но ако имате остатъци, трябва да ги поставите в херметически затворен съд върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло. Охладете ги за до 4 дни.
Претопляне на хрупкави пържени кисели краставички
За най-хрупкави резултати загрейте пържените кисели краставички, като ги запържите в тиган с достатъчно олио, за да покрие дъното. Пържете на средно силен огън за 1-2 минути от първата страна, след това обърнете и пържете за 1 2-та от втората страна.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Туршиите от копър са най-често използваните туршии за пържене. Техният пикантен вкус се съчетава добре с хрупкавото покритие. Можете да използвате копър, резени за сандвич или чипс от копър, в зависимост от вашите предпочитания.
Ранчовата превръзка е най-често срещаният избор, но определено не е единствената ви възможност. Можете също да опитате дресинг от синьо сирене, Каджун сос за потапяне, или дори медена горчица!
Да, можете също да пържите на въздух или да печете тези кисели краставички. За да ги изпечете, поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене. Печете на 450°F (230 ° C) за 15 минути и обърнете по средата. Във фритюрника ще ги изпържите на въздух при 400°F (205 ° C) за 15 минути и обърнете по средата.
😋 Още Лесни мезета
- Фритюрник прасета в одеяло - Хрупкави, златисти хапки наденица, увити в топло одеяло от тесто направо от фритюрника!
- Дип със салса с крема сирене - Здравословното похапване стана още по-забавно с хрупкави пържени картофи от зелен фасул!
- Хумус - Хранителен и вкусен дип, който е идеален за зеленчуци или чипс!
- Пържени картофи със зелен фасул с въздушен фритюрник - Нежен зелен фасул в хрупкаво панко покритие, идеален за потапяне!
- Плато със сирене - Всеки обича плато със сирене, независимо от повода!
- Маслинов дип - За всички любители на маслините, този солен маслинов дип трябва да опитате!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Хрупкави пържени кисели краставички
Продукти
- масло за пържене
- ½ чаша универсално брашно
- 3 голям яйца (бит)
- 2 чаши Трохи от хляб Panko
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- ½ чаена лъжичка копър (незадължително поле)
- ¼ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка червен пипер
- 24 копър туршия чипс (или филийки, или копия)
Приготвяне
- Загрейте масло за пържене в голям тиган на средно силен огън (искате температурата около 360-370 ° F (182-188 ° С).
- Междувременно настройте станцията си за драгиране. Поставете плитък съд или купа с ½ чаша универсално брашно в него. След това поставете втора купа с 3 големи яйца (бит). Вземете трета купа и разбийте заедно 2 чаши Панко галета, ½ чаена лъжичка чесън на прах, по избор ½ чаена лъжичка копър, ¼ чаена лъжичка сол, и ¼ чаена лъжичка червен пипер. Поставете купите точно една до друга.
- Потупване 24 чипса кисели краставички от копър (или филийки, или чипс) подсушете с хартиени кърпи, като се опитвате да абсорбирате възможно най-много течност.
- Поръсете всяка кисела краставичка в брашно. След това ги намажете с разбитото яйце и оставете излишното да се отцеди. След това леко притиснете и оваляйте намазаната с яйца туршия в овкусената галета. Повторете с останалите кисели краставички.
- След като олиото се загрее, добавете няколко кисели краставички в тигана и ги запържете до златисто кафяво и хрупкави (3-4 минути). Опитайте се да не препълвате тигана и работете на партиди, ако е необходимо.
- Използвайте щипки, за да прехвърлите пържените кисели краставички от тигана върху решетка за охлаждане, докато приключите с пърженето на останалите кисели краставички.
- Оставете леко да се охлади (туршиите стават много горещи), след което сервирайте с любимия си сос за потапяне.
бележки
- Можете да използвате всеки вид туршия, който харесвате за тази рецепта. Копия, филийки за сандвичи, кръгчета, чипс, всички те се пържат чудесно!
- Ако времето позволява, горещо препоръчвам да поставите вашите панирани кисели краставички във фризера върху покрита с хартия за печене тава за 30 минути преди пържене. Това е напълно незадължително, но наистина помага панировката да се придържа към киселите краставички!
- Обичам да използвам мокра ръка/суха ръка, за да драгирам киселите краставички. С "мократа ръка" намазвам киселите краставички в яйце. и със "сухата ръка" ги намазвам в сместа от брашно и галета. Това помага на ръцете ви да не се превърнат в буци.
- Можете също да изпържите тези кисели краставички на въздух на 400° F (205 ° C) за 15 минути, като ги обърнете веднъж на средата.
- За съхранение: Пържените кисели краставички са най-добре пресни, но ако имате остатъци, трябва да ги поставите в херметически затворен съд върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло. Охладете ги до 4 дни.
- За претопляне: За най-хрупкави резултати, загрейте отново пържените кисели краставички, като ги запържите в тиган с олио, достатъчно да покрие дъното. Пържете на средно силен огън за 1-2 минути от първата страна, след това обърнете и пържете за 1-2 минути от втората страна.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари