Това риба на скара пържолата е сочно и крехко парче месо, което е лесно за печене и е идеално за следващата ви обилна вечеря! Като добавите малко домашна подправка за пържола и масло, ще получите най-вкусната вечеря за пържола всеки път! Вашето семейство ще се почувства поглезено от тази проста вечеря с пържола!
Най-добра рецепта за пържола рибай на скара
Рибай пържоли на скара са впечатляващо ястие за готвене за семейството и с тази рецепта можете да пропуснете пътуването до скъпа стекхаус! Подправено е с моето домашно подправка за пържоли който се приготвя лесно и подсилва естествения вкус на месото.
Рибай разфасовката има обилно количество мрамор, което я прави една от най-добрите пържоли за ядене. Месото остава възхитително нежна и ще се топи в устата ти като масло!
Направо към:
🥘 Съставки Рибай на скара
Тази рецепта изисква само 2 съставки! Маслото не е необходимо, но ще направи вашата пържола изключително вкусна.
- RIBEYE - 2 lbs рибай (2 1-инчови дебели рибай пържоли).
- Подправка за пържоли - ½ супена лъжица подправка за пържоли (вижте рецептата или можете да използвате предпочитаната от вас марка).
- Масло (по избор) - 1 супена лъжица масло.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да изпечете пържола Рибай
Печените рибай пържоли са изненадващо лесни за приготвяне и ще бъдат готови за сервиране само 20 минути! Ще ви трябва грил за барбекю, температурна сонда с незабавно отчитане и вашите прибори за печене!
Тази рецепта прави Сервиране 2, обаче може да зависи от размера на пържолите рибай, които изберете. Чувствайте се свободни да приготвите повече пържоли, за да нахраните по-голяма група!
- Prep. Ако времето позволява, трябва да поставите рибата си на плота 1 часа преди готвене, за да могат да се опомнят стайна температура (това помага да се готви равномерно).
- Загрейте грил. Загрейте предварително вашия грил на висока температура (450°F+ / 232°C+).
- Сезон. След като грилът се нагорещи, подправете вашите 2 килограма пържола щедро от всички страни с ½ супена лъжица подправка за пържоли (*виж бележката).
- Грил. След като се загрее, прехвърлете овкусеното риба на скара. Оставете ги да се готвят за 2 минути и след това ги завъртете на 90°, за да се направят красиви кръстосани щриховани следи (*виж бележката). Оставете месото да се готви още 2 минути, преди да ги обърнете и да повторите процеса от втората страна, обикновено отнема около 4-6 минути за средно изпечено риба (*виж бележката).
- Прехвърлете и добавете маслото. След като вашата пържола достигне желаното ниво на готовност, прехвърлете я в тава. Добавете по избор 1 супена лъжица масло, ако използвате, и покрийте хлабаво рибата с квадрат алуминиево фолио.
- Почивайте и сервирайте. Оставете вашата пържола да почине минимум 5 минути преди сервиране.
Рибай пържоли са вкусно както е но те ще се съчетаят добре с всяка от любимите ви страни. С удоволствие ги сервирам с малко бял чедър mac и сирене or сотиран зелен фасул! За повече идеи вижте публикацията ми на какво да поднесете с Рибай стек. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Отрежете излишната мазнина от рибата си, ако е необходимо. Мазнината ще капе надолу в огъня, подхранвайки пламъците, които могат да изгорят вашата пържола.
- Натиснете здраво подправката за пържола във вашия ribye. Това придава на пържолата вкусна коричка на скара!
- USDA препоръчва пържола да бъде поне 145°F (63 ° С) вътрешно да се считат за „безопасни“ за консумация. Някои хора обаче (включително и аз) предпочитат пържолата си по-малко изпечена. Използвайте термометър за месо за да разберете вътрешната температура на вашата пържола. (Виж моя готовност на говеждо месо пост.)
- Редки: 125 ° F-120 ° F (52°C-54°C)
- Средно рядко: 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C)
- Medium: 135 ° F-145 ° F (57°C-63°C)
- Горе-долу добре: 145 ° F-155 ° F (63°C-68°C)
- Много добре: 155+° F (68+°C)
- Имайте предвид, че вашата пържола ще се готви допълнително при 5°F след изваждане от скарата, това се нарича „пренасяне на готвене“. Поради тази причина трябва да се стремите вашата пържола да бъде с 5°F по-ниска от вашата идеална вътрешна температура.
- Когато подправяте рибай пържоли, винаги изчаквайте да добавите подправката точно преди готвене (в рамките на максимум 3 минути). Солта в подправката ще издърпа влагата от вашата пържола. Ако са изминали 3 минути, трябва да изчакате минимум 40 минути, за да приготвите пържолата (това позволява на месото да абсорбира отново влагата).
Съхранение и подгряване
Поставете останалата си пържола в запечатан контейнер или я увийте плътно в плътно фолио. Охладете за максимум 4 дни.
За да замразите вашата пържола, увийте рибайе плътно в пластмасова обвивка, след което я поставете в здрава торба за съхранение. Замразете за максимум 4 месеца.
Претопляне Рибай на скара
Размразете замразената пържола в хладилника за една нощ. Загрейте отново рибата във фурната на 250°F (120 ° C) до загрят за ваше удовлетворение (обикновено около 20-25 минути).
ЧЗВ
Рибай пържолите се приготвят най-добре на скара. Можете обаче да запържите на тиган, да печете или да пържите на въздух!
Абсолютно! Нарязаният рибай е страхотен, ако искате сочна, крехка и ароматна пържола. Има обилно количество мрамор и мазнина, което е идеално за запазване на сочността на пържолата дори когато се готви на висока температура.
Да разбира се. Можете да мариновате рибата, ако желаете, до 2 дни, но е добре с някои прости подправки като сол, черен пипер или нашите домашна подправка за пържоли!
😋 Още рецепти за пържоли
- Стек за фритюрник- Опитайте тази рецепта за пържола във фритюрник, когато имате нужда от бърза вечеря!
- Запечена пържола от закачалки- Вкусна рецепта, която ще подхожда на любимите ви ястия от стека!
- Пушен стек Томахавк- Възхитителна рецепта за пържола, която ще удиви приятелите и семейството ви!
- Марината за пържоли- Лесна за приготвяне рецепта за марината за пържоли, която ще омекоти вашето месо и ще изведе вкуса му на следващото ниво!
- Стек Бавет- Рецепта за обилна вечеря с пържола, която може да се приготви на печка или скара!
- T-bone стек на скара- Перфектно сочна вечеря с пържола, която се топи в устата ви.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Рибай на скара
Продукти
- 2 Цвят рибее (2 1-инчови дебели рибай пържоли)
- ½ супена лъжица подправка за пържоли (вижте рецептата или използвайте любимата си марка)
- 1 супена лъжица масло (незадължително поле)
Приготвяне
- Ако времето позволява, трябва да извадите рибай пържолите си от хладилника 1 час преди готвене, за да достигнат стайна температура (това помага да се готви равномерно).
- Загрейте предварително вашия грил на висока температура (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
- След като скарата се нагорещи, овкусете обилно пържолата си от всички страни с подправка за пържоли (*виж бележката).
- След като се загреят, поставете вашите пържоли на скара. Оставете го да се готви за 2 минути и след това го завъртете на 90°, за да създадете перфектни щриховани следи (*виж бележката). Оставете го да се готви още 2 минути, преди да го обърнете и повторите от втората страна, обикновено 4-6 минути на страна за средно изпечена пържола (*виж бележката).
- След като вашата пържола достигне желаното ниво на готовност, прехвърлете я в тава или дъска за рязане. Добавете незадължителната част от маслото, ако използвате, и покрийте хлабаво рибата с квадрат алуминиево фолио.
- Оставете вашата пържола да почине поне 5 минути преди сервиране.
бележки
- Отрежете излишната мазнина от рибата, ако е необходимо. Мазнината ще капе надолу в огъня, подхранвайки пламъците, които могат да изгорят вашата пържола.
- Натиснете здраво подправката за пържола във вашия ribye. Това придава на пържолата вкусна коричка на скара!
- Министерството на земеделието на САЩ препоръчва пържола да бъде поне 145°F (63 ° С) вътрешно да се считат за „безопасни“. Някои хора обаче (включително и аз) предпочитат пържолата си по-малко изпечена. Използвайте термометър за месо, за да определите вътрешната температура на вашата пържола.
- Редки: 125 ° F-120 ° F (52°C-54°C)
- Средно рядко: 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C)
- Medium: 135 ° F-145 ° F (57°C-63°C)
- Горе-долу добре: 145 ° F-155 ° F (63°C-68°C)
- Много добре: 155+° F (68+°C)
- Имайте предвид, че вашата пържола ще се пече още 5°F, след като бъде извадена от скарата, това се нарича „пренасяне на готвене“. Поради тази причина трябва да се стремите вашата пържола да бъде с 5°F по-ниска от вашата идеална вътрешна температура.
- Когато подправяте рибай пържоли, винаги изчаквайте да добавите подправката точно преди готвене (най-много до 3 минути). Солта в подправката ще извлече влагата от вашата пържола. Ако са изминали 3 минути, трябва да изчакате минимум 40 минути, за да приготвите пържолата (това позволява на месото да абсорбира отново влагата).
- За съхранение: Поставете остатъчната си пържола в херметически затворен контейнер или я увийте плътно в плътно фолио. Охлаждайте до 4 дни.
- За замразяване: Увийте рибата си плътно в пластмасова обвивка, след което я поставете в здрава торба за фризер. Замразете до 4 месеца.
- За претопляне: Размразете замразената пържола в хладилника за една нощ. Загрейте отново рибата във фурната на 250°F (120 ° C) докато се загрее до ваше удовлетворение (обикновено около 20-25 минути).
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари