Уча колко време се варят спагети за да можете да се наслаждавате на тази перфектно сготвена и вкусна паста толкова често, колкото желаете! От времето за варене до отговорите на най-често задаваните въпроси, ще разбия всичко, което трябва да знаете за готвенето на тенджера със спагети! Ще го овладеете за нула време!
Ръководство за готвене на спагети
Случвало ли ви се е просто да отворите кутия спагети, да я изсипете в тенджера с вода и надяваше се на най-доброто? В кутията се споменава „al dente“, но знаете ли какво означава това? Не се притеснявайте, не сте сами!
В този изчерпателно и просто ръководство, ще отговоря на всички ваши въпроси, свързани със спагетите, за да можете да приготвяте вкусни ястия с паста като експерт!
Направо към:
Имайте предвид, че това ръководство е специално за закупени от магазина сушени тестени изделия. Ако приготвяте пресни спагети, най-добре е да следвате специално рецептата за най-точно време за готвене.
Как да сварите спагети
Варенето на спагети е наистина проста задача, но има няколко правила, които трябва да следвате, за да сте сигурни, че е перфектно сготвен всеки път!
- Напълнете голяма тенджера със студена вода. *Ще искате голяма тенджера, така че юфката да може да се движи свободно.
- Оставете водата да заври напълно.
- Добавете сол във водата! Ще искате да използвате около 1 супена лъжица сол на галон (или 4 литра) от вода. Това е идеално за гарантиране, че пастата е подправена дори без добавяне на сос.
- Добавете вашата паста (само след като водата заври).
- Разбърквайте от време на време, докато пастата се вари, като използвате движение отстрани, докато юфката стане достатъчно гъвкава, за да може да се движи във водата сама.
- Опитайте пастата 2-3 минути преди препоръчаното от опаковката. Това ще ви помогне да намерите перфектните спагети al dente, без да рискувате да преварите вашите юфка.
- Отцедете и се насладете!
Как да сготвим спагети без да залепнат
Вярвате или не, всъщност трябва не добавете масло към водата, която използвате за варене на паста! Вместо да предпазят спагетите от залепване, юфката ще абсорбира маслото, което затруднява залепването на соса по тях!
Вместо това трябва да следвате a няколко съвета за да предотвратите залепване. Първо изчакайте водата да заври напълно, преди да добавите спагетите. Второ, ще искате да разбърквате пастата си от време на време, докато се готви. Не добавяйте просто пастата и си тръгвайте!
Колко време се варят спагети
В зависимост от това колко дебели са юфките и разнообразието на пастата, времето, необходимо за готвене, може да варира от 7 до 14 минути. Въпреки това, специално за спагетите, ще трябва да сварите юфката си 8-10 минути.
Не забравяйте да прочетете опаковката, тъй като времето може леко да варира в зависимост от вида спагети, които използвате. Тъй като пастата се готви толкова бързо, ще искате това да е последното нещо, което правите, когато приготвяте храната си (така че първо направете соса!)
*Уверете се, че тествате вашите спагети на вкус 2-3 минути преди да е посочено на опаковката!
Какво означава Al Dente
Вероятно сте виждали термина "al denteнавсякъде във всяка кутия паста в магазина, независимо от вида. Но какво изобщо означава това?
Ал денте (което буквално се превежда като "до зъби") просто означава, че пастата все още има малко твърдост когато го захапеш. Ако сготвите спагетите си след този идеален етап, те ще започнат да стават кашави.
Ето защо ще искате да се уверите опитайте вашите спагети няколко минути преди кутията да каже, че ще бъде ал денте.
Колко спагети да направите на човек
Ще излъжа, ако кажа, че току-що не изсипах малко спагети в тенджера с вода и се надявах да е правилното количество (само за да разбера по-късно, че направих твърде много!)
Трудно е да разберете колко наистина имате нужда, тъй като сухата паста и варената паста изглеждат много различно. Като грубо правило, вие ще искате 2 унции (56 грама) сухи спагети на човек. Ако вашата паста е вече сварена, ще искате да се стремите към около 1 чаша варени спагети на човек.
- Проста кухненска везна е страхотен инструмент, който можете да използвате, за да претеглите вашите порции паста. Разбира се, това количество наистина може да варира в зависимост от човека и може да варира от 2 унции (56 грама) - 7 унции (200 грама) сухи спагети или паста за един човек.
- Ако използвате малък сорт паста (като папийонка паста), стремете се към 1 препълнена чаша суха паста на порция (или една лъжичка черпак).
- Можете дори да закупите инструмент за измерване на паста!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Сега знаете как да готвите перфектно спагети всеки път! Кой е любимият ви начин да се насладите на спагети? Оставете коментар по-долу и ме уведомете!
ЧЗВ
Вие ще искате достатъчно вода в тенджерата, така че юфката да може свободно да се движи наоколо, независимо от сорта паста. Обикновено, когато купувате паста, кутията е един паунд. За тази сума ще искате да използвате 1 галон вода (или 4 литра).
Не! Вие не трябва да изплаква макаронени изделия след като се сготви. Изплакването на пастата ще я охлади и ще попречи на способността й да абсорбира правилно соса. Плюс това, нишестето от водата помага на соса да залепне за юфката!
Когато за първи път поставите съда си с вода на котлона, можете да зададете висока температура. Така водата ще заври по-бързо. Добавете вашите спагети и оставете водата да заври отново. Тогава, намалете котлона до средно или средно висока, за да предотвратите кипенето на водата, докато готвите.
🍝 Рецепти със спагети
- Пилешки спагети с ротел - Пилешките спагети са проста и лека вечеря, която е чудесна за тези натоварени делнични вечери!
- Печени спагети и кюфтета - Насладете се на вкусни спагети и кюфтета, приготвени на фурна!
- спагети болонезе - Класическа рецепта със спагети и месен сос!
- Паста от скариди Bang Bang - Пикантен и кремообразен сос, поръсен с крехки скариди и идеално сварени спагети!
- Телешко Scallopini - Пържено телешко е сгушено в канапе от паста и задушено с вкусен сос пиката!
- Паста с крема сирене - Супер проста рецепта, която включва крема сирене и пармезан!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Колко дълго се варят спагети: спагети болонезе (+ съвети и трикове за перфектна паста!)
Продукти
- 1 ½ супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 2 чаена лъжичка чесън (смляно)
- 1 голям лук (бял или жълт лук, нарязан на ситно)
- 1 голям морков (измити и настъргани)
- 2 ребра целина (фино на кубчета)
- 1 lb телешка кайма (или комбинация от половин смляно телешко и половин смляно свинско)
- ½ чаша сухо червено вино (Харесвам каберне совиньон, пино ноар и малбек)
- 2 телешки бульон кубчета (или 2 чаени лъжички телешка основа, по-добра от бульон)
- 28 oz натрошени домати
- 2 супена лъжица доматена паста
- 2 чаена лъжичка сос Уорчестър
- 2 голям дафинови листа
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка сух босилек
- всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 12 oz паста за спагети (изсушен)
Приготвяне
- Загрейте дълбок тиган, тенджера или холандска фурна със зехтина на средно силен огън, докато маслото започне да блести. Добавете смляния чесън, нарязания на кубчета лук, настъргания морков и ситно нарязаната целина (софрито!) и запържете за 3 минути или докато омекнат и ухаят.
- Добавете говеждото месо (или смляно свинско комбо) в тигана и кафяво. Разбийте мляното месо, докато го готвите, докато се сготви напълно, около 6 минути.
- След като телешкото месо се запече, добавете червеното вино, за да деглазира тигана, и го оставете да къкри. Гответе за 1 минута, докато изстъргвате дъното на тенджерата от всякакви остатъци. *Мирисът на алкохол трябва да изчезне по това време.
- Добавете повечето от останалите съставки (говеждо бульон на кубчета или по-добре от бульон, натрошени домати, доматено пюре, сос Уорчестър, дафинови листа, мащерка и риган).
- Разбъркайте, за да се смесят и върнете тенджерата да къкри. Намалете до средно ниско и оставете да къкри 20-30 минути без капак. Гледайте соса и добавете вода, ако е необходимо, докато къкри.
- Регулирайте подправката, след като времето за готвене е изтекло и всички вкусове са имали време да се „оженят“.
- Сварете пастата, когато сосът ви е почти готов за сервиране. Сварете пастата в подсолена вода според инструкциите на опаковката, минус около 1-2 минути за текстура ал денте. Изцедете пастата, като запазите около ½ чаша вода за пастата. Заделени.
- Сервирайте сос болонезе, разлят с паста и вода за паста, или върху паста и гарнирани с прясно настърган пармезан.
бележки
- Някои натрошени люспи от червен пипер, пресни билки, половин или повече червена чушка, дори малко бекон, са страхотни добавки към вашето обилно болонезе.
- Захарта е спорна съставка в соса за спагети. Въпреки това, ако обичате само малко сладост, започнете с 2 чаени лъжички бяла захар и коригирайте на вкус. Също така, колкото по-качествени консервирани домати, толкова по-добър е вкусът (по-малко горчивина). *Обърнете внимание, че морковът и доматеното пюре добавят малко сладост към този вкусен червен сос.
- За да направите версия без алкохол, просто използвайте повече телешки бульон или вода.
- Задушава се бавно за повече вкус: покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри за 2-3 часа, за да получите най-добрия вкус на вашия сос болонезе. *Не забравяйте да добавите течност, ако е необходимо, докато къкри!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари