Това Мисисипски кален пай е декадентски южняшки десерт, който можете да направите предварително! Комбинира кора Oreo със слоеве брауни, пудинг и бита сметана! Освен че е невероятно популярен, той е лесен за приготвяне и прави достатъчно, за да обслужи тълпа!
Направо към:
Богат и снизходителен южен десерт на пластове
Ако сте любител на шоколада, тогава е време да се радваме! Направих този вкусен пай с кал от Мисисипи за рождения ден на моя съпруг тази година, тъй като той е обикновеният шокохолик в семейството!
Започва с Орео кора, последвано от a фъдж брауни слой, а след това комбинация от шоколад намлява пудинг. Баницата се покрива с обилен слой от крем с бит белтък, което го прави декадентско удоволствие.
Тази рецепта е проста и може да се направи предварително (Виж по-долу), идеален за обслужване на тълпа.
🥘 Съставки
Oreo Crust Layer
- Ореос - 24 бисквитки Oreo (или всяка марка шоколадови сандвич бисквити). Чувствайте се свободни да добавите повече, за да се натроши отгоре като гарнитура.
- Масло - ⅓ чаша разтопено масло.
Фъдж брауни слой
- Масло - ½ чаша разтопено масло.
- Олио - 1 супена лъжица предпочитано от вас неутрално олио за готвене. Обичам да използвам кокосово масло.
- Захар - ⅔ чаша гранулирана захар (или опитайте a заместител на гранулирана захар).
- Brown Sugar - ½ чаша светлокафява захар, пакетирана.
- Сол - ⅛ чаена лъжичка сол.
- Яйца - 2 големи яйца на стайна температура.
- ванилия - ½ супена лъжица чист екстракт от ванилия.
- Еспресо на прах - 1 чаена лъжичка еспресо на прах, за да направите вкуса на шоколада по-богат. Може да се използва и силно сварено кафе (до супена лъжица).
- Брашно - ½ чаша универсално брашно, лъжица и изравнено.
- Какао на прах - ½ чаша неподсладено какао на прах. Предпочитам да използвам тъмно какао на прах за тази рецепта.
Слой шоколадов пудинг Butterscotch
- Смес за шоколадов пудинг - Един пакет от 3.9 унции микс за незабавен шоколадов пудинг.
- Смес за пудинг Butterscotch - Една опаковка от 3.4 унции микс за микс от маслен пудинг.
- Мляко - 3 чаши пълномаслено мляко, студено. За по-кремообразен пудинг можете да го размените с половин и половина.
Топинг с разбита сметана
- Готин камшик - 12-16 унции Cool Whip, размразен. Като алтернатива можете да използвате моята домашна стабилизирана бита сметана. Харесвам дебел разбит покривен слой, така че обикновено избирам 16 унции.
За допълнителен декадентски фъдж брауни слой, добавете парченца шоколад. Използвайте най-добрата марка шоколад за печене, която можете да вземете от магазина.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим Мисисипски кален пай
Този пай може да има няколко стъпки, но всички са прости! Уверете се, че сте взели предвид цялото време за охлаждане, охлаждане и настройка!
За да започнете, вземете съд за печене 9x13, вашия кухненски робот, мерителни чаши и лъжици, няколко купи за смесване, офсетна шпатула и бъркалка.
Тази рецепта прави голям пай, който се нарязва на 12 големи порции. Идеален е за по-големи семейства и групи, тъй като можете лесно да нарязвате по-малки порции.
Направете кората Oreo
Стъпка 1: Подгответе. Загрейте фурната си до 350°F (175°C/Газ Марка 4) и обилно намажете тиган 9x13 с масло, олио или незалепващ спрей.
Стъпка 2: Натрошете бисквитките. Използвайте кухненски робот, за да натрошите 24 Oreos до фина консистенция и всичко големи парчета се натрошават.
Стъпка 3: Добавете масло. Добавете ⅓ чаша (76 грама) разтопено масло и обработете или разбъркайте, за да покриете всички трохи Oreo.
Стъпка 4: Натиснете. Прехвърлете сместа Oreo в подготвената тава за печене и я разстелете направете равномерен слой над дъното и нагоре по стените на вашия съд.
Стъпка 5: Печете. Печете на 350°F (175°C/Газ Марка 4) за 10 минути или докато стегне. Извадете от фурната и оставете настрана.
Смесете тестото за брауни
Стъпка 6: Комбинирайте. В голяма купа за смесване добавете ½ чаша (113.5 грама) разтопено масло, 1 супена лъжица (15 милилитра) олио за готвене, ⅔ чаша (133 грама) захар и ½ чаша (110 грама) светлокафява захар.
Стъпка 7: Смесете. Разбъркайте, след което добавете ⅛ чаена лъжичка (0.75 грама) сол, 2 големи яйца (100 грама), ½ супена лъжица (7.4 милилитра) екстракт от ванилия и 1 ч.л.1 грама) еспресо на прах. Разбъркайте отново.
Стъпка 8: Пресейте. Пресейте ½ чаша (62.5 грама) универсално брашно и ½ чаша (43 грама) неподсладено какао на прах в мокрите съставки.
Стъпка 9: Прехвърляне. Разбъркайте, докато всички съставки се смесят равномерно разпределено, след което прехвърлете върху кората за бисквитки Орео.
Стъпка 10: Разстелете. Използвайте офсетна шпатула, за да разпределите тестото за брауни равномерно върху слоя кора.
Стъпка 11: Печете. Печете на 350°F (175°C/Газ Марка 4) за 15-20 минути, или докато тестото за брауни се стегне и поставена клечка за зъби, нож или тестер за торта излезе чист.
Стъпка 12: Охладете. Извадете от фурната, когато е готово и поставете върху решетка, за да се охлади напълно. Разрешете приблизително 2 часа, за да достигне стайна температура преди да добавите слоя пудинг.
Смесете слоя пудинг
Стъпка 13: Добавете. Добавете 3.9 унции (110.5 грама) микс за незабавен шоколадов пудинг и 3.4 унции (96 грама) от сместа за инстантен пудинг от маслено масло в средно голяма купа за смесване.
Стъпка 14: Разбийте. Използвайте бъркалка, за да разпределите равномерно ароматите, след което добавете 3 чаши (710 милилитра) студено пълномаслено мляко. Разбийте до сгъстяване, около 2-3 минути.
Стъпка 15: Разстелете. Прехвърлете върху слоя брауни в тавата за печене и използвайте офсетна шпатула, за да разнесете до краищата.
Стъпка 16: Задайте. Оставете настрана и оставете пудинга да стегне, преди да добавите разбития горен слой. Алтернативно, охладете слоевете преди да добавите последния слой и да сервирате.
Добавете топинга от разбита сметана
Стъпка 17: Разбъркайте. Разбъркайте размразените 12-16 унции (340 грама) от Cool Whip до гладкост, след това прехвърлете върху слоя пудинг. Използвайте шпатулата си, за да разнесете, за да направите равномерен слой.
Стъпка 18: Добавете топинги. Добавете всеки желани топинги (натрошени Oreos, шоколадови стърготини, шоколадов сос, натрошени пекани или орехи).
Стъпка 19: Сервирайте. Нарежете и сервирайте.
💭 Съвети и бележки
- Няма кухненски робот, няма проблем: За да натрошите бисквитки без кухненски робот, използвайте здрава торба за фризер. Поставете бисквитките вътре, отстранете излишния въздух и го запечатайте. Покрийте торбичката с кухненска кърпа, за да побере трохите, след това натрошете бисквитките с помощта на уред за омекотяване на месо или тежък предмет.
- Създаване на равномерна кора: След като вашите бисквитки са натрошени, използвайте мерителна чаша или чаша с плоско дъно, за да натиснете здраво бисквитената смес в тигана, създавайки гладък и равномерен слой кора. За допълнителни насоки вижте моята рецепта за бисквитени корички Oreo.
- Брауни микс пряк път: Ако нямате време, заменете домашно приготвеното брауни с половин кутия от любимата си смес за брауни. Регулирайте допълнителните съставки като олио, масло и яйца според инструкциите на кутията, като ги намалите наполовина за по-малки количества.
- Домашно приготвен слой от бита сметана: За домашно приготвен слой бита сметана, помислете за моя рецепта за стабилизирана бита сметана или разбийте своя собствена, като използвате 3 чаши гъста сметана, ½ чаша сладкарска захар, 2 чаени лъжички екстракт от ванилия и ¼ чаена лъжичка зъбен камък. Това ще ви даде пищен, кремообразен топинг, без да е необходим желатин.
- Охлаждането е ключово: За да запазите свежестта и текстурата, охлаждайте десерта си между порциите, като гарантирате, че всяка хапка е толкова вкусна, колкото и първата.
🥄 Направете предварителни опции
Този десерт всъщност е идеални за предварително приготвяне защото така или иначе трябва да изчакате да изстине! Обичам да го приготвя ден преди да възнамеря да го сервирам, така че всичко да е идеално подредено и готово за работа.
Като алтернатива бихте могли подгответе слоевете отделно. Изпечете кората Oreo, както и браунитата и ги съхранявайте в затворен съд.
Пригответе пудинга и го съхранявайте в хладилник. Когато сте готови, сглобете пая си и той е готов готов да се насладите!
Съхранение
Покрийте със стреч фолио (използвайте клечки за зъби, за да "напънете" ъглите и да предпазите домакинското фолио от залепване върху разбития топинг). Охлажда се до 3-4 дни.
Не се препоръчва замразяване. Разбитата заливка може да се отдели, правейки течна каша.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Това вкусно лакомство получава името си от наситения си тъмнокафяв цвят. Твърди се, че цветът е същият като този на река Мисисипи!
Това зависи изцяло от вас! Можете да му се насладите такъв, какъвто е, или да го направите още по-упадъчен с някои вкусни гарнитури! Добавете струйка шоколадов сос, малко шоколадови стърготини, натрошени Oreos, натрошени ядки и още!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Мисисипски кален пай
Продукти
Oreo Crust Layer
- 24 Ореос (+ още за натрошаване като топинг при сервиране)
- ⅓ чаша масло (разтопен)
Фъдж брауни слой
- ½ чаша масло (разтопен)
- 1 супена лъжица олио (използвайте предпочитаното от вас масло с неутрален вкус)
- ⅔ чаша захар
- ½ чаша светла кафява захар (опаковани)
- ⅛ чаена лъжичка сол
- 2 голям яйца (при стайна температура)
- ½ супена лъжица екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка еспресо на прах
- ½ чаша универсално брашно (лъжица и изравнена)
- ½ чаша неподсладено какао на прах (тъмно какао е най-добро)
Слой шоколадов пудинг Butterscotch
- 3.9 oz микс за незабавен шоколадов пудинг
- 3.4 oz микс за инстантен пудинг от масло
- 3 чаши пълномаслено мляко (студен или половин и половина за по-кремообразен пудинг)
Топинг с разбита сметана
- 12-16 oz Готин камшик (размразено)
Приготвяне
Направете кората Oreo
- Загрейте фурната си до 350°F (175°C/Газ Марка 4) и обилно намажете тиган 9x13 с масло, олио или незалепващ спрей.
- Използвайте кухненски робот, за да натрошите 24 Oreos до фина консистенция и всички големи парчета се натрошават.
- Добави ⅓ чаша масло и обработете или разбъркайте, за да покриете всички трохи Oreo.
- Прехвърлете сместа Oreo в подготвената тава за печене и я разстелете, за да направите равномерен слой по дъното и нагоре по стените на съда.
- Печете на 350°F (175°C/Газ Марка 4) за 10 минути или докато стегне. Извадете от фурната и оставете настрана.
Смесете тестото за брауни
- В голяма купа за смесване добавете ½ чаша масло, 1 супени лъжици олио за готвене, ⅔ чаша захар, и ½ чаша светлокафява захар.
- Разбъркайте, след това добавете ⅛ чаена лъжичка сол, 2 големи яйца, ½ супена лъжица ванилов екстракт, и 1 чаени лъжички еспресо на прах. Разбъркайте отново.
- Пресейте ½ чаша универсално брашно намлява ½ чаша неподсладено какао на прах във влажните съставки.
- Разбъркайте, докато всички съставки се разпределят равномерно, след което прехвърлете върху бисквитената кора Oreo.
- Използвайте офсетна шпатула, за да разпределите тестото за брауни равномерно върху слоя кора.
- Печете на 350°F (175°C/Газ Марка 4) за 15-20 минути, или докато тестото за брауни се стегне и поставена клечка за зъби, нож или тестер за торта излезе чист.
- Извадете от фурната, когато е готово и поставете върху решетка, за да се охлади напълно. Оставете около 2 часа да достигне стайна температура, преди да добавите слоя пудинг.
Смесете слоя пудинг
- В средно голяма купа за смесване добавете 3.9 унции инстантен шоколадов пудинг микс намлява 3.4 унции разтворим микс от маслен пудинг.
- Използвайте бъркалка, за да разпределите равномерно ароматите заедно, след което добавете 3 чаши пълномаслено мляко. Разбийте, докато се сгъсти, около 2-3 минути.
- Прехвърлете върху слоя брауни в тавата за печене и използвайте офсетна шпатула, за да разнесете до краищата.
- Оставете настрана и оставете пудинга да стегне, преди да добавите разбития горен слой. Като алтернатива можете да охладите слоевете, преди да добавите последния слой и да сервирате.
Добавете топинга от разбита сметана
- Разбъркайте размразеното 12-16 oz Cool Whip докато стане гладка, след това прехвърлете върху слоя пудинг. Използвайте шпатулата си, за да разнесете, за да направите равномерен слой.
- Добавете желани гарнитури (натрошени Oreos, шоколадови стърготини, шоколадов сос, натрошени пекани, или орехи).
- Нарежете и сервирайте.
бележки
- За да пропуснете използването на кухненски робот, използвайте здрава торба за съхранение във фризер. Поставете бисквитките в торбичката и изстискайте излишния въздух, докато запечатвате горната част. Покрийте торбата с кухненска кърпа (това ще помогне да се предотврати изскачането на трохи от бисквитката от торбичката и образуването на бъркотия). Използвайте уред за омекотяване на месо или друг тежък предмет, за да натрошите бисквитките.
- Използвайте мерителна чаша или друга чаша с плоско дъно, за да натиснете бисквитената смес надолу, за да направите равномерен слой бисквитена кора.
- За лесна смяна използвайте половин кутия смес за брауни вместо домашно приготвените сладки браунита. Не забравяйте да намалите наполовина олиото, маслото, яйцата или каквото и да е необходимо за сместа ви в кутия. Разбъркайте до гладкост и продължете с инструкциите за рецептата.
- Вижте моята рецепта за стабилизирана бита сметана (което е домашен Cool Whip). Или използвайте 3 чаши тежка сметана, ½ чаша сладкарска захар, 2 чаени лъжички екстракт от ванилия и ¼ чаена лъжичка сметана от зъбен камък, за да направите свой собствен слой от бита сметана без желатин.
- Съхранявайте в хладилник между порциите.
- Покрийте със стреч фолио (използвайте клечки за зъби, за да "напънете" ъглите и да предпазите домакинското фолио от залепване върху разбития топинг). Охлажда се до 3-4 дни.
- Не се препоръчва замразяване, тъй като разбитата заливка може да се отдели, което ще направи течна каша.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари