A печен каплун е сочна и нежна птица с хрупкава златиста кожа, идеална за сервиране като център на всеки специален повод! Месото е малко по-сладко от обикновено пиле, с деликатна, кадифена текстура, която се топи в устата! Тази рецепта е изненадващо лесна за приготвяне и само с няколко прости съставки ще имате вкусно и впечатляващо ястие, което всеки ще хареса!
Най-добра рецепта за печен капун
Ако търсите подобрете вашата игра с домашни птици освен обичайното печено пиле, тогава трябва да опитате печен капун! Това вкусно и елегантно ястие включва крехко и сочно месо, което е бавно изпечено до съвършенство с пресни билки, подправки, лимон, масло, чесън и пилешки бульон.
Освен това капунът е с внушителни размери и красота златисто-кафява кожа със сигурност ще учудят всеки, който го опита! Независимо дали го сервирате за празнично пиршество или изискана вечеря, не можете да сбъркате с тази уникална и ароматна птица!
Направо към:
Какво е Капон?
Капонът е вид домашна птица, която е подобна на пилешкото, но по-голям по размер и по-богат на вкус. Това е кастрирано мъжко пиле, което се отглежда заради месото.
Капоните обикновено са по-скъпи от обикновеното пиле и се считат за деликатес в някои региони. Често се пекат и се сервират като основно ястие за специални поводи или празнични ястия.
Месото от капел е типично нежна и сочна с богат, ароматен вкус, който често се сравнява с този на пуйка.
🥘 Съставки за печен капун
За да се направи това впечатляващо ястие от птици, всичко, което трябва да направите, е да изберете пресен капун и шепа прости съставки! Освен това може дори вече да имате някои от съставките у дома.
- капон - 8-килограмов капун (8 до 10 паунда, изплакнати и подсушени).
- Сол пипер - ½ чаени лъжички от всяко, сол и черен пипер (да опитам).
- Прясна мащерка - 4 стръка прясна мащерка (4-5 клончета, или да използвате заместител на прясна мащерка).
- Пресен розмарин - 4 стръка пресен розмарин (4-5 клончета, или да използвате заместител на пресен розмарин).
- лимон - 1 голям лимон (нарязани на четвъртинки).
- Чесън - 1 ⅓ супена лъжица смлян чесън.
- Масло - ½ чаша масло (омекнали, на стайна температура, или да използвате заместител на маслото).
- Пилешки бульон - 1 чаша пилешки бульон (или да използвате заместител на пилешки бульон).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се прави печен капун
Печенето на капун изисква известна грижа и внимание, за да сте сигурни, че месото е изпечено правилно и излиза сочно и ароматно! Ще ви трябва тава за печене, решетка за печене и четка за намазване, за да започнете.
Каплун от 8-10 паунда ще бъде приблизително Сервиране 8! Има много за споделяне с цялото семейство, особено ако направите някои гарнитури към него.
- Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 350°F (175 ° C). Изплакнете 8-килограмовия капун под студена течаща вода и го потупайте изсъхне с хартиени кърпи, след това го подправете отвътре и отвън със сол и черен пипер.
- Натъпчете капун. Напълнете капелуна кухина с 4 стръка мащерка, 4 стръка розмарин, четвъртинки лимон и 1 ⅓ супена лъжица смлян чесън.
- Transfer. Поставете капуна върху решетка за печене в тава за печене с гърди страна нагоре.
- Натрийте капула с масло. Разтрийте ½ чаша омекнало масло върху капуна, като покриете цялата птица. Изсипете 1 чаша пилешки бульон в дъно от тавата за печене.
- Кук. Печете капана в предварително загрята фурна на 350°F (175 ° C) за приблизително 2-3 часа, или 20 минути на паунд. Проверете вътрешната температура на месото от бедрата при най-дебелата точка за да сте сигурни, че достига 165°F (74 ° C).
- Почивка. Когато капанът е готов, извадете го от фурната и го оставете да почине 10-15 минути преди издълбаване.
- Сервирайте. Сервирайте капуна с любимите си гарнитури.
Печен капун се съчетава добре с различни гарнитури, така че изберете няколко от любимите си, за да направите добре закръглено хранене! Опитайте да го сервирате с печена зеленчукова каша, плънка от царевичен хляб, картофено пюреИли салата от броколи! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Чувствайте се свободни да използвате бульона и капките от тигана за да направите сос за сервиране отгоре. За два различни метода за сос вижте моята статия как се прави сос с царевично нишесте!
- Важно е да използвате термометър за месо за да проверите вътрешната температура на капана. Това ще гарантира, че птицата е сготвена и безопасна за консумация.
- За спретнат външен вид, можете да изберете да завържете краката заедно с кухненски канап.
- За да запазите месото влажно, поливайте капуна на всеки 30 минути със сока от дъното на тавата, ако желаете. *Имайте предвид, че отварянето на вратата на фурната за намазване на всяко печено месо може да намали температурата на фурната и да увеличи времето за готвене.
- За да сте сигурни, че кожата е хрупкава, можете да стартирате капуна на по-висока температура (около 425°F/218°C) за първите 20-30 минути готвене, след което намалете температурата до 350°F (175 ° C) за останалото време за готвене.
- Оставете капуна да почине за няколко минути след като излезе от фурната ще помогне на соковете да се преразпределят в месото, което води до по-сочна и по-ароматна птица.
Съхранение и подгряване
Охладете вашите сготвени капелови остатъци в рамките на 2 часа след печенето. Съхранявайте го в херметически затворен контейнер или затваряща се пластмасова торба Ziploc за до 3-4 дни в хладилника.
Увийте остатъците от капун с фолио, след което го поставете в здрава торба за фризер. Напишете датата на чантата и й се насладете вътре 4 месеца. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
Претопляне на печен каплун
Поставете остатъците си в тава за печене с малко пилешки бульон или вода и загрейте отново във фурната си на 350°F (175 ° C), докато се загрее по ваш вкус.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Капонът е вид домашни птици, които са известни с крехкото си месо и деликатен вкус. Месото често се описва като имащо фин, леко сладък вкус, който е по-малко дразнещ от други видове домашни птици като пилешко или пуешко. Известен е и с това, че е много сочен и ароматен!
Основната разлика между капун и пиле е, че капунът е кастрирано мъжко пиле, докато пилето е птица от двата пола. Каплуните обикновено са с по-големи размери, а месото на каплуна се смята за по-крехко и сочно. Като цяло каплуните се считат за висококачествено и ароматно месо, което често се използва в гурме готвене и ястия за специални поводи, докато пилетата са по-универсално и широко използвано месо.
Това зависи от личните вкусови предпочитания! Капунът е първокласен птичи продукт с по-богат, по-деликатен вкус и по-нежна текстура от пилешкото месо. Капонското месо има по-високо съдържание на мазнини и по-висок дял на бяло месо в сравнение с пилешкото, което му придава по-мек и по-фин вкус. Някои хора предпочитат по-силния вкус и по-твърдата текстура на пилето, докато други оценяват сочността и нежността на капуна.
😋 Още вкусни рецепти с птиче месо
- Crockpot Цяло пиле - Тази лесна рецепта е чудесен начин да приготвите пиле на скара в уюта на вашия дом!
- Цяла печена патица - Ако търсите невероятно ароматно и впечатляващо ястие за следващото си семейно хранене, тази рецепта за патица е задължителна!
- Въздушни фритюрници за пилешко месо - Тази рецепта за фритюрник е лесен начин за приготвяне на хрупкави и сочни пилешки мекици, които цялото семейство ще хареса!
- Въздушен фритюрник Cornish Hen - Вкусна цяла корниш кокошка се приготвя невероятно лесно във вашия фритюрник!
- Sous Vide пилешки гърди - Тази рецепта изисква само шепа прости съставки, за да приготвяте идеално сочни и крехки пилешки гърди всеки път!
- Печен фазан - Печеният фазан е прост, успокояващ и перфектен за сервиране при всеки повод!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Печен каплун
Продукти
- 8 Цвят скопен петел (8 до 10 паунда, изплакнати и подсушени)
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 4 клончета прясна мащерка (4-5 стръка)
- 4 клончета пресен розмарин (4-5 стръка)
- 1 голям лимон (нарязани на четвъртинки)
- 1⅓ супена лъжица чесън
- ½ чаша масло (омекотена, при стайна температура)
- 1 чаша пилешки бульон
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 350°F (175 ° C). Изплакнете капуна под студена течаща вода и го подсушете с хартиени кърпи, след което го подправете отвътре и отвън със сол и черен пипер.
- Напълнете кухината на капуна с мащерка, розмарин, четвъртинки лимон и чесън.
- Поставете капуна върху решетка в тава за печене с гърдите нагоре.
- Разтрийте капуна с омекналото масло, като покриете цялата птица. Изсипете пилешкия бульон на дъното на тава за печене.
- Печете капана в предварително загрята фурна на 350°F (175 ° C) за приблизително 2-3 часа, или 20 минути на паунд. Проверете вътрешната температура на месото от бедрата в най-дебелата точка, за да сте сигурни, че достига 165°F (74 ° C).
- Когато капанът е готов, извадете го от фурната и го оставете да почине 10-15 минути, преди да издълбаете.
- Сервирайте капуна с любимите си гарнитури.
бележки
- Чувствайте се свободни да използвате бульона и капките от тигана, за да направите сос, който да сервирате отгоре. За два различни метода за сос вижте моята статия как се прави сос с царевично нишесте!
- Важно е да използвате термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на капела. Това ще гарантира, че птицата е сготвена и безопасна за консумация.
- За спретнат вид можете да изберете да завържете краката с кухненски канап.
- За да запазите месото влажно, поливайте капуна на всеки 30 минути със сока от дъното на тавата за печене, ако желаете. *Имайте предвид, че отварянето на вратата на фурната за намазване на всяко печено месо може да намали температурата на фурната и да увеличи времето за готвене.
- За да сте сигурни, че кожата е хрупкава, можете да пуснете капуна на по-висока температура (около 425°F/218°C) за първите 20-30 минути готвене, след което намалете температурата до 350°F (175 ° C) за останалото време за готвене.
- Оставянето на капуна да почине за няколко минути, след като излезе от фурната, ще помогне на соковете да се преразпределят в цялото месо, което ще доведе до по-сочна и по-ароматна птица.
- За съхранение: Охладете вашите сготвени остатъци от капун в рамките на 2 часа след изпичане. Съхранявайте го в херметически затворен контейнер или затваряща се пластмасова торбичка Ziploc до 3-4 дни в хладилника.
- За замразяване: Увийте остатъците от капун с фолио, след което ги поставете в здрава торба за фризер. Напишете датата на чантата и й се насладете до 4 месеца. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
- За претопляне: Поставете остатъците си в тава за печене с малко пилешки бульон или вода и загрейте отново във фурната си на 350°F (175 ° C), докато се загрее по ваш вкус.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Angela казва
Благодаря ти! Най-доброто печено, което съм правил и беше лесно благодарение на прецизните ви указания.
Изхвърлям ли резенчетата лимон, след като са сварени?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, лимонът може да се изхвърли преди сервиране. Можете също така да ги изстискате (внимателно) в капките, ако искате да направите сос. Благодаря, че попитахте и че споделихте успеха си!
анонимен казва
Благодаря ви много.. просто видях коментара ви сега, когато се върнах, за да го направя отново. Все още вкусно!