Това печена пикана рецептата е крехка, сочна и вкусна бразилска печена вечеря, която ще впечатли семейството ви всяка вечер от седмицата! Използвайки 3 прости съставки, ще имате обилно основно ястие, което ще се топи в устата ви с всяка хапка! Няма нужда да ходите в скъпа стекхаус, когато можете да приготвите тази вечеря с говеждо като ресторантско качество у дома!
Е традиционно поднесени с пържен боб намлява картофена салата. полента и този стек хаус крем спанак също би било вкусно с вашето печено!
Направо към:
Осъществяване на обилна вечеря с телешко печено утешава, особено в мразовити нощи, когато не ви се излиза от вкъщи!
Моята домашно приготвена смес от подправки за пържола се втрива върху печеното и след това се охлажда за една нощ, за да се осигури изключително нежен, сочен резултат!
Тази рецепта все още е лесна пълен с вкусен вкус! Ако никога не сте опитвали печена пикана, това може да е вашата нова любима рецепта за обилна семейна вечеря, която да приготвите за всеки повод!
Вижте моя пост на Какво е Picanha намлява Пиканха пържоли.
🥘 Съставки
Ще ви трябва само 3 прости съставки за да направите тази вкусна и лесна рецепта за печено!
Когато търсите печена пикана в магазина, тя може вместо това да бъде маркирана като капачка от филе или капак от задница.
- Печена Пикана - 3 килограма печена пикана (3-4 килограма печена пикана, известна още като филе, пържола или пържола кюлот).
- Подправка за пържоли - 1 ½ супени лъжици подправка за пържоли (можете да използвате 1 ½ - 2 супени лъжици от моята подправка за пържола или любимата ви подправка за пържола).
- Зехтин - 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим печена пикана
Това печено е невероятно лесно да се направи, особено ако преди сте готвили телешко печено! За да започнете, ще ви трябва тава за печене, решетка за печене, остър нож, голям тиган и чифт силиконови щипки!
Тази рецепта за печено дава приблизителен добив Сервиране 12! Има много, за да нахраните цялото семейство и дори може да имате остатъци!
Пригответе печено
- Подготовка Поставете вашите 3 килограма печена пикана върху лист за печене с маслената капачка нагоре. Резултат мастната капачка с помощта на остър нож в кръстосана схема. Поставете решетка за печене върху вашия лист за печене и поставете печеното отгоре. Внимателно натиснете 1 ½ супени лъжици подправка за пържоли върху двете страни на печеното като суха саламура. Охладете печеното за една нощ.
- Загрейте предварително. Един час преди да сте готови да приготвите печеното, извадете го от хладилника и го поставете на плота, за да го приготвите. стайна температура за поне час. Загрейте фурната си до 400°F (205 ° C).
Запържете, гответе и сервирайте
- Печене. Загрейте 1 супена лъжица екстра върджин зехтин в голям тиган или тиган на средно висока температура. След като маслото започне да блещукане и тъкмо започва да пуши, поставете печеното в тигана и го запържете за 2-3 минути от всяка страна.
- Кук. Прехвърлете печеното в тава за печене и гответе в предварително загрята фурна на 400°F (205 ° C) за 40-50 минути или докато вътрешна температура на печеното достига 125-130°F (52 54- ° C).
- Почивайте и сервирайте. Поставете вашето печено върху дъска за рязане под a хлабаво настелено парче фолио и починете за 10 минути преди нарязване и сервиране.
💭 Съвети и бележки
- Време за готвене: Очаквайте продължителност на готвене от 40-50 минути за печено с тегло 3-3.5 паунда.
- Разбиране на Picanha: Тази разфасовка е известна също като шапка от филе, шапка от задница, калъф от задница или кюлот, като предлага разнообразни възможности за готвене.
- Точкуване на Fat Cap: Направете плитки разрези в Fat Cap. Тази техника помага за по-равномерно разпределяне на ароматите в месото, което води до по-тънък слой мазнина и по-слаби резени.
Съхранение и подгряване
Поставете напълно охладени филийки печено в херметически затворен съд в хладилника за до 4 дни.
Увийте остатъците от печено с свръхмощен алуминиево фолио, поставете го в безопасен за замразяване контейнер или торба за фризер и замразете го до 2-3 месеца. Размразете в хладилника преди повторно затопляне.
Подгряване
Загрейте фурната си до 350°F (175 ° C) и поставете размразената си печена пикана в съд за печене с малко вода или телешки бульон. Гответе, докато се нагрее и затопли по ваш вкус.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Печена пикана е парче говеждо месо, което се нарязва от горната част на задния мускул на крава. Това е говеждо парче с триъгълна форма, покрито с дебела тлъстина.
Наистина зависи от вас дали искате да ядете мастния слой или да го изхвърлите. Ако не обичате да ядете мазнина върху парче пържола, можете да я отрежете, преди дори да приготвите печеното. Или можете да оставите капачката за мазнина, така че да разпредели още повече вкус в печеното!
Ако не можете да намерите печена пикана в местния магазин за хранителни стоки, може да помолите специализиран месар да я нареже вместо вас! Можете също да потърсите печено, обозначено като a филе капачка или задница.
😋 Още вкусни рецепти за печено
- Говеждо печено чак - Това ястие от една тенджера е идеално за всеки специален повод или обикновена семейна вечеря!
- Кръгло печено печено гърне - Моята рецепта за печено в кръгла тенджера е пълна с крехко месо, моркови, лук и картофи!
- Янки Пот печено - Това печено янки е бавно и се пече в червено вино и телешки бульон за обилна вечеря, която вашето семейство ще хареса!
- Печено свинско рибай в бавна готварска печка - Готвенето на печено свинско риба в тенджерата е лесно и пълно с вкус!
- Незабавно печено печене с патрон - Ако обичате лесни и вкусни рецепти за инстантни гърнета, тогава трябва да приготвите сочно и крехко печено пържола!
- Коледно първокласно печено ребро - Моето коледно първокласно печено ребро прави впечатляваща празнична вечеря или можете да му се насладите по всяко време на годината!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Печена Пикана
Продукти
- 3 Цвят печена пикана (3-4 килограма печена пикана, известна още като филе, капак от задница или пържола кюлот)
- 1 ½ супена лъжица подправка за пържоли (Можете да използвате 1 ½ - 2 супени лъжици от моята подправка за пържоли или можете да използвате любимата си подправка за пържоли)
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
Приготвяне
- Поставете 3 lbs печена пикана върху тава за печене с маслената капачка нагоре. Нарежете мастната капачка с помощта на остър нож в кръстосана схема. Поставете решетка за печене върху вашия лист за печене и поставете печеното отгоре. Натисни 1 ½ супена лъжица подправка за пържоли върху двете страни на печеното като суха саламура. Охладете печеното за една нощ.
- Един час преди да сте готови да приготвите печеното, извадете го от хладилника и го поставете на плота, за да достигне стайна температура за поне час. Загрейте фурната си до 400°F (205 ° C).
- Загрейте екстра върджин Супена лъжица 1 зехтин в голям тиган или тиган на средно висока температура. След като маслото започне да блести и едва започва да пуши, поставете печеното в тигана и го запържете за 2-3 минути от всяка страна.
- Прехвърлете печеното в тава за печене и гответе в предварително загрята фурна на 400°F (205 ° C) за 40-50 минути или докато вътрешната температура на печеното достигне 125-130°F (52 54- ° C).
- Поставете вашето печено върху дъска за рязане под хлабаво настлано парче фолио и починете за 10 минути, преди да го нарежете и сервирате.
бележки
- Ще отнеме 40-50 минути време за готвене за печено 3-3.5 фунта.
- Печената пикана е известна още като шапка от филе, шапка от задница, покривало от задница или кюлот.
- Нарязването на мастната капачка ще позволи на повече вкус да се разпредели във вашето месо. Това ще доведе до тънка мазнина и по-постно парче месо.
- Съхранение: Поставете вашите напълно охладени филийки печена пикана в херметически затворен контейнер в хладилника за до 4 дни.
- За замразяване: Увийте остатъците от печено с плътно алуминиево фолио и го поставете в подходящ за фризер контейнер или торба за фризер и замразете до 2-3 месеца. Размразете в хладилника преди повторно затопляне.
- За претопляне: Загрейте фурната си до 350° F (175° C) и поставете размразената си печена пикана в съд за печене с малко вода или телешки бульон. Гответе, докато се нагрее и затопли по ваш вкус.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Долина казва
Отлично телешко печено. Включих фурната си на 500° в края, за да стане хрупкава горната част на печеното. вкусен