- най-добрият боб за чили може лесно да издигне всяка от любимите ви рецепти за чили в изключително ароматно и вкусно ястие! Независимо дали предпочитате месно, пикантно или дори вегетарианско чили, изборът на боб може да направи огромна разлика! Ето най-добрите сортове боб за приготвяне на възможно най-добрата партида чили!
Най-добрите видове боб за приготвяне на чили
Ако сте ентусиаст на чилито като мен, вероятно сте чували всичко за дебата относно дали бобът принадлежи към чилито. Очевидно, ако четете тази публикация, тогава е безопасно да се предположи, че сте про-фасул (което е верният отговор).
Вярвате или не, грабването на всяка стара консерва боб, която може да имате в килера си, няма да доведе до най-добрата партида чили. Вашият изборът на боб има значение, тъй като това ще повлияе както на вкуса, така и на текстурата на ястието!
Направо към:
Най-добрите сортове боб за чили
Има много различни видове боб, но това са най-добрите варианти за чили! Те могат да издържат дълго време на готвене, няма да станат кашави и имат страхотен вкус.
1. Бъбречни зърна
Фасулът е най-често срещаният и популярен избор, когато става въпрос за приготвяне на чили. Те са сърдечен и богат и могат да бъдат закупени в светли или тъмни разновидности.
2. Пинто боб
Пинто бобът има по-мека, кремообразна текстура и са по-малки по размер от фасула. Поради размера си, те се готвят малко по-бързо от другите зърна и могат да бъдат добавени към вашето чили по-късно в процеса на готвене, ако желаете.
3. Черен боб
Въпреки че черният боб може да е по-малък дори от боба pinto, той има твърда текстура което е чудесно за запазване на формата им по време на процеса на готвене. Техният наситен и земен вкус ги прави чудесен претендент за чили.
4. Голям северен боб
Великият северен боб е вид бял боб който обикновено се среща в бялото чили. Те имат лек, мек и орехов вкус и лесно поемат всички вкусове в чилито.
5. Морски боб
Тези малки бели зърна са мек на вкус с кремообразна текстура. Те са страхотни в усвояването на всички вкусове в чилито, което ги прави чудесен вариант за хора, които не искат бобът да надделява над ястието.
6. Чили боб
Може би сте виждали боб, етикетиран като "чили боб" в магазина преди. Това всъщност са пинто или боб които са в подобен на чили сос (не непременно боб, който е предназначен за употреба в чили). Можете да ги добавите направо към вашето чили, ако търсите допълнителен вкус.
Таблица 1: Най-добрите зърна за чили с един поглед
Най-добрият боб за чили | Защо те са добър избор | Как да ги използвате |
---|---|---|
Фасул | Фасулът е класическият избор за чили поради твърдата си текстура и сърдечен, силен вкус. Те издържат добре на дългото време за готвене, обикновено свързано с приготвянето на чили. | Изплакнете и отцедете консервирания боб, преди да го добавите към чилито през последните 30 минути от готвенето. Ако използвате сух боб, накиснете го и го сварете предварително, преди да го добавите. |
Пинто боб | Пинто бобът е друг популярен избор за чили. Когато са сготвени, те имат кремообразна текстура и леко сладък, орехов вкус, който допълва подправките, които обикновено се използват в чилито. | Изплакнете и отцедете консервирания пинто боб, преди да добавите към чилито. Ако използвате сушени бобчета, те трябва да се накиснат и след това да се сварят, докато омекнат, преди да се добавят. |
Черен боб | Черният боб е по-малък от зърната и боба, но е твърд, което го прави добър избор за чили. Те имат земен вкус, който може да осигури приятен контраст с подправките в чилито. | Изплакнете и отцедете консервирания черен боб, преди да го добавите към вашето чили. Ако използвате сух боб, накиснете го и го сварете, преди да го добавите. |
Големи северни зърна | Тези зърна са меки и универсални с деликатен вкус, който няма да надвие останалите съставки в чилито. Имат твърда консистенция, която издържа добре при готвене. | Изплакнете и отцедете консервирания северен боб, преди да го добавите към вашето чили. Ако използвате сух боб, накиснете го и го сварете, преди да го добавите. |
Флот на флота | Морският боб е малък, бял боб, който има кремообразна текстура и мек вкус. Те са добър избор, ако искате боб, който ще поеме вкуса на вашето чили. | Изплакнете и отцедете консервирания боб, преди да ги добавите към чилито. Ако използвате сух боб, той трябва да бъде накиснат и сварен преди добавяне. |
Чили боб | Лютият червен боб обикновено е пинто или боб, който се предлага консервиран в ароматен сос. Те са добър избор, ако искате да добавите допълнителен вкус към вашето чили. | Лютите зърна могат да се добавят направо от консервата към вашето чили. Само имайте предвид, че сосът ще добави допълнителен вкус към вашето ястие. |
Сушен боб срещу консервиран боб за чили
Друго важно съображение, в допълнение към избора на вида боб, който искате, е да решите дали искате да използвате сух или консервиран боб за вашето чили. И двете са страхотни варианти, така че изберете този, който работи най-добре за вас!
Сушен боб
Сухият боб изисква много повече подготовка от консервирания. Всъщност трябва да сортирате зърната, да ги изплакнете и да ги накиснете старателно (обикновено за една нощ). След това можете да ги използвате във всяка от любимите си рецепти за чили!
Въпреки че това изисква повече усилия, много хора настояват за това сушените зърна имат по-добър вкус и текстура отколкото консервирания боб. Освен това можете лесно да контролирате съдържанието на натрий.
консервиран боб
Консервираният боб е идеален за бързо, удобно и по същество без усилие. Просто отворете консервата, отцедете и изплакнете зърната и ги добавете към вашето чили. *Уверете се, че сте проверили рецептата си, тъй като някои предпочитат да запазят течността от консервирания боб, за да сгъстят чилито.
Недостатъкът на използването на консервиран боб е, че те имат по-високо съдържание на натрий и е по-вероятно да станат кашави по време на готвене, тъй като вече са меки.
Съвети за избор на най-добрите зърна за чили
- текстура: Вие ще искате да изберете разнообразие от зърна, които могат да издържат на варене за дълъг период от време, без да се разграждат и да стават кашави.
- вкус: Различните сортове боб имат различни вкусове. Някои зърна, като боб и пинто боб, имат смел вкус, който се съчетава добре със сърдечните вкусове на чили. Други, като Великия северен и морския боб, са много по-меки и ще поемат другите вкусове в чилито.
- Подготовка: Изберете дали искате да използвате боб от консерва или сух боб. Консервираният боб е супер удобен и бърз за употреба, докато сух боб изисква накисване и варене.
- разнообразие: Не е нужно да се придържате само към един избор! Можете лесно да смесвате и комбинирате различни сортове боб.
- Наличност: Някои видове боб може да са по-трудни за намиране от други, в зависимост от това къде живеете. Изберете боб, който е лесно достъпен за вас.
- Диетични съображения: Винаги трябва да вземате под внимание диетичните ограничения за вас и вашето семейство. Някои хора може да имат затруднения с храносмилането на определени видове боб, така че изберете сорт, който е по-подходящ.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Вече знаете всички най-добри видове боб за приготвяне на ароматно и вкусно домашно чили! Оставете коментар по-долу и ми кажете кой сорт е любимият ви!
🫘 Най-добрите рецепти с чили
- Чили Кон Карне - Ярък лют червен пипер с вкусен боб.
- Домашно чили - Тази класическа рецепта за чили със сигурност ще стане любимото ви чили за всички времена.
- Еленско чили - Вкусен обрат на традиционното чили с използване на еленско месо вместо смляно говеждо.
- Крокпот Чили - Лесно и лесно чили, което се приготвя във вашата бавна готварска печка.
- Тексаско чили - Идеалната рецепта за чили за всеки, който не иска да добавя боб.
- Чили Мак - Комбинация от обилно, здраво чили и богати макарони и сирене за вкусна храна "всичко в едно".
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Най-добрият боб за чили: домашно приготвено чили (+ съвети за избор на вкус!)
Продукти
- 4 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 1 голям бял лук (нарязан на кубчета, или използвайте жълт лук)
- 1 голям червена чушка (нарязани на кубчета, отстранени семките)
- 1 голям Анахайм пипер (отстранени семките, нарязани на кубчета)
- 2 голям халапено чушки (фино нарязани на кубчета, премахнати семена)
- 1 супена лъжица чесън (смляно)
- 2 ½ Цвят телешка кайма
- ¼ чаша сос Уорчестър
- 2 телешки бульон кубчета
- 12 oz лека бира (като Coors или използвайте телешки бульон)
- 28 oz натрошени домати (Сан Марцано се препоръчва)
- 14.5 oz домати на кубчета (печено на огън)
- 1 супена лъжица доматена паста
- ½ чаша бяло вино (или използвайте повече телешки бульон)
- 4 супена лъжица чили подправка (опитайте моята рецепта или използвайте своя)
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 супена лъжица сос от черен пипер чипотле
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 32 oz тъмночервен боб (2 кутии от 16 унции, отцедени и изплакнати)
- 16 oz чили боб (1 консерва от 16 унции, изцедена и изплакната)
- 3 супена лъжица кантарион (по желание, нарязани за гарнитура)
Приготвяне
- Поставете голяма тенджера или холандска фурна на среден огън и добавете екстра върджин зехтин. След като се загрее, добавете лука, чушката, чушката Анахайм, халапеньо и чесъна. Гответе и разбъркайте зеленчуците, докато омекнат.
- Междувременно в отделен тиган на средно силен огън запържете телешката кайма за 5-7 минути, докато не остане розово. Отцедете излишната мазнина.
- Към запеченото месо добавете соса Worcestershire, кубчетата телешки бульон и бирата. Продължете да готвите месната смес, като използвате дървена лъжица, за да остържете дъното на тигана, докато разбърквате за около 3 минути (или докато се загрее).
- Изсипете телешката смес в тенджерата със зеленчуците. След това добавете натрошените домати, нарязаните на кубчета домати, доматеното пюре, виното, кафявата захар, соса от чушки чипотле, сол, черен пипер и сместа от подправки за чили. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Оставете сместа да заври и след това намалете топлината до средно ниска. Покрийте съда и го оставете да къкри за около 90 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете фасула и чилито, след което продължете да къкри още 30 минути.
- Гарнирайте с кориандър, ако желаете, както и с други любими гарнитури. Сервирайте веднага.
бележки
- За рецепта с чили без бира или вино, заменете алкохола със същото количество допълнителен телешки бульон. Вместо това използвайте 2 чаши телешки бульон и пропуснете бирата и виното.
- За съхранение: Оставете вашето чили да се охлади напълно, преди да го прехвърлите в херметически затворен контейнер и да го съхранявате в хладилника до 4 дни.
- За замразяване: Замразете вашето чили на отделни порции в торбичка, подходяща за фризер, като изцедите излишния въздух. Може да се замразява до 3 месеца. Размразете за една нощ в хладилника.
- За претопляне: Затопляйте остатъците или в микровълнова фурна, или в тенджера на котлона.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари