Това домашно чили е толкова невероятно вкусно и пълно с вкус, че ще искате да се отървете от всяка друга рецепта за чили, която имате! Пълно е с говеждо, боб, зеленчуци и направена от нулата смес от подправки, която прави това ястие наистина специално. Повярвайте ми, всеки, който опита това, ще ви моли за рецептата!
Лесна домашна рецепта за чили
Има толкова много различни сортове чили и тонове рецепти там. Ако обаче търсите най-добрата рецепта за чили, това е!
Той е невероятно ароматен, има точното количество топлина и е лесен за приготвяне! Независимо дали искате просто да се навиете с a топла купа чили, или се състезавате в готвене на чили, няма да останете разочаровани!
Направо към:
🥘 Домашно приготвени чили съставки
Това домашно приготвено чили е пълно с ароматни зеленчуци! Ако искате да пропуснете алкохола, просто го заменете с еквивалентно количество телешки бульон!
- масло - 4 супени лъжици екстра върджин зехтин за сотиране на зеленчуците.
- Лук - 1 голяма глава бял или жълт лук, нарязан на кубчета.
- Чушка - 1 голяма червена чушка без семките и нарязана на кубчета.
- Анахаймски пипер - 1 голяма чушка Anaheim с отстранени семки и нарязани на кубчета.
- Халапеньо пипер - 2 големи чушки халапеньо без семките и нарязани на кубчета.
- Чесън - 1 супена лъжица смлян чесън.
- Телешка кайма - 2½ килограма постно смляно говеждо месо.
- Сос Уорчестър - ¼ чаша сос Worcestershire.
- Телешки бульон - 2 кубчета телешки бульон.
- светла бира - 12 унции светла бира като Coors. Ако искате да пропуснете бирата, можете да използвате телешки бульон.
- натрошени домати - 28 унции натрошени домати. Препоръчвам да използвате San Marzano.
- Нарязани на кубчета домати - Една кутия от 14.5 унции печени домати на кубчета.
- Доматена паста - 1 супена лъжица доматено пюре.
- Бяло вино - ½ чаша бяло вино или телешки бульон.
- Домашна подправка за чили - 4 супени лъжици подправка за чили. Вижте моята рецепта или използвайте своя.
- Brown Sugar - 1 супена лъжица кафява захар.
- Чипотъл пипер сос - 1 супена лъжица сос чипотле.
- Сол пипер - ½ чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
- Тъмно червен боб - 32 унции тъмночервен боб, който е отцеден и изплакнат.
- Чили боб - 16 унции чили боб, които са били отцедени и изплакнати.
- Кориандър (по избор) - 3 супени лъжици нарязан кориандър за гарнитура.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим домашно чили
Тази рецепта за чили е супер лесна за комбиниране, просто отнема известно време да къкри за да се съберат всички вкусове. Всичко, от което се нуждаете, е голяма тенджера, тиган и нож, за да накълцате вашите зеленчуци!
Тази рецепта ще направи 12 щедри порции, така че можете да имате някои вкусни остатъци!
Сотирайте зеленчуци и кафяво говеждо месо
- Сотирайте зеленчуците. Поставете голяма тенджера или холандска фурна отгоре средна температура и добавете 4 супени лъжици екстра върджин зехтин. След като се загрее, добавете нарязания на кубчета лук, чушката, чушката Анахайм, 2 халапеньо и 1 супена лъжица смлян чесън. Гответе и разбъркайте зеленчуците, докато омекнат.
- Запечете говеждото месо. Междувременно в отделен тиган на средно силен огън запържете 2½ килограма смляно говеждо месо за 5-7 минути, докато не остава розово. Отцедете излишната мазнина.
- Добавете съставки. В запеченото месо добавете ¼ чаша сос Worcestershire, 2 кубчета телешки бульон и 12 унции бира. Продължете да готвите месната смес, като използвате дървена лъжица изстържете дъното от тигана, докато бъркате за около 3 минути (или докато се загрее).
Направете чилито
- Комбинирайте. Изсипете телешката смес в тенджерата със зеленчуците. След това добавете 28 унции натрошени домати, 14.5 унции нарязани на кубчета домати, 1 супена лъжица доматено пюре, ½ чаша вино, 1 супена лъжица кафява захар, 1 супена лъжица сос чипотле, ½ чаена лъжичка сол и черен пипер и 4 супени лъжици смес от подправки за чили. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Оставете да къкри. Оставете сместа да заври и след това намалете топлината до средно ниска. Покрийте съда и оставете да къкри за около 90 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете боб. Добавете 32 унции боб и 16 унции боб чили, след което продължете да къкри за допълнителни 30 минути.
- Сервирайте. Украсете с 3 супени лъжици нарязан кориандър, ако желаете, както и с други любими гарнитури. Сервирайте веднага.
Добавете някоя от любимите си гарнитури, като кориандър, настъргано сирене или заквасена сметана! Сервирайте чилито си с гарнитура царевичен царевичен хляб с крем, Бисквити от бисквити, или моето невероятно кифли от халапено чедър! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- За рецепта за чили без никаква бира или вино, заменете алкохола със същото количество допълнително телешки бульон. Вместо това използвайте 2 чаши телешки бульон и пропуснете бирата и виното.
- Можете лесно да сгъстите чилито си като оставите капака на изключен докато къкри. Парата ще излезе, позволявайки на вашето чили да се сгъсти без добавено царевично нишесте, брашно или други сгъстители. *Доматите, особено доматената основа, са естествени сгъстители.
- Използвайте всяко смляно месо в тази рецепта за чили. Постните меса като пилешко или смляно пуешко са невероятно вкусни. Ако използвате по-тлъсто месо като смляно свинско, препоръчвам да отцедите излишната мазнина, след като покафенее.
Съхранение и подгряване
Оставете чилито си да охладете напълно преди да го прехвърлите в затворен херметически контейнер и да го съхранявате в хладилника за максимум 4 дни.
Замразете вашето чили на отделни порции в подходяща за фризер найлонова торбичка за съхранение с изцеден излишен въздух. Може да се замразява до 3 месеца. *Поставете торбичките върху лист за печене, за да замръзнат плоски за лесно подреждане във фризера!
Размразете замразеното чили за една нощ в хладилника преди повторно загряване.
Претопляне на остатъците от чили
Претопляйте остатъците си в микровълнова фурна в подходящи за микровълнова фурна съдове. Загрейте с хартиена кърпа върху чинията си, за да намалите пръскането.
Като алтернатива можете да претоплите чилито си в тенджера със сос на котлона на среден огън. Разбърквайте често, докато се затопли до задоволство. * Може да се нуждаете от струйка телешки бульон, за да разредите претопления чили.
ЧЗВ
Има причина това чили да къкри известно време! Колкото по-дълго къкри тенджерата, толкова по-добри са вкусовете слеят се заедно. С времето става все по-ароматно!
Обичам да имам боб в чилито си! Ако обаче предпочитате вашите без боб, просто пропуснете ги! Вашето чили ще бъде също толкова ароматно и вкусно. Все пак бих препоръчал да добавите допълнително ½ килограм говеждо месо.
За опция за чили без боб вижте моята рецепта за Тексаско чили!
Cilantro е класическа гарнитура за чили. Въпреки това, аз също обичам да добавя купичка заквасена сметана! Други страхотни идеи са настъргано сирене, бисквити, зелен лук или нарязано авокадо.
🍲 Сърдечни рецепти с говеждо месо
- Запеканка с говеждо енчилада - Този вкусен гювеч е точно като енчилада, но без да се навива на руло!
- Телешка яхния - Тази обилна и успокояваща яхния е идеална за студени нощи!
- Земно говеждо строганов - Намазаните с масло яйчени юфка са гарнирани с остър сос, гъби и телешка кайма!
- гулаш - Това класическо ястие е пълно с юфка макарони, телешка кайма и пикантен доматен сос!
- Телешка кайма - Сирене, паста и телешка кайма съставляват този прост и засищащ гювеч!
- Мексикански царевичен гювеч - Този вкусен гювеч включва вкусен царевичен хляб, пълен с подправено смляно говеждо!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Домашно чили
Продукти
- 4 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 1 голям бял лук (нарязан на кубчета, или използвайте жълт лук)
- 1 голям червена чушка (нарязани на кубчета, отстранени семките)
- 1 голям Анахайм пипер (отстранени семките, нарязани на кубчета)
- 2 голям халапено чушки (фино нарязани на кубчета, премахнати семена)
- 1 супена лъжица чесън (смляно)
- 2 ½ Цвят телешка кайма
- ¼ чаша сос Уорчестър
- 2 телешки бульон кубчета
- 12 oz лека бира (като Coors или използвайте телешки бульон)
- 28 oz натрошени домати (Сан Марцано се препоръчва)
- 14.5 oz домати на кубчета (печено на огън)
- 1 супена лъжица доматена паста
- ½ чаша бяло вино (или използвайте повече телешки бульон)
- 4 супена лъжица чили подправка (опитайте моята рецепта или използвайте своя)
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 супена лъжица сос от черен пипер чипотле
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 32 oz тъмночервен боб (2 кутии от 16 унции, отцедени и изплакнати)
- 16 oz чили боб (1 консерва от 16 унции, изцедена и изплакната)
- 3 супена лъжица кантарион (по желание, нарязани за гарнитура)
Приготвяне
- Поставете голяма тенджера или холандска фурна на среден огън и добавете екстра върджин зехтин. След като се загрее, добавете лука, чушката, чушката Анахайм, халапеньо и чесъна. Гответе и разбъркайте зеленчуците, докато омекнат.
- Междувременно в отделен тиган на средно силен огън запържете телешката кайма за 5-7 минути, докато не остане розово. Отцедете излишната мазнина.
- Към запеченото месо добавете соса Worcestershire, кубчетата телешки бульон и бирата. Продължете да готвите месната смес, като използвате дървена лъжица, за да остържете дъното на тигана, докато разбърквате за около 3 минути (или докато се загрее).
- Изсипете телешката смес в тенджерата със зеленчуците. След това добавете натрошените домати, нарязаните на кубчета домати, доматеното пюре, виното, кафявата захар, соса от чушки чипотле, сол, черен пипер и сместа от подправки за чили. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Оставете сместа да заври и след това намалете топлината до средно ниска. Покрийте съда и го оставете да къкри за около 90 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете фасула и чилито, след което продължете да къкри още 30 минути.
- Гарнирайте с кориандър, ако желаете, както и с други любими гарнитури. Сервирайте веднага.
бележки
- За рецепта с чили без бира или вино, заменете алкохола със същото количество допълнителен телешки бульон. Вместо това използвайте 2 чаши телешки бульон и пропуснете бирата и виното.
- За съхранение: Оставете вашето чили да се охлади напълно, преди да го прехвърлите в херметически затворен контейнер и да го съхранявате в хладилника до 4 дни.
- За замразяване: Замразете вашето чили на отделни порции в торбичка, подходяща за фризер, като изцедите излишния въздух. Може да се замразява до 3 месеца. Размразете за една нощ в хладилника.
- За претопляне: Затопляйте остатъците или в микровълнова фурна, или в тенджера на котлона.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Lena казва
Нямам търпение да опитам тази рецепта, звучи много добре! Готвя за тълпа, така че в кой момент мога да сложа това в тенджера, за да го поддържа топло? Благодаря за съвета.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Всъщност можете да готвите това във вашата бавна готварска печка след стъпки 1 и 2 (сотиране на зеленчуците и запичане на говеждото). Добавете всичко в тенджерата и гответе около 3-4 часа на висока или 7-8 часа на ниска мощност. След като се сготви, намалете до топло за сервиране. Ако го готвите на котлона, сварете чилито напълно, след което го прехвърлете в тенджерата и сервирайте на топло място. Благодаря че попита!