Фрути ди Маре е ароматно, декадентско ястие с паста, което е пълно с миди, миди, скариди, миди и калмари, за да направите тази невероятно вкусна паста с морски дарове! Морските дарове се приготвят на слоеве, за да добавят вкус по време на готвене и да предпазят различните сортове морски дарове от преваряване в тази вкусна италианска вечеря! След това се покрива с пикантен сос маринара за идеалното ястие!
Лесна рецепта Frutti di Mare
Frutti di Mare на италиански означава „Плодове на морето“! Името не може да бъде по-съвършено - това пикантно ястие с паста е пълно с миди, миди, скариди, миди и калмари. Това е мечтата на любителите на морски дарове!
Тази рецепта за паста е лесна да направиш също! След като приготвите всичките си морски дарове, просто ги сварете на пара и добавете соса и юфката. Вкусно е!
Не сте сигурни как да приготвите всички морски дарове? не се притеснявай Имам лесни за следване, подробни указания и много съвети!
❤️ Защо тази рецепта работи!
- Абсолютно вкусно! Тази невероятна паста е ароматизирана с богато вино и чесън, за да допълни морските дарове. това е перфектно комбо!
- Изненадващо бързо! Моята рецепта за frutti di mare отнема само 30 минути общо! Това е по-малко време, отколкото е необходимо за поръчка в ресторант!
- Удоволствието на любителите на морски дарове! Ако сте голям фен на морските дарове, това ястие ще ви хареса! Всяка хапка е пълен с вкусни, сочни морски дарове!
🥘 Frutti di Mare Съставки, бележки и заместители
Невероятните frutti di mare нямат недостиг на вкусни миди и морски дарове! Препоръчвам да използвате пресни, местни морски дарове когато е възможно!
- Фетучини – 1 килограм паста фетучини. В това ястие обикновено се използва дълга паста като фетучини. Можете обаче да използвате каквато и да е любимата ви форма на паста!
- Зехтин - 2 супени лъжици зехтин. Предпочитам да използвам зехтин (EVOO) за тази рецепта за паста! Идеално е за това колко леко е това ястие!
- Чесън - ½ супена лъжица чесън. Пресният чесън е най-подходящ за това ястие! Харесва ми да е така ситно смляна или тънко нарязана.
- миди – 1 килограм миди. Искате те да бъдат изтъркани и брадите отстранени (Вижте съвети и бележки за рецепти).
- Миди за параход – 1 фунт миди за пара. Вие също искате мидите да бъдат почистена от пясък или мръсотия.
- Бяло сухо вино – ⅓ чаша бяло вино. Предпочитам свежо, сухо вино Пино Гриджо или Пино Гри Най-добрият!
- скариди – ½ килограм скариди. Искате големи скариди, това е размразена, обелена и обезжилена. Можете да оставите опашките, ако желаете.
- дафинови миди – ¼ килограм дафинови миди. предпочитам по-малки, с размер на хапка дафинови миди за рецептата!
- Калмари - ¼ килограм калмари. The главите трябва да бъдат нарязани на пръстени, а телата разделени. Можете да накарате вашия търговец на риба да приготви калмарите за вас!
- Сос Арабиата – 32 унции сос арабиата. Обичам колко пикантен е сосът Arrabbiata допълва морските дарове! Обичам да си правя лесно рецепта за сос арабиата, но можете да закупите любимата си марка!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим Frutti di Mare
Това отнема просто 30 минути от началото до края за да направите този ресторант Frutti di mare! Пригответе вашите морски дарове преди време и това ще отнеме много подготовка!
Всичко, от което се нуждаете, е голяма тенджера, тиган, вашите прибори за измерване и няколко силиконови щипки.
Тази рецепта ще направи около 6 порции frutti di mare.
Пригответе пастата
- Сварете пастата си. Започнете, като кипнете голяма тенджера с подсолена вода и сварете 1 фунт (454 грама) фетучини според инструкциите на опаковката, докато достигне al dente (сготвен, но твърд на хапка) текстура. Отцедете и изплакнете под хладка чешмяна вода, след което оставете настрана.
Добавете морските дарове
- Миди и миди на пара. Загрейте голям дълбок тиган с 2 с.л.30 милилитра) зехтин на среден огън докато маслото просто започне да блести. След това добавете ½ супена лъжица (4 грама) чесън и задушете за 1 минута, след което добавете 1 паунд (454 грама) както на миди, така и на миди. Разбъркайте, докато се покрие добре.
- Завършете варенето на пара. След това увеличете топлината на тигана до средно висока, след което добавете ⅓ чаша (79 милилитра) сухо бяло вино и похлупете тигана, за да задушите мидите и мидите. Гответе с капак за около 2 до 3 минути или докато мидите се отворят.
- Добавете скариди. Открийте тигана, след което добавете ½ фунт (227 грама) от скариди и хвърлете с морските дарове. Покрийте и продължете да готвите на пара още 2 минути или докато скаридите започнат да се навиват и станат розови и непрозрачни.
- Добавете миди и калмари. След като скаридите са готови, открийте тигана, след което добавете ¼ паунд (113 грама) дафинови миди и ¼ паунд (113 грама) готови калмари. След това покрийте и гответе до пипалата на калмарите се навиват и мидите вече не са прозрачни– около 1 минута.
Хвърлете пастата със соса и сервирайте
- Завършете и сервирайте. Когато всички морски дарове са сварени, изсипете 32 унции (907 грама) от соса arrabbiata, след това разбъркайте, за да покриете морските дарове равномерно и оставете да къкри на среден огън за 2 до 3 минути без капак. След това сварените фетучини към соса от морски дарове и разбъркайте, докато се покрият добре. Опитайте за подправки и коригирайте, ако е необходимо свалете от котлона и сервирайте веднага.
🥗 Какво да сервирате с Frutti di Mare
Ароматни, възхитителни Frutti di Mare се сервира идеално за вечеря с парче от хрупкав селски хляб или парче от a кочан хляб! Това невероятно ястие с паста върви страхотно и със светлина гарнитура or салата Цезар. Не забравяйте виното, което добавихте към соса – ще се съчетае чудесно с пастата! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Искате да направите това ястие без глутен? Можете лесно да замените фетучини без глутен с обикновени фетучини. Можете също така да използвате всяка форма на паста без глутен, която предпочитате!
- Уверете се, че „брадите“ на мидите са премахнати! Брадата е колекция от малки влакна, които са прикрепени към мидата, за да й помогнат да се придържа към твърди повърхности. Трябва да ги премахнете, тъй като не са забавни за ядене! За да направите това, просто хванете мидата и отдръпнете брадата!
- Отстранете всички отворени миди или миди преди готвене! Те няма да са безопасни за ядене и трябва да се изхвърлят. Трябва също така да хвърлите всички миди или миди, които остават затворени след готвене!
- Когато готвите скаридите, изхвърлете всички скариди, които имат нецветен цвят! Изхвърлете всички скариди, които не се навиват при готвене. Уверете се, че сте в допълнителна безопасност, когато готвите морски дарове!
Съхранение и подгряване
Тази паста е най-добре да се яде през деня, но може да имате екстри! Съхранявайте ги в херметически затворен контейнер и можете да ги запазите в хладилник до 3 дни.
Вие не искате да оставяте остатъци да стоят твърде дълго! Морските дарове се развалят лесно.
Замразяване
Ако желаете, можете да замразите остатъците от Frutti di mare! Поставете остатъчната паста в торба за съхранение на фризер или херметически затворен контейнер, за да я запазите свежа.
Ще се съхранява във фризера ви до 6 месеца! Когато сте готови за ядене, оставете го да се размрази в хладилника. Важно е да не оставяте остатъците да се размразяват на плота за да не се развалят морските дарове.
Претопляне на Frutti di Mare
- най-добрият начин за претопляне на остатъците от моите невероятни frutti di mare е на котлона! Добавете остатъците в тиган на среден огън и разбъркайте, докато се загрее напълно.
Можете да добавите малко вода, допълнителен сос арабиата, сок от миди или бяло вино, ако изглежда малко сухо. Ястието трябва да достигне температура между 125 ° F (52 ° C) и 130 ° F (54 ° C)за да бъде безопасно за ядене!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Най-добрият начин да предпазите морските дарове от каучуково покритие е за да не го препичате! Морските дарове са много деликатни, така че спазването на краткото време за готвене, изброено в рецептата, ще гарантира, че морските дарове няма да се преварят!
Ако смятате, че нещо не се готви както трябва (например, ако една мида не се отваря или скарида не се свива), вероятно не е безопасно за ядене и трябва да се хвърли.
Мидите и мидите отделят малко солена вода в соса, докато се отварят, така че ако добавите допълнително сол към ястието, може да стане твърде солено! Придържайте се да осолите само водата за паста и опитайте соса, след като е готов. Ако трябва да коригирате подправките, можете да го направите тогава!
Това ястие е супер универсално! Можете да добавите малко омар, рак или риба (като махи махи или сьомга)! Просто добавете тези продукти в подходящ момент от процеса на готвене, така че да са напълно сварени, но не и преварени.
🐟 🍥 Други страхотни рецепти с морски дарове
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Фрути ди Маре
Продукти
- 1 lb фетучини (или любима паста)
- 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ½ супена лъжица чесън (фино смлян или тънко нарязан)
- 1 lb миди (изтъркани, премахнати бради)
- 1 lb параходни миди (изтъркан)
- ⅓ чаша сухо бяло вино (Най-много ми харесва Пино Гриджо или Пино Гри)
- ½ lb скарида (големи скариди, размразени, обелени и обезжилени)
- ¼ lb заливни миди
- ¼ lb калмар (нарязани пръстени и тела на пипала)
- 32 oz сос арабиата (вижте рецептата или използвайте любимата си марка)
Приготвяне
- Напълнете голям съд с подсолена вода до кипене и гответе пастата според инструкциите на опаковката, докато достигне текстура ал денте (твърдо за ухапване). Отцедете, изплакнете под хладка чешмяна вода и оставете настрана.
- Загрейте голям дълбок тиган със зехтина на среден огън, докато маслото започне да блести. Добавете чесъна и запържете за 1 минута, след което разбъркайте мидите и мидите, докато се покрият добре.
- Увеличете котлона до средно силен, след което добавете сухото бяло вино и покрийте тигана, за да задушите мидите и мидите. Гответе с капак за около 2-3 минути или докато мидите и мидите се отворят.
- Открийте тигана, добавете скаридите и разбъркайте с морските дарове. Покрийте и продължете да готвите на пара още 2 минути или докато скаридите започнат да се навиват, стават розови и непрозрачни.
- Още веднъж махнете капака и добавете последните порции морски дарове (калмари и дафинови миди). Покрийте и гответе, докато пипалата на калмарите се навият и мидите вече не са прозрачни, или около 1 минута.
- Изсипете соса арабиата, разбъркайте, за да покриете равномерно морските дарове, след което оставете да къкри на среден огън за 2-3 минути (без капак). Добавете пастата към соса от морски дарове и разбъркайте, докато се покрият добре. Отстранете от котлона и сервирайте веднага.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Кас казва
Много добра средиземноморска рецепта, хареса ми!
Гейл казва
Прекрасно ястие
Съпругът ми го хареса!
Рене Пауела казва
Направих това за семейството си тази вечер и те го харесаха! Благодаря за страхотната рецепта, която беше лесна за изпълнение 😁