Картофено пюре с червена кожа с печен чесън и крема сирене са класическа празнична гарнитура и основна храна за страхотни семейни ястия! Гладките, наситени картофи все още имат няколко бучки, за да се насладите на всички прекрасни текстури на вашите червени картофи. Ако изпитвате нужда от вкусно картофено пюре, то това ястие е следващата ви мания!
Най-добра рецепта за картофено пюре с червена кожа
Тези невероятно лесни за приготвяне картофено пюре са опаковани с аромат и гладък като коприна текстура от червените картофи и крема сиренето. Остават само няколко бучки в сместа от намачкване срещу разбиване с ръчен миксер. Yum!
Защо ползване картофи с червена кожа? Тъй като вкусът и текстурата са различни от нишестените картофи като Russet и Yukon Gold. Когато искате пухкаво картофено пюре, използвайте Russets.
Направо към:
🥘 Съставки за картофено пюре с червена кожа
Само с шепа прости съставки тази рецепта не може да бъде по-лесна! Просто вземете своя любим сорт червени картофи и сте готови!
- Червени картофи - 2½ килограма червени картофи. Всякакви восъчни картофи ще свършат работа, опитайте сортове като French fingerling, New Potatoes, Red Bliss, Red Adirondack и Russian Banana.
- Вода - 4 чаши вода. Или, за допълнителен вкус, използвайте пилешки или телешки бульон.
- Печен чесън - 4 скилидки печен чесън. Вижте моята рецепта за печен чесън, толкова лесно да се направи и добавя тон вкус.
- Масло - ¼ чаша масло на стайна температура. Несолено или осолено, ако използвате осолено масло, коригирайте добавената сол на вкус.
- Крема сирене - 4 унции крема сирене на стайна температура. Това добавя кремообразен вкус и текстура на сирене.
- Готварска сметана - ½ чаша тежка сметана със стайна температура. Half & Half или пълномаслено мляко може да бъде заменено.
- Сол пипер - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер. Коригирайте на вкус. Смлян черен пипер и морска сол са идеални за тази каша.
(По избор) Разбъркайте
Опитайте някои билки - Магданозът, лукът или зеленият лук са чудесни билки, които можете да разбъркате в картофеното си пюре.
Сирена - като швейцарски, Gruyère, пушен чедър или пармезан може да се разбърква с маслото и крема сиренето за по -силни аромати на сирене.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим картофено пюре с червена кожа
Само най-важното от страхотното картофено пюре тук! Уверете се, че използвате подсолена вода за най-добър вкус, след това сварете всичко, докато чесънът ви се изпече до съвършенство!
Правейки 8 порции, можете лесно да сервирате тази гарнитура с всяка семейна вечеря!
- Пригответе картофите. Измийте и нарежете 2½ червени картофа, като ги оставите кожата, на сравнително еднакви по размер парчета с размер приблизително 1 до 1½ инча.
- Оставете да заври. Поставете нарязаните картофи в голяма тенджера солен вода (достатъчно вода, за да покрие картофите, можете да използвате и пилешки бульон, за да добавите повече вкус към картофеното пюре) и оставете да заври на средно висока до висока температура.
- Варете до омекване. Гответе в а ниско търкаляне на кипене докато омекне вилицата, около 10 минути. Отцедете картофите и ги върнете в тенджерата или в голяма купа за смесване.
- Смесете съставките. Намачкайте сварените картофи, след това добавете 4 скилидки намачкан печен чесън, ¼ чаша масло със стайна температура, 4 унции крема сирене и ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер. Разбъркайте, докато се смесят масло и крема сиренето се разтопява.
- Завършете и сервирайте. Добавете ½ чаша тежка сметана, половина и половина или мляко (започнете с по-малко, ако желаете и добавете повече, докато достигнете желаната кремообразна текстура) и разбъркайте, докато се смеси напълно. Сервирайте топло.
Сдвоете това универсална гарнитура с някоя от любимите ви предястия! Опитайте го с някои запечени свински пържоли, crockpot BBQ телешки къси ребра или агнешки бутчета на скара! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Използвайте бульон или бульон, за да съответства на вашия протеин, използвайте телешки бульон за основни говежди ястия и пилешки бульон за пилешки вечери. Когато нарязаните червени картофи се сварят в бульона, това подобрява вкуса и добавя качеството на ресторанта за пържоли.
- Пасирайте картофите позволява им да запазят известна текстура. Това е особено полезно при червените картофи, тъй като имат по-малко нишесте от картофите Russet или Yukon Gold. Разбиването на вашите червени картофи може да ги направи "лепило" в текстура.
- Предпочитам да използвам печен чесън тъй като има по-мек, но все пак богат вкус. Знам, че не съм единственият, който не обича да отхапва парчета частично сварен чесън!
- Виж моя печен чесън за инструкции ако никога не сте правили свой собствен. След като е готово, печеният чесън просто се изстисква от скилидката директно в картофеното пюре с червена кора.
- Ако искате да пропуснете стъпката на използване на печен чесън, можете да добавите и няколко сурови смлени скилидки във водата или бульона, когато заври картофите.
Съхранение и подгряване
Тези картофи могат да се съхраняват в хладилник в затворен контейнер до 5 дни.
Ако искате да замразете картофеното си пюре, оставете ги да достигнат стайна температура и след това ги поставете в подходящ за фризер контейнер за съхранение. Съхранявайте замразени до 2 месеца. Разгледайте моя ръководство за замразяване на картофено пюре да научите повече!
Претопляне на картофено пюре с червена кожа
Вашите картофи могат да се претоплят на малки порции в микровълновата или на котлона на слаб огън. За задълбочено ръководство вижте публикацията ми на претопляне на картофено пюре!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Да, можеш. Въпреки това, съотношението кожа към плът може да е изключено и да промени колко добре ще бъде получената каша. Стандартните червени картофи работят най-добре, за да се получи хубава кремообразна бяла каша с прекрасни червени кори подчертани през цялото време.
Да, със сигурност, това е ключова стъпка за добавяне на вкус или в крайна сметка ще получите скучни обикновени картофи. Ще искате да използвате около 1 супена лъжица сол на килограм картофи.
Това зависи от вида картофено пюре, което искате! Русетките са чудесни за пухкаво картофено пюре, докато златните от Юкон са чудесен вариант за по-кремообразно пюре. Разгледайте публикацията ми, която е за най-добрите картофи за картофено пюре!
😋 Още страхотни рецепти, които да опитате
- Пилешки бутчета без кости на скара - Тези вкусни пилешки бутчета са лесни за приготвяне и невероятно гъвкави!
- Скуош от печени жълъди с мед - Сладка зеленчукова гарнитура, която е вкусна и питателна!
- Царевица на скара на кочан - Ако палите скара, хвърлете малко царевица там!
- T-bone стек на скара - Класическа рецепта за стек за прекрасна и сочна вечеря с пържоли!
- Обороти на Apple - Насладете се на тези вкусни оборотни ябълки за закуска, лека закуска или дори десерт!
- Печени понички - Печенето на понички във фурната е фантастична алтернатива без бъркотия на традиционните понички!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Рецепта за картофено пюре с червена кожа
Продукти
- 2 ½ Цвят червени картофи
- 4 чаши вода (или използвайте пилешки бульон, контейнер от 1 32 унции)
- 4 карамфил печен чесън
- ¼ чаша масло (осолено - ½ пръчка)
- 4 oz крема сирене (½ пакет от 8 унции)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (на вкус се препоръчва прясно смлян пипер)
- ½ чаша готварска сметана
Приготвяне
- Измийте и нарежете червените картофи, оставяйки кожата включена, на относително еднакви парчета с размери приблизително 1 до 1 ½ инча.
- Поставете нарязаните картофи в голяма тенджера с подсолена вода (достатъчно вода, за да покрие картофите, можете да използвате и пилешки бульон, за да добавите повече вкус към картофеното пюре) и ниско валцовано кипене на средно висока до висока температура.
- Гответе при варене, докато вилицата омекне, около 10 минути. Отцедете картофите и върнете в тенджерата или голяма купа за смесване.
- Пасирайте сварените картофи, след това добавете пасиран печен чесън, масло, крема сирене и сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се смесят, докато маслото и крема сиренето се разтопят.
- Добавете тежката сметана (започнете с по-малко, ако желаете и добавете повече, докато достигнете желаната кремообразна текстура) и разбъркайте, докато се смеси напълно. Сервирайте топло.
бележки
Съвет:
За допълнителен вкус - Използвайте бульон или бульон за съвпада с вашия протеин, използвайте телешки бульон за основни ястия от говеждо месо и пилешки бульон за пилешки вечери. Когато нарязаните червени картофи се сварят в бульона, това подобрява вкуса и добавя това „стекхаус ресторант“ качество. Пюре срещу разбито - Пасирането на картофите им позволява да задържат малко текстура. Това е особено полезно при червените картофи, тъй като те съдържат по-малко нишесте от картофите Russet или Yukon Gold. Разбиването на вашите червени картофи може да ги направи "лепило" в текстура. Печен чесън - Предпочитам да използвам печен чесън, тъй като има по-мек, но все пак наситен вкус. Знам, че не съм единственият, който не обича да хапе на парчета частично сварен чесън! Виж моя печен чесън за инструкции, ако никога не сте правили свои собствени. След като приключите, печеният чесън просто се изстисква от скилидката директно във вашите картофени картофени пюрета. Ако искате да пропуснете стъпката от използването на печен чесън, можете също да добавите няколко скилидки към водата или бульона, когато варите картофите.Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Вероника казва
Ще свършат ли работа червените картофи?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, има разлики в крайния продукт, но пак ще е вкусно!
джинсов плат казва
Търсих рецепта за картофено пюре с чесън и това е! Мисля, че печеният чесън има значение. Нямах тежък крем, затова използвах лек крем и беше достатъчно богат. Благодаря, категоричен пазач, приятелите също го харесаха
Откровен казва
Толкова просто, но вкусно! Благодаря ти.
анонимен казва
Yummy!
Кейтлин казва
Опитах тези снощи, страхотно! Правя следващата седмица за Коледа, но имах няколко въпроса.
1. Приготвено в телешки бульон. Трябва ли все пак да осоля бульона?
2. Имам член на семейството, който има непоносимост към лактоза, така че ще направя отделна партида за него. Някакви отзиви за това как би работило крема сирене без млечни продукти и мляко без млечни продукти?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравей Кейтлин! Използвам бульон през цялото време за варене на картофи и не, обикновено не добавям повече сол, когато използвам бульона. За вашия член на семейството с непоносимост към лактоза можете всъщност да ги приготвите изобщо без млечни продукти (чудесни са само с част от бульона от варенето). В противен случай използването на алтернативи без млечни продукти трябва да е лесно, но бих започнал с малко по-малко и бих добавил повече, ако е необходимо. Благодаря за въпроса и много Весела Коледа!