My пилешки бутчета на скара са толкова крехки, сочни и апетитни, че ще се превърнат в новото ви любимо нещо за приготвяне всеки път, когато печете на скара! Пилешките бутчета се оставят да поемат сухото втриване направо в месото, така че вкусът да се впише напълно в цялото парче! Барбекю сос, течен дим и кафява захар се обединяват, за да направят сладък, карамелизиран топинг!
Лесни пилешки бутчета на скара
Известно е, че пилешките бутчета са по-мазни от пилешките гърди, което ги прави изключително ароматно! Добавете малко подправки и смес от сос за барбекю и ще имате лесна, вкусна вечеря за барбекю!
Тези пилешки бутчета на скара са толкова ясни, че се използват само 5 съставки! Следващият път, когато искате вкусно ястие с пиле на барбекю, това е рецептата, която да опитате!
Направо към:
- Лесни пилешки бутчета на скара
- 🥘 Съставки
- 🔪 Как да си направим пилешки бутчета на скара
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение и подгряване
- ❓ Можете ли да печете на скара пилешки бутчета без кост и кожа?
- ❓ Здравословни ли са пилешките бутчета на скара?
- ❓ Как можете да разберете дали пилешките бутчета на скара са готови?
- 🍗Още вкусни рецепти с пилешки бутчета!
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
🥘 Съставки
Тези съставки са прости, основни съставки които можете да намерите във всеки квартален магазин за хранителни стоки! Може би вече имате някои от тях в килера си!
- Пилешки бутчета - 1 килограм пилешки бутчета с кост и кожа.
- Барбекю с пилешко триене – 1 супена лъжица пилешко месо за барбекю (виж моята рецепта, или използвайте свой собствен).
- Барбекю сос – ¼ чаша барбекю сос (любимата ви марка, използвайте повече, ако предпочитате)
- Течен дим – 1 чаена лъжичка течен дим.
- Светлокафява захар - 2 супени лъжици светлокафява захар (по избор).
Допълнителен сос за барбекю? Опитайте моя Печени свински ребра на барбекю, или моя Печена наденица на барбекю.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Как да си направим пилешки бутчета на скара
Тази рецепта е абсурдно лесно, по-голямата част от времето се отделя само за оставяне на пилето да поеме подправката! Всичко, от което се нуждаете, е скара за барбекю, мерителни лъжици и термометър за месо!
Тази рецепта прави Сервиране 4 от приблизително ¼ фунта всеки. Много пилешки бутчета с кост и кожа в магазина са доста големи, така че увеличете рецептата си, ако е необходимо.
Подгответе пиле и предварително загрейте грил
- Пригответе пилешко. Изсушете вашите 1 килограм пилешки бутчета с хартиени кърпи. (*Вижте бележките за изплакване на пиле). Поръсете 1 с.л Барбекю пилешко разтриване върху бедрата и го масажирайте в месото, покривайки всички страни. Оставете пилето да престои в подправката за 40 минути, за да поеме вкуса.
- Загрейте предварително. Загрейте предварително вашия грил до 400°F (205°C) и подгответе 2-зонови пространства за непряка и директна топлина на скарата.
Скара, сос и сервиране
- Барбекю. Поставете пилето на скара с кожата нагоре на директен огън и печете на скара за 7-10 минути. Обърнете пилето и го запечете на скара за още 4-5 минути.
- Направете соса. В малка купа смесете ¼ чаша сос за барбекю, 1 чаена лъжичка течен дим и по избор 2 супени лъжици кафява захар.
- Завършете печенето. Обърнете бедрата още веднъж и ги преместете на непряка топлина, като се уверите, че са с кожата нагоре. Добавете приблизително 1 супена лъжица смес от соса за барбекю към всяко бутче и го разпределете равномерно отгоре. Затворете скарата и оставете соса да се карамелизира за 2-3 минути.
- Почивка. Извадете от скарата и оставете да почине 5 минути преди сервиране.
Това сочно и пикантно пилешко ястие е идеално за много различни ястия гарнитури. Опитайте да сервирате вашите пилешки бутчета на скара с моите мак и сирене, печен боб или зелева салата!
Разгледайте всичките ми любими барбекюта пилешки гарнитури на моя какво да поднесете с барбекю пиле пост! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Изплакнете пилето си е по избор и не се препоръчва от USDA. Въпреки това, моето лично предпочитание е да изплаквам месото преди готвене, за да отстраня всички остатъци от кости (които съм намирал в опаковката много пъти).
- Премахване на излишната влага е от съществено значение за получаване на идеално хрупкава кожа, така че не забравяйте да изсушите пилето си!
- Нарежете пилешките бутчета ако е необходимо. Отстранете всички разхлабени или висящи парчета, за да предотвратите разпалване на скарата.
- Когато подправяте пилето си (и други меса) солта ще издърпа влагата от месото. Подправете непосредствено преди готвене (в рамките на 3 минути след натискане на скарата) или след 40 минути подправяне.
- Пилето е технически безопасно за ядене с вътрешна температура от 165°F (74 ° C), но когато готвите пилешки бутчета с кости на скара, най-добре е да се стремите към 175°-180°F (79 ° -82 ° С), защото влакнестите тъкани се топят и оставят след себе си перфектно крехко, сочно пиле.
Съхранение и подгряване
Остатъците от пилешки бутчета на скара трябва да се охладят в херметически затворен съд и да се консумират в рамките на 4 дни.
Като алтернатива те могат да бъдат замразени в херметически затворен контейнер за до 3 месеца. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
Претопляне на печени пилешки бутчета
За да претоплите остатъците от пилешки бутчета на скара, поставете ги в съд за печене, покрит с фолио, и изпечете на 350°F (175 ° C) за 15-20 минути, или докато се загрее.
❓ Можете ли да печете на скара пилешки бутчета без кост и кожа?
да Въпреки това, пилешки бутчета, които са без кости и кожа гответе по-бързо отколкото бедрата с кости.
Точното време зависи от топлината на скарата и дебелината на пилешкото бутче. Могат да се готвят приблизително 7-10 минути на страна, но не забравяйте да използвате термометър за месо, за да проверите кога достигат 165°F (74 ° C).
❓ Здравословни ли са пилешките бутчета на скара?
Пилешките бедра са по-мазни от пилешките гърди, но все пак са чудесен източник на протеини, витамини и минерали! Значи да, те са здрави!
- BBQ сос е частта от тази рецепта, която трябва да следите. Някои сосове за барбекю са с много високо съдържание на захар, така че изберете този, който ви подхожда.
❓ Как можете да разберете дали пилешките бутчета на скара са готови?
Използвайте термометър за месо! Пилешките бутчета на скара са безопасни за консумация, когато достигнат вътрешна температура от 165°F (74 ° C).
Въпреки това, както е споменато в бележките по-горе, бедрата са най-сочни и нежни около 175 ° -180 ° F (79°-82°C). Освен това можете да набодете месото и да видите дали соковете ще изтекат бистри!
🍗Още вкусни рецепти с пилешки бутчета!
- Печени пилешки бутчета с барбекю
- Пилешки бутчета за фритюрник
- Печени пилешки бутчета с кости
- Незабавни пилешки бедра
- Пилешки бутчета от розмарин и мащерка
- Балсамски пилешки бедра
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пилешки бутчета на скара
Продукти
- 1 lb пилешки бедра (вкостен, на кожата)
- 1 супена лъжица Барбекю пилешко разтриване (вижте рецептата или използвайте своя)
- ¼ чаша BBQ сос (любимата ви марка, използвайте повече, ако желаете)
- 1 чаена лъжичка течен дим
- 2 супена лъжица светла кафява захар (незадължително поле)
Приготвяне
- Пригответе пилешките си бедра и ги подсушете с хартиени кърпи. *Вижте бележките за изплакване на пиле.
- Поръсете пилешкия крем за барбекю върху бедрата и го масажирайте в месото от всички страни. Оставете пилето да престои в подправката за 40 минути, за да поеме вкуса и да потече сок.
- Междувременно загрейте грила си до 400°F (205 ° C) и подгответе 2-зонови пространства за индиректна и директна топлина на скарата.
- Поставете пилето върху предварително загрята скара с кожата нагоре на директен огън. Печете на грил за 7-10 минути.
- Обърнете пилето, където е, и го запечете на грил за още 4-5 минути от противоположната страна (страната на костите).
- В малка купа смесете соса за барбекю, течния дим и опционалната светлокафява захар (ако използвате). Обърнете бедрата още веднъж и ги прехвърлете на индиректна топлина с кожата нагоре.
- Добавете приблизително 1 супена лъжица смес от соса за барбекю към всяко бедро и го разпределете равномерно отгоре. Затворете скарата и оставете барбекю соса да се карамелизира за около 2-3 минути.
- Извадете бутчетата от скарата и ги оставете да починат 5 минути преди сервиране. Насладете се с допълнителен барбекю сос, ако желаете.
бележки
- Изплакването на вашите пилешки бедра не е задължително и не се препоръчва от USDA. Въпреки това, моето лично предпочитание е да изплаквам месото преди готвене, за да отстраня всички остатъци от кости (което съм намирал в опаковката много пъти).
- Премахването на излишната влага е от съществено значение за получаването на вкусна хрупкава кожа, така че не забравяйте да подсушите пилето!
- Нарежете пилешките си бедра, ако е необходимо. Отстранете всички разхлабени или висящи части, за да предотвратите разпалване на скарата.
- Когато подправяте пилето си (и други меса) солта ще издърпа влагата от месото. Подправете непосредствено преди готвене (в рамките на 3 минути след натискане на скарата) или след 40 минути подправяне.
- Пилето е технически безопасно за ядене с вътрешна температура 165° F (74 ° C) но когато готвите пилешки бутчета с кости на скара е най-добре да се стремите към 175-180° F (79°-82°C) тъй като влакнестите тъкани се топят и оставят след себе си перфектно крехко, сочно пиле.
- За съхранение: Остатъците от пилешки бутчета на скара трябва да се охладят в херметически затворен контейнер и да се консумират в рамките на 4 дни. Те могат да бъдат замразени в херметически затворен контейнер до 3 месеца. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
- За претопляне: Поставете пилешките бедра в съд за печене, покрит с фолио, и изпечете на 350°F (175 ° C) за 15-20 минути, докато се нагрее.
Коментари
Без коментари