едро овесено брашно са основна част от южняшката кухня, която е лесна за приготвяне и идеална за сервиране като обилна закуска или вкусна гарнитура към всяко хранене! Те са чудесно кремообразни и имат леко сладникав вкус, който се съчетава перфектно както със сладки, така и със солени топинги. Независимо дали сте опитен любител на зърнените зърна или сте новодошли в това южно класическо ястие, никога не е имало по-добро време да се насладите на голяма купа със семейството си!
Лесна рецепта за южен грис
Едно от нещата, които правят гриста толкова вълнуващ, е техният гъвкавост! Можете просто да добавите малко сол, черен пипер и масло за класическа южняшка закуска или можете да ги заредите с бекон, наденица, скарида, шунка, или сирене за обилна вечеря!
Няма недостиг на творчески начини да се насладите на това скромно, но вкусно ястие! Освен това трябва да извършите само няколко минути лека подготвителна работа и да имате под ръка няколко основни съставки, за да започнете!
Направо към:
Вижте моята вкусна колекция от Южни гарнитури за завършване на всяко хранене! Дори имам колекция от Идеи за меню за вечеря за Южния ден на благодарността също!
🌎 Произход на гриза
Грисът е южноамериканско ястие, приготвено от смляно царевично брашно, което се вари във вода или мляко, докато достигне подобни на каша последователност. Това е ястие, което произхожда от южната част на Съединените щати, особено в крайбрежните райони на Южна Каролина, Джорджия и Алабама.
Смята се, че ястието има произхожда от индианското племе Мускоги, което направи a подобно ястие наречено софке, което се правело от смляна царевица, сварена във вода.
Традиционно шротовете са правени от качамак, което е царевица, която е била третирана с алкален разтвор за премахване на обвивката и зародиша, което води до по-мека текстура и леко орехов вкус. Днес повечето търговски зърна се правят от обикновени царевично брашно, и може или не може да бъде обогатен с допълнителни витамини и минерали.
Вижте тази статия, грис срещу полента.
🥘 Грит съставки
Тази рецепта изисква само a няколко основни съставки за да направите вкусна храна, която ще накара вашето семейство и приятели да се върнат за още! Уверете се, че купувате качествена марка царевичен грис за най-добър вкус.
- едро овесено брашно - 1 чаша царевичен грис. Използвайте или жълт, или бял царевичен грис и избирайте смлян на камък, когато е възможно.
- Вода - 5 чаши вода (или мляко, или тежка сметана).
- Сол пипер - на вкус, плюс щипка за кипване на водата или млякото.
- Масло (незадължително поле) - това масло може да не е задължително, но наистина е силно препоръчително като съществена част за приготвяне на страхотен грис.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да сготвим грис
Ако никога преди не сте правили това невероятно ястие, не се поддавайте! Готвенето на зърна е а прост процес това включва вряща вода или мляко и след това бавно разбъркване в зърната, докато достигнат гъста, кремообразна консистенция. Извадете малко
Тази рецепта ще направи около Сервиране 3! Чувствайте се свободни да удвоите или утроите съставките, ако е необходимо.
- Кипене. Сложете 5 чаши вода или мляко да заври в голям съд или тенджера с щипка сол.
- Разбийте. Бавно изсипете 1 чаша жълт или бял царевичен грис във врящата вода или мляко, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете бучки. Намалете топлината до минимум и покрийте тенджерата с капак.
- Сгъсти. Гответе шрота за около 20-35 минути, като от време на време разбърквате и остъргвате дъното на съда (на всеки 2-3 минути), докато станат плътни и кремообразни. Когато зърната достигнат желаната от вас дебелина, подправете ги с ⅛ чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
- Разтопете. Разбъркайте по избор супена лъжица или две масло (или натрошено сирене, или други смески) за допълнителен вкус и богатство.
- Сервирайте. Свалете от котлона и сервирайте гриста си горещ веднага след като е готов.
Може да се сервира грист обикновена или смесена с разнообразие от гарнитури и вкусове, като шунка, сирене, бекон, скариди, колбаси и/или зеленчуци! Могат да се сервират като Южна гарнитура, като закуска, или дори като a основно ястие! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Купете най-добрия царевичен грис за най-добри резултати. Изберете смлян камък, за да направите това ястие по-добро.
- Сварете гриста в съотношение 4:1 или 5:1 към водата. Аз лично най-много харесвам съотношението 5:1, за да съм сигурен, че няма останали дъвчащи парчета.
- Ако резултатите ви се окажат твърде дебели, разбийте в супена лъжица вода наведнъж. Ако са твърде тънки, оставете ги да се готвят без капак, за да излезе парата и да се намали влагата.
- Сиренето също е незадължителна съставка за приготвяне на тази рецепта за грис като гарнитура.
- Шунка, бекон, скариди, наденица и зеленчуци също са страхотни добавки за това ястие, вижте моите Рецепта за южни скариди и зърна!
Съхранение и подгряване
Поставете остатъците от зърно в затварящ се контейнер и ги съхранявайте в хладилника до 5 дни. За да замразите, прехвърлете зърната си в подходящ за фризер контейнер за съхранение, след това увийте контейнера с пластмасова обвивка и го поставете във фризера. Насладете се в рамките на 1 месец след замразяване. Размразете в хладилник преди повторно затопляне.
Претопляне на зърно
Поставете зърната си в подходяща за микровълнова фурна купа и загрейте отново на среден огън на стъпки от 30 секунди. Разбърква между стъпките и продължете, докато се нагреят според вашите предпочитания.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Грисът е невероятен в приемането на вкуса на всичко, с което е приготвен. Така че, очевидно, ще имате по-вкусни зърна ако използвате нещо различно от безвкусна вода. Млякото е чудесно вкусно на зърна, но тежката сметана ги прави невероятно гладки, богати и вкусни.
За най-добър грист ги оставете да къкри на ниска температура и бавно с капак. Разбърквайте и изстъргвайте дъното на тигана на всеки няколко минути, но бъдете търпеливи! Нишестетата ще се отделят, докато се готвят, правейки вашите зърна невероятно богат и кремообразен ако имаш малко търпение.
Можете, ако желаете, както ще отстранете излишния прах или отломки от опаковката. Тази стъпка обаче не е задължителна.
Грисът се прави от смляна царевица, която е естествено без глутен. Въпреки това, ако зърната се обработват в съоръжение, което също обработва пшеница, ръж или ечемик, те може да са замърсени с глутен. Ето защо, ако имате цьолиакия или чувствителност към глутен, е важно да изберете зърна, които са сертифицирани без глутен или преработени в съоръжение без глутен, за да избегнете всякакъв риск от кръстосано замърсяване.
🥣 Още страхотни южняшки рецепти
- Южни царевични пържени - Тези вкусни пържени пържени са пълни със зърна сладка царевица във всяка хапка и отнемат само 10 минути за приготвяне!
- Южно запечен Mac и сирене - Супер богат и кремообразен Mac и сирене с 3 сирена, който е леко хрупкав отгоре от печене във фурната.
- Южни захаросани сладки картофи - Крехки сладки картофи в лепкав сладък канелен сироп за празници, специални поводи или когато пожелаете!
- Южна пържена царевица - Бърза гарнитура, която съчетава сладки и сочни царевични зърна на тиган с бекон!
- Южна зелева салата - Тази класическа рецепта за зелева салата е точно това, от което се нуждае всяко барбекю в задния двор, готвене или парти край басейна.
- Южни скариди и зърна - Ако обичате тези зърна, ще харесате солените южни скариди и зърната още повече! За закуска, обяд или вечеря, южните скариди и зърна са винаги чудесен избор!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
едро овесено брашно
Продукти
- 5 чаши вода (или използвайте мляко или тежка сметана)
- 1 чаша царевична каша (жълти или бели зърна, за предпочитане е да се използват смлени на камък)
- ⅛ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (на вкус, плюс щипка сол за кипване на водата или млякото)
- 1 супена лъжица масло (незадължително поле)
Приготвяне
- Оставете водата или млякото да заври в голяма тенджера или тенджера с щипка сол.
- Бавно изсипете гриста във врящата вода или мляко, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете бучки. Намалете топлината до минимум и покрийте тенджерата с капак.
- Гответе шрота за около 20-35 минути, като от време на време разбърквате и остъргвате дъното на съда (на всеки 2-3 минути), докато станат плътни и кремообразни. Когато гризанията достигнат желаната от вас дебелина, овкусете ги със сол и черен пипер на вкус.
- Разбъркайте по избор супена лъжица или две масло (или натрошено сирене, или други смески) за допълнителен вкус и богатство.
- Сервирайте гриста си горещ веднага след като е готов.
бележки
- Купете най-добрия царевичен грис за най-добри резултати. Изберете смлян камък, за да направите това ястие по-добро.
- Сварете гриста в съотношение 4:1 или 5:1 към водата. Аз лично най-много харесвам съотношението 5:1, за да съм сигурен, че няма останали дъвчащи парченца в моята каша.
- Ако шротът ви е твърде гъст, разбийте с размахване супена лъжица вода наведнъж. Ако са твърде тънки, оставете ги да се готвят без капак, за да излезе парата и да се намали влагата.
- Сиренето също е незадължителна съставка за приготвянето на тази рецепта за грис като гарнитура.
- Шунката, беконът, скаридите, колбасите и зеленчуците също са страхотни добавки за вашия гриз.
- За съхранение: Поставете остатъците от зърно в затварящ се контейнер и ги съхранявайте в хладилника до 5 дни.
- За замразяване: За да замразите, прехвърлете зърната си в подходящ за фризер контейнер за съхранение, след това увийте контейнера с пластмасова обвивка и го поставете във фризера. Насладете се в рамките на 1 месец след замразяване. Размразете в хладилник преди повторно затопляне.
- За претопляне: Поставете зърната си в купа, подходяща за микровълнова фурна и претопляйте на среден огън на стъпки от 30 секунди. Разбърквайте между отделните порции и продължете, докато се загреят по ваш вкус.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари