Южни захаросани сладки картофи са традиционна празнична гарнитура, която деца и възрастни обичат, защото има почти вкус на десерт. Сладките картофи се приготвят до възхитително омекване в a сладка канела и сироп от индийско орехче на което е трудно да се устои. Тази класическа рецепта със сигурност ще си проправи път в списъка с празнични традиции.
Сервирайте с Турция за Деня на благодарността, скуош mirliton или лесен за микровълнова тиква от жълъди намлява орехов пай.
Тази старомодна рецепта за сладки картофи е a Южна класика, особено около празниците. Това включва бавно готвене на сладки картофи на котлона със смес от канелена захар, докато се образува сладък, лепкав сироп.
Ако никога не сте опитвали южняшки захаросани сладки картофи, вие сте за истинско удоволствие. Ако имате, тази безупречна рецепта има вкус точно като баба, която правеше!
Ако предпочитате пикантни сладки картофи, имам цяла страница, посветена на това пикантни рецепти със сладки картофи! Трябва също да разгледате всичките ми любими Гарнитури от сладки картофи за Деня на благодарността докато сте там!
🥘 Съставки
Това е много проста рецепта с общи съставки може вече да имате под ръка. Можете дори да замените канелата и индийското орехче с 2 чаени лъжички подправка за ябълков пай ако това е, което имате на разположение.
- Сладки картофи - 4 паунда или около 5-6 средни сладки картофа.
- Масло - ½ чаша или 1 пръчка осолено масло.
- захар - 2 чаши гранулирана захар.
- канела - 1 чаена лъжичка смляна канела.
- Индийско орехче - 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче или ½ прясно настъргано цяло индийско орехче.
- Сол - ¼ чаена лъжичка сол.
- Екстракт от ванилия - 1 ½ супени лъжици ванилов екстракт. Използвайте чист екстракт от ванилия за най-добър вкус, защото се добавя точно преди сервиране.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да си направим южни захаросани сладки картофи
Има много малко подготовка към тази рецепта, освен нарязването на сладките картофи. Ще ви трябва остър нож, тиган и мерителни прибори, за да започнете.
Една партида от тези южни захаросани сладки картофи прави около Сервиране 12. Те са чудесни за хранене на тълпа.
- Подготовка Обелете 4 килограма сладки картофи, след което ги нарежете наполовина. Нарежете всяка половинка сладък картоф на ¼-инч дебелина полумесеци.
- Разтопете маслото. В тиган на среден огън разтопете ½ чаша масло. След като се разтопят, добавете картофите в тигана и разбъркайте, за да се покрият с разтопеното масло.
- Добавете захарната смес. В малка до средно голяма купа за смесване смесете заедно 2 чаши гранулирана захар, 1 чаена лъжичка смляна канела, 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче и ¼ чаена лъжичка сол, докато се разпределят равномерно. Изсипете сместа върху картофите и намалете котлона до ниска. *Задължително изсипете захарната смес върху всички картофи, за да не ви станат някои сладки, а други не толкова.
- Кук. Покрийте и гответе на ниска температура, разбъркване на всеки 5-10 минути, за около 1 час или докато картофите омекнат или се "захаросат" и сосът потъмнее.
- Добавете ванилия и сервирайте. Свалете от котлона и разбъркайте 1 ½ супени лъжици чист екстракт от ванилия непосредствено преди сервиране.
Захаросаните сладки картофи са страхотно допълнение към всяко празнично разпространение. За още идеи за меню вижте публикацията ми на какво да поднесете със сладки картофи. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки
- Измерване на сладки картофи: За тази рецепта 4 килограма сладки картофи обикновено се равняват на около 5-6 големи сладки картофа. Това трябва да ви даде точното количество за ястието.
- Измерване на масло: Когато рецептата изисква ½ чаша масло, това е еквивалентно на 1 пръчка или 8 супени лъжици. Това измерване е полезно за точна подготовка.
- Използване на екстракт от ванилия: Тъй като екстрактът от ванилия се добавя към края на процеса на готвене, изберете чист екстракт от ванилия вместо имитация за по-богат и по-автентичен вкус.
- Последно разбъркване: Преди сервиране внимателно разбъркайте сладките картофи, за да сте сигурни, че са равномерно покрити със соса. Тази стъпка помага за равномерното разпределяне на вкусовете и текстурите.
- Предотвратяване на изгаряне: Въпреки че се добавят 2 супени лъжици вода, за да се предотврати потенциалното изгаряне на сладките картофи, повечето сладки картофи отделят достатъчно влага по естествен път. Регулирайте добавянето на вода въз основа на съдържанието на влага във вашите сладки картофи.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Съхранение и подгряване
Поставете остатъците в херметически затворен контейнер, след като изстинат. Поставете ги в хладилника и им се насладете до 5 дни!
Вие може също замразете ги за до 3 месеца в херметически затворен контейнер, безопасен за фризер или здрава торба за фризер.
Подгряване
Размразете замразените сладки картофи в хладилника за една нощ. За да затоплите по-голямо количество, сложете ги в тава за печене и ги покрийте с фолио. Печете на 350°F (175 ° C) до нагрява се през (15-25 минути в зависимост от това колко претопляте). Индивидуалните порции могат да се пекат в микровълнова фурна.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Сигурен! Ако пропуснете блатовете в тази рецепта, поръсете ги върху картофите през последните 10 минути от времето за готвене. Ако ги предпочитате препечени, пъхнете тигана под бройлера (стига да е безопасно за фурна) за няколко минути. Следете ги много внимателно, за да не изгорят!
Технически, не. Те са два напълно различни кореноплодни зеленчуци. Не е необичайно обаче да видите термина да се използва взаимозаменяемо и те правят добри заместители един на друг. Разгледайте страницата ми на ямс срещу сладки картофи за повече информация!
Да те могат (стига да нямат блатове). Поставете охладените захаросани сладки картофи в херметически затворен контейнер или торба за фризер, като изстискате целия въздух. Годни са поне 6 месеца! Само не забравяйте да ги размразите в хладилника, преди да ги затоплите отново.
🍠 Още рецепти със сладки картофи
- Сладко картофено пюре - Тази сладка и солена гарнитура се съчетава добре с всяко основно ястие.
- Суши от сладки картофи - Уникално вегетарианско суши, което прави вкусен обяд или вечеря.
- Сладък картофен тарт - Превърнете допълнителните си сладки картофи във вкусен десерт.
- Пържени сладки картофи - Пригответе бърза, пикантна гарнитура за нула време с тази лесна рецепта за пържени сладки картофи.
- Печени сладки картофи и лук - Тези сладки картофи се поръсват с подправки и след това се пекат до чудесно омекване.
- Печени сладки картофи - Печените сладки картофи могат да бъдат персонализирани с любимите ви гарнитури.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Южни захаросани сладки картофи
Продукти
- 4 Цвят сладки картофи
- ½ чаша масло
- 2 чаши захар
- 1 чаена лъжичка смлян канела
- 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- ¼ чаена лъжичка сол (да опитам)
- 1 ½ супена лъжица екстракт от ванилия
Приготвяне
- Обелете си 4 lbs сладки картофи, след което ги разполовете. Нарежете всяка половинка сладък картоф на половинки с дебелина ¼ инча.
- В тиган на среден огън разтопете ½ чаша масло. След като се разтопят, добавете картофите в тигана и разбъркайте, за да се покрият с разтопеното масло.
- В малка до средно голяма купа за смесване смесете заедно 2 чаши захар, 1 чаена лъжичка смляна канела, 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче, и ¼ чаена лъжичка сол докато се разпредели равномерно. Изсипете сместа върху картофите и намалете котлона.
- Покрийте и гответе на ниска степен, като разбърквате на всеки 5-10 минути, за около 1 час или докато картофите омекнат или „захаросани“ и сосът потъмнее.
- Свалете от огъня и разбъркайте 1 ½ супена лъжица ванилов екстракт непосредствено преди сервиране.
бележки
- 4 килограма сладки картофи трябва да са 5-6 големи сладки картофа и ½ чаша масло е 1 пръчка или 8 супени лъжици.
- Тъй като екстрактът от ванилия се добавя в края, ще искате да използвате чист екстракт от ванилия, а не имитация за най-добър вкус.
- Разбъркайте внимателно точно преди сервиране, за да сте сигурни, че всичките ви сладки картофи са равномерно сососани.
- Добавих 2 супени лъжици вода, за да не се карамелизира сместа от сладки картофи (и изгаряне) но повечето сладки картофи отделят достатъчно влага, за да не е проблем.
- За съхранение: Поставете остатъците от южните захаросани сладки картофи в херметически затворен контейнер, след като изстинат. Поставете ги в хладилника и им се насладете до 5 дни! Можете също така да ги замразите до 3 месеца в херметически затворен контейнер, безопасен за фризер или здрава торба за фризер.
- За претопляне: Размразете замразените захаросани сладки картофи в хладилника за една нощ. За да затоплите по-голямо количество, сложете ги в тава за печене и ги покрийте с фолио. Печете на 350°F (175 ° C) докато се загрее (15-25 минути в зависимост от това колко претопляте). Индивидуалните порции могат да се пекат в микровълнова фурна.
Коментари
Без коментари