Телешка яхния

Мляно телешко яхния е невероятно, успокояващо и лесно яхния, която е чудесна за натоварени делнични вечери или наистина всяка вечер от седмицата! Ароматно и богато телешко смляно месо с крехки, перфектно сварени зеленчуци се комбинират, за да ви осигурят всичко това класически вкус на телешка яхния за по-малко време!

Богата и обилна телешка яхния

Телешка яхния е една от тях класически, невероятни комфортни ястия което почти всички обичат, но понякога нямате време да чакате месото да омекне! Тази яхния решава този проблем, като използва сочно телешко смляно месо, което приготвя се само за няколко минути! Моята рецепта за яхния е супер лесна за приготвяне, така че е перфектната безпроблемна рецепта за делнични вечери или дори натоварени уикенди, когато просто не можете да си направите труда да готвите много.

Направо към:

• Богата и обилна телешка яхния
• ❤️ Защо обичам тази рецепта
• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 🍽️ Още бързи и лесни рецепти!
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

❤️ Защо обичам тази рецепта

Супер лесно! Рецепта за телешка яхния готова за по-малко от 2 часа? Запишете ме веднага!

Пълен с вкус! Използвам ароматни зеленчуци, богата подправка за говеждо яхния и остър сос Уорчестър, за да направя тази яхния толкова невероятно вкусно!

Толкова успокояващо! Телешката яхния е класическо топло и уютно ястие! Свийте се с купа тази вечер!

🥘 Съставки

Тази рецепта използва моята лесна подправка за телешка яхния! Моята смес от подправки е пълен с вкусни билки и подправки като риган и червен пипер, които перфектно допълват говеждото месо.

• ½ супена лъжица зехтин – Препоръчвам да използвате екстра върджин зехтин (EVOO) за задушаване на лука, чесъна и телешкото месо.
• ½ чаша жълт лук – Нарежете жълтия лук за тази рецепта за яхния. Като алтернатива можете да използвате бял лук, ако предпочитате.
• ½ супена лъжица чесън – Предпочитам прясно смлян или счукан чесън за тази рецепта, но за малко можете да използвате смлян в буркан чесън (*виж бележката).
• 2 паунда телешко мляно – Тук използвайте постно смляно говеждо месо, смлян патронник или смляно филе.
• 2 супени лъжици Подправка за телешка яхния – Направи моя лесна, вкусна рецепта, или използвайте собствената си любима телешка яхния или смес от подправки за говеждо месо.
• 4 ребра целина – Измийте и нарежете целината за яхния. Можете също да нарежете на кубчета, ако предпочитате по-малки парчета целина.
• 5 големи моркова – Измийте и обелете морковите, ако желаете, след което ги нарежете на дискове.
• 6 средни червени картофа - Почистете картофите, след което ги нарежете на равни парчета. Можете да обелите картофите, ако предпочитате, но не е задължително.
• 4 чаши телешки бульон – Използвайте любимия си домашен или закупен от магазина бульон тук. 4 чаши са еквивалентни на една кутия телешки бульон.
• 2 дафинови листа – Дафиновите листа добавят a дълбочина на вкуса това е несравнимо с никоя друга билка!
• 2 супени лъжици универсално брашно – Ще добавите брашното към същото количество студена вода, за да направите каша, което ще стане сгъсти яхнията.

Незадължителни съставки

• 1 супена лъжица сос Уорчестър – Силно препоръчвам да добавите това към яхнията за изключително остър, вкусен вкус!
• Допълнителни зеленчуци - по желание, можете да добавите нарязан зелен фасул, смесени зеленчуци, царевица или дори нарязан пащърнак.

*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*

🔪 Инструкции

Не ви трябва много друго, за да направите тази яхния, освен a голяма тенджера, холандска фурна, или всяка тенджера, достатъчно голяма, за да побере съставките! Насладете се на лекотата на a бърза и обилна яхния за по-малко от 90 минути!

1. Сотирайте лука – Първо загрейте ½ супена лъжица зехтин в голям съд на среден огън. След това, след като е горещо, добавете ½ чаша нарязан на кубчета жълт лук и задушете за 2 до 3 минути, или докато ухае.
2. Добавете чесъна и телешкото месо. След като лукът омекне, добавете ½ супена лъжица смлян чесън и продължете да задушавате още 30 секунди. След това добавете 2 паунда телешко мляно, разбийте говеждото месо, докато покафенява напълно.
3. Добавете останалите си съставки. Към смляното говеждо месо добавете 2 супени лъжици подправка за говеждо яхния и разбъркайте, за да се комбинират. След това добавете готови зеленчуци (4 ребра нарязана целина, 5 големи нарязани моркови и 6 средно нарязани на кубчета червени картофи - плюс зеленчуци по избор), 4 чаши телешки бульон, по избор сос Уорчестър и 2 дафинови листа. Оставете съставките за яхния да заври, след което намалете котлона до минимум. След това оставете да къкри яхнията за 35 до 40 минути, или докато морковите и картофите омекнат като вилица.
4. Сгъсти супа. След като яхнията е почти готова, смесете кашата с 2 супени лъжици универсално брашно и същото количество студена вода. Тогава, повторете на стъпки от 1 супена лъжица докато достигнете желаната дебелина (*виж бележката). Сервирайте веднага.

Удобната телешка яхния е пълноценна храна в купа! Сервирайте за вечеря гарнирани с малко пресен магданоз или див лук и коричка хлебчета за потапяне. Наслаждавайте се!

💭 Съвети и бележки

• Използвайте мляно говеждо месо с добро съотношение постно към мазнини. Можете да използвате 85/15 смляно говеждо месо или филе, но аз предпочитам да използвам 80/20 смлян патронник за най-добро богатство и вкус.
• Източването на мазнината не е необходимо. Не отцеждах мазнината след запичане на телешкото месо, но това е лично предпочитание! Може да пожелаете да отцедите излишната мазнина, ако използвате по-тлъста телешка смляна маса.
• Оставете яхнията да се сгъсти след добавяне на кашата. Ще са необходими 5 до 10 минути варене, за да се сгъсти напълно яхнията. Ако супата не е достигнала предпочитанията ви след първоначалната каша, тогава можете да добавите допълнителна каша.
• Искате ли тази рецепта без глутен? Просто заменете 1 супена лъжица царевично нишесте с 2 супени лъжици универсално брашно в кашата. Добавете равно количество студена вода, както обикновено.
• Добавете допълнителни билки, ако желаете. Подправката ми за говеждо месо е пълна с ароматни сушени билки, но по желание можете да добавите допълнително нарязани пресни билки. Розмарин, градински чай, риган и мащерка се съчетават чудесно с говеждо месо.

Съхранение и подгряване

Остатъците от телешка яхния могат да се охладят за до 3-4 дни когато се съхранява в плитък, херметичен контейнер.

Замразете остатъчната или предварително приготвена телешка яхния в плитък, херметичен и безопасен за замразяване контейнер за до 6 месеца. Размразете в хладилника вечерта, преди да решите да затоплите.

Претопляне на вашата яхния от смляно говеждо месо

За да затоплите яхнията от смляно говеждо месо, прехвърлете остатъците в саксия с подходящ размер. След това загрейте супата на среден огън, като разбърквате от време на време, докато супата стане напълно загрята.

Алтернативно, единични порции може да се загрее в микровълновата. Изсипете желаното количество в купа и загрейте за 1 минута на висока температура, разбъркайте, след което загрейте на стъпки от 30 секунди, докато се затопли до ваше удовлетворение.

🍽️ Още бързи и лесни рецепти!

• Бързи кифлички с Brioche
• Микровълнова Mac и сирене
• Пилешки пармезан
• Лесна рецепта от говеждо строганов
• Инстантно настъргано пилешко месо

📖 Карта с рецепта