Удивителният вкус на тези домашно приготвени кифлички с бърз бриош е от този свят! Те имат точно подходящата текстура отвътре и отвън, с дъвчаща текстура и красив коричка отгоре! Сериозно вкусни кифлички, направени само за 35 минути !!
Сериозно бързи и лесни кифлички с бриош, направени за 35 минути и идеални за бургери !!
Споменах ли колко невероятен е вкусът ?! The свежа, пухкава текстура от кифличките с бриош е достатъчно здрав, за да побере всичките ви любими сандвичи, без значение какви топинги натрупвате върху тях!
обичам бриош хляб, така че приготвянето на тези кифлички за хамбургер с бриош, преди да приготвите хамбургери на скара, е чудесен ден в моята книга. Не мога да кажа достатъчно за това как тези хлябове на основата на яйца са ми абсолютен фаворит. Просто ги обичайте !!
Освен това тези перфектни кифлички с бриош са наистина супер лесни. Ако винаги сте се плашили от печене с мая, това е така - рецепта, с която да започнете и опитайте силите си в печенето на хляб за първи път!
Те правят хамбургерите ви много по-добри, когато използвате домашни кифлички с бриош. Харесвам и нашите кайзер ролки и кифлички с гевреци, ако търсите още бургер кифли които са изцяло върхове 🙂
Използваме тази партида от нашата рецепта за кок за някои невероятни сандвичи както и бургери тази седмица. Следете за нашите сандвичи за закуска с омар и омар сирене на скара mac! Или допълнете с тези страхотни кифлички теглено свинско месо, накъсано пиле, или моето крек пиле. Yum !!
Ти. Трябва да. Направете. Тези.
Какво представлява Brioche?
Brioche е мек хляб с нежна трохичка, който се прави със стандартните съставки за хляб (брашно, сол, мая плюс захар за активиране на маята), както и мляко, масло и яйца. Яйцата помагат да се направи отличителната текстура и изключителен вкус. Това е, което прави кифличките и хляба с бриош толкова добри!
Кифличките с бриош са подходящи както за пикантни сандвичи за барбекю, така и за закуска.
Какъв е вкусът на кифлички Brioche?
Бриош кифличките не са сладки, но маслото и яйцата, обогатяващи вкуса на бриош, ги правят перфектни, не само за сандвичи за обяд и вечеря, но и за закуска и сладки ястия. Кифличките имат богата, маслена текстура това е вкусно за всички цели. Ако обичате хала хляб, ще ви харесат и питките за бриош от eggy!
Как да си направим кифлички с Brioche
- В купата на вашия миксер за стойка, добавете млякото след това маята и захарта. Ако използвате активна суха мая, оставете да престои 5 минути, за да активирате маята, след това добавете 5 супени лъжици + 1 чаена лъжичка разтопено несолено масло и 1 яйце. Ако използвате незабавна мая, комбинирайте затопленото мляко, маята, захарта, разтопеното масло и 1 от яйцата. Внимателно разбъркайте всички съставки заедно.
- Добавете солта, след това универсалното брашно, започвайки с около 3 ¼ чаши. Вие търсите лепкаво тесто което ще се разтегне, без да се счупи. И така, започнете с по-малкото количество брашно и добавяйте по една супена лъжица наведнъж, докато достигнете правилната текстура на вашето тесто (мислете по-лепкаво от стандартното тесто за хляб, без да сте толкова мокри, че да се разкъсат, когато го вземете).
- Месете тестото с вашия миксер за около 5-7 минути, докато тестото стане гладко и еластичен след това се обърнете върху леко набрашнена работна повърхност. Разделете тестото си на 8-10 кифлички (Обикновено правя осем 4 "големи кифлички с бриош).
- Оформете частите от тестото в кръгли топки от тесто и ги поставете върху хартия, облицована с хартия за печене, оставяйки около 3 инча разстояние между всеки кок, а също и ръбовете на листа за печене. Покрийте леко с намаслена пластмасова обвивка или влажна кърпа и оставете 10 минути за втасване на тестото. * Тези кифли само изискват едно покачване, няма нужда от второ покачване!
- Загрейте фурната си до 425 ºF (218 ºC) докато топчетата тесто се вдигат. размахване второто яйце със студената вода и съберете всички допълнителни топинги (сусам, маково семе) ако желаете.
- Намажете върховете на втасалите топчета тесто с измиване на яйца и добавете гарнитури (ако използвате). Печете при 425 ºF (218 ºC) за 10-12 минути, или докато върховете на кифличките станат приятно златисти на цвят, а дъната им също леко покафенеят.
- Извадете от фурната, повдигнете пергаментната хартия и прехвърлете в решетка за охлаждане на тел.
Препичате ли кифлички с бриош за бургери?
Със сигурност можете кифлички с препечен бриош за вашите бургери и сандвичи. Това обаче не е необходимо и напълно зависи от вашия индивидуален вкус и предпочитания.
Как да препечете кифлички с бриош (3 начина)
Бриош кифлички, препечени във фурна - За да препечете кифличките си с бриош във фурната, загрейте фурната си до 350 ºF (176 ºC). Нарежете кифличките наполовина и поставете кифличките на средния багажник на фурната, те могат да бъдат обърнати нагоре или надолу. Тост до напълно затоплен и леко зачервен и хрупкав, между 3-5 минути. * Те също могат да бъдат бързо печени, върху решетка в горната част на фурната. Не обръщайте гръб на кифличките, тъй като те лесно ще изгорят!
Бриош кифлички, препечени на тиган - Поставете голям тиган на средно силен огън. Масло всяка отворена страна на кок. След това препечете всяка половинка кок, срязана надолу, до леко златисто.
Бриош кифлички, препечени на скара -След като месото ви приключи на скара, сложете кифличките на скара, отсечена страна надолу, и препечете за около 1 минута. Те могат да бъдат поставени и върху стойката за затопляне на вашето барбекю. Те ще препекат хубаво с по-малък шанс да изгорят. Никой не харесва изгорени кифлички 🙁
След като препечете, увийте кифлите си в кърпа или алуминиево фолио за да са свежи. Те могат да бъдат препечени и да се държат на топло за около 30 минути преди хранене.
Съхранение и замразяване на вашите домашни кифлички с Brioche
Предпочитам да държа моите кифлички, прибрани в херметически затворен контейнер или чанта за съхранение, за един до два дни в стайна температура. Кифличките с бриош също могат да се опаковат плътно в найлоново фолио и да се съхраняват в хладилник до 4 дни.
БАКШИШ: Колкото по-добре се съхраняват, толкова повече влага ще запазят кифличките с бриош.
За да замразите кифлите си с бриош, увийте плътно отделните кифлички тежко алуминиево фолио и ги поставете в торбичка за съхранение във фризер.
Те ще продължат до 3 месеца за най-добри резултати.
Бързи кифлички с Brioche
Продукти
- 1 ¼ чаши мляко (затоплено до 105 - 110 градуса F / 40 - 43 градуса C)
- 2 супена лъжица незабавна мая (или 3 опаковки активна суха мая)
- 2 супена лъжица захар
- ⅓ чаша масло (5 супени лъжици + 1 чаена лъжичка - несолена, разтопена и оставена настрана да се охлади)
- 2 голям яйца (1 яйце при стайна температура, другото за измиване на яйцата)
- 1 ½ чаена лъжичка сол
- 3 ½ чаши универсално брашно (плюс още брашно за вашата работна повърхност)
- 1 чаена лъжичка вода (студ)
Приготвяне
- В купата на вашия миксер добавете млякото, след това маята и захарта. Ако използвате активна суха мая, оставете да престои 5 минути, за да активирате маята, след което добавете разтопеното масло и 1 яйце. Ако използвате незабавна мая, комбинирайте затопленото мляко, маята, захарта, разтопеното масло и 1 от яйцата. Внимателно разбъркайте всички съставки заедно.
- Добавете солта и брашното, като започнете с около 3 ¼ чаши. Търсите лепкаво тесто, което да се разтегне, без да се чупи. И така, започнете с по-малкото количество брашно и добавяйте по една супена лъжица наведнъж, докато достигнете правилната текстура на вашето тесто. (мислете за по-лепкаво от стандартното тесто за хляб, без да сте толкова мокри, че да се разкъсат, когато го вземете).
- Месете тестото със смесителя си за около 5-7 минути, докато тестото стане гладко и еластично, след което се обърне върху леко набрашнена работна повърхност. Разделете тестото си на 8-10 кифлички (Обикновено правя осем доста големи 4 "кифлички).
- Оформете порциите тесто в кръгли топки от тесто и ги поставете върху хартия за печене, покрита с хартия за печене, оставяйки разстояние от около 3 инча между всеки кок и краищата на листа за печене. Покрийте леко с намаслена пластмасова обвивка или влажна кърпа и оставете да втаса за 10 минути. * Тези кифли изискват само едно покачване, няма нужда от второ покачване!
- Загрейте фурната си до 425 градуса F (218 градуса C) докато топчетата тесто се вдигат. Разбийте второто яйце със студената вода и съберете всички допълнителни топинги (сусам, маково семе) ако желаете.
- Намажете върховете на втасалите тестени топки с измиването на яйцата и добавете заливки (ако използвате). Печете при 425 градуса F (218 градуса C) за 10-12 минути, или докато върховете на кифличките станат приятно златисти на цвят, а дъната им също леко покафенеят.
- Извадете от фурната, вдигнете пергаментова хартия и прехвърлете в решетка за охлаждане на тел.
Видео
бележки
Съхранение и замразяване на вашите домашни кифлички с Brioche
Предпочитам да държа моите кифлички с бриош, съхранявани в херметичен контейнер или чанта за съхранение, за един до два дни в стайна температура. Кифличките с бриош също могат да се опаковат плътно в найлоново фолио и да се съхраняват в хладилник до 4 дни. Колкото по-добре се съхраняват, толкова повече влага ще запазят кифличките с бриош. За да замразите кифлите си с бриош, увийте плътно отделните кифлички тежкотоварно алуминиево фолио и поставете в чанта за съхранение във фризер. Те ще продължат до 3 месеца за най-добри резултати.Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
IRENE казва
Току-що направих вашата рецепта за бързи кифлички с бриош и беше прекрасно и лесно! Да живее бриошът! Те са вкусни! Благодаря ти!
Брайън Хенриксен казва
Направих ги днес, следвани точно. МНОГО ВКУСЕН!!! Благодаря за споделянето.